Hoe u een dienst kunt krijgen?
In duurdere restaurants is de kans groter dat een ober u naar de ingang begeleidt en u naar een tafel wijst.
Als je een tafel krijgt, is deze van jou totdat je vertrekt. U hoeft zich niet te haasten. Zelfs in landelijke restaurants en in steden als München is het niet ongebruikelijk om plaats te nemen aan een tafel waar al andere mensen zitten, vooral als er geen andere stoelen beschikbaar zijn. Hoewel het zeldzaam is om een gesprek te hebben, is een korte hallo in dit geval erg nuttig.
Normaal gesproken betaalt u uw rekening rechtstreeks aan uw server. Het is gebruikelijk om de rekening te verdelen onder de mensen aan tafel.
Duits eten
Duits eten blijft over het algemeen trouw aan zijn roots en een typisch gerecht bestaat uit vlees met een of andere vorm van aardappel en jus, vergezeld van groenten of salade. De moderne Duitse keuken is beïnvloed door andere Europese landen zoals Italië en Frankrijk om lichter te worden. De gerechten hebben een grote lokale variëteit om te ontdekken. Meest Duits pubs en restaurants zijn meestal kind- en hondvriendelijk, hoewel van beide wordt verwacht dat ze zich goed gedragen en niet te lawaaierig zijn.
Omdat de meeste grote werkgevers een kantine hebben voor hun werknemers, vind je er relatief weinig broodjeszaken en afhaalrestaurants. In Duitsland wordt de gastronomische cultuur gedomineerd door het Gasthaus/Gasthof en restaurants. De indeling van eetgelegenheden in 7 categorieën geeft je een overzicht van budget en smaak. Beginnend bij de onderkant van de schaal, zijn hier de categorieën:
Snack
Schnellimbiss'(fastfood) is wat er staat op de borden van de Duitse kraampjes en kleine winkeltjes die vooral verkopen worst en chips. Worsten omvatten de braadworst, een gebakken en meestal gekookte varkensworst. Een heel Duitse variant is de curryworst: een gehaktworst omhuld met pittige ketchup en bestrooid met kerriepoeder. De meeste gastropubs bevatten bier en vaak sterke drank.
Doner kebab is een Turks gerecht bestaande uit kalfsvlees, kip of soms lamsvlees gevuld met brood, vergelijkbaar met Griekse gyros en Arabische shoarma. Hoewel het als Turks wordt beschouwd, is het eigenlijk een specialiteit van Duitse oorsprong. Volgens de legende werd het in de jaren zeventig uitgevonden door Turkse immigranten in West-Berlijn. In feite is de kebab is het populairste fastfood in Duitsland. Verkoop in kebab winkels ver overtreffen die van McDonald's en Burger King.
Toch zijn fastfoodgiganten als McDonald's, Burger King en Pizza Hut in de meeste steden te vinden. Nordsee is een Duitse zeevruchtenketen die "Rollmops" (ingelegde haring) en vele andere vis- en zeevruchtensnacks aanbiedt. Veel onafhankelijke afhaalrestaurants (de meeste langs de Duitse kust) bieden echter iets betere en iets goedkopere zeevruchten. Je kunt ook onafhankelijke winkels vinden die pizza's per stuk verkopen.
Naast de mogelijkheid om een zoete snack te halen bij een bakker, lijken er in de zomer op elke hoek ijssalons te zijn. Poging spaghetti voor een populaire ijscoupe die moeilijk ergens anders te vinden is. Het vanille-ijs vermaal je met een aardappelstamper tot de “noedels”. Deze worden overgoten met aardbeiensaus om "spaghettisaus" te imiteren en meestal witte chocoladeschilfers of gemalen amandelen voor "Parmezaanse kaas".
Bakkerijen en slagers
Duitsers hebben geen traditie van broodjeszaken, maar je zult merken dat bakkerijen en slagers behoorlijk goede afhaalmaaltijden verkopen en een serieuze concurrent zijn voor fastfoodketens. Zelfs de kleinste bakkerijen verkopen veel soorten brood of broodjes, waarvan de meeste donkerder zijn (bijvoorbeeld met volkoren- of roggemeel) dan het wereldwijd zeer populaire witbrood en zeker het proberen waard zijn. Zelfs als ze het nog niet eerder hebben gemaakt, zullen bijna alle slagers een broodje voor je maken als je erom vraagt. Sommige slagers zullen zelfs maaltijden voor u bereiden.
