Bamies laderes (okra stewed in tomato and olive oil) is an unexpected delight for those…
Pilafi (Greek rice pilaf) is a beloved staple side dish in many Greek and Cypriot…
In this recipe, whole cabbage leaves are parboiled until soft, then each is filled with…
A glass of Retsina offers a vibrant taste of Greece’s past and present. This traditional…
Loukoumádes are Greece’s answer to doughnuts – but unlike ring-shaped Western doughnuts, these are little…
A rustic Pelion stew of Greek sausages simmered with red and green peppers, tomato, garlic…
Glyka tou koutaliou literally means “sweet on the spoon.” These are Greek spoon sweets –…
Hortopita is a rustic Greek savory pie that turns foraged wild greens and herbs into…
Garides saganaki is a vibrant Greek seafood dish that straddles the line between meze and…
Penne alla Carbonara er en italiensk pastarett som har blitt betydelig populær blant matgutt…
Tiramisu er en velkjent italiensk kake, og navnet på den italienske kaken betyr «løft meg …»
Panzanella, eller panmolle, er en toskansk brødsalat som legemliggjør kjerneegenskapene til italiensk…
Panna cotta, som stammer fra Piemonte-regionen i Italia, er en populær dessert laget av…
Focaccia, typisk italiensk flatbrød, kjennetegnes av sin sprø, gylne skorpe og myke, luftige innside.…
Soppressata-pizzaen representerer en gjennomtenkt integrering av Italias omfattende kulinariske tradisjoner med moderne smakstilsetninger.…
Den kjente italienske pastaretten Penne alla Bolognese kombinerer den behagelige teksturen til pennepasta med…
Osso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for…
Braciole (uttales «bra-chee-oh-leh») representerer en typisk italiensk rett som illustrerer nasjonens kulinariske tradisjon med…
Blunzngröstl, eller Gröstl mit Blutwurst, er en tradisjonell østerriksk rett som eksemplifiserer nasjonens tilhørighet ...
Linzer-terte, et velkjent bakverk med røtter i østerriksk mat, har en spesiell plass ...
Semmelknödel, en æret rett innen østerriksk gastronomi, legemliggjør nasjonens rike kulinariske tradisjon. Ofte ledsaget av…
Käsespätzle, en solid rett laget med myke, hjemmelagde eggnudler (Spätzle) og stablet med smeltet ost, er…
Backhendl, Østerrikes tradisjonelle frityrstekte kyllingrett, er en typisk delikatesse som gir en ideell likevekt…
Tafelspitz, et klassisk østerriksk kjøkken med enkelhet, men likevel eleganse, er blant de mest kjente måltidene ...
Frittatensuppe, et kjært element i østerriksk gastronomi, eksemplifiserer den dype kulinariske arven som kjennetegner denne…
Wienerschnitzel er selve essensen av østerriksk mat. Kjent for sitt myke kalvekjøtt inni og…
Eplestrudel, kjent på originalt tysk som Apfelstrudel, går utover enkel bakverk for å reflektere…
