{"id":3808,"date":"2026-07-25T22:36:33","date_gmt":"2026-07-25T22:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/it\/mondo-della-gastronomia\/piatti-nazionali-croati\/sataras-croato\/"},"modified":"2026-07-25T22:36:33","modified_gmt":"2026-07-25T22:36:33","slug":"sataras-croato","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/it\/mondo-della-gastronomia\/piatti-nazionali-croati\/sataras-croato\/","title":{"rendered":"Satara\u0161 croato"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-it-hr-sataras{\n  --gj-bg:#f5f2eb;--gj-surface:#fffdfa;--gj-soft:#f8f4ec;--gj-ink:#1d2421;--gj-ink2:#414a46;--gj-muted:#656c68;\n  --gj-gold:#8f6318;--gj-gold2:#7d4f13;--gj-gold-soft:#efe2c8;--gj-night:#24312e;--gj-night2:#18211f;\n  --gj-line:rgba(36,49,46,.12);--gj-line2:rgba(36,49,46,.2);--gj-serif:\"Iowan Old Style\",\"Palatino Linotype\",\"Book Antiqua\",Georgia,serif;\n  --gj-sans:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe 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.gj-title{font-size:clamp(34px,11vw,46px);letter-spacing:-.032em}#recipe-it-hr-sataras .gj-sec{grid-template-columns:25px minmax(0,1fr);gap:8px}#recipe-it-hr-sataras .gj-sec::after{display:none}#recipe-it-hr-sataras .gj-rail-head{grid-template-columns:1fr;gap:5px}#recipe-it-hr-sataras .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:14px;padding-inline-start:3px}#recipe-it-hr-sataras .gj-rail-track::before{top:6px;inset-inline-end:auto;bottom:6px;inset-inline-start:8px;width:1px;height:auto}#recipe-it-hr-sataras .gj-rail-stop{padding-block:0;padding-inline:27px 0}#recipe-it-hr-sataras .gj-rail-stop::before{top:2px;inset-inline-start:0}#recipe-it-hr-sataras .gj-info-card--wide ul{columns:1}}\n@media (max-width:430px){#recipe-it-hr-sataras .gj-meta{display:grid;gap:3px}#recipe-it-hr-sataras .gj-meta li+li::before{display:none}#recipe-it-hr-sataras .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-it-hr-sataras .gj-hero figcaption{position:static;width:auto;max-width:none;border:0;border-radius:0;background:var(--gj-night);backdrop-filter:none}#recipe-it-hr-sataras .gj-hero::after{display:none}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-it-hr-sataras *,#recipe-it-hr-sataras *::before,#recipe-it-hr-sataras *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important;animation-iteration-count:1!important}}\n@media print{#recipe-it-hr-sataras{width:100%;max-width:none;margin:0;padding:0;overflow:visible;border:0;border-radius:0;background:#fff;box-shadow:none;color:#000;font-size:10.5pt;line-height:1.42;content-visibility:visible}#recipe-it-hr-sataras .gj-hero{display:none}#recipe-it-hr-sataras .gj-title{font-size:24pt}#recipe-it-hr-sataras .gj-facts,#recipe-it-hr-sataras .gj-nutri-row,#recipe-it-hr-sataras .gj-ing-grid,#recipe-it-hr-sataras .gj-info-grid,#recipe-it-hr-sataras 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class=\"gj-title-main\"><b>Satara\u0161 croato<\/b> di peperoni e pomodori<\/span><span class=\"gj-title-accent gj-serif\">con cipolle stufate fino a un fondo morbido<\/span><\/h2>\n    <p class=\"gj-sub\">Peperoni rossi e verdi, pomodori maturi e cipolle cotti lentamente in padella fino a un contorno succoso ma non acquoso.<\/p>\n    <ul class=\"gj-meta\" aria-label=\"Informazioni principali sulla ricetta\"><li>Categoria: <strong>Contorno<\/strong><\/li><li>Cucina: <strong>Croata<\/strong><\/li><li>Metodo: <strong>Stufatura in padella<\/strong><\/li><li>Difficolt\u00e0: <strong>Facile<\/strong><\/li><\/ul>\n  <\/header>\n  <dl class=\"gj-facts\" aria-label=\"Tempi, quantit\u00e0 e calorie\"><div class=\"gj-fact\"><dt>Quantit\u00e0<\/dt><dd>4 porzioni<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Preparazione<\/dt><dd>20 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Cottura<\/dt><dd>45 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Totale<\/dt><dd>1 h 5 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Per porzione<\/dt><dd>\u2248 220 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-3.webp\" alt=\"Padella di satara\u0161 croato con peperoni, pomodori, cipolle, cucchiaio e pane\" width=\"1000\" height=\"563\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Satara\u0161 con verdure tenere ma riconoscibili e un fondo di pomodoro ridotto.