アメリカのレストランの多様性は注目に値します。 ニューヨークのような大都市では、世界のほぼすべての国からレストランを見つけることができます。 独立したレストランの通常の選択に加えて、米国には、ユニークに当惑するようなファーストフードチェーンやカジュアルダイニングレストランがたくさんあります。 チェーンの国際的な支店からのアメリカのファーストフードを知っていると思っていても、全国的な多様性は計り知れません。
世界の他の地域のエスニック料理は、多くの場合、アメリカの味に適合しているか、地元で入手可能な食材を使用して調理されています。 これは特にアジア料理、特に中国料理に当てはまります(以下を参照)。
多くのレストラン、特にファーストフードや朝食を提供するレストランはアルコールを提供しておらず、他の多くのレストランはビールとワインのみを提供しています。 レストランのスタイルに関係なく、ポーションのサイズは大きくなる傾向がありますが、顧客の健康志向が高まるにつれて、この傾向は最近緩和されています。 現在、多くのレストランが複数のサービスオプションを提供していますが、これは必ずしも明白ではありません。 ご注文の際は、ポーションセレクションをご利用いただけますか? 「残り物」を家に持ち帰ることは非常に一般的であり、2016つの価格で2016つの食事をとるのに最適な方法です。 お皿が終わっていない場合は、食事の最後にテイクアウトボックスを頼んでください。
アメリカの多くでは、家庭料理はレストランの料理よりもはるかに優れています。 これは特に地方や小さな町に当てはまります。 テイクアウトに参加する機会があれば 夕食 or 持ち寄り、いけない見逃せません。
レストランの種類
大都市では、小さくて安価な近所の飲食店から贅沢なものまで、想像できるあらゆる種類のレストランの例がたくさんあります。 フルサービスのレストラン 長いワインリストとそれに見合う価格で。 ほとんどの中規模の都市や郊外もまともな選択肢を提供しています。 「高級」レストランでは、 前者 男性のジャケットとネクタイの要件は緩和されています。 疑問がある場合は、レストランにお尋ねください。
ファストフードレストラン マクドナルド、サブウェイ、バーガーキングなどはどこにでもありますが、ハンバーガー、ホットドッグ、ピザ、フライドチキン、バーベキュー肉、アイスクリームは表面を傷つけるだけです。 これらのレストランではアルコール飲料は提供されていません。 「ソーダ」(中西部からニューヨーク州西部およびペンシルベニア州西部では「ポップ」と呼ばれることが多く、南部では一般に「コーラ」と呼ばれます)またはその他のノンアルコール飲料が一般的です。 ソーダを注文し、紙コップを渡され、ソーダファウンテンで自分で満たす必要がある場合でも驚かないでください(補充は無料であることがよくあります)。 食べ物の質はさまざまですが、メニューが厳しく制限されているため、特に日中は一般的においしいです。 レストランは一般的に清潔で明るく、サービスは限られていますがフレンドリーです。 チップは期待されていませんが、食べた後はテーブルを片付ける必要があります。 と呼ばれるいくつかのレストラン 「ドライブイン」、 あなたの車の中であなたに仕えます。 ほとんどのファーストフードレストランは提供しています "ドライブスルー" 車線の横に掲示されているレストランのメニューから注文し、次の目的地に車で行く前に、支払いをして別のサイドウィンドウに食事(パッケージ化)を届けることができるサービス。
テークアウト 大都市では、ファーストフード店よりも準備に少し時間がかかる可能性のある食事が非常に一般的です。 電話またはオンラインで注文し、レストランに行って受け取り、持ち帰ります。 一部の都市では、レストランに行くよりもピザや中華料理を配達する方が簡単です。 ピザと中華料理は、特に米国で広く普及しています。 人口が5,000人ほどの都市には、通常、テイクアウトまたは配達用に少なくとも2016つのピザ屋と2016つの中華料理店があり、多くの場合、複数あります。 主要な全国的なピザチェーンは、ピザハット(主にテイクアウトと配達も提供するテイクアウトレストラン)、ドミノ(テイクアウトなし)、パパジョンズ(テイクアウトなし)、リトルシーザーズ(主にテイクアウトですが、配達を提供するものもあります)です。 熱心なピザファンは通常、大規模な全国チェーンよりも地元のピザ屋を好みます。 これらのレストランの多くは、テイクアウトと配達も提供しています。
