Venerdì, Maggio 27, 2022

Buone maniere: come mangiare quando si viaggia?

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Per il cibo e le buone maniere (etichetta) variano da paese a paese. In India è maleducato mangiare con la mano sinistra, in Giappone con le bacchette dritte, in Messico si mangiano i tacos con la forchetta, in Inghilterra si aggiunge una bevanda sul lato destro e in Cina si gira il pesce. In Giappone puoi creare un vero casino a tavola se appendi le bacchette nella direzione sbagliata, perché farai un gesto inappropriato e forse ricorderai ai giapponesi il funerale di sua nonna, ha detto Dean Allen Foster, autore del manuale “Global etichetta".

Spiega le regole del galateo a tavola in 15 paesi del mondo e come evitare guai se non si conosce la cultura di qualcuno.

So in Giappone tra i morsi le bacchette vanno messe davanti a chi mangia, parallele al bordo del tavolo e da nessun'altra parte, spiega l'istruttrice di cucina Mineko Takane Moreno. Mettere i bastoncini in posizione verticale nel riso è la cosa peggiore che puoi fare perché ai tradizionali funerali giapponesi la ciotola con il riso con le bacchette in posizione verticale mette alla fine della bara del defunto.

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In Thailandia – senza forchetta in bocca. Mentre mangi un piatto con il riso invece di mettere il cibo in bocca con una forchetta, usalo solo per spingere il cibo nel cucchiaio. Ci sono eccezioni per i piatti tradizionali del nord della Thailandia che si mangiano esclusivamente con le mani. Inoltre, se nel piatto c'è un solo cibo, può essere mangiato con una forchetta, purché non sia riso. La blogger di celebrità culinaria Leela Punyaratabandhu afferma che mangiare cibi con riso usando le bacchette è la cosa peggiore che puoi fare in Thailandia. La loro cultura lo considerava maleducato. Usa solo la mano destra. Nel sud dell'India con la mano sinistra non dovresti nemmeno toccare il piatto. La ragione di ciò è la convinzione che la mano sinistra sia "sporca" perché associata a funzioni corporee. Se sei mancino, usi liberamente la mano sinistra, ma poi durante il pasto non usi la destra. La stessa regola vale per il Medio Oriente e in alcune parti dell'Africa.

In Georgia  è scortese sorseggiare vino. Di quella che i georgiani chiamavano “supra”, che significa “festa tradizionale”, la regola è che chi si trova alla festa deve scolarsi un bicchiere di vino.

In Messico, i tacos non si mangiano con coltello e forchetta. I messicani credono che mangiare tacos con coltello e forchetta sia ridicolo e snob. Quell'esperienza considerata come qualcuno che mangia un hamburger con posate d'argento.

In Italia, il cappuccino si beve solo al mattino. Alcuni italiani dicono che il cappuccino pomeridiano disturba il funzionamento dello stomaco, altri lo vedono come un misero sostituto di un pasto, quindi non vedrete mai un italiano che lo ha ordinato dopo 15 ore o dopo una cena lauta. Se hai bisogno di una dose di caffeina la soluzione migliore è l'espresso.

In Gran Bretagna, la bevanda viene aggiunta sul lato sinistro. In Inghilterra il vino porto, secondo la tradizione, viene aggiunto sul lato sinistro, perché i marinai lo facevano per la felicità. Pertanto, è considerato un grosso errore inoltrare una bottiglia di porto sul lato destro, ma è un grosso errore non aggiungerla affatto.

In Francia, per antipasto non mangiare pane. Consumatelo con altri cibi, soprattutto con i formaggi serviti. In quasi tutte le tradizioni è considerato scortese mettere le fette di pane in tavola, non nel piatto, ma è abbastanza accettabile per i francesi.

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In Cina non girare il pesce, potresti essere usato per girare il pesce dopo che un lato è stato cotto, non funziona in Cina, e soprattutto non a Hong Kong. Questo perché il pesce girante considerato sfortunato in Cina e superstizioso non tocca il fondo del pesce. In Italia non cercate il parmigiano. Inserire il parmigiano nella pizza in Italia è un peccato, e molti altri piatti della tradizione italiana con la pasta non si mangiano con il parmigiano, alcuni si mangiano con un altro tipo di formaggio o addirittura senza. Quindi la regola è che se non te lo offrono, non lo cerchi.

In Cile, mangiare senza usare le mani. La decenza il tavolo è un po' più formale in Cile che in altri paesi dell'America Latina. Per questo motivo, anche le patatine fritte non si mangiano con le mani, ma con le posate.

In Corea, la tazza prende con entrambe le mani. Se bevi in ​​Corea e qualcuno più grande di te ti dà da bere, dovresti prendere la tazza con entrambe le mani. Inoltre, non mangiare prima che l'uomo più anziano della casa non si sieda a mangiare e non alzarsi da tavola finché tutti non hanno completato il pasto.

In Russia, la vodka non può essere rifiutata. La vodka in Russia si beve sempre pulita, anche senza ghiaccio. L'aggiunta di qualsiasi ingrediente considerato inquinante l'alcol di purezza. Se qualcuno ti offre della vodka, considera questo come un segno di benvenuto che non puoi rifiutare.

Mentre bevi il caffè con il beduino, agita una tazza alla fine. In genere, ogni beduino ti verserà una tazza di caffè purché non agiti due o tre volte la tazza in mano. Questo è un segno che ti basta.

In Brasile attenzione con le monete. La Churrascaria, un ristorante di bistecche brasiliane, il cibo è ordinato con patatine. Se il cameriere esce dalla cucina con qualcosa che ti piace, assicurati che il gettone sia sulla tua scrivania rivolto verso il lato verde rivolto verso l'alto. Se non vuoi darti più ritorni, gira il lato rosso verso l'alto.

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