{"id":3541,"date":"2026-07-21T22:26:57","date_gmt":"2026-07-21T22:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/it\/mondo-della-gastronomia\/piatti-nazionali-algerini\/mchawcha-cabila\/"},"modified":"2026-07-21T22:26:57","modified_gmt":"2026-07-21T22:26:57","slug":"mchawcha-cabila","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/it\/mondo-della-gastronomia\/piatti-nazionali-algerini\/mchawcha-cabila\/","title":{"rendered":"Mchawcha cabila"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-it-mchawcha-kabyle-tahboult{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;box-sizing:border-box;\n  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<i>\u00b7<\/i> Piatto a base di uova <i>\u00b7<\/i> Ricetta<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Mchawcha cabila<\/b> soffice alle uova <span class=\"gj-serif\">con miele caldo<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Una preparazione rapida e alta, a met\u00e0 tra torta e frittata dolce, con una mollica tenera costruita dalle uova. Il miele entra sulla superficie dorata senza trasformarla in un dessert bagnato.<\/p>\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Portata:<\/i> <b>Piatto a base di uova<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Cucina:<\/i> <b>Algerina<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Metodo:<\/i> <b>Cottura in padella<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Difficolt\u00e0:<\/i> <b>Media<\/b><\/span><\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Resa<\/span><span class=\"gj-fact-v\">8 spicchi<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Preparazione<\/span><span class=\"gj-fact-v\">15 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5A2.5 2.5 0 0 0 8 19h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Cottura<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"12\" r=\"8\"\/><path d=\"M12 7v5l3 2\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Tempo totale<\/span><span class=\"gj-fact-v\">45 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 275 kcal<\/span><\/div><\/div>\n  <\/div>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-3.webp\" alt=\"Mchawcha cabila a spicchi con miele su piatto decorato, t\u00e8 alla menta e ciotola con mestolino\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">La superficie \u00e8 uniformemente dorata; il centro resta soffice grazie alla montata breve delle uova e al fuoco basso.<\/p>\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Una torta di uova cotta lentamente e finita con miele<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\"><p>La mchawcha, conosciuta in area cabila anche come tahboult n\u2019tmelaline in varie trascrizioni, \u00e8 una preparazione algerina ricca di uova che pu\u00f2 essere servita a colazione, con il caff\u00e8 o come dolce semplice. La forma ricorda una torta bassa tagliata a spicchi, mentre la tecnica appartiene alla padella. Poca semola o farina sostiene le uova senza trasformare la massa in un normale impasto da forno. Il miele viene versato alla fine e porta dolcezza, profumo e lucentezza. La ricetta domestica ammette numerose proporzioni; questa versione cerca un interno alto e tenero, non gommoso, con una superficie dorata in modo uniforme.<\/p><p>Le uova sono la struttura principale. Vengono sbattute con zucchero e sale fino a diventare schiumose, ma non separate in albumi e tuorli. Una montata eccessiva crea bolle molto grandi che collassano appena la torta viene girata; una lavorazione troppo breve produce invece una massa densa. Semola fine, farina e lievito vengono setacciati insieme e incorporati con una frusta a mano. Dieci minuti di riposo bastano alla semola per assorbire una parte dell\u2019umidit\u00e0. L\u2019impasto rimane colante e mostra una schiuma fine, senza grumi secchi sul fondo.<\/p><p class=\"gj-pull\">La padella deve diffondere calore con lentezza: una base sottile brucia la crosta prima che le uova siano sicure e cotte al centro.<\/p><p>Una padella antiaderente pesante da 26 centimetri viene unta con parte dell\u2019olio e riscaldata a fuoco basso. Il composto entra quando il grasso \u00e8 caldo ma non fumante. Il coperchio trattiene vapore e permette alla parte superiore di iniziare a rassodarsi. Dopo dodici o quattordici minuti, il bordo appare fermo, il centro vibra appena e la superficie non \u00e8 pi\u00f9 liquida. A quel punto la mchawcha viene girata con un piatto piano. Il gesto deve essere deciso, con guanti asciutti e senza inclinare il piatto verso il vapore caldo.