Alcohol
De nationale drank van Brazilië is likeur (cah-sah-sah, ook gekend als beschermend (“brandend water”) en druipt), een suikerrietalcohol van 40% waarvan bekend is dat het de onoplettende mensen snel uitschakelt. Het kan worden genoten in bijna elke bar in het land. De bekendste productieregio's zijn Minas Gerais, waar rondleidingen door distilleerderijen worden aangeboden, en de stad Paraty. Pirassununga is de thuisbasis van Caninha 51, het best verkochte merk in Brazilië. Buiten Fortaleza is er een cachaça-museum (Museu da Cachaca) waar u meer te weten kunt komen over de geschiedenis van het merk Ypioca.
In het noordoosten is het gebruikelijk om cachaça puur te drinken of gewoon gemengd met een beetje honing of limoensap, maar de kracht van cachaça kan worden verborgen in cocktails zoals de beroemde caipirinha, waar het wordt gemengd met suiker, limoensap en ijs. Het gebruik van wodka in plaats van cachaça heet Caipiroska or caipivodka; met witte rum is het een hillbilly; en ter wille, het is een caipisaque (niet in alle regio's). Een ander interessant brouwsel heet map (“duivel”), gemaakt met cachaça, gecondenseerde melk, kaneel, guaranapoeder (een milde stimulans) en andere ingrediënten die per regio verschillen. Als je van cognac of grappa houdt, probeer dan een oude cachaça. Deze diepe, complexe, goudkleurige geest lijkt in niets op de alomtegenwoordige heldere drank die je vaker ziet. Een leuke excursie is het bezoeken van een 'still', een lokale distilleerderij, waarvan er duizenden zijn door het hele land. U kunt niet alleen zien hoe de alcohol wordt gemaakt van ruwe rietsuiker, maar u krijgt waarschijnlijk ook een betere prijs.
Braziliaanse whisky is het proberen waard! Het is eigenlijk 50% geïmporteerde whisky - het moutbestanddeel - en ongeveer 50% Braziliaanse graanalcohol. Laat u niet misleiden door Amerikaans klinkende namen als “Wall Street”. Dit is geen bourbon. Goede prijs en niet te onderscheiden van de gebruikelijke Britse melanges.
Terwijl geïmporteerde alcohol is erg duur, veel internationale merken worden onder licentie geproduceerd in Brazilië, waardoor ze overal verkrijgbaar en redelijk goedkoop zijn. U kunt belastingvrije alcohol kopen nadat u op Braziliaanse luchthavens bent geland, maar dit is meestal duurder dan kopen buiten luchthavens.
Bier
Bier in Brazilië heeft een respectabele geschiedenis dankzij Duitse immigranten. De meeste merken Braziliaans bier zijn over het algemeen veel minder dik en bitter dan Duits, Deens of Engels bier. Meer dan 90% van het bier dat in Brazilië wordt geconsumeerd, is pils en het wordt meestal erg koud gedronken (bijna 0°C). De meest populaire nationale merken zijn: Brahma, Antarctica en Skol. Traditionele merken zijn onder meer: Bohemen, caracu (een stevige), ORIGINELE en Serra Malta (nog een dikke). Ze zijn gemakkelijk te vinden in bars en het proberen waard, maar ze zijn over het algemeen duurder dan de populaire bieren. Er zijn ook nationale bieren van topkwaliteit die alleen in bepaalde bars en speciale supermarkten verkrijgbaar zijn; als je een goed Braziliaans bier wilt proberen, zoek dan naar? Baden-Baden, Colorado, Spoorweg, Petra, Theresopolis en anderen. Er zijn ook internationale bieren geproduceerd door nationale brouwerijen zoals Heineken en Stella Artois, die net iets anders smaken dan de originele bieren.
Er zijn twee manieren om bier in bars te drinken: van de tap of in flessen. Cask pils wordt een 'SHOH-pee' genoemd en wordt meestal geserveerd met een centimeter schuim, maar je kunt bij de barman klagen als het schuim constant dikker is dan dat. In bars haalt de ober meestal lege glazen en flessen van tafel en vervangt ze door volle totdat je hem vraagt te stoppen, op een 'tik'-laadsysteem. Voor flessenbier worden de flesjes (600ml of 1l) verdeeld onder alle gasten en in kleine glaasjes gegoten in plaats van rechtstreeks uit de fles gedronken te worden. Brazilianen houden van bijna ijskoud bier - daarom worden bierflesjes vaak in een geïsoleerde polystyreencontainer op tafel bewaard om de temperatuur op peil te houden.
Wijn
Rio Grande do Sul is de belangrijkste wijnproducerende regio. Er zijn een aantal wijnhuizen open voor bezoekers en wijnproeverijen, evenals wijnhuizen die wijn en gefermenteerd druivensap verkopen. Een voorbeeld van zo'n wijnmakerij die open is voor bezoekers is de? Wijnmakerij Salton, gelegen in de stad Bento Gonçalves. De Vallei van São Francisco, op de grens van de staten Pernambuco en Bahia, is het jongste wijngebied van het land. Braziliaanse wijnen zijn doorgaans frisser, fruitiger en minder alcoholisch dan bijvoorbeeld Franse wijnen. Populaire merken zoals Sangue de Boi, Liedje en Kerstman Felicidade en anderen met een prijs onder R $ 6.00 worden over het algemeen als rommel beschouwd.
