{"id":3765,"date":"2026-07-25T12:44:20","date_gmt":"2026-07-25T12:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/monde-de-la-gastronomie\/plats-nationaux-croates\/salade-croate-daraignee-de-mer\/"},"modified":"2026-07-25T12:44:20","modified_gmt":"2026-07-25T12:44:20","slug":"salade-croate-daraignee-de-mer","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/monde-de-la-gastronomie\/plats-nationaux-croates\/salade-croate-daraignee-de-mer\/","title":{"rendered":"Salade croate d\u2019araign\u00e9e de mer"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad{--gj-bg:#f3f0e9;--gj-surface:#fffdf9;--gj-soft:#f8f4ec;--gj-ink:#1b211f;--gj-ink-soft:#3d4642;--gj-muted:#6a726e;--gj-gold:#a86f20;--gj-gold-deep:#7f5014;--gj-gold-soft:#efe1c5;--gj-night:#22302d;--gj-night-deep:#17211f;--gj-line:rgba(34,48,45,.12);--gj-line-strong:rgba(34,48,45,.2);--gj-radius-sm:12px;--gj-radius:18px;--gj-radius-lg:26px;--gj-shadow-sm:0 10px 30px rgba(34,48,45,.07);--gj-shadow-md:0 24px 70px rgba(34,48,45,.12);--gj-serif:\"Iowan Old Style\",\"Palatino Linotype\",\"Book Antiqua\",Georgia,serif;--gj-sans:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI\",Helvetica,Arial,sans-serif;--gj-ease:cubic-bezier(.2,.7,.2,1);position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1120px,calc(100% - 32px));margin:clamp(16px,4vw,56px) auto;padding:clamp(34px,5vw,72px) clamp(20px,5vw,64px) clamp(42px,6vw,78px);overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius-lg);background:radial-gradient(circle at 8% 0%,rgba(168,111,32,.11),transparent 25rem),radial-gradient(circle at 100% 22%,rgba(34,48,45,.07),transparent 28rem),var(--gj-bg);box-shadow:var(--gj-shadow-md);color:var(--gj-ink);font-family:var(--gj-sans);font-size:16px;line-height:1.68;text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad::before{content:\"\";position:absolute;z-index:-1;inset:0;pointer-events:none;opacity:.24;background-image:linear-gradient(rgba(34,48,45,.035) 1px,transparent 1px),linear-gradient(90deg,rgba(34,48,45,.035) 1px,transparent 1px);background-size:44px 44px;mask-image:linear-gradient(to bottom,#000,transparent 36%)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *::before,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,blockquote,ul,ol,li,dl,dt,dd){margin:0;padding:0}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad :where(img){max-width:100%}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-serif{font-family:var(--gj-serif);font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad ::selection{background:var(--gj-gold-soft);color:var(--gj-night-deep)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-masthead{max-width:930px;margin-bottom:clamp(28px,4vw,44px)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:11px;margin-bottom:18px;color:var(--gj-gold-deep);font-size:11px;font-weight:700;letter-spacing:.2em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-eyebrow::before{content:\"\";width:34px;height:1px;flex:0 0 auto;background:currentColor}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title{max-width:950px;margin-bottom:20px;color:var(--gj-ink);font-size:clamp(40px,6vw,70px);font-weight:650;letter-spacing:-.045em;line-height:.98;text-wrap:balance}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title-main,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title-accent{display:block}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title b{font-weight:750}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title-accent{max-width:880px;margin-top:12px;color:var(--gj-gold);font-size:.66em;letter-spacing:-.025em;line-height:1.08}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sub{max-width:800px;margin-bottom:24px;color:var(--gj-ink-soft);font-size:clamp(16px,1.8vw,19px);line-height:1.65;text-wrap:pretty}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:8px 0;list-style:none;color:var(--gj-muted);font-size:13.5px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta li{display:inline-flex;align-items:center;white-space:nowrap}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta li+li::before{content:\"\";width:3px;height:3px;margin:0 12px;border-radius:50%;background:var(--gj-gold);opacity:.72}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta strong{margin-left:4px;color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:12px;margin-bottom:clamp(22px,3.2vw,34px)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-fact{position:relative;min-width:0;padding:17px 15px 16px;overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius);background:rgba(255,253,249,.84);box-shadow:var(--gj-shadow-sm)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-fact::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 auto 0 0;width:3px;background:linear-gradient(to bottom,var(--gj-gold),rgba(168,111,32,.22))}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-fact dt{margin-bottom:5px;color:var(--gj-muted);font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.15em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-fact