De beste manier om goed te eten in Beijing tegen een redelijke prijs, is door naar een van de alomtegenwoordige restaurants te gaan waar de lokale bevolking eet en een paar verschillende gerechten van het menu te kiezen. Eerlijk gezegd, iedereen die bekend is met westerse valuta en prijzen zal Peking een erg goedkope plek vinden om te eten, vooral gezien het feit dat fooien niet gebruikelijk zijn in China.
Enkele van de goedkoopste en lekkerste maaltijden zijn op straat te vinden. Pittige pannenkoeken (煎饼果子 Jiānbĭng guŏzi) zijn een van de meest populaire straatsnacks, die van 's ochtends tot' s avonds worden gegeten, waarbij de meeste karren tijdens het woon-werkverkeer in de ochtend werken en alleen 's nachts weer opengaan voor nachtbrakers en nachtbrakers. Deze heerlijke pannenkoek wordt gekookt met een ei op een bakplaat, daarna wordt er een gebakken beslag toegevoegd en het geheel wordt besprenkeld met groene uien en een hete saus. De hete saus is optioneel. Die-hard fans gaan vaak op zoek naar de beste kar van de stad. Deze traktatie kost maar ¥2.50, met een extra ei ¥3.
Lamsspiesjes (羊肉串儿 yángròu chuànr) en andere kebabs worden van laat in de middag tot laat in de nacht gegrild in geïmproviseerde kraampjes in heel Peking. In Wangfujing is er een "snackstraat" waar gewone gerechten zoals lam, kip en rundvlees worden verkocht, evenals verschillende noedelgerechten zoals rijstnoedels in Sichuan-stijl, maar de moedigers kunnen ook zijderupsen, schorpioenen en verschillende organen proberen die op bestelling worden geprikt en gegrild.
Een winterspecialiteit, gekonfijte dennenbessen (冰糖葫芦 bīngtang hulu), worden gedoopt in gesmolten suiker die hard wordt in de kou en op stokjes verkocht. Er zijn ook variaties met sinaasappels, druiven, aardbeien en bananen, of met pindachips en suiker. Deze zoete snack wordt ook wel eens in de lente en zomer gevonden, maar de bessen zijn vaak van de laatste oogst.
De beroemdste straat om te eten in Beijing is waarschijnlijk Guijie (簋街/鬼街 Gu|ji).
Straatvoedsel in Peking: Gui Street (簋街) is gelegen in Dongzhimen, ten oosten van de Second Belt Street van het westelijke deel van het Dongzhimen Viaduct en ten westen van de East Final Intersection Street van de East Main Street.
Maretakstraat is nu het centrum van een culinair paradijs met veel uitstekende keukens. Over een lengte van een kilometer herbergt 90% van de winkels in deze straat meer dan 150 vestigingen. De meeste geweldige restaurants van de hoofdstad zijn hier zeker te vinden.
Pekingeend is een beroemde Peking-specialiteit die in veel restaurants wordt geserveerd, maar er zijn ook een paar restaurants die zich toeleggen op de kunst van het roosteren van de perfecte eend. Voor een hele eend kost het ongeveer ¥ 40 in goedkope restaurants en ¥ 160-200 in high-end restaurants. Pekingeend Bĕijīng kăoyā) wordt geserveerd met dunne pannenkoekjes, pruimensaus (甜面酱 tiánmiàn jiàng),en plakjes groene uien en komkommers. De eend wordt in de saus gedompeld en opgerold in de pannenkoek met wat lente-uitjes en/of plakjes komkommer. Het eindresultaat is een heerlijke combinatie van de koude knapperigheid van de komkommer, de kruidigheid van de lente-uitjes en de rijke smaak van de eend.
Peking staat ook bekend om zijn schapenvlees stoofpot (涮羊肉 shuàn yáng rou), die van Manchu-oorsprong is en de voorkeur geeft aan schapenvlees boven ander vlees. Zoals variaties op hotpot (algemene naam 火锅 hu guō) uit andere delen van China en Japan, wordt hotpot bereid in een dampende pot die in het midden van de tafel zelf wordt geplaatst. In tegenstelling tot de Sichuan-hotpot, heeft de schapenvlees-hotpot een smaakvolle, niet-pittige bouillon. Als dat niet spannend genoeg voor je is, kun je ook een pittige bouillon bestellen (let op: het is knalrood, vol paprika en niet voor bangeriken!) Om op veilig te spelen en iedereen tevreden te houden, kun je een Yuan-Yang bestellen pot yuanang), in tweeën gedeeld, met aan de ene kant pittige bouillon en aan de andere kant normale bouillon. Ingrediënten worden per bord ingekocht, waaronder ander vlees en zeevruchten, groenten, champignons, bami en tofu, vegetariër dus stoofpot is vrij mogelijk. Het gaat vergezeld van een dipsaus, meestal sesam, die je zelf kunt bereiden met pepers, knoflook, koriander, enz. Hoewel de term "rauw" gevaarlijk klinkt, is het koken van het vlees de beste manier om ervoor te zorgen dat risicovoller vlees, zoals varkensvlees , zijn volledig gaar en kiemvrij. In het stadscentrum kan een hotpot tot ¥40-50 per persoon kosten, maar in de buitenwijken vind je ze voor ¥10-25. In de goedkope versies worden kruiden of bouillon van eerdere klanten hergebruikt, ook als ze al enkele uren hebben gekookt.
Beijing biedt een ideale gelegenheid om gerechten uit het hele land te proberen. Enkele van de beste restaurants in Beijing serveren gerechten uit Sichuan, Hunan, Guangzhou, Tibet, Yunnan, Xinjiang en andere landen.
Voor vegetariërs, Het eerste volledig vegetarische buffetrestaurant van Peking bevindt zich bij de Confuciustempel (zie Dongcheng District voor meer informatie).
Origus heeft veel locaties in Peking en biedt een onbeperkt pizza-/pastabuffet voor ¥ 39, inclusief frisdrank en een dessertbar. Als je in de stemming bent voor de Texaanse keuken, kijk dan eens Tim's Texas BBQ, in de buurt van het metrostation Jianguomen. Je kunt er genieten van je favoriete Amerikaanse eten en drinken. Tony Roma's heeft een vestiging in Wangfujing (in Oriental Plaza). Koreaanse restaurants zijn ook heel gebruikelijk in Peking. Een veel voorkomende maaltijd is een zelfgemaakte barbecue met rundvlees, kip en zeevruchten, evenals enkele groenten zoals groenten en aardappelen.
Alle luxe hotels hebben ten minste één restaurant, dat elke keuken kan aanbieden waarvan ze denken dat hun gasten ervan zullen genieten. In de meeste hotels vind je Franse, Italiaanse, Amerikaanse en Chinese restaurants. Restaurants die abalone en haaienvin serveren, worden beschouwd als de duurste restaurants in de stad. Verwacht meer dan ¥ 800 te betalen voor een "goedkope" maaltijd in een van deze restaurants als je wat meer wilt uitgeven.