パンナコッタ
コース： デザート料理： イタリア語難易度： 初級サービング
6
サービング準備時間
10
分調理時間
15
分カロリー
227
キロカロリー合計時間
25
分この伝統的なイタリアのデザートは、20 世紀の初めに北部のピエモンテ州で生まれたと考えられています。 それはすぐにアペニン半島全体に広がり、全世界を征服しました。
正確な起源、いつ、どこで作成されたか、作成者は不明です。
翻訳された名前は「ゆでたクリーム」を意味します。 イタリア北部はオリーブの栽培に適していないため、牛を飼育しているため、より多くの脂肪とバターを使用しています。 この地域は牛乳とクリームが豊富です。 主な材料は全脂肪のサワークリームであるため、このデザートはそこに由来すると考えられているのはそのためです。
今日、このシンプルなデザートには数え切れないほどの種類があり、世界中で人気を博しています.
成分
牛乳100ml
ゼラチン1袋
スイートクリーム 500ml
バニラ1個またはバニラエッセンス大さじ3
氷砂糖 100g
冷水大さじ6
- ドレッシングの場合：
いちご 1カップ（フルーツならなんでもOK）
グラニュー糖 大さじ4
冷水大さじ3
方向
- ゼラチンを大さじ6杯の冷水で10分間放置して膨潤させます。
- 牛乳、スイートクリーム、砂糖、バニラを加熱し、沸騰する前に火を止めます。
- ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。
- パナコタを器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
- ドレッシング：
- 水大さじ3、砂糖大さじ4を入れてかき混ぜ、フルーツを入れる。 果物の種類にもよりますが、5分から10分ほど煮ます。
- クリーム状の混合物が冷蔵庫で冷やされて固まり始めたら、パンナコッタにフルーツを注ぎます。
