Március péntek, 22, 2024

Merevítő

Merevítő

Travel S Helper receptjeTanfolyam: Konyha: olaszNehézség: Nehéz
adagok

6

adag
Prep idő

30

jegyzőkönyv
Főzési idő

2

óra 
Kalória

351

kcal
Összes idő

2

óra 

30

jegyzőkönyv

A Braciole egy klasszikus dél-olasz marhahús étel, sok variációval. Ma már sertéshúsból is készítik.

Hozzávalók

  • 800 g far steak

  • 100 g prosciutto

  • 4 evőkanál zsemlemorzsa

  • 4 evőkanál parmezán sajt

  • 1 csokor petrezselyem

  • 50 g darált fenyőmag

  • 2 teáskanál mazsola

  • 1 fej vöröshagyma

  • 1 sárgarépa

  • 1 szár zeller

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 1 pohár vörösbor

  • 400 g apróra vágott paradicsom

  • 1 teáskanál cukor

  • Olívaolaj

  • Forró víz

  • Vazul

Útvonal

  • A húst feldaraboljuk és feldaraboljuk.
  • Minden húsdarabra tegyünk prosciuttot, majd szórjunk rá zsemlemorzsát, parmezánt, petrezselymet, fenyőmagot és mazsolát.
  • Tekerjük fel, és kössük össze madzaggal vagy rögzítsük fogpiszkálóval.
  • Az olajon aranybarnára sütjük, majd kivesszük.
  • Mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket.
  • Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát, petrezselymet az olajhoz, amelyben a tekercseket készítettük, és pirítsuk 5 percig.
  • Adjunk hozzá bort és tegyük bele a hústekercseket.
  • Addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége felére csökken.
  • Adjunk hozzá paradicsomot, egy pohár meleg vizet, sót, borsot és bazsalikomot.
  • Lassú tűzön pároljuk, és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
  • Ezt az ételt főtt polentával, burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.
Előző cikk
Következő cikk
Legnepszerubb