Alkohol
Minuman kebangsaan Brazil ialah minuman keras (cah-shah-sah, juga dikenali sebagai aguardente (“air terbakar”) dan celaka), 40% alkohol tebu yang diketahui dapat menyingkirkan mereka yang tidak berhati-hati dengan cepat. Ia boleh dinikmati di hampir mana-mana bar di negara ini. Kawasan pengeluaran yang paling terkenal ialah Minas Gerais, tempat lawatan ke kilang penyulingan ditawarkan, dan bandar Paraty. Pirassununga ialah rumah Caninha 51, jenama terlaris di Brazil. Di luar Fortaleza, terdapat muzium cachaça (Museu da Cachaça) di mana anda boleh belajar tentang sejarah jenama Ypioca.
Adalah biasa untuk minum cachaça dengan kemas atau hanya dicampur dengan sedikit madu atau jus limau di Timur Laut, tetapi kekuatan cachaça boleh disembunyikan dalam koktel seperti yang terkenal. caipirinha, di mana ia dicampur dengan gula, jus limau nipis dan ais. Penggunaan vodka dan bukannya cachaça dipanggil Caipiroska or caipivodka; dengan rum putih, ia adalah a caipiríssima; dan dengan sake, ia adalah a caipisaque (bukan di semua wilayah). Satu lagi ramuan menarik dipanggil capet (“syaitan”), dibuat dengan cachaça, susu pekat, kayu manis, serbuk guarana (perangsang ringan) dan bahan-bahan lain yang berbeza mengikut kawasan. Jika anda suka brendi atau grappa, cubalah cachaça berumur. Semangat dalam, kompleks, berwarna keemasan ini tidak seperti minuman keras jernih di mana-mana yang anda lihat dengan lebih kerap. Lawatan yang menyeronokkan ialah melawat 'pegun', kilang penyulingan tempatan, yang terdapat beribu-ribu di seluruh negara. Anda bukan sahaja dapat melihat bagaimana alkohol dibuat daripada gula tebu mentah, tetapi anda mungkin akan mendapat harga yang lebih baik.
Wiski Brazil patut dicuba! Ia sebenarnya 50% scotch yang diimport - komponen malt - dan kira-kira 50% alkohol bijirin Brazil. Jangan terpedaya dengan nama-nama Amerika seperti "Wall Street". Ini bukan bourbon. Nilai yang baik dan tidak dapat dibezakan daripada campuran British biasa.
Manakala alkohol yang diimport adalah sangat mahal, banyak jenama antarabangsa dihasilkan di bawah lesen di Brazil, menjadikannya tersedia secara meluas dan agak murah. Anda boleh membeli alkohol tanpa cukai selepas mendarat di lapangan terbang Brazil, tetapi ia biasanya lebih mahal daripada membeli di luar lapangan terbang.
Bir
Bir di Brazil mempunyai sejarah yang dihormati kerana pendatang Jerman. Kebanyakan jenama bir Brazil cenderung kurang pekat dan pahit daripada bir Jerman, Denmark atau Inggeris. Lebih 90% daripada bir yang digunakan di Brazil adalah Pilsner, dan ia biasanya dimakan dengan sangat sejuk (hampir 0°C). Jenama nasional yang paling popular ialah Brahma, antarctica and Skol. Jenama tradisional termasuk Bohemia, Caracu (seorang gempal), Asal and Serra Malta (seorang lagi gempal). Ia mudah ditemui di bar dan patut dicuba, tetapi ia biasanya lebih mahal daripada bir yang popular. Terdapat juga bir nasional berkualiti tinggi yang hanya terdapat di bar tertentu dan pasar raya khas; jika anda ingin mencuba bir Brazil yang baik, cari Baden Baden, Colorado, Kereta api, Petra, Theresopolis dan lain lain. Terdapat juga bir antarabangsa yang dihasilkan oleh kilang bir nasional seperti Heineken dan Stella Artois, yang rasanya berbeza sedikit daripada bir asal.
Terdapat dua cara untuk minum bir di bar: dalam draf atau dalam botol. Lager tong dipanggil 'SHOH-pee' dan biasanya dihidangkan dengan satu inci buih, tetapi anda boleh mengadu kepada barman jika buih secara konsisten lebih tebal daripada itu. Di bar, pelayan biasanya mengumpul gelas dan botol kosong dari meja dan menggantikannya dengan yang penuh sehingga anda memintanya berhenti, pada sistem pemuatan 'ketik'. Untuk bir botol, botol (600ml atau 1l) dikongsi bersama semua tetamu dan dituangkan ke dalam gelas kecil dan bukannya diminum terus dari botol. Orang Brazil menyukai bir mereka hampir sejuk - jadi botol bir selalunya disimpan dalam bekas polistirena bertebat di atas meja untuk mengekalkan suhu.
Wain
Rio Grande do Sul ialah wilayah pengeluar wain utama. Terdapat beberapa kilang wain yang dibuka kepada pengunjung dan merasai wain, serta kilang wain yang menjual wain dan jus anggur yang ditapai. Salah satu kilang wain yang terbuka kepada pelawat ialah Kilang Wain Salton, terletak di bandar Bento Gonçalves. The Lembah São Francisco, di sempadan negeri Pernambuco dan Bahia, ialah wilayah wain termuda di negara ini. Wain Brazil cenderung lebih segar, lebih berbuah dan kurang alkohol daripada, sebagai contoh, wain Perancis. Jenama popular seperti Sangue de Boi, Canção and Santa Felicidade dan lain-lain yang berharga di bawah R$6.00 biasanya dianggap sebagai sampah.
