トロネ
コース: デザート料理: イタリア語難易度: 初級サービング
4
サービング準備時間
20
分調理時間
10
分カロリー
170
キロカロリー合計時間
30
分このお菓子には長い歴史があります。 ビアンカ マリア ヴィスコンティとフランチェスコ スフォルツァの結婚を記念して 1441 年に建てられました。
成分
ブラウンシュガー 350g
はちみつ 450g
水 1dl
ブドウ糖 大さじ1
2卵白
ナッツの500g
方向
- はちみつ、ブラウンシュガー、水、ブドウ糖を混ぜます。
- 140度になるまで煮る。
- 卵白に塩ひとつまみを加えて固くなるまで泡立て、熱したキャラメルソースをゆっくりと注ぎます。
- ミキサーで10分間攪拌します。
- くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツを刻む。
- 刻んだクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツを加えます。
- すぐに紙を敷いたトレイに注ぎ、打ち粉をします。
- 一晩乾燥させます。