Maandag juni 27, 2022

Eten en drinken in Colombia

Zuid-AmerikaColombiaEten en drinken in Colombia

Lees de volgende

Eten in Colombia

In veel delen van Colombia is het gebruikelijk om te eten donuts (gebakken maïsmeelballetjes met kaas in het beslag) en arepas (vrij dikke maïstortilla's, vaak gemaakt met kaas en geserveerd met boter) met roerei als ontbijt. Bogotá en de centrale regio hebben hun eigen ontbijtspecialiteit, tamales - maïs en varkensgehakt of kip met groenten en eieren, gestoomd in bananenbladeren, vaak geserveerd met zelfgemaakte warme chocolademelk.

Empanadas, gemaakt van aardappelen en vlees en met een gele buitenkant als een zak, zijn heerlijk en totaal anders dan hun Mexicaanse en Argentijnse tegenhangers. Gebak is wijdverbreid, zowel hartig als zoet, waaronder pandebono, pan de yuca, pastel gloria en roscon. Ze variëren in kwaliteit - vraag de lokale bevolking waar de beste niches zijn om ervan te genieten.

Probeer voor de lunch, vooral op zondag, een sancocho de gallina (rijke kippensoep geserveerd met een deel van de kip zelf, rijst en groenten/salade). Sancocho komt in het hele land veel voor, met talloze regionale variaties. Aan de kust wordt het geserveerd met vis en is een echte aanrader. Een andere soep die in Bogotá en omgeving wordt geserveerd is Ajiaco (kippensoep met drie verschillende soorten aardappelen, groenten en kruiden (guasca), geserveerd met rijst, avocado, maïs, melkroom en kappertjes).

De "Bandeja paisa" is gebruikelijk in de meeste plaatsen (de "paisas" zijn de inboorlingen van sommige departementen in het noordwesten, zoals Antioquia, Caldas, Risaralda en Quindío). Het omvat rijst, bonen, gebakken bakbananen, arepa, gebakken ei, chorizo, chicharrón (varkensvlees) met het vlees er nog aan. Het is een erg vet gerecht, maar je kunt weglaten wat je niet lekker vindt, en als je geluk hebt, vind je een gastronomische bandeja paisa in een goed restaurant in Bogotá of Medellín. Ze zijn lichter en kleiner.

Er zijn een paar ketens door het hele land. Afgezien van de wereldwijde franchises (McDonald's, Subway, TGIF, die zich specifiek richten op Bogotá en andere grote steden), zijn de Colombiaanse ketens erg sterk en aanwezig in bijna elke stad. Presto en vooral El Corral serveren uitstekende hamburgers, Kokoriko doet fried chicken en Frisby is gespecialiseerd in fried chicken. Gokela is de eerste keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezonde opties zoals wraps, salades, superfoods en supplementen, waardoor het een van de weinige opties is voor vegetariërs, veganisten en biologische eters. Pancakes and Waffles is, zoals de naam al doet vermoeden, een luxe ontbijt/brunch restaurant met heerlijk eten en… Pannenkoeken, wafels en ijs. Er zijn veel internationale restaurants, waaronder Rodizios (Braziliaanse steakhouse-stijl), paella-huizen, enz.

Er is een grote verscheidenheid aan tropisch fruit en een overeenkomstige verscheidenheid aan sappen, van de vreemdste die je in de wereld kunt vinden (echt) tot de zoetste. Je moet alleen weten hoe je ze kunt vinden en voorbereiden. Iedereen leert het je in ieder geval graag. Enkele voorbeelden van deze exotische vruchten zijn: Tamarindes, mango's, guanabana's, lulo, mangosteen (echt geweldig en zeldzaam, zelfs voor Colombianen) en een grote verscheidenheid aan citrusvruchten. Bovendien kun je sommige van deze rijke en vreemde smaken vinden in bewerkte voedingsmiddelen, zoals merken ijs of restaurantsappen. De meeste Colombianen drinken sappen thuis en in restaurants, ze zijn overal goedkoop en natuurlijk.

