Zenabou's Dumbou-kraam
Niamey's beste straatkeuken! Het is de reis meer dan waard. Neem een taxi naar "Sonara Deux", een groot gebouw van 9 verdiepingen versierd met bruine kruisen. Als de taxichauffeur de naam niet herkent, zeg dan 'Maternité Issaka Gazoby', die zich aan de overkant van de straat bevindt. U kunt ook vanaf Petite Marché via Rip-off Row naar Sonora Deux gaan, het tweede hoge gebouw aan uw rechterhand. Wikkel je een weg om het gebouw naar de voorkant (lopen naar de brug). Aan de rechterkant heeft ze een gele en rode Maggi-hanger. Ga op de houten stoelen zitten, en als je tijd daar is, zal ze naar je gebaren en vragen wat je wilt.
Omdat ze behoorlijk populair is, kun je een wachttijd van 15 minuten verwachten. Verkrijg de dumbou met alles. Dumbou is een populaire Niger-delicatesse gemaakt van maïscouscous, stomende moringa-groenten, erwten met zwarte ogen, een tomaten-pompoensaus en kruiden. Vrouwen kunnen 150F krijgen (waranza in Djerma) en mannen kunnen 200F krijgen (way-tachi in Djerma). Vlees is optioneel, maar het vormt een uitstekende aanvulling op de dumbou. Probeer de gestampte / gestapelde parelhoen gecombineerd met sesam en pittige peper voor 100F (zeg in Djerma "Ham, waranka" om "vlees voor 100F" te betekenen). Wees voorzichtig, want het gestampte vlees van cavia's bevat botten. Ma-vr, 12-30 uur tot 4 uur De man met de koeler naast haar verkoopt een gemberachtige lemu-hari-drank voor 30F (klein) of 4F (groot), evenals PureWater en yoghurt. Als je in de buurt van de Petite Marché of het Musée bent, is dit een goede plek om te bezoeken.
Nigeriaanse Hot Pockets gevuld met gecurryde aardappelpuree en ander lekkers
Gebruik een taxi om naar Rond Point Liberté te gaan. Ga ongeveer een derde van een blok naar het noorden en ze zal aan de linkerkant zijn, met de warme zakken tentoongesteld in een glazen kast naast een klein blauw geschilderd bedrijf. Ze is Nigeriaanse en spreekt vloeiend Engels. De prijzen zijn redelijk. Als je de Grand Marché bezoekt, is dit een heerlijke plek voor een hapje. Ga vanaf de Grand Marché naar Côté Maourey en wandel over de weg naar het Stade. U ziet Pharmacie Liberté en het ronde punt in een paar blokken. Ze serveert ook verrukkelijke gebakken deegcakes omhuld met hardgekookte eieren.
De kerel van de vleessandwich
De vleesbroodjesverkoper bevindt zich aan de Mali-Bero-weg aan de linkerkant, iets ten westen van de Stade-weg. Taxi naar 'Pharmacie Mali-Bero', loop dan een half blok naar zijn rode Nescafe-stand direct voorbij de technische school, met de apotheek aan uw linkerhand. Hij is beschikbaar om samen te vallen met schoolvakanties. Hij is beschikbaar tussen 10 en 16 uur. De vrijwilligers van het Peace Corps komen gewoon even langs voor zijn uitstekende vleessandwiches gevuld met friet. Hij is echter meer dan alleen boterhammen met vlees. Zijn broodje omelet is een must voor vegetariërs. Zijn nacho frietjes daarentegen zijn een echte aanrader. Dit is een berg frietjes gegarneerd met gekruid rundergehakt of een gebakken ei, saus, mayo en andere toppings op ongeveer 750F. Ga zitten, bestel de patat en pak er een kopje koffie bij. Het is echt de moeite waard om daar wat tijd door te brengen in plaats van alleen maar om mee te nemen.
Gefrituurde kaas (wagashi)
Dit is een seizoensgebonden lekkernij die vanuit Benin en Togo naar ons toe komt. Het wordt bij Petit Marché verkocht in de vorm van rode schijfjes, die je zelf kunt bakken. Het wordt niet aanbevolen om het ongekookt te consumeren. Er zijn ook twee dames die het gebakken en kant-en-klaar verkopen. De ene bevindt zich direct achter Score, in de buurt van het Senegalese restaurant met blauwe muren. Vraag rond, want ze is meestal niet aanwezig. De andere is bij het benzinestation "Station Katako" op de weg die vanuit het Stade naar de stad gaat, tussen de bomen die het Tillaberi en Gotheye bush-taxistation aan de noordkant van de rijbaan vormen. Ze biedt onder andere een verscheidenheid aan chichena (gebakken bonencakes) en patatas (gebakken zoete aardappelen), zodat de kaas af en toe verstopt zit in de stapel. Zoek het in een plastic schaaltje tussen haar spullen. Koop wat (25F elk) en combineer het met rijst van de rijstvrouw een beetje verder naar het westen.