<\/p><p>Il secondo lato richiede meno tempo. Una sonda inserita al centro deve registrare almeno 74 \u00b0C, temperatura utile per una preparazione a base di uova che verr\u00e0 servita subito o conservata. Il riposo di dieci minuti ridistribuisce il vapore e rende pi\u00f9 pulito il taglio. Il miele viene scaldato soltanto fino a diventare fluido, poi profumato con fiori d\u2019arancio o poche gocce di limone. Versarlo bollente cuoce ulteriormente la superficie e rende gli spicchi umidi; un velo tiepido penetra nei piccoli pori senza nascondere la doratura.<\/p><p>La semola contribuisce a una mollica fine e leggermente granulosa, visibile nella sezione. La farina fornisce coesione durante la rotazione, ma resta in dose contenuta. L\u2019olio entra sia nella massa sia nella padella e spiega la consistenza morbida anche dopo il raffreddamento. Il calcolo nutrizionale comprende il miele distribuito sull\u2019intera torta. Se viene servito a parte, la porzione pu\u00f2 essere dosata con maggiore precisione. La mchawcha \u00e8 comunque un piatto concentrato: uova, grasso e miele la rendono adatta a uno spicchio, non a fette molto grandi.<\/p><p>Appena cotta, la preparazione \u00e8 pi\u00f9 ariosa; dopo alcune ore diventa compatta ma resta tenera. Pu\u00f2 essere servita tiepida o a temperatura ambiente. Non va lasciata sul tavolo per un\u2019intera giornata, poich\u00e9 contiene molte uova. Gli avanzi si raffreddano rapidamente, entrano in frigorifero e si riscaldano con calore moderato. Il microonde \u00e8 pratico per una singola fetta, purch\u00e9 usato a intervalli brevi: una temperatura troppo alta irrigidisce le proteine. Una mchawcha ben riuscita conserva un profilo regolare, spicchi che non si spezzano e un centro privo di zone umide o odore di uovo crudo.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Montata breve, padella coperta e rotazione<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Sbattere uova, zucchero e aromi fino a una schiuma fine.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:08<\/b><span>Incorporare semola e farina, poi lasciare riposare dieci minuti.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>Cuocere coperto a fuoco basso finch\u00e9 la superficie non \u00e8 pi\u00f9 liquida.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:34<\/b><span>Girare, completare fino a 74 \u00b0C, riposare e velare con miele tiepido.<\/span><\/div><\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Ricetta in breve.<\/b> Uova, zucchero e sale vengono sbattuti fino a ottenere una schiuma fine. Semola, farina e lievito entrano senza lunga lavorazione, seguiti da olio, vaniglia e scorza di limone. Dopo dieci minuti di riposo, il composto cuoce in una padella pesante unta e coperta. Quando il bordo \u00e8 fermo e la superficie non \u00e8 pi\u00f9 liquida, la torta viene girata con un piatto e cotta sul secondo lato fino a 74 \u00b0C al centro. Dieci minuti di assestamento precedono il taglio e un velo di miele tiepido ai fiori d\u2019arancio.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredienti<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Per la mchawcha<\/h3><ul><li><b>Uova, 8<\/b> \u2014 <em>a temperatura ambiente<\/em><\/li><li><b>Semola di grano duro finissima, 80 g<\/b> \u2014 <em>semolino non precotto<\/em><\/li><li><b>Farina 00, 60 g<\/b> \u2014 <em>setacciata<\/em><\/li><li><b>Zucchero, 40 g<\/b> \u2014 <em>nella massa<\/em><\/li><li><b>Olio di semi, 50 ml<\/b> \u2014 <em>30 ml nell\u2019impasto e 20 ml per la padella<\/em><\/li><li><b>Lievito per dolci, 10 g<\/b> \u2014 <em>setacciato<\/em><\/li><li><b>Scorza di limone, 3 g<\/b> \u2014 <em>finemente grattugiata<\/em><\/li><li><b>Vaniglia, 2 ml<\/b> \u2014 <em>facoltativo<\/em><\/li><li><b>Sale fino, 2 g<\/b> \u2014 <em>bilancia il miele<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Per finire<\/h3><ul><li><b>Miele, 180 g<\/b> \u2014 <em>scaldato dolcemente<\/em><\/li><li><b>Acqua di fiori d\u2019arancio, 10 ml<\/b> \u2014 <em>mescolata al miele<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergeni e sostituzioni.<\/b> Contiene uova e glutine. La farina pu\u00f2 essere sostituita da amido di mais certificato senza glutine, ottenendo una struttura pi\u00f9 fragile. La semola non pu\u00f2 essere mantenuta in una versione senza glutine; va sostituita con farina di riso fine nella stessa quantit\u00e0, dichiarando la variante.