Deze "imbiss" slagerij is vooral populair in Zuid-Duitsland en de kwaliteit en versheid van het eten is over het algemeen hoog. Slagerijen die veel eten verkopen, hebben vaak een smal aanrecht dat aan één kant rechtop staat, zodat je een plek hebt om je eten neer te zetten terwijl je opstaat om het op te eten. Andere bakkers en slagers hebben zelfs tafels en stoelen en bedienen je min of meer als een koffie, want ze verkopen ook koffie en andere warme dranken.
Kantines en cafetaria's
Hoewel zelden een toeristische attractie op zich, zijn kantines en cafetaria's een goed alternatief voor fastfoodrestaurants als je wilt gaan eten maar weinig tijd hebt of een beperkt budget hebt. Veel bedrijven laten niet-werknemers toe om in hun kantines te eten, hoewel de meeste enige kennis van locatie en toegang nodig hebben, net als cafetaria's van universiteiten en hogescholen. Gepensioneerden en kantoormedewerkers waarderen ook zelfbedieningsrestaurants in grote meubelzaken zoals XXXL.
Biertuin
In een biertuin kun je het nabijgelegen drankje krijgen. In de traditionele Beierse brouwerijen is het mogelijk om je eigen eten mee te nemen als je hun drankjes koopt. De meeste plaatsen bieden eenvoudige maaltijden aan. Sommige biertuinen zijn ook genaamd bierkelders, vooral in Franken. Historisch gezien is de bierkelder is ontstaan uit de bier koel moeten houden voordat het kunstmatig werd gekoeld. Dus werden ondergrondse structuren gegraven en al snel werd het bier tijdens de zomermaanden rechtstreeks vanuit de magazijnen verkocht, waardoor de bierkeldertraditie zoals we die vandaag kennen, ontstond. Velen van hen bevinden zich in een vrij mooie natuurlijke omgeving, maar de meest bekende bierkelder ensemble is waarschijnlijk in Erlangen, waar ze de Bergkirchweih, een van de grootste bierfestivals in de regio. Ze werden door een berg aan de rand van de stad gegraven en gaven de stad een voorsprong in bieropslag en dus hogere productiecapaciteiten, waardoor Erlangen-bier een begrip werd nadat de spoorverbinding export mogelijk maakte. De uitvinding van kunstmatige koeling maakte echter een einde aan dit voordeel. De kelders bestaan nog steeds en een ervan, afgezien van zijn rol bij de Bergkirchweih, functioneert als een normale kelder (waartoe het vaak wordt verlaagd) het hele jaar door.
Zoals de naam al doet vermoeden, bevindt een biertuin zich in een tuin. Het kan volledig buiten zijn, of je kunt kiezen tussen een binnen (vrijwel altijd rookvrij) en een buitenruimte. Ze variëren in grootte van knusse hoekjes tot enkele van de grootste eetgelegenheden ter wereld, met duizenden mensen. Het Oktoberfest in München, dat elk jaar eind september plaatsvindt, creëert enkele van de beroemdste tijdelijke biertuinen ter wereld.
Brouwerij
Kleinere brouwerijen verkopen hun producten rechtstreeks aan de klant en soms vind je daar eten. De rijnwijn or varkensgewricht (het onderste deel van de varkenspoot) maakt meestal deel uit van het aanbod. Het is een typisch Duitse specialiteit en waarschijnlijk het beste gerecht in bijna alle pubs van deze soort.
Gasthof / Gasthaus
Waarschijnlijk behoort 50% van alle eetgelegenheden tot deze groep. Dit zijn voornamelijk familiebedrijven die al generaties lang in het bezit zijn, vergelijkbaar met pubs in het VK. Je kunt er gewoon heen om iets te drinken of om Duits eten te proberen (vaak met lokale smaak). De kwaliteit van het eten varieert sterk van plaats tot plaats, maar het personeel zal u meestal een indicatie geven van de standaard; de regelgeving vereist dat restauranteigenaren bepaalde potentieel schadelijke ingrediënten (bijv. glutamaat/MSG) in voetnoten vermelden – een menu dat veel van deze ingrediënten bevat, duidt meestal op slechte kwaliteit; als een "guesthouse" / goedkoop restaurant vol zit met Duitsers of Aziaten, geeft dit in ieder geval voldoende kwaliteit aan (tenzij de drukte te wijten is aan een georganiseerde bustour).
