Begrensede riker: Verdens mest ekstraordinære og forbudte steder
I en verden full av kjente reisemål, forblir noen utrolige steder hemmelige og utilgjengelige for folk flest. For de som er eventyrlystne nok til å…
Gresk frappé er en ikonisk sommerdrikk: en iskaffe med høyhastighetsskum. Denne tilfeldige kreasjonen, oppfunnet i 1957 på Thessaloniki internasjonale messe, har siden blitt symbolsk for gresk kafékultur og en populær kjølende drikk i middelhavsvarmen. En frappé er ikke espressobasert; i stedet starter den med pulverkaffe, vann og (valgfritt) melk og sukker, alt kraftig ristet for å produsere tykt skum. Resultatet er en skummende kald kaffedrikk servert over is.
Det som gjør den greske frappéen spesiell er det luksuriøse skummet – et langvarig hode av små bobler som ligger på toppen av drikken, omtrent som skumkorken på en øl. Under er den iskalde kaffen glatt og litt søt (avhengig av tilsatt sukker og melk). Den serveres vanligvis i et høyt glass med sugerør, noen ganger garnert med et dryss kanel eller kakao. Frappéer finnes på alle greske kafeer i de varme månedene, nytes sakte under solen eller utenfor vinduene på kafeer.
Smaken avhenger av blandingen din: mer pulverkaffe gir mer spark og skum; tilsetning av melk mykner opp til en mokka-lignende smak. Drikken er sterkt assosiert med sommerferier ved sjøen eller lange ettermiddagssamtaler. Til tross for enkelheten er det å lage en god frappé en liten kunst: å bruke riktig mengde skum og balansere bitterhet mot sødme. Instruksjonene nedenfor vil sikre et kremet skum og en smakfull base hver gang. Det er et klassisk eksempel på å gjøre enkle ingredienser om til en forfriskende og deilig godbit.
1
porsjoner3
minutter2
minutter70
kcalDenne greske frappéen lages ved å blande pulverkaffe, kaldt vann og sukker (valgfritt) i en shaker eller krukke, og riste kraftig til det dannes et tykt skum. Isbiter og melk tilsettes deretter i et glass, og kaffeblandingen helles over, noe som skaper en lagdelt, skummende iskaffe. Resultatet er en avkjølt, luftig kaffedrikk med en lett mokka- eller karamellsødme, perfekt for varme dager. Den er rask å tilberede og kan tilpasses med smaker som vanilje eller sjokolade.
2 teskjeer pulverkaffe (helst Nescafé Classic eller lignende) – danner kaffebasen. (Velg en frysetørket kaffe av god kvalitet for best smak; unngå granulerte blandinger.)
Sukker etter smak: (0–2 teskjeer). («Sketo» = uten sukker, «Metrios» = 1 teskje, «Gluko» = 2 eller mer for søtt.) Sukker blandes og ristes med kaffen.
Kaldt vann: omtrent 3–4 spiseskjeer (45–60 ml) – akkurat nok til å løse opp kaffen og la den skumme. Bruk veldig kaldt vann til skummet.
Melk (valgfritt): ¼ til ½ kopp (60–120 ml) kald melk eller et melkealternativ – ofte helmelk eller lettmelk. (Tilsett mer for en mer kremete frappe; bruk laktosefri eller mandelmelk etter behov.)
Isbiter: nok til å fylle et høyt glass (~1 kopp) nesten fullt.
Valgfrie smakstilsetninger: ¼ teskje vaniljeekstrakt, en klype kanel eller sjokoladesirup.
Bland kaffe og vann: I en høy beholder eller shaker (eller krukken til en håndholdt skummer) ha pulverkaffe, sukker og ~3 spiseskjeer kaldt vann.
Lag skum: Sett korken godt på eller hold beholderen godt. Rist kraftig i omtrent 10–15 sekunder (eller bruk en skumkanne) til det dannes et tykt, kremet skum på toppen. Blandingen skal minst dobles i volum med bobler.
Forbered serveringsglasset: Fyll et highballglass eller et høyt glass omtrent ¾ fullt med isbiter.
Tilsett melk: Hell melken over isen i glasset (hopp over dette hvis du lager sketo – drikk svart).
Hell skum og kaffe: Hell forsiktig det ristede kaffeskummet i glasset, slik at det dekker isen og melken. Vipp glasset litt om nødvendig for å lede skummet oppå. Den iskalde melken vil legge seg i bunnen, og skummet vil stige opp til det øverste laget.
Rør lett og server: Stikk inn et sugerør. Rør eventuelt kort for å blande skum og kaffe. Pynt med et dryss kanel eller en skvett sirup hvis du bruker det. Server umiddelbart mens det er kaldt og skummende.
Kalorier | Karbohydrater | Protein | Fett | Fiber | Natrium | Allergener |
70 | 7 gram | 2 g | 2 g | 0 g | 45 mg | Meieriprodukter (hvis melk brukes) |
Verdiene forutsetter 1 ts sukker og ¼ kopp helmelk. Juster basert på melk og sukker som brukes.
I en verden full av kjente reisemål, forblir noen utrolige steder hemmelige og utilgjengelige for folk flest. For de som er eventyrlystne nok til å…
Fra Rios samba-forestilling til Venezias maskerte eleganse, utforsk 10 unike festivaler som viser frem menneskelig kreativitet, kulturelt mangfold og den universelle feiringsånden. Avdekke...
Båtreiser – spesielt på et cruise – tilbyr en særegen ferie med alt inkludert. Likevel er det fordeler og ulemper å ta hensyn til, omtrent som med alle slags...
Frankrike er anerkjent for sin betydelige kulturarv, eksepsjonelle mat og attraktive landskap, noe som gjør det til det mest besøkte landet i verden. Fra å se gamle…
Fra Alexander den stores begynnelse til dens moderne form har byen vært et fyrtårn av kunnskap, variasjon og skjønnhet. Dens tidløse appell stammer fra...
