In Greek cuisine, kritharaki (literally “little barley”) is the name given to orzo, a small…
Kritsinia (pronounced kree-TSI-nee-ah) are traditional Greek sesame-coated breadsticks, found in every bakery across Greece. Unlike…
Kreatopita (uttales kre-a-toh-PEE-tah) er en mettende, rustikk gresk kjøttpai bakt i flakete filodeig.…
Moschari Kokkinisto is a classic Greek comfort stew enjoyed in households across the country. The…
Greek lamb and spring greens stew finished in an egg-lemon (avgolemono) sauce. Tender lamb shanks…
Loukoumádes are Greece’s answer to doughnuts – but unlike ring-shaped Western doughnuts, these are little…
Spanakorizo, en typisk gresk rett, forankret i enkelhet og smak, legemliggjør selve ånden av…
Melomakarona (μελομακάρονα) are the iconic Greek Christmas cookies that melt in your mouth and glisten…
Galaktoboúreko (ga-lak-toh-boo-REH-koh) is Greece’s answer to a decadent custard pie. The name literally means “milk…
Pizza Vegetariana representerer en interessant tilpasning av tradisjonell italiensk pizza, spesielt designet for å møte…
Focaccia, typisk italiensk flatbrød, kjennetegnes av sin sprø, gylne skorpe og myke, luftige innside.…
Panzanella, eller panmolle, er en toskansk brødsalat som legemliggjør kjerneegenskapene til italiensk…
Tiramisu er en velkjent italiensk kake, og navnet på den italienske kaken betyr «løft meg …»
Caprese-salat, omtalt som «Insalata Caprese» på italiensk, er en typisk rett som fanger …
Pizzaiola, som betyr «pizza-stil», er en rustikk og smakfull italiensk rett som legemliggjør essensen av…
Torone, en tradisjonell italiensk konfekt, lages ved å blande honning, sukker, eggehviter og ristet…
Fegato alla Veneziana, som betyr «lever i venetiansk stil», er en tradisjonell rett fra Veneto-regionen i…
Penne alla Amatriciana, med sin klassiske pastarett, gjenspeiler en stor del av italiensk gastronomisk…
Linzer-terte, et velkjent bakverk med røtter i østerriksk mat, har en spesiell plass ...
Backhendl, Østerrikes tradisjonelle frityrstekte kyllingrett, er en typisk delikatesse som gir en ideell likevekt…
Brettljause er et elsket måltid fra Østerrike, en rustikk og mettende snacksfat som er ideell for en…
Kaiserschmarrn, som ble ansett som en delikatesse i Østerrike og andre tidligere deler av Østerrike-Ungarn, er en overdådig og…
Käsespätzle, en solid rett laget med myke, hjemmelagde eggnudler (Spätzle) og stablet med smeltet ost, er…
Blunzngröstl, eller Gröstl mit Blutwurst, er en tradisjonell østerriksk rett som eksemplifiserer nasjonens tilhørighet ...
Eplestrudel, kjent på originalt tysk som Apfelstrudel, går utover enkel bakverk for å reflektere…
En klassisk østerriksk dessert, Marillenknödel, eller aprikosdumplings, gjenspeiler smaken i området. Vanligvis…
Blant Østerrikes mest elskede kulinariske godbiter er Sachertorte, en rik sjokoladekake med mye historie.…