dd{color:var(--gj-ink);font-size:15.5px;font-weight:650;line-height:1.3}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero{position:relative;margin-bottom:clamp(48px,7vw,78px);overflow:hidden;border:1px solid rgba(255,255,255,.56);border-radius:var(--gj-radius-lg);background:var(--gj-gold-soft);box-shadow:var(--gj-shadow-md)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero::after{content:\"\";position:absolute;inset:50% 0 0;pointer-events:none;background:linear-gradient(to bottom,transparent,rgba(13,19,18,.36))}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero figcaption{position:absolute;z-index:1;right:18px;bottom:18px;left:18px;width:fit-content;max-width:min(650px,calc(100% - 36px));padding:10px 13px;border:1px solid rgba(255,255,255,.18);border-radius:10px;background:rgba(19,28,26,.72);color:rgba(255,255,255,.92);font-size:12.5px;line-height:1.48;backdrop-filter:blur(12px)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-section{scroll-margin-top:24px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec{display:grid;grid-template-columns:42px auto minmax(36px,1fr);align-items:center;gap:13px;margin-bottom:24px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec-num{display:grid;width:42px;height:42px;place-items:center;border:1px solid rgba(168,111,32,.38);border-radius:50%;background:rgba(255,253,249,.7);color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:15px;font-style:italic}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec h3{color:var(--gj-ink);font-size:clamp(23px,3vw,31px);font-weight:650;letter-spacing:-.025em;line-height:1.18}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec::after{content:\"\";height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line-strong),transparent)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro{margin-bottom:clamp(48px,7vw,74px)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:0 48px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro p{margin-bottom:18px;color:var(--gj-ink-soft);font-size:15.5px;line-height:1.82;text-wrap:pretty}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-dropcap::first-letter{float:left;margin:.08em .15em 0 0;color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:4.2em;font-style:italic;line-height:.72}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-pull{position:relative;margin:28px 0 30px;padding:22px 24px 22px 28px;overflow:hidden;border:1px solid rgba(168,111,32,.2);border-radius:var(--gj-radius);background:linear-gradient(135deg,rgba(239,225,197,.72),rgba(255,253,249,.76));color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(18px,2vw,21px);font-style:italic;line-height:1.52;box-shadow:var(--gj-shadow-sm)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-pull::before{content:\"\u201c\";position:absolute;top:-16px;right:14px;color:rgba(168,111,32,.16);font-size:112px;font-style:normal;line-height:1}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail{position:relative;margin-bottom:clamp(50px,7vw,76px);padding:clamp(26px,4vw,38px);overflow:hidden;border-radius:var(--gj-radius-lg);background:radial-gradient(circle at 90% 0%,rgba(201,165,92,.17),transparent 25rem),linear-gradient(135deg,var(--gj-night),var(--gj-night-deep));color:#f3efe7;box-shadow:var(--gj-shadow-md)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:3px;background:linear-gradient(90deg,transparent,#c9a55c 18%,#c9a55c 82%,transparent)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-head{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) auto;gap:16px;align-items:end;margin-bottom:27px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-kicker{margin-bottom:7px;color:#d5b66f;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.19em;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail h3{color:#f7f3eb;font-size:clamp(21px,2.8vw,28px);font-weight:600;letter-spacing:-.02em;line-height:1.2}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-total{color:#d3cec3;font-size:12.5px;white-space:nowrap}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-track{position:relative;display:grid;grid-template-columns:repeat(4,minmax(0,1fr));gap:18px;list-style:none}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:6px;right:8px;left:8px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.2)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-stop{position:relative;min-width:0;padding-top:24px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:13px;height:13px;border:3px solid #c9a55c;border-radius:50%;background:var(--gj-night-deep)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-stop time{display:block;margin-bottom:4px;color:#d8ba77;font-family:var(--gj-serif);font-size:16px;font-style:italic}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-stop span{display:block;color:#c9c5bb;font-size:13px;line-height:1.55}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-sum{margin-top:26px;padding-top:20px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);color:#c9c5bb;font-size:14px;line-height:1.72}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-sum