Colombia heeft een breed scala aan tamales als je van ze houdt, maar houd er rekening mee dat ze heel anders zijn dan hun bekendere Mexicaanse neven. Ze verschillen van regio tot regio, maar ze zijn allemaal heerlijk. Ze worden "envuelto" genoemd, de tamales op basis van zoete maïs.

Wat koffie betreft, zijn er veel producten, zowel commercieel als ambachtelijk, gemaakt van dit zeer beroemde Colombiaanse product, zoals wijnen, koekjes, snoep, desserts op basis van melk zoals "arequipe", ijs, enz.

Het is bekend dat Colombianen een zoetekauw zijn, dus je zult tal van lokale desserts en zoetigheden vinden, zoals de op guayaba gebaseerde "bocadillo" (guavefruit) of de meer bekende op melk gebaseerde "arequipe" (vergelijkbaar met zijn Argentijnse neef " dulce leche” of het Franse “confiteure du lait”). Dit dekt alleen de basis, aangezien elke regio van Colombia zijn eigen fruit, zijn eigen lokale producten en dus zijn eigen zoete aanbod heeft. Als je een fan bent van zeldzame snoepjes, kun je handgemaakte snoepjes krijgen in de kleine steden in de buurt van Bogota en Tunja.

De cake "Tres Leches" mag u niet missen - een biscuitgebak gedrenkt in melk, gegarneerd met slagroom en geserveerd met gecondenseerde melk is voor de grote melkliefhebbers. Een ander heerlijk dessert is de "leche asada", zoals geroosterde melk.

Biologisch eten is een actuele trend in grote steden, maar in kleine steden kun je volledig natuurlijke, verse groenten en fruit krijgen. Colombianen zijn niet gewend om voedsel voor de winter op te slaan, omdat er geen seizoenen zijn in de traditionele zin. Vraag ze dus niet om droge producten zoals tomaten of gedroogd fruit. Winkel gewoon in de kleine kruidenierswinkels in de buurt en haal de meest verse producten van de maandoogst (bijna alles is het hele jaar door verkrijgbaar en vers). Wat augurken en soortgelijke conserven betreft, je kunt ze in supermarkten vinden, maar ze zijn niet gebruikelijk in gezinshuishoudens.

Pre-Columbiaanse beschavingen verbouwden ongeveer 200 soorten aardappelen. Colombia, als Andesland, is geen uitzondering. Zelfs McDonalds erkent de kwaliteit van dit product en koopt het. Probeer lokale bereidingen zoals "papas saladas" (gezouten aardappelen) of "papas chorriadas" (gestoomde aardappelen).

Kortom, in Colombia kan het leuk zijn om de ingrediënten en bereiding van veel exotische recepten aan je uitgelegd te krijgen.

Drankjes in Colombia

Neem een ​​zelfgemaakte warme drank mee naar het ontbijt. De keuzes zijn meestal koffie, warme chocolademelk of "agua de panela". Dit laatste is een drank gemaakt van panela (gedroogd suikerrietsap), soms met kaneel en kruidnagel, waardoor het een bijzondere smaak krijgt. In Bogotá en omgeving is het gebruikelijk om de drank met kaas te bereiden, zodat er kleine stukjes kaas in het kopje worden gedaan, die na het smelten met een lepel worden opgepakt en als soep worden gegeten. Op dezelfde manier wordt ook warme chocolademelk gedronken.

Colombia's nationale alcoholische drank, aguardiente (ook bekend als guaro), heeft een sterke anijssmaak en wordt meestal per fles, halve fles of liter gekocht. Het wordt meestal gedronken in shots. Elke regio heeft zijn eigen aguardiente, “Antioqueño” (van Antioquia), “Cristal” (van Caldas), “Quindiano” (van Quindío), “Blanco del Valle” (van Valle del Cauca) en “Nectar” (van Cundinamarca) . Er is ook een verscheidenheid aan rumdranken, zoals "Ron Santa Fe" (ook uit Cundinamarca), "Ron Medellín Añejo" (ook uit Antioquia), "Ron Viejo de Caldas" (ook uit Caldas), onder anderen.