Restaurants
In Duitsland is er een breed scala aan smaken (oa Chinees, Duits, Japans, Thais, Pools, Indiaas, Italiaans, Frans, Spaans, Grieks, Turks, Vietnamees) en is bijna elke stijl ter wereld vertegenwoordigd.
De Turkse keuken in Duitsland varieert van eenvoudige "kebab"-winkels tot restaurants, meestal door een familie gerund, die een brede selectie van zelfgemaakte Turkse gerechten aanbieden die meestal erg goedkoop zijn (in vergelijking met het Duitse prijsniveau).
In Duitsland zul je zelden restaurants vinden die aan speciale behoeften voldoen (koosjere restaurants zijn bijvoorbeeld alleen gebruikelijk in steden met een grote Joodse bevolking zoals Berlijn), hoewel de meeste restaurants speciale gerechten of variaties zullen bereiden als ze niet tevreden zijn met kant-en-klaarmaaltijden. -gemaakte maaltijden of als ze niet te luxe zijn. De meeste restaurants bieden op zijn minst enkele vegetarische gerechten aan. Moslims willen misschien vasthouden aan Turkse of Arabische restaurants. Bij sommige Turkse of Arabische kiosken kunnen vegetariërs falafel en ganoush au baba naar hun smaak vinden. Voor minder strenge joden zijn de halal Turkse eetstalletjes (soms helal gespeld in het Turks) ook de beste optie voor vleesgerechten.
In de meeste restaurants in Duitsland kun je je eigen tafel kiezen. U kunt reserveren (aanbevolen voor grote groepen en zaterdagavond haute cuisine) en deze zijn gemarkeerd met reserveringskaarten (“Gereserveerd”). In dure restaurants in grote steden moet je reserveren en zit je aan tafel door het personeel (die je niet toelaten om je tafel te kiezen).
Restaurants in winkelgebieden bieden doordeweeks vaak speciale menu's voor de lunch. Dit zijn goedkope opties (vanaf 5 euro, soms met een drankje) en een goede manier om lokaal eten te proberen. Speciale gerechten worden meestal dagelijks of wekelijks aangeboden, vooral als ze verse ingrediënten bevatten, zoals vis.
Sommige restaurants bieden all-you-can-eat buffetten waar je ongeveer 10 euro betaalt en zoveel kunt eten als je wilt. Drankjes zijn niet inbegrepen in deze prijs.
De “XXL-restaurants” zijn in opkomst. Ze bieden voornamelijk standaard vleesgerechten zoals schnitzel of braadworst in maten variërend van groot tot onmenselijk. Vaak is er een gerecht dat je zelf bijna niet kunt eten (het weegt meestal 2 kg!), maar als het je lukt om alles op te eten (en in huis te houden), is de maaltijd gratis en krijg je een beloning. In tegenstelling tot andere restaurants is het gebruikelijk en aangemoedigd om restjes mee naar huis te nemen.
Goede manieren aan tafel
On zeer Bij formele gelegenheden en in chique restaurants kunnen sommige Duitse gebruiken verschillen van die waaraan sommige bezoekers gewend zijn:
- Het wordt beschouwd als slechte manieren om met je ellebogen op tafel te eten. Laat alleen je polsen op tafel liggen. De meeste Duitsers zullen deze manieren in het dagelijks leven houden, omdat het een van de meest elementaire regels is die ouders hun kinderen leren. Als je met je Duitse vrienden naar een restaurant gaat, wil je hier misschien ook op letten.
- Wanneer u de vork naar uw mond brengt, moeten de tanden naar boven wijzen (niet naar beneden zoals in het VK).
- Wanneer u soep of ander voedsel van uw lepel eet, houdt u deze met de punt naar uw mond gericht (niet parallel aan uw lippen zoals in het VK). Lepels die worden gebruikt voor het roeren van dranken, zoals koffie, mogen nooit in de mond worden gestopt.
