Pizza Itali

Pizza adalah sebahagian daripada masakan kebangsaan Itali.

Tiada siapa yang tahu dengan tepat bagaimana ia dicipta, malah ramai yang percaya bahawa ia tidak dicipta di Itali. Adalah dipercayai bahawa ia dicipta di kawasan Mediterranean, tetapi tidak diketahui sama ada ia pertama kali dibuat oleh orang Yunani, Rom atau Mesir.

Adalah dipercayai bahawa permulaan pembangunan piza hari ini bermula pada zaman maharaja Parsi Darius the Great. Pada masa itu, tentera biasanya membakar roti di atas perisai mereka, di mana mereka meletakkan keju dan kurma. Mark Porcius Cato, seorang ahli sejarah Rom, pada abad ke-3 SM, menyifatkan sejenis piza sebagai doh bulat di atasnya dengan minyak zaitun, madu, pelbagai herba dan dibakar di atas batu.

Sisa beberapa jenis pastri bulat telah digali di Pompeii. Adalah menarik bahawa walaupun dalam buku masakan Marcus Gavius ​​​​Appius, semua bahan yang digunakan untuk piza hari ini disenaraikan.
Pada Zaman Pertengahan, hamba meletakkan sisa makanan tuan mereka di atas roti dan memanaskannya di dalam ketuhar. Apabila tomato dari Peru tiba di Itali pada abad ke-16, penduduk miskin Naples mencipta pizza seperti yang kita ketahui hari ini.

Nama pizza pertama kali muncul dalam manuskrip dari bandar Gaeta, di selatan Itali, pada tahun 997.
Pendatang dari Naples mula membuat piza di New York, Chicago, Boston, St. Louis, dan Trenton. Semasa Perang Dunia II, Ira Nevin mencipta ketuhar gas pertama, dan ini menyumbang kepada pembangunan semakin banyak restoran pizza.