Water is in de meeste grote steden direct drinkbaar uit de kraan, maar wees bereid om flessenwater te kopen als je naar het platteland gaat. Flessenwater van Agua Manantial wordt aanbevolen, afkomstig uit een natuurlijke bron in de buurt van Bogotá. Een advies: zorg ervoor dat je geen ijsblokjes gebruikt of drankjes drinkt die geen gedestilleerd water bevatten, vraag of de drank is gemaakt met kraanwater of flessen/gekookt water.

Als je het geluk hebt om in een door een familie gerunde "finca cafetera" (koffieboerderij) te verblijven, kun je je Colombiaanse vrienden niet alleen vragen naar de voortreffelijke koffie (een kwaliteitsexport), maar ook naar de overgebleven koffie die de boeren achterlaten voor hun eigen gebruik. Het wordt geplukt, gewassen, geroosterd in rustieke steenovens en met de hand gemalen. Het heeft de meest exquise en zeldzame smaak en aroma ooit gevonden.

In Bogotá en de rest van het land wordt zwarte filterkoffie "tinto" genoemd - wat verwarrend is als je rode wijn verwacht.

Er zijn ook gespecialiseerde plaatsen waar je koffie kunt drinken met veel verschillende combinaties (zoals Juan Valdés Café of Oma), warme of ijsbereidingen.

Commercieel worden er ook veel producten gemaakt van koffie, zoals wijnen, ijsjes, frisdranken en andere dranken.

Hoe reis je naar Colombia

Per vliegtuig Er vliegen regelmatig internationale vluchten naar de grote steden Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Cartagena, Pereira en San Andrés, evenals naar andere kleinere steden aan de grens met Venezuela, Ecuador, Panama en Brazilië. Er zijn dagelijks directe vluchten van en naar de VS, Canada, Mexico, Costa Rica, Panama, Spanje,...

Hoe door Colombia te reizen

Per vliegtuig De belangrijkste binnenlandse luchtvaartmaatschappijen in Colombia zijn Avianca (de belangrijkste nationale luchtvaartmaatschappij van Colombia) VivaColombia (de goedkope luchtvaartmaatschappij van het Ryanair-type). Deze luchtvaartmaatschappij biedt de goedkoopste tarieven, maar het slechtste boekingssysteem voor buitenlanders. Voor 2014 worden buitenlandse creditcards niet geaccepteerd om een ​​vlucht te boeken. VivaColombia heeft geen kantoren en nauwelijks toer...

Visum- en paspoortvereisten voor Colombia

Inwoners van de meeste westerse landen, inclusief de meeste Europese landen, alle Zuid-Amerikaanse landen, Panama, Costa Rica, Honduras, El Salvador, Guatemala, Belize, Mexico, VS, Canada, Australië, Nieuw-Zeeland, Salomonseilanden, Fiji, Papoea-Nieuw-Guinea, Indonesië, Brunei, Filipijnen, Taiwan, Zuid-Korea, Bhutan, Japan, Maleisië en Singapore hebben geen visum nodig...

Bestemmingen in Colombia

Regio's AndinoRugge Andes-landschappen en altiplanos met de twee grootste steden van Colombia, Bogotá en Medellín, evenals prachtige nationale parken en koffieplantages.Costa NorteDe levendige Caraïben van Colombia heeft veel te bieden, met zowel historische als moderne kustplaatsen en mogelijkheden om te duiken, wandelen en te verkennen de jungle en de woestijn.OrinoquíaDe eindeloze oostelijke...