<\/figcaption><\/figure>\n  <section class=\"gj-section gj-intro\" aria-labelledby=\"recipe-origin-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">I.<\/span><h3 id=\"recipe-origin-it-hr-sataras\">Contesto, gusto e tecnica<\/h3><\/div><div class=\"gj-intro-grid\"><div class=\"gj-copy-col\"><p class=\"gj-dropcap\">Il satara\u0161 \u00e8 una preparazione di peperoni, pomodori e cipolle diffusa in varie cucine dell&#x27;Europa sudorientale. In Croazia pu\u00f2 comparire come contorno, piatto leggero o base per uova e carne. La ricetta sembra elementare, ma il risultato cambia molto a seconda dell&#x27;ordine in cui le verdure entrano in padella. Cipolle e peperoni hanno bisogno di tempo per ammorbidirsi e sviluppare dolcezza; i pomodori, pi\u00f9 ricchi d&#x27;acqua e acido, vengono aggiunti dopo. Se tutto cuoce insieme dall&#x27;inizio, la padella si riempie di liquido e i peperoni restano bolliti, con una consistenza poco definita.<\/p><blockquote class=\"gj-pull\">I pomodori entrano solo quando cipolle e peperoni sono gi\u00e0 morbidi: cos\u00ec il loro liquido riduce senza lessare le verdure.<\/blockquote><p>I peperoni devono essere carnosi e maturi. Una combinazione di rossi e verdi offre colori e gusti diversi: i primi sono pi\u00f9 dolci, i secondi mantengono una lieve nota erbacea. Le strisce non devono essere troppo sottili, perch\u00e9 perdono forma durante i quarantacinque minuti di cottura. La cipolla viene tagliata ad archi e cotta fino a diventare traslucida, senza arrivare a una rosolatura scura. L&#x27;aglio resta facoltativo in alcune versioni, ma qui viene usato in quantit\u00e0 misurata e aggiunto poco prima dei pomodori.<\/p><p>I pomodori freschi maturi danno il sapore pi\u00f9 netto. La buccia pu\u00f2 essere lasciata, ma una breve scottatura e pelatura produce un fondo pi\u00f9 uniforme. I semi non vanno eliminati: contengono succo e acidit\u00e0 utili. Dopo l&#x27;aggiunta, la padella resta scoperta. Il vapore deve uscire, altrimenti il satara\u0161 rimane acquoso. Una piccola quantit\u00e0 di paprika dolce approfondisce il colore senza trasformare il piatto in uno stufato speziato. Lo zucchero si usa solo se i pomodori sono nettamente acidi, e in dose minima.<\/p><\/div><div class=\"gj-copy-col\"><p>Mescolare troppo spesso rompe le verdure; mescolare troppo poco rischia di far aderire il pomodoro sul fondo. Un movimento ogni cinque minuti \u00e8 sufficiente in una padella larga. Il calore resta medio-basso, abbastanza vivace da far evaporare l&#x27;acqua ma non da bruciare gli zuccheri. La consistenza finale deve essere succosa: il cucchiaio lascia una traccia momentanea sul fondo, mentre peperoni e cipolle conservano forme riconoscibili. Un satara\u0161 completamente asciutto perde la funzione di contorno capace di accompagnare pane, polenta o carne.<\/p><p>Il riposo di dieci minuti rende il sapore pi\u00f9 coeso e permette all&#x27;olio di integrarsi con il pomodoro. Il piatto si serve caldo, tiepido o a temperatura ambiente; freddo di frigorifero risulta meno aromatico. \u00c8 naturalmente privo di ingredienti animali e pu\u00f2 essere preparato in anticipo. Se destinato a uova strapazzate o riso, conviene lasciarlo leggermente pi\u00f9 umido; se accompagna carne alla griglia, pu\u00f2 essere ridotto qualche minuto in pi\u00f9. L&#x27;obiettivo resta un equilibrio semplice: dolcezza della cipolla, fragranza del peperone, acidit\u00e0 del pomodoro e una quantit\u00e0 d&#x27;olio sufficiente a legare, non a coprire. Il colore deve rimanere vivo, con strisce rosse e verdi distinguibili nel fondo. Una padella in acciaio o ghisa smaltata rende pi\u00f9 semplice controllare la riduzione; recipienti troppo piccoli trattengono vapore e allungano inutilmente i tempi. Se preparato in anticipo, il satara\u0161 va riscaldato scoperto per pochi minuti, cos\u00ec recupera densit\u00e0 senza perdere colore. Un filo d\u2019olio aggiunto a crudo \u00e8 facoltativo e deve restare minimo durante il servizio.