- Als je de tafel tijdelijk moet verlaten, kun je je servet (dat dan al een keer dubbelgevouwen had moeten zijn op je schoot) op een elegant stapeltje op de tafel links van je bord leggen - tenzij het er echt vies uitziet, in dat geval kunt u het op uw stoel laten liggen.
Als je de afwas wilt doen, plaats je mes en vork evenwijdig aan elkaar, met de punten rond half elf op je bord. Anders gaan de obers ervan uit dat je nog aan het eten bent.
Typische gerechten
Runderrollade met rode kool en knoedels: dit gerecht is vrij uniek in Duitsland. Om een stukje spek en gemarineerde komkommer worden hele dunne plakjes rundvlees gewikkeld tot ze eruitzien als een mini vat (5 cm doorsnee), gekruid met kleine stukjes ui, Duitse mosterd, gemalen zwarte peper en zout. Het vlees wordt snel geroosterd en vervolgens een uur langzaam gekookt terwijl rode kool en aardappelknoedels worden bereid. Daarna wordt het vlees uit de pan gehaald en wordt de jus in de pan bereid. Dumplings, rode kool en rollades worden geserveerd met de jus in één gerecht.
Schnitzel met friet: Er zijn waarschijnlijk net zoveel variaties op de schnitzel als er restaurants zijn in Duitsland. Wat de meesten gemeen hebben, is een dun plakje varkensvlees, meestal gepaneerd en kort gebakken, en vaak geserveerd met frietjes (meestal pommes genoemd). frites of vaak gewoon appels). Variaties op dit gerecht worden meestal geserveerd met verschillende soorten saus: bijv. zigeunerschnitzel, uienschnitzel, houthakkerschnitzel en Wienerschnitzel (zoals de naam al doet vermoeden, een Oostenrijks gerecht - in werkelijkheid moet het kalfsvlees zijn in plaats van varkensvlees, daarom zijn de meeste restaurants bieden een Wiener Art Schnitzel or Wiener Schnitzel – welke? kan varkensvlees zijn). In het zuiden krijg je er vaak Spätzle (de beroemde Zwabische noedels) bij in plaats van frietjes. Spätzle zijn typische eiernoedels uit Zuid-Duitsland - de meeste restaurants bereiden ze vers. Vanwege het gemak van voorbereiding kan het bestellen ervan als een belediging worden beschouwd voor elk etablissement met een goede reputatie (met uitzondering van Wiener Schnitzel). Het is waar dat het bijna onvermijdelijk is om het op het menu van een louche Duitse pub te vinden (en er zijn er veel ...), behalve wezen het meest voorkomende gerecht in Duitse restaurants (ja, Duitse overheidsfunctionarissen noemen hun pubs tenminste net zo goed als de gebruikelijke fastfoodrestaurants!).
Rehrücken mit Spätzle: Duitsland heeft uitgestrekte bossen behouden, zoals het beroemde Zwarte Woud, het Beierse Woud en het Odenwald. In en rond deze regio's kun je genieten van het beste wild van Duitsland. Rehrücken betekent wildfilet en wordt vaak geserveerd met vers bereide pasta zoals spätzle en een zeer goede saus op basis van droge rode wijn.
Worst: Geen enkel land ter wereld heeft een grotere verscheidenheid aan worstsoorten dan Duitsland en het zou even duren om ze allemaal op te sommen. Braadworst wordt gebakken, andere soorten zoals Beierse Weißwurst worden gekookt. Hier is de korte versie: "Rode" runderworst, Frankfurt-stijl "Frankfurter Wurst", "Palts Bratwurst", "Neurenbergse Bratwurst" - de kleinste van allemaal, maar een serieuze kanshebber voor de beste Duitse worst, "grove Bratwurst", Landjäger , Thüringer Bratwurst, Currywurst, Weisswurst ….zou kunnen doorgaan tot morgen. Als je een worst op een menukaart vindt, is dat vaak een goede (en soms de enige) keuze. Het wordt vaak geserveerd met aardappelpuree, frites of aardappelsalade. Waarschijnlijk de meest populaire worstsoort is de curryworst (een gesneden gegrilde worst geserveerd met ketchup en kerriepoeder) en kan bijna overal worden gekocht.
