Vanwege het diverse verleden biedt Trinidad en Tobago uitstekende en gevarieerde eetgelegenheden. Vooral de Indiase roots hebben enkele van de beste gerechten van elk land ter wereld geproduceerd. Als u niet tegen extreem heet en gekruid eten kunt, moet u dit van tevoren aan de kok of ober vertellen.
Heerlijke roti's, Indiase flatbreads gevuld met channa (kikkererwtencurry), meestal met vlees en andere ingrediënten (sperziebonen, pompoen, mango's, etc.) zijn populair in Trinidad. Er zijn verschillende soorten rotis in Trinidad: sada, die lijkt op pita of naan; dhalpouri, die is gevuld met gemalen gele spliterwten; en zwijg, een steviger brood met een zijdezachte textuur. Een goedkoop ontbijt met sada roti en "choka" - allerlei soorten groenten - is beschikbaar voor ongeveer TT $ 3-4. Maar de meest populaire fastfoodsnack is de dubbele. Een bekende plaats is de "GEORGE DOUBLES", gelegen in Woodbrook tegenover de alom bekende "Brooklyn Bar". Doubles zijn gecurryde kikkererwten verpakt in twee stukken geroosterd brood en geserveerd met kruiden naar keuze. Het is een snack langs de weg die overal verkrijgbaar is voor ongeveer TT$2-$4. "Ali's Doubles" is een keten die dubbels verkoopt. Er zijn een paar vestigingen in Trinidad, voornamelijk in San Fernando. Eet warm.
Phoulourie is een andere populaire snack langs de weg. Phoulourie is een klein bolletje meel en gebakken kikkererwten. Deze en andere populaire snacks zoals geroosterde maïs, koeiensoep, aloo pies (gefrituurde aardappeltaarten) en saheena (spinazie gedoopt in beslag en gebakken) zijn vaak verkrijgbaar bij straatverkopers, vooral in het Savannah-gebied.
Trinidad en Tobago is ook beroemd om zijn callaloo, een soep gemaakt van groene bladgroenten, zoals spinazie of boerenkool, soms met krab of varkensstaart (vegetariërs opgelet!). Callalloo is niet het meest smakelijke gerecht dat er is, maar het is zeker het proberen waard.
Een ander T&T-nietje is de beroemde "Bake and Shark" of "Shark 'n Bake". Het gemakkelijkst verkrijgbaar aan de noordkust, in de buurt van Maracas Bay, worden de stukjes haai gebakken, geserveerd in gesneden gebakken brood genaamd "gefrituurde cake" en vergezeld van een verscheidenheid aan sauzen, waarvan de meest populaire een puree van schaduw beni (een kruid vergelijkbaar met koriander).
Een ander populair gerecht dat traditioneel wordt geassocieerd met strandlimoen is pelau, meestal vergezeld van koolsalade. Pelau is echter niet te koop op het strand, maar je kunt het misschien wel in een Creools restaurant vinden.
Als je een zoetekauw bent, zijn er veel lokale zoetigheden en snoepjes om van te genieten, zoals Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Velen van hen zijn beschikbaar op weg naar het strand van Maracas en zijn al verpakt in sommige supermarkten.
Er zijn een paar fastfoodketens in Amerikaanse stijl, waaronder KFC, Subway, Pizza Hut en Burger King. Er zijn ook een paar franchiserestaurants, zoals TGI Friday's en Ruby Tuesday. Er zijn een paar lokale ketens zoals Royal Castle (kip en friet) en Chicken Unlimited. Deze lokale gebraden kippenketens hebben een andere smaak dan Amerikaanse of Europese gebraden kippenketens. Pizza Boys en Mario's zijn twee populaire lokale pizzaketens. De pizza is heel anders dan Amerikaanse of Italiaanse pizza.
Chinees eten is op veel plaatsen verkrijgbaar bij Chinese afhaalrestaurants. Het is in Kantonese stijl, maar de kruiden zijn typisch Trinidadiaans.
Gegrilde kip is een ander populair gerecht in Trinbagon. Het is vergelijkbaar met Amerikaanse barbecue, maar met lokale kruiden. Er zijn barbecuestands langs de weg die een doos gegrilde kip (kwarten) met friet, salade en lookbrood verkopen. Een populaire plek is de Barbecue Hut, een buitentent waar klanten een barbecue kopen om te zitten en te eten of om mee te nemen. Het is gelegen aan South Trunk Road in La Romaine, Zuid-Trinidad, in de buurt van het winkelcentrum Gulf City. Houd er rekening mee dat het wordt gerund door moslims en dat alcohol op het terrein niet is toegestaan.
Specerijen die verkrijgbaar zijn in restaurants in Trinbagonian zijn onder andere ketchup, gewone mosterd, knoflooksaus, shadon-beni (een korianderachtig kruid), hete peper en vele andere, afhankelijk van de locatie. Sojasaus is verkrijgbaar in Chinese restaurants, net als een extreem hete chilisaus in Chinese stijl. Als je chili als smaakmaker gebruikt, wees dan gewaarschuwd! Het is uiterst heet! Misschien zie je de lokale bevolking veel chili op hun eten doen, maar vergeet niet dat ze het al jaren eten en eraan gewend zijn. Het is het beste om een beetje te proberen en als je je op je gemak voelt, voeg dan meer toe. Vermijd het bij twijfel. Zout en zwarte peper zijn meestal niet aanwezig zoals in Amerikaanse restaurants.
Lokale bakkerijen verkopen gebak zoals rundvlees- en kiptaarten en sultanabroodjes. Ze verkopen ook hopbrood, broodjes gemaakt van wit- of volkorenmeel. Hopbrood wordt warm gegeten en kan worden gegeten met kaas of boter voor een snelle snack.
de kruidenierswinkel
Supermarkten verkopen een breed scala aan verpakte goederen en groenten en fruit. Voor echt verse producten kun je echter naar de markt. In de steden is er meestal een marktdag (of meerdere) waarop verkopers, meestal lokale boeren, hun producten te koop aanbieden. De overheid publiceert prijzen voor producten, maar het is mogelijk om een betere prijs te bedingen. Nogmaals, hoewel maten en gewichten officieel worden uitgedrukt in het metrieke stelsel, gebruiken de meeste verkopers imperiale eenheden.
Halal eten is verkrijgbaar in de meeste winkels, die meestal borden hebben. Fastfoodrestaurants zoals KFC en McDonald's serveren ook halal eten. Veel supermarkten hebben ook een groot assortiment vers en verwerkt halal vlees op voorraad.