<\/p><\/div><\/div><\/section>\n  <aside class=\"gj-rail\" aria-labelledby=\"recipe-timeline-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-rail-head\"><div><p class=\"gj-rail-kicker\">Dalla cipolla al fondo ridotto<\/p><h3 id=\"recipe-timeline-it-hr-sataras\">Ritmo di preparazione<\/h3><\/div><p class=\"gj-rail-total\">Attivo: 20 min \u00b7 Cottura: 45 min<\/p><\/div><ol class=\"gj-rail-track\"><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT0M\">0:00<\/time><span>Taglio di cipolle, peperoni e pomodori.<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT20M\">0:20<\/time><span>Cottura dolce della cipolla fino a trasparenza.<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT30M\">0:30<\/time><span>Aggiunta dei peperoni e stufatura senza pomodoro.<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT50M\">0:50<\/time><span>Pomodori, riduzione scoperta e riposo finale.<\/span><\/li><\/ol><p class=\"gj-rail-sum\"><strong>Ricetta in breve.<\/strong> Cipolle affettate cuociono lentamente nell&#x27;olio finch\u00e9 diventano morbide. Peperoni rossi e verdi vengono aggiunti in strisce larghe e stufati prima dell&#x27;ingresso dei pomodori pelati e tagliati. Paprika, sale e pepe completano il fondo, che cuoce scoperto per permettere all&#x27;acqua di evaporare. Il satara\u0161 \u00e8 pronto quando le verdure sono tenere, ancora riconoscibili e il liquido vela il cucchiaio senza formare una pozza. Un riposo di dieci minuti integra il pomodoro con l&#x27;olio e arrotonda l&#x27;acidit\u00e0. La ricetta produce quattro porzioni come contorno; pu\u00f2 accompagnare carne, polenta, riso o pane, oppure diventare un piatto leggero con uova aggiunte negli ultimi minuti.<\/p><\/aside>\n  <section class=\"gj-section gj-ing-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">II.<\/span><h3 id=\"recipe-ingredients-it-hr-sataras\">Ingredienti<\/h3><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-group-1-it-hr-sataras\"><h4 id=\"recipe-ingredients-group-1-it-hr-sataras\">Per il satara\u0161<\/h4><ul><li><strong>500 g di cipolle, affettate ad archi<\/strong><\/li><li><strong>600 g di peperoni rossi, a strisce larghe<\/strong><\/li><li><strong>400 g di peperoni verdi, a strisce larghe<\/strong><\/li><li><strong>800 g di pomodori maturi, pelati e tagliati<\/strong><\/li><li><strong>2 spicchi d\u2019aglio, affettati<\/strong><\/li><li><strong>50 ml di olio extravergine d\u2019oliva<\/strong><\/li><li><strong>1 cucchiaino di paprika dolce<\/strong><\/li><li><strong>7 g di sale fino<\/strong><\/li><li><strong>\u00bd cucchiaino di pepe nero<\/strong><\/li><li><strong>\u00bd cucchiaino di zucchero, solo se necessario<\/strong><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-group-2-it-hr-sataras\"><h4 id=\"recipe-ingredients-group-2-it-hr-sataras\">Per il servizio<\/h4><ul><li><strong>240 g di pane rustico, 4 fette<\/strong><em>Facoltativo; non viene cotto nel satara\u0161.<\/em><\/li><\/ul><\/section><aside class=\"gj-ing-note\"><strong>Allergeni e sostituzioni.<\/strong> Il satara\u0161 \u00e8 naturalmente privo dei principali allergeni. Il pane di servizio contiene glutine e pu\u00f2 essere omesso o sostituito con una variante adatta.<\/aside><\/div><\/div><\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-steps-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-method-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">III.<\/span><h3 id=\"recipe-method-it-hr-sataras\">Preparazione, passo dopo passo<\/h3><\/div><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">01<\/span> Preparazione delle verdure<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Pelare i pomodori<\/p><p class=\"gj-step-x\">Incidere la base dei pomodori, immergerli in acqua bollente per 30 secondi e trasferirli in acqua fredda. Pelarli e tagliarli grossolanamente con il loro succo.