Cibo e bevande in Qatar

Pensa alla storia che hai tra le mani mentre guardi nella tua tazza di caffè. Il caffè è stato rubato, trafficato e bandito; con una stima di 2.25 miliardi di tazze consumate ogni giorno in tutto il mondo, il caffè rappresenta la globalizzazione nelle sue prime fasi.

La parola araba gahwa è la fonte del termine caffè e, come la bevanda, la parola cambiò man mano che si diffondeva verso ovest. Secondo la leggenda, un pastore di capre di nome Kaldi apprese per la prima volta lo stimolante dalle "capre danzanti" nell'odierna Etiopia. Il fagiolo magico è nato in Etiopia e poi si è spostato nello Yemen, attraverso il Levante, e infine in Europa e in Asia.

La preparazione, il servizio e il consumo del caffè arabo sono circondati da complessi rituali ricchi di tradizione. In una dallah, la pentola dalla forma particolare, i membri più giovani della famiglia preparano e servono il caffè, iniziando dalla persona più anziana presente prima di procedere da destra a sinistra. La tradizionale coppa (finjan), che viene riempita fino a metà, viene passata con la sola mano destra (mai con la sinistra). Quando gli ospiti ne hanno abbastanza, scuotono delicatamente il finjan da un lato all'altro mentre si gustano un appuntamento o qualcosa di delizioso con il loro caffè.

Insieme allo sviluppo delle caffetterie, che fungevano da luoghi di incontro per la conversazione e lo scambio di idee, la cultura del caffè ha anche le sue radici nel mondo arabo. I majlis, che costituiscono una parte importante della vita contemporanea del Qatar, portano avanti questa eredità. Il majlis, che risale all'era beduina, è tipicamente un'area per soli uomini dove il capo della tribù ei suoi familiari maschi discutono di matrimonio, politica, finanze e risolvono eventuali conflitti mentre si godono abbondanti quantità di gahwa. A Doha si trova un numero crescente di caffetterie specializzate, alcune delle quali offrono colpi di scena contemporanei sul caffè arabo. I giovani del Qatar hanno abbracciato il caffè in tutte le sue varianti.

Gli appassionati di caffè possono assaggiare di tutto, dal gahwa al latte, al cortados, mentre viaggiano per il mondo attraverso i caffè del Qatar. Le famose destinazioni turistiche presentano un gran numero di caffè, ognuno con un'atmosfera accogliente, birre e miscele creative, stuzzichini e dessert.

Non cercare oltre Lusail per trovare la nuova posizione "it". Nella smart city appena costruita si trovano un popolare box park vicino al lungomare e nuovi ristoranti e caffè. I fan di Breaking Bad possono visitare la Walter's Coffee Roastery, nota per il suo tiramisù ghiacciato e le birre al limone e arancia.

Il Pearl-Qatar è la prossima tappa del Java Journey e i viaggiatori hanno l'imbarazzo della scelta. Famose caffetterie con vista sul porto turistico, decorazioni a tema e voci di menu uniche, tra cui carbonella e caffellatte alla rosa al Cue Café, sono state fondate da Qataris e includono Flat White, Artist Café, Halo Café e Volume Café.

Kava Koffee si trova nel villaggio culturale di Katara e offre miscele specializzate che rappresentano il punto di ristoro ideale mentre si fa una piacevole passeggiata attraverso le gallerie d'arte, i negozi e gli spazi espositivi. Preferisci un ambiente più opulento? Prendi ricchi caffè arabi e turchi nell'eleganza del vecchio mondo allo Sheraton, un punto di riferimento locale.

Vicino a Souq Waqif, nel centro dell'area culturale di Doha, il quartiere di Msheireb Downtown, recentemente rivitalizzato, ospita numerosi ottimi caffè, tra cui Rusk Artisanal Bakery, Arabica e The Ministry of Coffee nella sua squisita piazza Barahat Msheireb. Prendi una tazza della tua specialità di caffè preferita, quindi passeggia godendoti l'architettura o fermandoti ai musei Msheireb, che sono situati in quattro dimore storiche.

Gli intenditori di caffè possono visitare il Café 42 a Old Doha, che serve chicchi da tutto il mondo, permettendo al palato di viaggiare mentre il corpo non può.

Gli amanti dello shopping possono soddisfare la loro voglia di caffeina in uno degli opulenti centri commerciali di Doha, come Doha Festival City o L'eto ad Al Hazm. Prova il loro chemex o il latte con cubetti di ghiaccio allo zafferano, che è la loro bevanda artigianale speciale. Undici undici nel Mall of Qatar ha un forte seguito per il suo latte al burro di arachidi e latte al cocco ghiacciato se stai cercando sapori più avventurosi.

Trascorri un piacevole pomeriggio al caffè Meesh Me-Time nel Crowne Plaza, nel Business Park Doha, o visita il caffè di Bo a Bin Omran o alla stazione della metropolitana DCC se stai cercando un po' di tempo libero. Prova il qahwa ghiacciato, offerto in numerosi stabilimenti, tra cui il Duhail Sports Club vicino all'Università del Qatar, per una versione contemporanea del classico qahwa.

Caffè arabo

Se chiedi un caffè arabo in una caffetteria in Qatar, riceverai una tazzina di una bevanda profumata color oro nota come qahwa in arabo (pronunciato gahwa).

Sebbene il caffè arabo sia disponibile in polvere, viene consumato principalmente dalle giovani generazioni in movimento. Un anziano considererà il caffè istantaneo un insulto, perché il processo di preparazione del caffè è particolarmente importante nelle famiglie del Qatar, con tribù e famiglie che sviluppano spesso le proprie ricette distintive.

I chicchi di caffè verde di altissima qualità si ottengono dai negozi all'ingrosso, molti dei quali si trovano al Souq Waqif, insieme ad altri componenti tradizionali come lo zafferano, il cardamomo, i chiodi di garofano e le foglie essiccate di shaiba (fiore di pietra nera). Lo zafferano, il componente più costoso, viene meticolosamente selezionato o acquistato dall'Iran. Se richiesto, il negozio può arrostire e macinare i fagioli, anche se molti consumatori preferiscono farlo da soli. È possibile aggiungere altri ingredienti, con le proporzioni variate per ogni famiglia. Anche il colore del caffè varia, con alcune persone che preferiscono i toni più luminosi e altri che preferiscono i toni più profondi.