strong{color:#f5f1e9;font-weight:650}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-wrap,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps-wrap,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-practical,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri{margin-bottom:clamp(50px,7vw,76px)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-grid,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:18px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start;min-width:0}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group{position:relative;overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius);background:rgba(255,253,249,.9);box-shadow:var(--gj-shadow-sm);transition:transform 260ms var(--gj-ease),box-shadow 260ms var(--gj-ease)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:3px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-gold),rgba(168,111,32,.2))}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group h4{padding:23px 24px 15px;color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:19px;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group li{position:relative;padding:13px 24px 13px 42px;border-top:1px solid var(--gj-line);color:var(--gj-ink-soft);font-size:14.5px;line-height:1.52}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group li::before{content:\"\";position:absolute;top:1.35em;left:24px;width:7px;height:7px;border:1px solid var(--gj-gold);transform:rotate(45deg)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group li strong{color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group li em{display:block;margin-top:3px;color:var(--gj-muted);font-size:13px;font-style:normal}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-note{position:relative;padding:20px 22px 20px 54px;border:1px solid rgba(168,111,32,.18);border-radius:var(--gj-radius);background:linear-gradient(135deg,var(--gj-gold-soft),#f8efe0);color:#57441f;font-size:13.5px;line-height:1.65}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-note::before{content:\"i\";position:absolute;top:20px;left:20px;display:grid;width:22px;height:22px;place-items:center;border:1px solid rgba(127,80,20,.42);border-radius:50%;color:var(--gj-gold-deep);font-family:var(--gj-serif);font-style:italic}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps-wrap{counter-reset:gj-step}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-stage{display:flex;align-items:center;gap:12px;margin:30px 0 14px;color:var(--gj-gold-deep);font-size:11px;font-weight:750;letter-spacing:.18em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-stage span{display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid rgba(168,111,32,.28);border-radius:50%;background:rgba(255,253,249,.72);font-size:9px;letter-spacing:0}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line-strong),transparent)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps{display:grid;gap:12px;list-style:none}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps>li{counter-increment:gj-step;display:grid;grid-template-columns:58px minmax(0,1fr);gap:18px;align-items:start;padding:20px 22px 20px 18px;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius);background:rgba(255,253,249,.76);transition:transform 260ms var(--gj-ease),box-shadow 260ms var(--gj-ease)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps>li::before{content:counter(gj-step,decimal-leading-zero);display:grid;width:50px;height:50px;place-items:center;border:1px solid rgba(168,111,32,.28);border-radius:50%;background:var(--gj-soft);color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:19px;font-style:italic}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-step-t{margin:1px 0 5px;color:var(--gj-ink);font-size:16px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-step-x{color:var(--gj-ink-soft);font-size:14.5px;line-height:1.68}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-cue{color:var(--gj-gold-deep);font-weight:650}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-grid{gap:16px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card{min-width:0;padding:22px 23px;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius);background:rgba(255,253,249,.78);box-shadow:0 8px 26px rgba(34,48,45,.045)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card h4{display:flex;align-items:center;gap:10px;margin-bottom:10px;color:var(--gj-night);font-size:15.5px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card h4::before{content:\"\";width:18px;height:2px;flex:0 0 auto;background:var(--gj-gold)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card p,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card li{color:var(--gj-ink-soft);font-size:14px;line-height:1.68}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card ul,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card ol{margin-top:8px;padding-left:20px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card li+li{margin-top:7px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card li::marker{color:var(--gj-gold);font-weight:700}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card--wide ul{columns:2;column-gap:34px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));gap:10px}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row>div{min-width:0;padding:17px 