ファストカジュアルレストラン ファーストフードスタイル(ウェイターなし、アルコールなし)を提供しますが、食事は通常、より新鮮で健康的です。 食べ物はファーストフードレストランよりも準備に少し時間がかかり、数ドルもかかりますが、通常はそれだけの価値があります。 注目すべき例は、Chipotle(Tex-Mex)、Noodles and Company、Panera Bread(スープやサンドイッチも提供するパン屋)、Five Guys(ハンバーガー)、FreddiesBurgersです。
ダイナース 通常はアメリカ人で、1940年代と1950年代の全盛期から人気があります。 それらは通常、個人所有および運営されており、24時間営業で、主要な高速道路沿いにありますが、大都市や郊外にも出現します。 スープやサラダ、パン、飲み物、デザートなど、ボリュームたっぷりの食事を幅広く提供しています。 彼らは通常、朝の朝食、工場での仕事の後、またはバーが閉まった後の朝食に人気があります。 チェーンレストランには、デニーズ、ノルム、(南部の)ワッフルハウスがあります。
アメリカ料理店のコレクションは、 トラックストップ。 州間高速道路で車またはバスで旅行している場合にのみ、これらの場所に出くわします。 それらは州間高速道路にあり、トラック運転手に対応しています。 ディーゼル燃料、「大型トラック」用の独立した駐車場、タクシーで寝るドライバー用のシャワーがあります。 これらの伝説的なレストランは、路上で「家庭料理」に通用するものを提供します。ホットローストビーフサンドイッチ、ミートローフ、フライドチキン、そしてもちろん、どこにでもあるクラブサンドイッチやハンバーガーとフライドポテトです。 24つの主要なチェーンは、パイロット/フライングJ、TA /ペトロ、ラブズです。 彼らは通常、子供向けのレストランを含む24時間営業のレストランを持っています。 彼らは通常、食べ放題のビュッフェと豊富な朝食を備えた2016時間営業のレストランを持っており、多くの場合、鍋で提供されます。 TAやペトロでそのようなレストランを見つける可能性が高くなります(ほとんどのトラック停留所には全国的なファーストフード店もあります)。 トラック運転手は食べ方を知っています。外にたくさんのトラックがあれば、それは良いことです。
鎖 座って下さい レストラン 品質と価格の点でダイナーとトラックストップを一歩上回っていますが、目の肥えた味覚を持つ人はがっかりする可能性があります。 ある種の食品(シーフードなど)や特定の郷土料理を専門とするものもあれば、より幅広い料理を提供するものもあります。 他の食事に加えて終日提供するIHOP(元々はInternational House of Pancakes)のように、朝食専用に知られているものもあります。 より大きなチェーンには、レッドロブスター、オリーブガーデン、アップルビーズ、TGIフライデーズが含まれます。 アルコールは通常これらのレストランで出されます。
大都市では、2016つ以上があります 高級ダイニング施設、その品質は「高値」から「絶妙」までさまざまです。 一部の施設にはドレスコードがあります。 ジャケットやネクタイが必要な場合は、借りることができる場合があります。
一部のバーはレストランとして機能し、夜遅くまで食事を提供しています。 ダイニングルームを含むバーは、21歳未満の人が利用できないようにする必要があります。