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n  <div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Preparazione passo dopo passo<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Pastella<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Montare brevemente le uova<\/p><p class=\"gj-step-x\">Sbattere uova, zucchero e sale per 3\u20134 minuti, finch\u00e9 il volume aumenta e si forma una schiuma fine, non rigida.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Unire gli ingredienti secchi<\/p><p class=\"gj-step-x\">Setacciare semola, farina e lievito. Incorporare in due riprese con la frusta a mano, poi aggiungere 30 ml di olio, scorza e vaniglia.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Far riposare<\/p><p class=\"gj-step-x\">Lasciare riposare 10 minuti. La pastella deve restare <span class=\"gj-cue\">colante e uniforme<\/span>, con bolle piccole in superficie.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Cottura in padella<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Preparare la padella<\/p><p class=\"gj-step-x\">Ungere una padella antiaderente pesante da 26 cm con 20 ml di olio. Scaldare 2 minuti a fuoco basso.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cuocere il primo lato<\/p><p class=\"gj-step-x\">Versare la pastella, coprire e cuocere 12\u201314 minuti a fuoco basso. Il bordo deve essere fermo e <span class=\"gj-cue\">la superficie non pi\u00f9 liquida<\/span>.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Girare in sicurezza<\/p><p class=\"gj-step-x\">Far scivolare su un piatto piano, coprire con la padella e capovolgere con guanti asciutti. Cuocere scoperto altri 5\u20136 minuti.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Controllare e riposare<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verificare almeno 74 \u00b0C al centro, trasferire sul piatto e lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare in 8 spicchi.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Miele<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Profumare il miele<\/p><p class=\"gj-step-x\">Scaldare il miele a fuoco dolce fino a circa 45 \u00b0C, togliere dal calore e unire i fiori d\u2019arancio.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Velare gli spicchi<\/p><p class=\"gj-step-x\">Distribuire il miele tiepido sulla mchawcha, lasciando visibili alcune zone dorate. Servire subito oppure a temperatura ambiente.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n  <div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servizio, conservazione e tecnica<\/h2><\/div><h3>Servizio<\/h3><p>Servire uno spicchio tiepido con t\u00e8 alla menta, latte o caff\u00e8. Il miele pu\u00f2 essere distribuito sull\u2019intera torta oppure dosato sui singoli piatti. Frutta fresca poco acida, come pera o uva, pu\u00f2 accompagnare senza coprire il profumo delle uova e dei fiori d\u2019arancio.<\/p><h3>Conservazione e riscaldamento<\/h3><p>Raffreddare entro 2 ore e conservare in frigorifero per 3 giorni. Riscaldare a 160 \u00b0C per 8 minuti oppure al microonde a potenza media per intervalli di 20 secondi, fino a 74 \u00b0C. Il congelamento non \u00e8 consigliato: la struttura a base di uova rilascia acqua.<\/p><h3>Quattro varianti praticabili<\/h3><p>Farina e semola possono essere usate in parti uguali per una mollica pi\u00f9 fine. Cannella o scorza d\u2019arancia possono sostituire vaniglia e limone. Una parte del miele pu\u00f2 essere servita a lato per ridurre la dolcezza percepita. Per piccoli tortini, il composto pu\u00f2 cuocere in quattro padelle da 14 cm, con tempi pi\u00f9 brevi e rotazione pi\u00f9 semplice.<\/p><h3>Tre osservazioni di cucina<\/h3><p>Le uova non vanno montate fino a una spuma rigida. Il fuoco basso evita una base bruciata e un centro crudo. Il piatto usato per girare deve essere pi\u00f9 largo della padella e completamente asciutto.<\/p><h3>Attrezzatura<\/h3><p>Servono frusta elettrica o manuale, setaccio, padella antiaderente pesante con coperchio, piatto piano largo e termometro a sonda. Il coperchio incide direttamente sulla cottura del centro e non va sostituito con una fiamma pi\u00f9 alta.