Koningsberger Klopse: Letterlijk vertaald als “Königsberger gehaktballen”, dit is een typisch gerecht uit Berlijn en omgeving. De gehaktballen zijn gemaakt van varkensgehakt en ansjovis en worden gekookt en geserveerd in een witte saus met kappertjes en rijst of aardappelen.
Matje rol: Haringsaus of “pug” in een broodje, een typische straatsnack.
Lokale specialiteiten
Van het noorden van Duitsland tot het zuiden vind je een grote verscheidenheid aan eten en elke regio behoudt zijn oorsprong. In de kuststreken eet men graag zeevruchten en de bekendste gerechten zijn de “Finkenwerder Scholle”.
In de regio Keulen is er Sauerbraten, een gebraden vlees gemarineerd in azijn. Traditioneel werd Sauerbraten gemaakt van het vlees van paarden die hun hele leven de schuiten op de Rijn trokken, maar tegenwoordig wordt het gerecht voornamelijk gemaakt van rundvlees.
Labskaus (hoewel het strikt genomen geen Duitse uitvinding is) is een noordelijk gerecht en de meningen erover zijn verdeeld, sommigen vinden het leuk, anderen haten het. Het bestaat uit aardappelpuree, bietensap en gedroogd vlees, gedecoreerd met rollmops en/of jonge haring en/of een gebakken ei en/of augurk en/of schijfjes rode biet. Het noorden is ook beroemd om zijn lamsgerechten, de beste variëteit is waarschijnlijk de "Rudenlamm" (lam van het kleine Baltische eiland Ruden; slechts een paar restaurants in Mecklenburg-Vorpommern serveren dit gerecht), de op één na beste variëteit de "Salzwiesenlamm". (zoutweidelam). De Lüneburger Heide is niet alleen beroemd om zijn heide, maar ook om de Heidschnucken, een bijzonder schapenras. Veel restaurants importeren hun lamsvlees echter uit Nieuw-Zeeland omdat het daar goedkoper is. Krabben en mosselen komen ook veel voor aan de Duitse kust, vooral in Noord-Friesland.
Een Hamburgse specialiteit is de "Aalsuppe" (palingsoep), die - ondanks zijn naam (in dit geval "Aal" betekent "alles", niet "paling") - oorspronkelijk bijna alles bevatte - behalve paling (tegenwoordig gebruiken veel restaurants paling in deze soep, omdat de naam verwarring heeft veroorzaakt bij toeristen). Er is een grote verscheidenheid aan visgerechten aan de kust. Let op: als een restaurant 'edele visschotel' of een ander gerecht met dezelfde naam aanbiedt, is de vis misschien niet vers en zelfs (ironisch genoeg) van slechte kwaliteit. Daarom wordt sterk aanbevolen om alleen vis te eten in gespecialiseerde (of kwaliteits) restaurants. De "Nordsee" is een keten van fastfoodrestaurants die in heel Duitsland vis en andere zeevruchten van gestandaardiseerde kwaliteit tegen lage prijzen aanbiedt, maar authentieke specialiteiten vindt u er zelden.
Palatine Saumagen: Al lang een bekend gerecht in de Palts, maar moeilijk te vinden buiten deze regio. Het is letterlijk een varkensbuik gevuld met aardappelpuree en vlees, 2-3 uur gekookt en vervolgens in dikke plakken gesneden. Het wordt vaak geserveerd met zuurkool. Het kreeg bekendheid omdat Helmut Kohl het graag serveerde aan officiële staatsgasten zoals Gorbatsjov en Reagan toen hij kanselier was.
Schwaben staat bekend om zijn "Spätzle" (een soort noedels, vaak geserveerd met kaas zoals "Kässpätzle") en "Maultaschen" (noedels gevuld met spinazie en gehakt, maar er zijn veel variaties, ook vegetarisch).
In Beieren zijn dit onder meer varkensschenkel met knoedels, Leberkäs/gehaktbrood met aardappelsalade, Nürnberger Bratwurst (waarschijnlijk de kleinste worst van Duitsland), Weißwurst en Obatzda (een pittig mengsel van verschillende zuivelproducten).