ソフトドリンクにはたくさんの氷が付いてきます。 あなたは氷を要求することができません、そして飲み物はおそらくかなり冷たいでしょう。 特に指示がない限り、水は通常冷たく氷とともに提供されます。 通常、炭酸は含まれていません。 炭酸水が必要な場合は、「スパークリングウォーター」をお求めください。 炭酸または非炭酸のボトル入り飲料水は、少なくとも1ドルから2ドルかかります。 テーブルサービスのレストランでは、飲み物を注文する前でも、氷のように冷たい水道水を無料で持ってくることがよくあります。 「アイスウォーター」または「水道水」を指定しない限り、ファーストフードレストランではボトル入りの水が想定されます。 コーヒー、紅茶、ソフトドリンクは追加料金なしで補充される場合がありますが、特に明記されていないかどうかを確認する必要があります。
サービスの種類
多くのレストランは営業していません 朝ごはん。 提供するもの(特にファーストフードやダイナー)は、卵、トースト、パンケーキ、シリアル、コーヒーなどを提供します。ほとんどのレストランは午前10時から11時まで朝食の提供を停止しますが、一部のレストラン、特にレストランでは終日提供しています。 レストランで朝食を食べる代わりに、ドーナツ、マフィン、フルーツ、コーヒー、パッケージドリンクなどの朝食用食品を、ほとんどすべてのガソリンスタンド、コーヒーショップ、コンビニエンスストア(7-Eleven、Circle K、AM / PMなど)で購入できます。 。
コンチネンタルブレックファースト は主にホテルやモーテルで使用される用語で、シリアル、パン、マフィン、フルーツなどで構成される冷たい朝食を表します。牛乳、フルーツジュース、ホットコーヒー、お茶が通常の飲み物です。 通常、パンにはトースターがあります。 これは、朝に食べ物を手に入れるための迅速で安価な方法です。
ランチ 夕食があなたの価格帯から外れているレストランから食べ物を得るのに最適な方法です。
夕食、メインディッシュ。 文化、地域、個人的な好みにもよりますが、通常は午後5時から9時の間に食べられます。 ほとんどのレストランは、残り物を箱(通常は「テイクアウトボックス」と呼ばれます)に入れて受け入れます。 人気の高級レストランや大人数で食事をする場合は、事前に予約することをお勧めします。
ビュッフェ 通常、大量の食料を手に入れるための安価な方法です。 一回限りの定額料金で、提供されている食べ物を好きなだけ食べることができます。 しかし、食べ物は何時間も暑さの中に置かれる可能性があるため、品質が低下する可能性があります。 通常、ビュッフェはアメリカ料理または中華料理を提供します。
多くのレストランがサービスを提供しています 日曜のブランチ 朝から午後の早い時間まで、朝食と昼食をお召し上がりいただけます。 多くの場合、ビュッフェがあります。 他のほとんどの食事と同様に、品質と価格はレストランによって異なります。
食べ物の種類
ほとんどのレストランや大規模な集まりで見られる典型的なアメリカ料理には、ハンバーガー、ホットドッグ、ピザ、アイスクリーム、ケーキなどがあります。 米国では多くの種類の食品が変更されていませんが、地域によっていくつかの明確な違いがあります。 最も注目に値するのは南部で、伝統的な郷土料理には、グリッツ(挽いたトウモロコシのお粥)、コラードグリーン(ハムと少量の酢で味付けされることが多い調理野菜)、甘くしたアイスティー、バーベキュー(この地域に固有ではありませんが、最高で最も一般的な)、ナマズ(揚げてパン粉の層を添えて)、トウモロコシのパン、オクラ、小豆、ガンボ(シーフードまたはソーセージのシチュー、米、オクラ、時にはトマト)。