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Tagliare cipolle e peperoni<\/p><p class=\"gj-step-x\">Affettare le cipolle ad archi e i peperoni in strisce larghe circa 1,5 cm, eliminando semi e membrane.<\/p><\/div><\/li><\/ol><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">02<\/span> Cottura in padella<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Ammorbidire le cipolle<\/p><p class=\"gj-step-x\">Scaldare l\u2019olio in una padella larga e cuocere le cipolle con 2 g di sale per 12 minuti a fuoco medio-basso, finch\u00e9 sono traslucide e morbide.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Stufare i peperoni<\/p><p class=\"gj-step-x\">Aggiungere peperoni rossi e verdi e cuocere per 15 minuti, mescolando ogni 4\u20135 minuti. Devono iniziare a cedere ma mantenere la forma.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Aggiungere aglio e paprika<\/p><p class=\"gj-step-x\">Unire l\u2019aglio e cuocere 30 secondi. Togliere brevemente dal fuoco, aggiungere la paprika e mescolare.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Ridurre con i pomodori<\/p><p class=\"gj-step-x\">Aggiungere pomodori, sale restante e pepe. Cuocere scoperto per 18\u201320 minuti a fuoco medio-basso, finch\u00e9 il fondo si riduce e il cucchiaio lascia una traccia momentanea.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Regolare e riposare<\/p><p class=\"gj-step-x\">Assaggiare; aggiungere lo zucchero solo se l\u2019acidit\u00e0 \u00e8 marcata. Spegnere e lasciare riposare 10 minuti prima di servire.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-practical\" aria-labelledby=\"recipe-practical-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">IV.<\/span><h3 id=\"recipe-practical-it-hr-sataras\">Servizio, conservazione e modifiche pratiche<\/h3><\/div><div class=\"gj-info-grid\">\n    <section class=\"gj-info-card\"><h4>Servizio e abbinamenti<\/h4><p>Servire caldo o tiepido con carne alla griglia, polenta, riso o pane. Per trasformarlo in piatto principale, aggiungere quattro uova negli ultimi minuti e cuocerle fino a completa coagulazione.<\/p><\/section>\n    <section class=\"gj-info-card\"><h4>Conservazione e riscaldamento<\/h4><p>Raffreddare entro 2 ore e conservare in frigorifero per massimo 4 giorni. Riscaldare dolcemente in padella fino a essere ben fumante. Congelare fino a 3 mesi; i peperoni saranno pi\u00f9 morbidi dopo lo scongelamento.<\/p><\/section>\n    <section class=\"gj-info-card\"><h4>Quattro variazioni funzionali<\/h4><ul><li>Aggiungere 1 peperoncino fresco insieme all\u2019aglio.<\/li><li>Usare solo peperoni rossi per un gusto pi\u00f9 dolce.<\/li><li>Incorporare 4 uova sbattute alla fine e cuocerle fino a 72 \u00b0C.<\/li><li>Aggiungere 150 g di zucchine negli ultimi 12 minuti, riducendo i pomodori a 700 g.<\/li><\/ul><\/section>\n    <section class=\"gj-info-card\"><h4>Tre osservazioni di cucina<\/h4><ol><li>Una padella larga favorisce l\u2019evaporazione e impedisce che le verdure bollano.<\/li><li>I peperoni si tagliano larghi perch\u00e9 perdono volume durante la cottura.<\/li><li>Lo zucchero non \u00e8 automatico: va usato soltanto dopo aver assaggiato i pomodori cotti.<\/li><\/ol><\/section>\n    <section class=\"gj-info-card gj-info-card--wide\"><h4>Attrezzatura necessaria<\/h4><ul><li>Padella larga da 30 cm<\/li><li>Pentola piccola per pelare i pomodori<\/li><li>Coltello da cuoco<\/li><li>Tagliere<\/li><li>Cucchiaio di legno<\/li><li>Bilancia da cucina<\/li><\/ul><\/section>\n  <\/div><\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-nutri\" aria-labelledby=\"recipe-nutrition-it-hr-sataras\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">V.