Het zuiden is ook beroemd om zijn prachtige taarten zoals de "Schwarzwälder Kirschtorte" (cake met veel room en kirsch).
In Saksen is de Eierscheque, een cake gemaakt van eieren en room, vergelijkbaar met een cheesecake, is een delicatesse.
Een specialiteit van het Oosten is de “Soljanka” (oorspronkelijk uit Oekraïne, maar waarschijnlijk het meest voorkomende gerecht in de DDR), een zure soep met groenten en meestal een soort vlees of worst.
Seizoensspecialiteiten
Witte asperges overspoelen restaurants in heel Duitsland van april tot juni, vooral in en rond Baden-Baden en in het kleine stadje Schwetzingen (“aspergehoofdstad”) bij Heidelberg, in een gebied ten noorden en noordoosten van Hannover (“Nedersaksische asperge Route") en in het gebied ten zuidwesten van Berlijn, vooral in de stad Beelitz en langs de Nederrijn ("Walbeck Asparagus"). Franken, vooral het knoflookland rond Neurenberg, heeft ook behoorlijk goede asperges. Veel groenten zijn het hele jaar door verkrijgbaar en worden vaak van ver geïmporteerd, terwijl asperges maar twee maanden te vinden zijn en vers na de oogst gegeten kunnen worden, ze blijven een paar uur of tot de volgende dag lekker. Asperges worden met grote zorg behandeld en geoogst voordat ze aan daglicht worden blootgesteld, zodat ze wit blijven. Bij blootstelling aan daglicht veranderen ze van kleur en worden ze groen, waardoor ze een bittere smaak kunnen krijgen. Om deze reden denken de meeste Duitsers dat witte asperges beter zijn. De verering van deze witte groente kan bijna religieus lijken, vooral in gebieden waar traditioneel asperges worden verbouwd. Zelfs landelijke "mama en pop"-restaurants bieden naast hun gebruikelijke menu een pagina of meer aspergerecepten aan.
Het standaard aspergegerecht bestaat uit asperges, hollandaisesaus, gekookte aardappelen en een of andere vorm van vlees. Het meest voorkomende vlees is ham, bij voorkeur gerookt, maar je vindt het ook bij schnitzel (gebakken gepaneerd varkensvlees), kalkoen, rundvlees of wat dan ook in de keuken.
Witte aspergesoep is een van de honderden verschillende recepten die je kunt vinden met witte asperges. Het wordt vaak bereid met room en bevat enkele van de fijnste stukjes asperges.
Een ander voorbeeld van een seizoensspecialiteit is "boerenkool". (groene kool). Hij komt vooral voor in Nedersaksen, vooral in zuidelijke en zuidwestelijke regio's zoals het Emsland of rond het Wiehengebergte en het Teutoburgerwoud, maar ook overal elders en in de oostelijke regio's van Noordrijn-Westfalen. Het wordt meestal geserveerd met een soort gekookte worst (genaamd "Pinkel") en gebakken aardappelen. Als u in de herfst naar Nedersaksen reist, vindt u er in alle herbergen wel wat.
Lebkuchen is een van de vele kerst- en peperkoekkoekjes die er in Duitsland bestaan. De bekendste worden geproduceerd in en rond Neurenberg.
stollen is een soort cake die wordt gegeten tijdens advent en kerst. De originele Stollen wordt alleen gemaakt in Dresden, Saksen, maar je kunt Stollen overal in Duitsland kopen (hoewel de Dresden Stollen als de beste en relatief goedkoop wordt beschouwd).
Rond Sint Maarten en Kerstmis zijn gegrilde ganzen (“Martinsgans” / “kerstgans”) heel gewoon in Duitse restaurants, vergezeld van rode kool en knoedels, bij voorkeur als menu met lever vergezeld van een soort salade, als voorgerecht, ganzensoep en dessert.
Brood
Duitsers zijn dol op hun brood, die ze in vele variaties maken. Het is het voedsel dat Duitsers het meest missen als ze niet thuis zijn. De meeste mensen houden van hun relatief donkere en dichte brood en minachten de zachte broden die in andere landen worden verkocht. Bakkerijen leveren zelden minder dan twintig verschillende soorten brood en het is het proberen waard. In feite kopen veel Duitsers hun lunch of kleine snacks bij bakkerijen in plaats van afhaalmaaltijden of andere maaltijden te kopen. De prijs van een brood varieert tussen de 0.50 en 4 euro, afhankelijk van de grootte (echte specialiteiten kunnen duurder zijn).