バーベキュー, バーベキュー or バーベキュー 美味しいアメリカ料理です。 最高の状態では、それはゆっくりと木の上で燻製される豚肉または牛肉のリブ、ブリスケットまたは豚肩肉を含みます。 リブは丸ごと、半分にされるか、個々のリブにカットされます。ブリスケットは通常薄くスライスされ、肩を引っ張ったり刻んだりすることができます。 熱の程度が異なるソースは、皿の上またはおかずとして提供することができます。 バーベキューのユニークな地域のスタイルもあり、その最高のものは一般的に南部で見られます。 最も特徴的なスタイルは、カンザスシティ、テキサス、テネシー、ノースカロライナから来ています。 カリフォルニアとメリーランドは、屋外のピットまたはレンガのオーブンで焼いた牛肉を強調するスタイルを持っています。 しかし、なんらかの形のバーベキューは全国で見られます。 バーベキュー肉は、唐辛子、とうもろこし、コールスロー、ポテトサラダなど、さまざまなおかずと一緒に召し上がれます。 バーベキューレストランは気取らず、最高の料理は非常にカジュアルな場所で提供されることがよくあります。 安価な白パンにプラスチック製の調理器具、ピクニックテーブル、サンドイッチを期待してください。 高級チェーン店や専門外のレストランのメニューのバーベキューは、本物ではないかもしれません。 リブとチキンはほとんどの場合指で食べられます。 豚肉とブリスケットはフォークまたはサンドイッチで食べられます。 一部のアメリカ人(南部人ではない)は、「バーベキュー」という用語を「クックアウト」の同義語として使用しています。これは、鶏肉、ハンバーガー、ホットドッグを屋外で(燻製ではなく)グリルするパーティーです。 これらのパーティーは楽しいかもしれませんが、アメリカのバーベキュー料理を代表するものではありません。
豊かな移民の伝統のおかげで、多種多様なものがあります のエスニック料理 アメリカ; エチオピア料理からラオス料理まで、移民人口の多い大都市で利用できます。
イタリア料理 イタリアのイタリア料理とは異なる方向を向いていることが多いですが、おそらくアメリカで最も普及しているエスニック料理です。 小さな村を除くすべての村には、ピザを専門とするレストランが少なくとも2016つあり、多くの村にはパスタレストランもあります。 より高級なレストランは確かにより本格的な料理を提供しますが、米国で一般的に販売されているピザはイタリアのオリジナルとは大きく異なり、特にニューヨークとシカゴにはイタリアでは見られない独自の全国的に有名なスタイルのピザがあります。 。 専門のレストランもあります ドイツ語 or フランス語 料理ですが、はるかに少ない数です。 それにもかかわらず、 ホットドッグ、その 起源はドイツのソーセージにまでさかのぼり、アメリカの料理の風景の不可欠な部分になっています。
中華料理 広く利用可能であり、アメリカの好みに適応しています。 本格的な中華料理は、チャイナタウンのレストランだけでなく、中国の人口が多いコミュニティでも見つけることができます。 日本 寿司, ベトナム語 & タイ料理 近年、アメリカ市場にも適応しています。 フュージョン料理 アジアの食材と技術をより伝統的なアメリカのプレゼンテーションと組み合わせています。 インド料理店はで見つけることができます ほとんどの主要なアメリカの都市。
メキシコ/スペイン/テックスメクス料理 非常に人気がありますが、ローカライズされたバージョンでもあります。 料理は豆、ご飯、チーズ、スパイシーな牛肉または鶏肉と丸い平らなパンを組み合わせたものです トルティーヤと 通常、スパイシーなトマトサルサ、サワークリーム、アボカドベースのディップと呼ばれる グアカモーレ。 小さくて本物のメキシコ料理 タケリアは カリフォルニアと南西部で簡単に見つけることができ、全国の都市でますます見つかります。
中東 & ギリシャ語 食品も米国でますます人気が高まっています。 ジャイロ (ヨーロッパでは「ケバブ」、「シャワルマ」、「ジャイロ」、「スブラキ」として知られています)は、レタス、トマト、ヨーグルトとキュウリから作られたザジキソースをトッピングしたフラットブレッドの人気のギリシャサンドイッチです。 ハマス (ひよこ豆ベースのディップ/スプレッド)と バクラヴァペストリーは 高品質のピタ製品の選択肢が増えているように、スーパーマーケットでもよく利用できます。
アメリカのユダヤ人コミュニティは間違いなく料理シーンに永続的な痕跡を残しています: ベーグル & パストラミ アメリカ人の間で非常に人気があります。 最も有名なショップはニューヨーク市にありますが、全国の他の主要都市でも見つけることができます。