<\/span><h3 id=\"recipe-nutrition-it-hr-sataras\">Valori nutrizionali per porzione<\/h3><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie<\/dt><dd>\u2248 220 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Carboidrati<\/dt><dd>\u2248 28 g<\/dd><\/div><div><dt>Proteine<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Grassi<\/dt><dd>\u2248 11 g<\/dd><\/div><div><dt>Fibre<\/dt><dd>\u2248 8 g<\/dd><\/div><div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 450 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><strong>Porzione:<\/strong> 1 porzione, circa 450 g. <strong>Allergeni principali:<\/strong> Il satara\u0161 \u00e8 naturalmente privo dei principali allergeni. Il pane di servizio contiene glutine e pu\u00f2 essere omesso o sostituito con una variante adatta. Valori approssimativi calcolati con dati di composizione standard; marche, tagli, assorbimento dei grassi e dimensione reale delle porzioni possono modificare il risultato.<\/p><\/section>\n  <footer class=\"gj-close\"><p class=\"gj-close-kicker\">Risultato finale<\/p><p class=\"gj-close-quote\">Peperoni, cipolle e pomodori restano semplici, ma l\u2019ordine di cottura d\u00e0 loro una consistenza precisa.<\/p><p class=\"gj-close-copy\">Il satara\u0161 non ha bisogno di addensanti. Una padella ampia e l\u2019aggiunta tardiva del pomodoro producono un fondo morbido e concentrato, con verdure ancora leggibili al cucchiaio.<\/p><\/footer>\n<\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-it-hr-sataras\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Satara\u0161 croato di peperoni e pomodori con cipolle stufate fino a un fondo morbido\",\n  \"description\": \"Peperoni rossi e verdi, pomodori maturi e cipolle cotti lentamente in padella fino a un contorno succoso ma non acquoso.\",\n  \"inLanguage\": \"it\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Croata\",\n  \"recipeCategory\": \"Contorno\",\n  \"cookingMethod\": \"Stufatura in padella\",\n  \"keywords\": \"ricetta satara\u0161 croato, satara\u0161 di peperoni e pomodori, contorno croato di verdure, peperoni e cipolle stufati, satara\u0161 in padella\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT45M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H5M\",\n  \"recipeYield\": \"4 porzioni\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"220 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"28 g\",\n    \"proteinContent\": \"5 g\",\n    \"fatContent\": \"11 g\",\n    \"fiberContent\": \"8 g\",\n    \"sodiumContent\": \"450 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 porzione, circa 450 g\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"500 g di cipolle, affettate ad archi\",\n    \"600 g di peperoni rossi, a strisce larghe\",\n    \"400 g di peperoni verdi, a strisce larghe\",\n    \"800 g di pomodori maturi, pelati e tagliati\",\n    \"2 spicchi d\u2019aglio, affettati\",\n    \"50 ml di olio extravergine d\u2019oliva\",\n    \"1 cucchiaino di paprika dolce\",\n    \"7 g di sale fino\",\n    \"\u00bd cucchiaino di pepe nero\",\n    \"\u00bd cucchiaino di zucchero, solo se necessario\",\n    \"240 g di pane rustico, 4 fette\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Preparazione delle verdure\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pelare i pomodori\",\n          \"text\": \"Incidere la base dei pomodori, immergerli in acqua bollente per 30 secondi e trasferirli in acqua fredda. 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Devono iniziare a cedere ma mantenere la forma.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Aggiungere aglio e paprika\",\n          \"text\": \"Unire l\u2019aglio e cuocere 30 secondi. Togliere brevemente dal fuoco, aggiungere la paprika e mescolare.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Ridurre con i pomodori\",\n          \"text\": \"Aggiungere pomodori, sale restante e pepe. Cuocere scoperto per 18\u201320 minuti a fuoco medio-basso, finch\u00e9 il fondo si riduce e il cucchiaio lascia una traccia momentanea.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Regolare e riposare\",\n          \"text\": \"Assaggiare; aggiungere lo zucchero solo se l\u2019acidit\u00e0 \u00e8 marcata. Spegnere e lasciare riposare 10 minuti prima di servire.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-it-hr-sataras\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-it-hr-sataras';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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