Friday, May 17, 2024

Salad Melitzano

Salad Melitzano

Resipi oleh Travel S HelperKursus: Salad, Pembuka seleraMasakan: Yunani, MediterraneanKesukaran: Mudah
Pinggan

8

hidangan
Masa persediaan

10

minit
Masa memasak

20

minit
Kalori

125

kcal
Jumlah masa

30

minit

Salad Melitzano, juga dikenali sebagai salad terung Yunani atau melitzanosalata, ialah hidangan tradisional Yunani yang memikat selera dengan rasa yang cemerlang dan bahan-bahan segar. Salad lazat ini menyerlahkan kekayaan terung sambil turut menyertakan campuran herba, minyak zaitun dan bahan-bahan tradisional Yunani yang mengharmonikan. Popularitinya telah berkembang bukan sahaja di Greece, tetapi juga di seluruh dunia, menjadikannya tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan Mediterranean.

Komponen bintang dalam salad ini ialah terung, selalunya dikenali sebagai melitzana dalam bahasa Yunani. Terung terlebih dahulu dibakar sehingga kulitnya hangus dan berasap, memberikan rasa tertentu pada hidangan. Selepas lembut, terung dikupas dengan teliti, mendedahkan dagingnya yang lembut. Peringkat ini menghasilkan tekstur yang lembut dan mewah, yang bertindak sebagai asas salad.

Terung panggang kemudiannya didadu halus dan dicampur dengan pelbagai perasa yang berperisa. Bawang putih segar memberikan kepedasan pada hidangan, manakala jus lemon menawarkan kecerahan yang tajam. Salad dirangsang dengan penggunaan minyak zaitun dara tambahan, yang bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga menyumbang kepada tekstur baldunya.
Salad melitzano sering ditambah dengan pelbagai bahan untuk menawarkan kerangupan dan kedalaman rasa yang indah. Rasa masin buah zaitun Kalamata memberikan kontras yang menarik kepada terung baldu. Bawang merah, dihiris halus dan diperap dalam air, beri salad sedikit ketajaman. Pasli yang dicincang halus, ditaburkan dengan murah hati, menambah sentuhan herba yang menarik.

Seseorang tidak boleh bercakap tentang makanan Yunani tanpa menyebut keju feta, elemen utama dalam banyak makanan tradisional. Keju feta hancur kerap digunakan sebagai sentuhan penamat untuk salad melitzano, memberikan aspek berkrim dan sedikit masin yang mengimbangi rasa lain dengan sempurna.

Salad melitzano bukan sahaja hidangan sampingan yang lazat; ia juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Terung mengandungi serat makanan, vitamin dan mineral yang tinggi, manakala minyak zaitun tinggi dalam lemak tak tepu. Bahan-bahan ini bekerjasama untuk mencipta makan malam yang berkhasiat dan seimbang yang kedua-duanya lazat dan berkhasiat.

Salad Melitzano, sama ada dihidangkan sebagai ulam atau sebagai pembuka selera tersendiri, menangkap intipati masakan Yunani. Rasanya yang cerah, tekstur yang berbeza dan gabungan bahan yang sempurna menjadikannya mesti dicuba oleh sesiapa sahaja yang mencari rasa sebenar Greece.

Ramuan

  • 4 biji terung

  • 4 biji lada merah

  • 200g keju feta

  • 1 sudu teh lobak pedas

  • 1 sudu teh mustard

  • 2 sudu mayonis

  • 2 ulas bawang putih

  • Minyak, cuka, garam dan lada, pasli

Arahan

  • Anda harus membakar terung dan lada dalam dulang pembakar.
  • Kupas, potong dan biarkan dalam colander untuk toskan.
  • Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan keju hancur, bawang putih hancur dan gaul.
  • Masukkan semua bahan lain.
  • Gaul rata.
  • Biarkan sehingga sejuk.
Artikel sebelumnya
Artikel seterusnya
Paling popular