ベジタリアンフード 大都市圏で簡単に見つけることができます。 米国の菜食主義者の数が増えるにつれて、彼らに食料調達するレストランの数も増えます。 ほとんどの主要都市や大学の町には、専らまたは主に菜食主義の料理を提供する菜食主義のレストランがあります。 小さな町では、菜食主義のメインコースを見つける前にいくつかのレストランのメニューを調べなければならない場合があります。または、おかずの食事を作る必要がある場合があります。 ウェイターは肉の含有量に関する質問に答えるのに役立ちますが、魚、鶏肉、卵、または少量の牛肉や豚肉を含む料理は菜食主義者と見なされる可能性があるため、菜食主義の個人的な定義について明確にしてください。 これは、南部の州の野菜のおかずで特に一般的です。 パンケーキや卵などの肉のない朝食料理は、レストランですぐに利用できます。 ビーガン 大都市の多くのレストランがビーガンのオプションを提供しており、ビーガン専用に設置される場所がますます増えています。
低脂肪または低カロリーの食事をとる人々は、米国ではかなり裕福であるはずです。 カロリーの重要性は 1970年代から増加しました。 ファーストフードレストランも低カロリー料理を提供し、リクエストに応じてカロリーと脂肪のテーブルを提供します。
の意識 食物アレルギー 不定。 牛乳、卵、魚、甲殻類、ピーナッツ、木の実、小麦、大豆が含まれている場合は、パッケージ製品(食料品店など)にラベルを付ける必要があります。 パッケージ食品には、「スパイス」、「調味料」、「追加の色」などの非特定の情報を含む可能性のある材料も記載する必要があります。 対照的に、包装されていない食品は、レストラン、キオスク、パン屋、食料品店の生鮮食品を含むパッケージまたはコンテナで提供される場合でも、通常、アレルゲンをリストする必要はありません(法律は州ごとに異なります)。 それでも、一部のレストランはアレルゲンにラベルを付けており、食物アレルギーを持つ人々に対応することを誇りに思っていますが、それでも自分自身を守るのはあなたの責任です。 ファーストフードチェーンやカジュアルレストランは、食物アレルギーについて知っており、一貫した材料と方法を提供しているため、安全な方法であることがよくあります。 座ったままのレストランでは、ウェイター(そしておそらくマネージャーやシェフ)に知らせ、質問をします。ウェイターが何かについて確信が持てない場合は、再確認するか、シェフと話すように主張します。 最近の人気 グルテンを含まない 健康的な食事としての食品(アレルギーや過敏症のない人でも)により、グルテンフリーの食品が数多く販売されています。 ただし、これらの製品の一部は「トレンディ」であるため、セリアック病や小麦アレルギーのある人にとっては十分にグルテンフリーではない可能性があります。
バックパッカー または上の人々 非常に限られた予算、 アメリカ スーパーマーケット 一見無限の多様性を提供します 事前にパッケージ化/前処理 朝食用シリアル、ラーメン、缶詰のスープ、冷凍食品など、すぐに食べられる、またはほとんど食べられる状態の食品。
大都市にはたくさんの「コーナーショップ」があります。 これらの小さなコンビニエンスストアでは、さまざまなスナック、飲み物、パッケージ食品を提供しています。 ほとんどのコンビニエンスストアとは異なり、彼らの製品は比較的低価格で販売されており(特に都市の基準では)、5日2016ドル以下の予算で軽食や(栄養的に不完全な)食事を提供することができます。
ラベル
たとえ空席があっても、すでに他のダイナーがいるテーブルに座ることは一般的に不適切です。 アメリカ人は食事をするときにこのレベルのプライバシーを好みます。 例外は、長いテーブルのあるカフェテリアスタイルのレストラン、混雑したカフェ、テーブルを共有できるかどうか見知らぬ人に尋ねるカジュアルなレストラン、スタッフがテーブルを共有するように頼む安価な中華レストランです。 ただし、この状況で会話を始めることは歓迎される場合とされない場合があります。