Aangezien Duits brood over het algemeen erg goed is, sandwiches (belegt Brot) zijn meestal ook van goede kwaliteit, zelfs op treinstations en luchthavens. Als u echter geld wilt besparen, doe dan zoals de meeste mensen doen en maak de sandwich zelf, zoals sandwiches kan behoorlijk duur zijn als het kant-en-klaar wordt gekocht.
Vegetarisch
Buiten grote steden als Berlijn zijn er niet veel plaatsen die bijzonder geschikt zijn voor vegetarische of veganistische klanten. De meeste restaurants bieden een of twee vegetarische gerechten aan. Als er geen vegetarische gerechten op de menukaart staan, vraag er dan naar.
Vraag bij het bestellen zeker of het gerecht geschikt is voor vegetariërs, want kippenbouillon en spekblokjes zijn vaak "niet-aangegeven" ingrediënten op Duitse menukaarten.
Meestal zijn er echter in elke stad natuurvoedingswinkels, natuurvoedingswinkels of natuurvoedingswinkels die vegetarisch brood, beleg, kaas, ijs, veganistische melkvervangers, tofu en seitan aanbieden. De variëteit en kwaliteit van de producten is groot en je vindt er leveranciers die specifieke voedingsvragen uitgebreid kunnen beantwoorden.
Veganisme en vegetarisme zijn in opkomst in Duitsland, dus veel supermarkten (bijv. Edeka en Rewe) bieden ook een kleine selectie veganistische producten in hun "delicatessen"-afdeling, zoals seitanworst, tofu of sojamelk tegen een redelijke prijs.
Allergieën en coeliakie
In Duitsland is de etikettering van verpakkingen meestal betrouwbaar bij het kopen van voedsel. Alle levensmiddelen moeten correct worden geëtiketteerd, inclusief additieven en conserveermiddelen. Kijk uit voor tarwe, bloem or mout en zetmeel. Wees vooral voorzichtig met voedingsmiddelen met smaakversterkers die gluten kan bevatten.
- natuurvoedingszaak. Een netwerk van 3,000 natuurvoedingswinkels in Duitsland en Oostenrijk met afdelingen voor glutenvrije producten, waaronder pasta, brood en snoep. Natuurvoedingswinkels bevinden zich meestal op het lagere niveau van winkelcentra (bijv. PotsdamerArkaden enz.).
- DM Jaloezieën. Het equivalent van CWS/Shopper's Drug Mart in Duitsland heeft afdelingen die zich toeleggen op tarwe en glutenvrije producten.
- Alnatura. – Natuurwinkel met een grote afdeling voor glutenvrije producten.
Roken
De verschillen deelstaten begon begin 2007 roken in openbare en andere plaatsen te verbieden, maar de wetten verschillen van staat tot staat. Roken is over het algemeen verboden in alle restaurants en cafés. Sommige locaties hebben mogelijk aparte rookruimtes, maar u kunt dit het beste bij het boeken controleren. Rokers moeten bereid zijn om naar buiten te gaan als ze willen aansteken. Roken is niet toegestaan in het openbaar vervoer, inclusief perrons (behalve in aangewezen rookruimtes die duidelijk zijn gemarkeerd met 'rookgebied'). De wetten worden strikt gehandhaafd.
In restaurants is het algemeen aanvaard dat klanten hun tafel verlaten zonder de rekening te betalen om te roken en later terugkomen. Als je alleen bent, vertel het personeel dan dat je naar buiten gaat om te roken en als je een tas of jas hebt, laat deze dan daar.
Ook in Duitsland wordt er geschoten, meer in het centrum dan in het zuiden of noorden. In de meeste grote steden kun je een winkel vinden waar je apparaten of contant geld kunt krijgen, met of zonder nicotine. De wet handelt momenteel niet duidelijk over vapen. Dus als je veilig wilt zijn, doe dan zoals je doet met roken en accepteer de gebruikelijke rookvrije regels.