Petak, svibanj 17, 2024

Potpora

Potpora

Recept Travel S HelperaKolegij: GlavniKuhinja: talijanskiTeškoća: težak
obroka

6

obroka
Vrijeme pripreme

30

zapisnik
Vrijeme za kuhanje

2

sati 
Kalorije

351

kcal
Ukupno vrijeme

2

sati 

30

zapisnik

Braciole je klasično južnotalijansko jelo od govedine s mnogo varijacija. Danas se radi i od svinjskog mesa.

Sastojci

  • 800g ramsteka

  • 100g pršuta

  • 4 žlice krušnih mrvica

  • 4 žlice parmezana

  • 1 svežanj peršina

  • 50 g mljevenih pinjola

  • 2 žličice grožđica

  • 1 glavica luka

  • 1 mrkva

  • 1 stabljika celera

  • 1 češanj češnjaka

  • 1 čaša crnog vina

  • 400 g nasjeckanih rajčica

  • 1 žličica šećera

  • Maslinovo ulje

  • Vruća voda

  • Bosiljak

Uputstvo

  • Meso izrežite i istucite.
  • Na svaki komad mesa staviti pršut, zatim posuti krušnim mrvicama, parmezanom, peršinom, pinjolima i grožđicama.
  • Smotajte u rolice i zavežite koncem ili pričvrstite čačkalicama.
  • Pržite ih na ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i izvadite ih.
  • Operite i narežite povrće.
  • Na ulje u kojem ste pripremali rolice dodajte nasjeckani luk, mrkvu, celer, češnjak, peršin i pržite 5 minuta.
  • Dodati vino i staviti mesne rolnice.
  • Kuhajte dok se tekućina ne reducira na pola.
  • Dodajte rajčice, čašu tople vode, sol, papar i bosiljak.
  • Kuhajte na laganoj vatri i po potrebi dodajte još vode.
  • Ovo jelo se poslužuje uz kuhanu palentu, pire krumpir ili uz tjesteninu.
Prethodni članak
Sljedeći članak
Najpopularniji