Wat te zien in Colombia

Een groot deel van Colombia ligt in de Andes waardoor er prachtige berglandschappen zijn. Aan de andere kant zijn er ook prachtige stranden in het laagland. Door de hoogte van sommige toppen kun je sneeuw zien, ook al liggen ze in de tropen.

Dingen om te doen in Colombia

Er is veel te doen in Colombia en overal vind je feesten en partijen. Colombianen houden vooral van dansen, en als je niet weet hoe, zullen ze het je graag leren. Colombia staat bekend om zijn bruisende nachtleven. Er zijn veel groepen en instanties die...

Geld en winkelen in Colombia

Valuta De valuta van Colombia is de Colombiaanse peso, maar het symbool dat je tegenkomt is de $. De meeste banken en wisselkantoren accepteren grote wereldvaluta's zoals de Amerikaanse dollar en de euro. Geldautomaten zijn overal beschikbaar, met verschillende opnamelimieten. De banken met de hoogste limieten zijn Citibank, (1,000,000 COP,...

Festivals & Feestdagen in Colombia

Colombia heeft 18 feestdagen (12 katholieke en 6 burgerlijke), plus Palmzondag en Paaszondag. De stad Barranquilla heeft twee extra feestdagen om carnavalsmaandag en dinsdag te vieren. De volgende dagen zijn feestdagen in Colombia: Año Nuevo / (Nieuwjaarsdag) (1 januari)Día de los Reyes Magos /...

Internet en communicatie in Colombia

Post Er is geen postsysteem van de overheid in Colombia. Het particuliere bedrijf 4-72 is echter de feitelijke postdienst van Colombia, hoewel het de neiging heeft wat traag en onbetrouwbaar te zijn. Bewoners maken zelden gebruik van de 4-72 service en wenden zich meestal tot koeriersdiensten zoals Servientrega, die veel meer vestigingen heeft dan...

Tradities en gebruiken in Colombia

Colombianen zijn zich bewust van de slechte reputatie van hun land, en elke onbeholpen opmerking over de geschiedenis van geweld kan je een denigrerende opmerking opleveren (waarschijnlijk over je land van herkomst) en een abrupt einde van het gesprek. Echter, Colombianen zijn uiteindelijk bereid om over deze onderwerpen te praten als ze het gevoel hebben...

Taal & Zinnenboek in Colombia

De officiële taal van Colombia is Spaans. Sommige inheemse stammen op het platteland blijven hun eigen taal spreken, maar bijna alle mensen van deze stammen zullen tweetalig zijn in hun eigen taal en in het Spaans. Als je onlangs Spaans hebt geleerd, zul je opgelucht zijn te weten dat de...

Cultuur van Colombia

Colombia ligt op het kruispunt van Latijns-Amerika en Amerika en is als zodanig beïnvloed door een breed scala aan culturele invloeden. Indiaanse, Spaanse en Europese, Afrikaanse, Amerikaanse, Caribische, Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse culturele invloeden zijn allemaal aanwezig in de moderne Colombiaanse cultuur. Stedelijke migratie, industrialisatie,...

Geschiedenis van Colombia

Colombia werd bewoond door veel grote inheemse culturen zoals de Muisca, Tayrona en Quimbaya. Sommige inheemse groepen, zoals de Cariben, leefden in een permanente staat van oorlog, maar anderen hadden een minder oorlogszuchtige houding. De regio die nu Colombia is, werd door de Spanjaarden veroverd door allianties...

Blijf veilig en gezond in Colombia

Blijf veilig in Colombia WAARSCHUWING: Hoewel de veiligheid in Colombia aanzienlijk is verbeterd, komt drugsgerelateerd geweld nog steeds voor in sommige, voornamelijk landelijke gebieden van het land. Met name de ontvoering van buitenlanders voor losgeld - hoewel niet zo'n groot probleem als aan het begin van het millennium - komt nog steeds voor...

Azië

Afrika

Zuid-Amerika

Europa

Noord Amerika

Meest populair