Of je ze nu leuk vindt of niet, de Fransen hebben één goede erfenis achtergelaten in West-Afrika: brood. Verse, verrukkelijke baguettes zijn overal verkrijgbaar en bezoekers hoeven zich geen zorgen te maken dat ze ziek worden als gevolg van het brood.
In Bamako zullen vegetariërs het moeilijk hebben. Als je om een vegetarische lunch vraagt, krijg je waarschijnlijk de look die gereserveerd is voor jongeren en oudere familieleden die je niet wilt storen. Het is ongebruikelijk om vlees te weigeren in een land waar armoede hoogtij viert en voedsel vaak beperkt is.
Ochtendbonen, patat en gebakken bananen zijn allemaal verkrijgbaar in de straten van de stad. Kleine "cafés" aan de straatkant waar je een ZEER broodje gebakken ei kunt kopen en wat nescafe op alle uren van de dag en nacht. Verschillende soorten gefrituurd deeg zijn ook gemakkelijk verkrijgbaar. Lunch- Rijst en saus is het meest voorkomende gerecht; een bord vlees in een plaatselijk restaurant mag niet meer dan 500 yen kosten, maar kan oplopen tot 1,500 yen. 'S Avonds kunt u gemakkelijk attcheke (cassaveschotel), spaghetti, bonen, gekookte eieren en friet krijgen.
Rundvlees en vis zijn uitstekende bronnen van eiwitten voor vleesliefhebbers. Beef kebab en gegrilde Capitaine, een zoetwatervis afkomstig uit de rivier de Niger, zijn altijd populair. Kippen mogen vaak voor zichzelf zorgen en zijn doorgaans ondergewicht in vergelijking met Noord-Amerikaans pluimvee. Ondanks het feit dat de situatie aan het verbeteren is, wilt u misschien teleurstelling voorkomen en geen kip eten terwijl u in Bamako bent. Om voedselvergiftiging te voorkomen, moet u zoveel mogelijk wegblijven van verse groenten en ervoor zorgen dat uw maaltijd gloeiend heet is voordat u deze consumeert.
Voor ongeveer XOF 250 kun je bij een aantal eetgelegenheden een uitstekend broodje omelet halen.
Veel straatverkopers serveren brood, rijst, friet, salade en gegrild vlees; wees echter voorzichtig als u op straat dineert.
Le Bafing
Quartier du Fleuve tegenover de Service d'Hygiène, +223 6672 0781.
In een klein straatje is een bistro/restaurant/bar. Op een binnenplaats aan het eten. Service was uitstekend en vriendelijk. Lokale delicatessen, à la carte steak, zeevruchten of pasta behoren tot de dagschotels. De bar is goed bevoorraad. Aanbevolen. Verwacht voor hoofdgerechten ongeveer USD 5 te betalen.
Assalaam
Tussen de ronde punt van de obelisk en Place Can bevindt zich een ACI 2000. Libanese keuken met uitstekende schwarma's, hummus en brochettes. Personeel is vriendelijk en behulpzaam.
Afrikaanse Grill
(Naast Place de l'OVMS).
Op een plein vlak bij een drukke weg is een restaurant waar heerlijke echte Afrikaanse gerechten worden geserveerd. Het is geen luxe, maar het is voldoende. Bier en wijn zijn beschikbaar, maar vanwege de nabijheid van een moskee, schrik niet als ze je vragen om je flessen op vrijdag op de grond verborgen te houden. Een tweede site is te vinden in het Musée National. C. XOF3000 voor hoofdgerechten.
Appaloosa
Rue 311 (In Quartier du Fleuve), +223 7666 9999.
Restaurant en bar op het terrein. Een van de vreemdste uitzichten op aarde. Tex-Mex-maaltijden worden in het restaurant geserveerd door Malinezen met cowboyhoeden en vesten van velours, terwijl de bar wordt bemand door blonde Russische professionele dames. Om het te geloven, moet je het zien. De maaltijd is ook niet verschrikkelijk.
Poularco
(In de wijk Hippodrome, vlak bij de Rue Bla bla).
Nog een Libanees restaurant met een iets betere keuken dan de anderen. Op het menu staan lekkere shoarma's, pizza's en gemengde salades.
Blabla
Bla Bla is een populaire ontmoetingsplaats voor Bamako's bovenlaag, waar ze kunnen ontspannen met een (duur) drankje of een fles champagne. Het is een van de meest populaire plekken om te zien en gezien te worden, met een bescheiden maar heerlijk Afrikaans eten, een ruime keuze aan drankjes en koel bier van de tap. De gemiddelde kosten van een entree in deze stad bedragen ongeveer $ 15 US. Deze locatie organiseert ook regelmatig lokale artiestenshows.
Le Terras
The Terrace, gelegen naast de Bla Bla, is een grote bar/lounge boven een nachtclub. Zeer leuke sfeer met salsamuziek en dans. Pizza's en andere gerechten zijn uitstekend.
Le ontspannen
In Hippodrome is Le Relax een beroemde Libanese ontmoetingsplaats met snelle maaltijden en gratis wifi. De hoogtepunten van het menu zijn pizza's, shoarma's en hummus.
Broadway
De enige plek waar je een "echte" hamburger met "echte" kaas kunt krijgen, is in Broadway, een restaurant in westerse stijl. Ontbijtburrito's, kippenvleugels en shakes zijn ook beschikbaar. Als u het comfort van thuis mist, is dit een geweldige optie. Hamburgers zijn minder dan $ 4 zonder friet, maar een compleet voorgerecht kan tot $ 12 kosten.
San Toro
San Toro is een Maliaans restaurant dat traditionele Malinese gerechten en dranken serveert, waaronder gember, tamrind en cocktails op basis van seizoensfruit. Er wordt meestal live akoestische muziek gespeeld en de sfeer is erg ontspannen.
Da Guido
Da Guido, gelegen direct nadat de Bla Bla Road in modder verandert, is een echt Italiaans eetcafé dat wordt beheerd door echte Italianen. Hun pizza's uit de oven zijn de beste in Bamako en ze bieden ook stevige pastagerechten. Hier is high-end wijn direct verkrijgbaar. Met de Romeinse muurschilderingen en stenen vloeren, waan je je in een Italiaans restaurant in Brookly als je binnenstapt. Een fatsoenlijke pizza kost je ongeveer USD 15.