Een geweldige streetfood dame met fufu en wagashi onder een grote tent
Wagashi (vriendenkaas) wordt soms ook aangeboden in een zeer populaire eettent die van 9 uur tot 1 uur open is in de straat naar het zuiden, tegenover de Grand Mosquée. Het is gelegen op een kruispunt in de zuidoostelijke hoek van de grote moskee. Normaal staat daar een zwerm taxi's geparkeerd terwijl de chauffeurs ontbijten/brunchen. Uitstekende gestampte yam (fufu) met lemu-hari-drankje.
Goede handgemaakte gegrilde worst
Neem een taxi naar Cinema Soni en stap uit bij Avenue Arewah. Begin uw reis naar het noorden op Avenue Arewah. Ga door een kruising en zoek hem dan halverwege de blinde muur van de school aan de rechterkant. Soms wordt hij gecamoufleerd tussen de Ghanese opleggers die de muur als rustplaats gebruiken.
Met de hand gemaakte gegrilde worst "Pepperoni-stijl"
Gebruik een taxi om naar Rond Point Eglise te gaan. Ga naar het zuiden naar Marina Market. Hij is een paar straten verderop bij een Maggi-grill aan de linkerkant. 250°F/worst plus specerijen. 's Middags en 's avonds is hij aanwezig. Als hij niet aan het grillen is, lijkt het alsof hij geen worst heeft, maar hij houdt het gekookte vlees afgedekt en warm, dus vraag ernaar!
Gegrilld vlees
Een vleesgrill met een Maggi-station bevindt zich op de weg van de pub La Toulousain/Ebenezers. Er staan constant auto's in de buurt, klaar voor goed gekruid vlees. President Tandja zou hier het liefst zijn vlees vandaan halen. Gegrild schaap daarentegen vind je op praktisch elke straathoek in Niamey en is altijd lekker. Geef aan of je vlees of vet wilt. Een bescheiden maaltijd voor 1-2 personen kost 500F.
Gebakken bakbananen
Tijdens het seizoen zijn ze te zien aan weerszijden van het kruispunt dat is aangelegd door Avenue Arewah en Boulevard de l'Independence, net ten noorden van de Grand Marché. Een van deze dames bereidt ze als kleine gebakken balletjes van bananenbrood die goed samengaan met suiker of haar pittige salsa. Ze is Ghanees en spreekt Engels.
Heerlijk Kilishi (rundvlees schokkerig)
Kilishi is een specialiteit van Niger. Er zijn drie smaken om uit te kiezen: basis, hete peper en pittige pindasaus. Koop het nooit bij Katako Marché, aangezien het direct boven de aluminiumsmelterijen wordt gedroogd (de moeite waard om een keer te bekijken). Probeer in plaats daarvan een van de kleinere bedrijven in de stad, zoals de droogrekken direct ten oosten van Round Point Liberté of de Yantala-avondmarkt. Als je het op straat koopt, vraag dan aan de verkoper waar het is gemaakt, want je wilt niet dat het in Katako wordt gedroogd.
Dégué
Dégué zijn kleine gierstballetjes die smaken als volkoren tapiocapudding wanneer ze worden gemengd met yoghurt. Uitstekende dégué is toegankelijk bij "Nigelec siege" in Plateau, op slechts een korte wandeling van het Centre Culturel Americain. Martine's kraam staat verstopt naast een vrouw die dumbou verkoopt, maar als je ernaar vraagt, stuurt iemand je de goede kant op. Het wordt normaal gesproken aangeboden in sachets in stappen van 150, 200, enzovoort, of u kunt gaan zitten en genieten van de dégué met een plastic kom en pollepel. Dégué wordt ook verkocht door verkopers in de Grand Marché als je zin hebt in een snack tijdens het winkelen. U kunt ook informeren naar waar u bent om te zien of iemand zijn concessie verkoopt in de buurt van waar u verblijft.
Beste bisap en Apollo in de stad
Bisap is een gezoete hibiscusbladdrank met munt. Apollo is een bevroren slushy met een diepe, rijke smaak gemaakt van de baobabvrucht. Neem voor 200F een taxi vanaf de Grand Marché of Petit Marché naar Lamordé Ganda. Passeer de grote moskee en ga naar buiten via een wit ommuurde vierkante winkel met een blauwgroene ingang iets verder aan de linkerkant. Als het gesloten is, ga dan naar de binnenplaats aan de rechterkant en vraag naar Rashida.
Masaki's
Masaki's heeft op bepaalde avonden livemuziek. Neem een taxi naar Mairie Commune 1 en loop dan naar het oosten. Zoek naar hun flyers of bel om erachter te komen wat er aan de hand is. Een Fransman en zijn Nigerese vrouw bedienen het. Het fungeert tevens als hotel met mooie kamers.