Walaupun bahasa Cina Mandarin adalah bahasa rasmi dan dituturkan dengan baik oleh hampir semua orang Taiwan yang lebih muda, penutur bahasa Inggeris biasanya tersedia apabila bantuan diperlukan, walaupun kualiti bahasa Inggeris kadangkala menjadikan perbincangan sukar dan memakan masa.
Bahasa Taiwan (Minnan), Mandarin, Hakka, dan bahasa Asia yang lain, serta pelbagai bahasa asli Austronesia, dituturkan di pulau itu. Lingua franca ialah bahasa Mandarin, walaupun bahasa Taiwan dituturkan sebagai bahasa utama oleh kira-kira 70% orang. Di utara, di mana terdapat kepekatan besar yang dipanggil "tanah besar" (mereka yang keluarganya melarikan diri ke Taiwan dari tanah besar China semasa Perang Saudara China pada tahun 1940-an), kebanyakan orang bercakap Mandarin sebagai bahasa utama mereka (walaupun bahasa Taiwan secara meluas dituturkan), tetapi di selatan, bahasa Taiwan adalah lebih biasa. Mandarin, Taiwan dan Hakka adalah semua bahasa tona, menjadikannya sukar untuk dipelajari oleh kebanyakan orang asing. Dialek Cina utama di kepulauan Matsu ialah Mindong atau Min Timur (juga dikenali sebagai Hokchiu atau Foochowese), yang juga dituturkan di rantau Fuzhou dan di sepanjang pantai utara Fujian.
Walaupun Mandarin standard di Taiwan hampir serupa dengan Mandarin standard di tanah besar China (dengan pengecualian perkataan teknikal dan terjemahan yang dicipta selepas tahun 1949), kebanyakan orang bercakap varian beraksen tersendiri yang dikenali sebagai Mandarin Taiwan. Mandarin Taiwan, sebagai contoh, tidak membezakan antara bunyi "S" dan "Sh" dalam bahasa Mandarin. Setiap orang yang mendapat pendidikan selepas 1945 biasanya mahir dalam bahasa Mandarin, tetapi ia tidak selalunya menjadi bahasa pilihan pertama. Bahasa Mandarin sangat popular di kalangan anak muda. Sebilangan generasi tua tidak mahir dalam bahasa Mandarin kerana mereka dididik dalam bahasa Jepun atau tidak bercakap langsung. Orang Taiwan selalunya sangat mengalu-alukan orang luar dan bertindak balas dengan minat dan penghargaan apabila mereka mencuba bahasa ibunda. Kebanyakan orang Taiwan berkomunikasi dalam gabungan kod Mandarin dan Taiwan. Di dalam Bandar Taipei, bahasa Mandarin lebih kerap dituturkan daripada bahasa Taiwan, dan kurang kerap di luarnya. Taiwan mengekalkan penggunaan aksara Cina tradisional, yang juga digunakan di Hong Kong dan Macau, dan bukannya aksara ringkas yang digunakan di tanah besar.
Bahasa Taiwan ialah variasi Minnan, yang hampir dengan dialek yang dituturkan di Xiamen merentasi Selat Taiwan. Minnan Taiwan, tidak seperti Xiamen Minnan, mengandungi beberapa perkataan pinjaman Jepun akibat daripada 50 tahun penjajahan Jepun. Minnan Taiwan dan Xiamen Minnan kedua-duanya adalah gabungan loghat Zhangzhou dan Quanzhou, oleh itu bunyi Minnan Taiwan agak serupa dengan Xiamen Minnan.
Kecuali pulau-pulau Matsu, di mana pengumuman akan diberikan dalam bahasa Mandarin dan dialek Mindong, semua pengumuman awam dalam sistem pengangkutan akan disampaikan dalam bahasa Mandarin, Taiwan dan Hakka.
Individu yang lebih muda, terutamanya di Taipei, lazimnya bercakap tahap perbualan asas bahasa Inggeris. Dengan tumpuan pada pendidikan bahasa Inggeris pada masa kini, dan bahasa Inggeris menjadi mata pelajaran wajib di sekolah Taiwan, kanak-kanak sering memahami lebih banyak bahasa Inggeris daripada ibu bapa mereka. Percubaan untuk berbahasa Mandarin atau Taiwan pula akan disambut dengan senyuman berseri-seri dan semangat.
Kerana jumlah pelawat Jepun yang ramai, ramai individu, khususnya di Taipei, fasih berbahasa Jepun. Selain bahasa Inggeris, Mandarin dan bahasa tempatan yang lain, kakitangan di tapak pelancongan seperti Taipei 101, muzium, hotel, restoran terkemuka dan kedai lapangan terbang berbahasa Jepun. Pada hakikatnya, jika anda seorang pelancong asal Asia Timur yang tidak memahami bahasa Cina, seorang pekerja boleh cuba berkomunikasi dengan anda dalam bahasa Jepun terlebih dahulu sebelum cuba berkomunikasi dalam bahasa Inggeris. Tambahan pula, setelah hidup dalam era lima puluh tahun kawalan Jepun, sesetengah individu warga emas masih memahami dan bertutur dalam bahasa Jepun.