Friday, May 31, 2024

スブラキ

スブラキ

トラベルSヘルパーさんのレシピ・作り方コー​​ス: メイン料理: ギリシャ、地中海難易度: 初級
サービング

4

サービング
準備時間

15

調理時間

30

カロリー

350

キロカロリー
合計時間

45

ギリシャ料理に関して言えば、スブラキはこの国の料理の最高の宝石です。 「ギリシャ ケバブ」としても知られるこのおいしい料理は、甘美な肉、香り高いハーブ、魅力的なスパイスで味覚を刺激します。 スブラキはギリシャ文化の象徴となり、国の豊かな歴史と多彩な味を表しています。

伝統的に、スブラキは、豚肉、鶏肉、子羊肉などの柔らかい肉の小片を串に刺し、直火で完璧に焼き上げることによって製造されます。 肉はオリーブオイル、レモン汁、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせた香り豊かな液にマリネします。

スブラキの歴史は古代ギリシャにまで遡り、そこでは労働者階級と貴族の両方が食べる人気の屋台スナックでした。 「スブラキ」という用語は、ギリシャ語で「串」を意味する「souvla」に由来しています。 この美食の宝物は時の試練に耐え、ギリシャ全土だけでなく海外でも人気の国民食になりました。

スブラキのシンプルさと多用途性は、スブラキを際立たせます。 伝統的なバージョンには柔らかい豚肉が含まれていますが、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜でも作ることができるため、ベジタリアンやビーガンにも適しています。 串には温かいピタパン、ザジキソース、新鮮なギリシャ風サラダが添えられることが多く、バランスのとれた充実したディナーになります。

スブラキに含まれる成分の重要性は、どれだけ強調してもしすぎることはありません。 優れた品質と健康上の利点で知られるギリシャのオリーブオイルは、肉の風味を際立たせるためにたっぷりと使用されています。 オレガノ、タイム、ローズマリーなどの香りのよいハーブがマリネに深みと複雑さを与えます。 レモン汁のピリッとした皮が料理に爽やかさを加えます。

ギリシャの本場の味を体験するには、スブラキは絶対に試していただきたい一品です。 簡単な屋台の軽食として食べても、伝統的なタベルナで食べても、ギリシャのおもてなしの精神と料理の歴史を象徴しています。 スモーキーな味がたっぷり入った焼けるように焼ける串は、食事をする人を地中海の太陽が降り注ぐ海岸へ連れて行きます。

スブラキは、ギリシャ料理の豊かな伝統と鮮やかな風味を体現した料理の傑作です。 完璧にマリネされた柔らかい牛肉と最高級のスパイスが、もっと食べたくなるような味わいのシンフォニーを生み出します。

成分

  • 豚ヒレ肉 600g

  • 1レモン

  • オリーブオイル20ml

  • 醤油20ml

  • 玉ねぎ 75g

  • 3ピーマン

  • オレガノ

  • ミント

  • ニンニク

  • コショウ

方向

  • 肉を細切りにする。
  • オリーブオイル、レモン汁、ドライミント、オレガノ、塩、コショウ、ニンニクのマリネを準備します。
  • マリネを肉の上に注ぎます。
  • 冷蔵庫に入れて数時間放置します。
  • 玉ねぎとピーマンをきれいに洗い、輪切りにします。
  • 肉や野菜を木の棒に並べます。
  • グリルで焼きます。
  • ザジキサラダと一緒にお召し上がりください。
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