pannacotta
Kursus: Pencuci mulutMasakan: ItaliKesukaran: Mudah6
hidangan10
minit15
minit227
kcal25
minitAdalah dipercayai bahawa pencuci mulut tradisional Itali ini berasal pada awal abad ke-20 di wilayah utara Piedmont. Ia tidak lama kemudian merebak ke seluruh semenanjung Apennine dan kemudian menakluki seluruh dunia.
Asal usul yang tepat, bila dan di mana ia dicipta dan siapa penciptanya, tidak diketahui.
Nama dalam terjemahan bermaksud "krim rebus". Utara Itali tidak sesuai untuk menanam zaitun, jadi mereka menggunakan lebih banyak lemak dan mentega kerana mereka menternak lembu. Wilayah ini mempunyai susu dan krim yang banyak. Itulah sebabnya diandaikan bahawa pencuci mulut ini berasal dari sana, kerana bahan utama adalah krim masam penuh lemak.
Hari ini, terdapat banyak jenis pencuci mulut ringkas ini, yang telah mendapat populariti global.
Ramuan
100 ml susu
1 sachet gelatin
500 ml krim manis
1 vanila atau 3 sudu besar ekstrak vanila
100g gula kristal
6 sudu besar air sejuk
- Untuk pakaian:
1 cawan strawberi (sebarang buah boleh digunakan)
4 sudu gula pasir
3 sudu besar air sejuk
Arahan
- Gelatin dibiarkan dengan 6 sudu besar air sejuk selama 10 minit untuk membengkak.
- Panaskan susu, krim manis, gula dan vanila dan tutup dapur sebelum mendidih.
- Kacau gelatin ke dalam campuran sehingga ia larut sepenuhnya.
- Tuangkan pana kota ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
- Dressing:
- Tuangkan 3 sudu besar air, 4 sudu besar gula dan kacau, kemudian masukkan buah. Masak selama 5 hingga 10 minit, bergantung pada jenis buah.
- Tuangkan buah ke atas panna cotta hanya apabila campuran berkrim telah sejuk di dalam peti sejuk dan mula set.