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Valori nutrizionali per porzione<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie<\/dt><dd>\u2248 275 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Carboidrati<\/dt><dd>\u2248 27 g<\/dd><\/div><div><dt>Proteine<\/dt><dd>\u2248 9 g<\/dd><\/div><div><dt>Grassi<\/dt><dd>\u2248 15 g<\/dd><\/div><div><dt>Fibre<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div><div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 220 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Allergeni principali:<\/b> uova, glutine. Stima approssimativa basata su valori di composizione standard; marche, assorbimento, rifilatura e dimensione reale delle porzioni possono modificarla.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">La mchawcha resta soffice quando il fuoco cuoce con calma e il miele arriva soltanto alla fine.<\/p><p>Questa preparazione mostra quanto poche quantit\u00e0 di semola e farina possano sostenere molte uova senza nasconderle. Una montata controllata, la padella coperta e la temperatura al centro danno spicchi alti, sicuri e teneri.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-it-mchawcha-kabyle-tahboult\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Mchawcha cabila soffice alle uova con miele caldo\",\n  \"description\": \"Mchawcha cabila soffice a base di uova, poca semola e farina, cotta lentamente in padella, girata intera e servita a spicchi con miele caldo.\",\n  \"inLanguage\": \"it\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerina\",\n  \"recipeCategory\": \"Piatto a base di uova\",\n  \"cookingMethod\": \"Cottura in padella\",\n  \"keywords\": \"ricetta della mchawcha, tahboult cabila, torta di uova algerina, mchawcha al miele, frittata dolce di semola\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"8 spicchi\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"275 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"27 g\",\n    \"proteinContent\": \"9 g\",\n    \"fatContent\": \"15 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"220 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 spicchio\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"8 uova\",\n    \"80 g di semola di grano duro finissima\",\n    \"60 g di farina 00\",\n    \"40 g di zucchero semolato\",\n    \"50 ml di olio di semi\",\n    \"10 g di lievito chimico non vanigliato\",\n    \"3 g di scorza di limone\",\n    \"2 ml di estratto di vaniglia\",\n    \"2 g di sale fino\",\n    \"180 g di miele\",\n    \"10 ml di acqua di fiori d\u2019arancio\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pastella\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Montare brevemente le uova\",\n          \"text\": \"Sbattere uova, zucchero e sale per 3\u20134 minuti, finch\u00e9 il volume aumenta e si forma una schiuma fine, non rigida.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Unire gli ingredienti secchi\",\n          \"text\": \"Setacciare semola, farina e lievito. Incorporare in due riprese con la frusta a mano, poi aggiungere 30 ml di olio, scorza e vaniglia.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Far riposare\",\n          \"text\": \"Lasciare riposare 10 minuti. La pastella deve restare colante e uniforme, con bolle piccole in superficie.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Cottura in padella\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Preparare la padella\",\n          \"text\": \"Ungere una padella antiaderente pesante da 26 cm con 20 ml di olio. Scaldare 2 minuti a fuoco basso.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cuocere il primo lato\",\n          \"text\": \"Versare la pastella, coprire e cuocere 12\u201314 minuti a fuoco basso. 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Cuocere scoperto altri 5\u20136 minuti.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Controllare e riposare\",\n          \"text\": \"Verificare almeno 74 \u00b0C al centro, trasferire sul piatto e lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare in 8 spicchi.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Miele\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Profumare il miele\",\n          \"text\": \"Scaldare il miele a fuoco dolce fino a circa 45 \u00b0C, togliere dal calore e unire i fiori d\u2019arancio.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Velare gli spicchi\",\n          \"text\": \"Distribuire il miele tiepido sulla mchawcha, lasciando visibili alcune zone dorate. Servire subito oppure a temperatura ambiente.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-it-mchawcha-kabyle-tahboult\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-it-mchawcha-kabyle-tahboult';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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