Torone
Tanfolyam: DesszertKonyha: olaszNehézség: könnyűadagok
4
adagPrep idő
20
jegyzőkönyvFőzési idő
10
jegyzőkönyvKalória
170
kcalÖsszes idő
30
jegyzőkönyvEnnek az édességnek hosszú története van. 1441-ben hozták létre Bianca Maria Visconti és Francesco Sforza esküvőjének tiszteletére.
Hozzávalók
350 g barna cukor
450 g méz
1 dl vizet
1 evőkanál glükóz
2 tojásfehérje
500 g dió
Útvonal
- Keverjük össze a mézet, a barna cukrot, a vizet és a glükózt.
- Addig főzzük, amíg el nem éri a 140 fokot.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd lassan hozzáöntjük a forró karamellszószt.
- 10 percig keverjük mixerrel.
- Aprítsd fel a diót, a mandulát és a mogyorót.
- Hozzáadjuk az apróra vágott diót, mandulát és a mogyorót.
- Azonnal egy papírral bélelt és lisztezett tepsibe öntjük.
- Hagyja száradni egy éjszakán át.