テーブルマナーは大きく異なりますが、通常はヨーロッパ料理です。 食事中にしゃぶったり、他の音を立てたり、大声で話すことは(電話でも)失礼です。 テーブルの全員が出されるまで食べるのを待つことは非常に一般的です。 布ナプキンは膝の上に置く必要があります。紙ナプキンでも同じことができます。またはテーブルの上に置くこともできます。 食事を終えなくても気分を害することはありません。ほとんどのレストランでは、残り物をテイクアウトするか、箱(婉曲的に「ドギーバッグ」と呼ばれることもあります。これは、残り物があなたのためのものであることを意味します)を提供します。ペット)。 これを行いたい場合は、ウェイターに残り物を「行く」ように頼んでください。 この用語はほとんどどこでも理解されており、困惑することはありません。 一部のレストランでは、「食べ放題」のビュッフェやその他のサービスを提供しています。 このタイプの食事の一部をとることは許可されていません。そうしないと、追加料金を支払う必要があります。
多くのファーストフード(サンドイッチ、ハンバーガー、ピザ、タコスなど)は、手で食べるように設計されています(「フィンガーフード」として知られています)。 適度においしいレストランでも、ほとんどの場合、手で食べる食べ物がいくつかあります(フライドポテト、バーベキューリブ、骨付きチキン)。 よくわからない場合:フォークとナイフで食べることで誰かを怒らせることはまずありません。 一方、フォークとナイフを手に持って食べると、「文明化されていない」と見なされ、失礼になります。
個人の家で食事をするように誘われた場合は、デザート、おかず、ワイン、ビールなど、何か食べるものを持参できるかどうかを尋ねることができます。屋外バーベキューの場合は、アイスクリームやプラスチック製のカップまたはプレート。 特にあなたが旅行者である場合、ホストはしばしば拒否します。 食事への参加を求められない場合は、ホストにささやかな贈り物を持参することをお勧めします(多くの場合、 ホステスギフト)。 ワインのボトル、お菓子の箱、または切り花が最も一般的です。 この贈り物が食べ物の場合、食事と一緒に与えられることを期待するべきではありません。 ホストはすでに食事の構成要素を選択しています。 金銭の贈答品、惣菜、または非常に個人的な品物(トイレタリーなど)は適切ではありません。
例外は テイクアウト または持ち寄り。各ゲスト(またはグループ/家族)が料理を持ってきて、他の人と共有します。 これらの共有料理が食事全体を構成します。 料理は通常グループ化されています(例:サラダ、メインコースまたはキャセロール、おかず、デザート)。 ホストに持って来てほしいものが特にあるかどうかをホストに尋ねる必要があります。 持ち寄りの理想的な料理は、大規模な料理を提供する必要があります 缶、ボウルまたは料理で、通常はビュッフェスタイルで提供されるため、サラダ、キャセロール、前菜が重要です。 これらのタイプの食事は通常、多種多様なよく準備された料理を提供し、本格的なアメリカ料理を体験するための最良の方法である可能性があります-そしてあなた自身の外国料理が主な魅力になる可能性があります!
喫煙
全国的な禁煙はありません。そのため、バー、レストラン、その他の屋根付きの公共スペースでの喫煙が許可されるかどうかは、州ごとに、さらには州内でも異なります。 ほとんどの場合、喫煙は禁止されています。 「禁煙」の兆候がある場合、タバコに火をつけると、不快な外見に加えて、退場、罰金、さらには逮捕につながる可能性があります。
喫煙は、許可されている場合でも、社会的不名誉を獲得しています。 ライトアップする前に、周りの人に反対するかどうか尋ねてください。 多くの州では、公共の入り口付近での喫煙に関する法律があります。ドアからの最小距離を示す標識を探してください。ただし、これらは常に施行されているわけではありません。 灰皿やたばこの吸い殻を見つけた場合は、一般的にそこで喫煙しても安全です。