Di Minas Gerais, cari licor de jabuticaba (minuman keras jabuticaba) atau vinho de jabuticaba (wain jabuticaba), minuman ungu-hitam yang indah dengan rasa manis. Jabuticaba adalah nama buah kecil seperti anggur hitam dari Brazil.
Kopi dan Teh
Brazil terkenal di seluruh dunia dengan kopi yang kuat dan berkualiti tinggi. kopi sangat popular sehingga boleh memberikan namanya kepada makanan (sama seperti beras di China, Jepun dan Korea): di Brazil, sarapan dipanggil sarapan pagi (kopi pagi), manakala kafe com pão (kopi dengan roti) atau café da tarde (petang kopi) merujuk kepada hidangan ringan petang. Kopi (kopi kecil) ialah secawan kecil kopi yang kuat dan manis, biasanya dihidangkan selepas makan di restoran (kadangkala percuma, tanya dengan sopan). Di restoran mewah, kopi penapis botol digantikan dengan cawan espreso yang lebih kuat.
Teh, atau teh dalam bahasa Portugis, paling kerap ditemui dalam versi Assamnya (oren, berwarna terang). Beberapa kedai teh dan kafe yang lebih khusus juga menawarkan Earl Grey dan teh hijau.
Mate adalah minuman seperti teh dengan kandungan kafein yang sangat tinggi. Versi panggang, selalunya dihidangkan dalam keadaan sejuk, dimakan di seluruh negara, manakala chimarrão (juga dikenali sebagai maté di negara jiran berbahasa Sepanyol) ialah setara panas dan pahit yang terdapat di selatan dan popular dengan gauchos (penduduk Rio Grande do Sul). Tererê ialah varian sejuk chimarrão, biasa di Mato Grosso do Sul dan negeri Mato Grosso.
Minuman bukan alkohol
Tidak ada yang mengalahkan air kelapa (água kelapa) pada hari yang panas. (Penekanan pada yang pertama o, sebaliknya ia diterjemahkan sebagai "poo" (kotoran)). Ia biasanya dijual sebagai coco gelado dalam kelapa itu sendiri, diminum melalui penyedut minuman. Minta peniaga dengan parang untuk memotong kelapa dua supaya anda boleh makan daging selepas minum air.
Jika anda mahu Coke di Brazil, minta Coca or Coca-Cola, kerana "Coke" bermaksud "gam" dalam bahasa Portugis.
Guarana ialah minuman ringan yang diperbuat daripada buah guaraná, yang berasal dari Amazon. Jenama utama ialah antarctica and kuat, yang kedua milik Coke. Kesucian ialah minuman ringan Guaraná yang kurang dikenali yang sangat popular di Santa Catarina. Terdapat juga "Guaraná Jesus" yang popular di Maranhão. Hampir setiap wilayah Brazil mempunyai jenis guaraná tempatannya sendiri, yang mungkin berbeza daripada "guaraná" standard untuk lebih baik atau lebih teruk. Jika anda mengembara ke Amazon, pastikan anda mencuba "Baré", yang telah dibeli oleh "Antartika" kerana popularitinya di Manaus dan semakin tersedia di seluruh utara Brazil.
Tubaína ialah minuman ringan yang dahulunya sangat popular di kalangan rakyat Brazil (terutama yang lahir pada tahun 70-an, 80-an dan awal 90-an) dan kini amat sukar ditemui. Ia pernah dihasilkan secara besar-besaran oleh "Brahma" sebelum ia tertumpu kepada bir semata-mata. Jika anda mendapati tempat yang menjualnya, cubalah.
Mineirinho (Atau Rakan Couro) juga merupakan minuman ringan popular yang diperbuat daripada guaraná dan daun tipikal Brazil yang dipanggil Chapéu de Couro. Walaupun kebanyakan orang Brazil mengatakan ia rasa seperti rumput, orang yang lebih tua (+70 tahun) mendakwa bahawa minuman ini mempunyai khasiat perubatan.
Jus buah-buahan
Jus buah-buahan sangat popular di Brazil. Di sesetengah bandar, seperti Rio de Janeiro, terdapat bar jus di hampir setiap sudut jalan.
- Acai (buah dari Amazon) lazat dan berkhasiat (kaya dengan antioksidan) dan digunakan secara meluas di semua negara. Di Amazon, ia digunakan sebagai makanan tambahan kepada diet harian dan sering dimakan bersama nasi dan ikan sebagai hidangan utama hari itu. Di luar Amazon, ia biasanya diminum dalam kombinasi dengan serbuk guarana (perangsang) dan pisang untuk membantu anda pulih selepas malam yang panjang berpesta. Ia dihidangkan sejuk dan mempunyai konsistensi aiskrim lembut. Aiskrim Acai pun ada.
- Keghairahan buah-buahan (berhati-hati jika anda mempunyai hari yang aktif kerana ia mempunyai kesan santai)
- Gajus (buah gajus) dan
- Garapa: air tebu yang baru diperah
- Mangga juga merupakan jus buah yang popular.
- Mangaba
- Umbu
- Vitamin: Milkshake dengan buah segar
Orang Brazil mempunyai rasa yang hebat apabila ia datang untuk mencampurkan jus buah-buahan.