Zoek in Minas Gerais naar licor de jabuticaba (jabuticaba likeur) of wijn van jabuticaba (jabuticaba-wijn), een exquise paarszwarte drank met een zoete smaak. Jabuticaba is de naam van een kleine zwarte druifachtige vrucht uit Brazilië.
Koffie en Thee
Brazilië staat over de hele wereld bekend om zijn sterke koffie van hoge kwaliteit. Koffie is zo populair dat het zijn naam aan maaltijden kan geven (net als rijst in China, Japan en Korea): in Brazilië heet het ontbijt café da manhã (koffie in de ochtend), terwijl café met pao (koffie met brood) of koffie in de middag (namiddag koffie) verwijst naar een lichte middagmaaltijd. Cafezinho (kleine koffie) is een klein kopje sterke, zoete koffie, meestal geserveerd na de maaltijd in restaurants (soms gratis, vraag het gewoon beleefd). In high-end restaurants wordt filterkoffie in flessen vervangen door sterkere espressokopjes.
Thee, of thee in het Portugees, wordt het vaakst gevonden in de Assam-versie (oranje, licht van kleur). Sommige van de meer gespecialiseerde theehuizen en cafés bieden ook Earl Grey en groene thee.
Stuurman is een theeachtig brouwsel met een zeer hoog cafeïnegehalte. De geroosterde versie, vaak gekoeld geserveerd, wordt door het hele land geconsumeerd, terwijl maat (ook bekend als maté in aangrenzende Spaanssprekende landen) is het hete, bittere equivalent dat in het zuiden wordt gevonden en is populair bij gaucho's (inwoners van Rio Grande do Sul). Tererê is een koude variant van chimarrão, veel voorkomend in Mato Grosso do Sul en de staat Mato Grosso.
Niet-alcoholische dranken
Er gaat niets boven kokosnootwater (água kokosnoot) op een warme dag. (nadruk op de eerste) o, anders vertaalt het zich als "poep" (poep)). Het wordt meestal verkocht als: kokos ijs in de kokosnoot zelf, gedronken met een rietje. Vraag verkopers met machetes om de kokosnoot doormidden te snijden, zodat je het vlees kunt eten nadat je het water hebt gedronken.
Wilt u een Cokes in Brazilië, vraag om coca or cokes omdat "Cola" "lijm" betekent in het Portugees.
Guarana is een frisdrank gemaakt van de guaraná-bes, afkomstig uit de Amazone. De belangrijkste merken zijn: Antarctica en Koet, de laatste behorend tot Coke. Puurheid is een minder bekende Guaraná-frisdrank die vooral populair is in Santa Catarina. Er is ook een "Guaraná Jesus" die populair is in Maranhão. Bijna elke regio van Brazilië heeft zijn eigen lokale variëteiten van guaraná, die ten goede of ten kwade kunnen verschillen van de standaard "guaraná". Als je naar de Amazone reist, probeer dan zeker een koude "Baré", die is opgekocht door "Antarctica" vanwege zijn populariteit in Manaus en die in toenemende mate verkrijgbaar is in het noorden van Brazilië.
tubaina is een frisdrank die vroeger erg populair was onder Brazilianen (vooral geboren in de jaren 70, 80 en begin 90) en nu extreem moeilijk te vinden is. Vroeger werd het in massa geproduceerd door "Brahma", voordat het zich uitsluitend op bieren richtte. Als je een plek vindt die het verkoopt, probeer het dan.
kleine mijnwerker (of Mat leer) is ook een populaire frisdrank gemaakt van guaraná en een typisch Braziliaans blad genaamd Chapéu de Couro. Hoewel de meeste Brazilianen zeggen dat het naar gras smaakt, beweren ouderen (+70 jaar) dat dit drankje geneeskrachtige eigenschappen heeft.
Fruitsap
Vruchtensappen zijn erg populair in Brazilië. In sommige steden, zoals Rio de Janeiro, zijn er sapbars op bijna elke straathoek.
- Acai (een vrucht uit de Amazone) is heerlijk en voedzaam (rijk aan antioxidanten) en wordt in alle landen veel geconsumeerd. In de Amazone wordt het gebruikt als aanvulling op de dagelijkse voeding en wordt het vaak gegeten met rijst en vis als hoofdmaaltijd van de dag. Buiten de Amazone wordt het meestal gedronken in combinatie met guaranapoeder (een stimulerend middel) en een banaan om je te helpen herstellen na een lange nacht feesten. Het wordt koud geserveerd en heeft de consistentie van softijs. Acai-ijs is ook beschikbaar.
- Passie fruit (wees voorzichtig als je een actieve dag hebt, want het heeft een ontspannend effect)
- cachou (cashewfruit) en
- Garapa: vers geperst suikerrietsap
- Mango's zijn ook een populair vruchtensap.
- mangaba
- umbu
- Vitamina: Milkshake met vers fruit
Brazilianen hebben een geweldige smaak als het gaat om het mixen van vruchtensappen.