15px 16px;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-radius-sm);background:rgba(255,253,249,.84)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row dt{margin-bottom:5px;color:var(--gj-muted);font-size:9.5px;font-weight:750;letter-spacing:.14em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row dd{color:var(--gj-night);font-size:17px;font-weight:700;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-cap{margin-top:12px;color:var(--gj-muted);font-size:12.5px;line-height:1.62}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-cap strong{color:var(--gj-ink);font-weight:700}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close{position:relative;display:grid;gap:10px;padding:clamp(28px,4vw,40px);overflow:hidden;border-radius:var(--gj-radius-lg);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(201,165,92,.18),transparent 23rem),linear-gradient(135deg,var(--gj-night),var(--gj-night-deep));color:#f3efe7;box-shadow:var(--gj-shadow-md)}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close::before{content:\"\";position:absolute;top:0;bottom:0;left:0;width:4px;background:linear-gradient(to bottom,#d3b36d,var(--gj-gold))}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close-kicker{color:#d6b970;font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.18em;text-transform:uppercase}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close-quote{max-width:830px;color:#f2eee5;font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(20px,2.7vw,27px);font-style:italic;line-height:1.42}\n#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close-copy{max-width:840px;color:#c9c5ba;font-size:14px;line-height:1.7}\n@media (hover:hover) and (pointer:fine){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group:hover,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps>li:hover,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row>div:hover{transform:translateY(-2px);box-shadow:0 16px 38px rgba(34,48,45,.09)}}\n@media (min-width:760px){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-grid,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card--wide{grid-column:1\/-1}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr))}}\n@media (min-width:960px){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}}\n@media (max-width:820px){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-facts{grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr))}}\n@media (max-width:680px){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad{width:min(100% - 16px,1120px);border-radius:20px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-title{font-size:clamp(37px,12vw,52px)}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-facts{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero figcaption{right:10px;bottom:10px;left:10px;max-width:calc(100% - 20px);font-size:11.5px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec{grid-template-columns:36px minmax(0,1fr)}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec-num{width:36px;height:36px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-sec::after{display:none}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-head{grid-template-columns:1fr}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;padding-left:4px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-track::before{top:7px;right:auto;bottom:7px;left:10px;width:1px;height:auto}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail-stop{padding:0 0 0 32px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card--wide ul{columns:1}}\n@media (max-width:430px){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta{display:grid;gap:5px}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-meta li+li::before{display:none}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero figcaption{position:static;width:auto;max-width:none;border:0;border-radius:0;background:var(--gj-night)}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero::after{display:none}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *::before,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important;animation-iteration-count:1!important}}\n@media print{#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad{width:100%;max-width:none;margin:0;padding:0;overflow:visible;border:0;border-radius:0;background:#fff;box-shadow:none;color:#000;font-size:10.5pt}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad::before,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-hero{display:none}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-facts,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-grid,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-grid,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-fact,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-nutri-row>div,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-ing-group,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-info-card,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-steps>li,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-pull,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close{break-inside:avoid;box-shadow:none}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-rail *,#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close *{color:#111!important}#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;color:#666;font-size:9pt}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad\" lang=\"fr\" aria-labelledby=\"recipe-title-fr-adriatic-spider-crab-salad\">\n<header class=\"gj-masthead\">\n<p class=\"gj-eyebrow\">Adriatique croate \u00b7 Crabe \u00b7 Entr\u00e9e froide<\/p>\n<h2 class=\"gj-title\" id=\"recipe-title-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><span class=\"gj-title-main\"><b>Salade d\u2019araign\u00e9e de mer<\/b> \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et au citron<\/span> <span class=\"gj-title-accent gj-serif\">servie dans sa carapace<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">La chair blanche et brune de l\u2019araign\u00e9e de mer est extraite avec soin, relev\u00e9e de citron, d\u2019huile d\u2019olive, d\u2019ail et de persil, puis servie fra\u00eeche dans la carapace nettoy\u00e9e.<\/p>\n<ul class=\"gj-meta\" aria-label=\"Informations principales sur la recette\"><li>Cat\u00e9gorie : <strong>Entr\u00e9e froide<\/strong><\/li><li>Cuisine : <strong>Croate, Adriatique<\/strong><\/li><li>M\u00e9thode : <strong>Cuisson \u00e0 l\u2019eau et assaisonnement \u00e0 froid<\/strong><\/li><li>Difficult\u00e9 : <strong>Interm\u00e9diaire<\/strong><\/li><\/ul>\n<\/header>\n<dl class=\"gj-facts\" aria-label=\"Dur\u00e9es, quantit\u00e9 et calories\"><div class=\"gj-fact\"><dt>Quantit\u00e9<\/dt><dd>4 entr\u00e9es<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Pr\u00e9paration<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Cuisson<\/dt><dd>18 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Repos<\/dt><dd>30 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Total<\/dt><dd>1 h 23<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Par portion<\/dt><dd>\u2248 360 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Adriatic-Spider-Crab-Salad-3.webp\" alt=\"Salade d\u2019araign\u00e9e de mer adriatique servie dans sa carapace avec pain rustique, citron et couverts sur table claire\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>La chair garde des morceaux distincts et une surface brillante, sans sauce cr\u00e9meuse ni garniture abondante.<\/figcaption><\/figure>\n<section class=\"gj-section gj-intro\" aria-labelledby=\"recipe-origin-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">I.<\/span><h3 id=\"recipe-origin-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Cuire le crabe juste assez et r\u00e9cup\u00e9rer toute sa chair<\/h3><\/div><div class=\"gj-intro-grid\">\n<div class=\"gj-copy-col\">\n<p class=\"gj-dropcap\">L\u2019araign\u00e9e de mer vit le long des c\u00f4tes rocheuses de l\u2019Adriatique et fournit une chair d\u00e9licate, moins massive que celle de certains gros crabes oc\u00e9aniques. Sur la c\u00f4te croate, elle peut \u00eatre servie simplement, en salade froide, parfois replac\u00e9e dans sa propre carapace. Cette pr\u00e9sentation ne demande pas une d\u00e9coration charg\u00e9e. Elle met en valeur le travail d\u2019extraction : chair des pattes, morceaux du corps et partie brune comestible sont tri\u00e9s, m\u00e9lang\u00e9s avec retenue puis servis avec du pain. Le go\u00fbt doit rester marin, doux et l\u00e9g\u00e8rement iod\u00e9.<\/p>\n<blockquote class=\"gj-pull\">Une salade r\u00e9ussie conserve des morceaux reconnaissables ; l\u2019assaisonnement lie la chair sans la transformer en p\u00e2te.<\/blockquote>\n<p>Le crabe doit \u00eatre achet\u00e9 vivant ou d\u00e9j\u00e0 cuit par un professionnel fiable. La recette part de deux araign\u00e9es vivantes d\u2019environ un kilogramme chacune. Elles restent au froid jusqu\u2019\u00e0 la cuisson. Une grande marmite d\u2019eau bien sal\u00e9e est port\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition ; les crabes y entrent rapidement et cuisent environ dix-huit minutes apr\u00e8s la reprise du fr\u00e9missement. Une cuisson trop courte rend l\u2019extraction difficile et pose un probl\u00e8me sanitaire. Une cuisson excessive s\u00e8che les pattes et fait perdre les jus fins que la salade doit conserver.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s cuisson, les crabes refroidissent assez pour \u00eatre manipul\u00e9s, mais ne restent pas longtemps \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Les pattes sont s\u00e9par\u00e9es, cass\u00e9es avec un petit marteau ou une pince, puis vid\u00e9es avec une curette. La carapace sup\u00e9rieure se soul\u00e8ve et les branchies plumeuses sont jet\u00e9es. La chair blanche et la partie brune comestible sont recueillies dans deux bols avant d\u2019\u00eatre inspect\u00e9es pour retirer \u00e9clats de coquille et membranes. La carapace destin\u00e9e au service est rinc\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e et gard\u00e9e au froid.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"gj-copy-col\">\n<p>L\u2019assaisonnement est court : huile d\u2019olive, jus de citron, une petite quantit\u00e9 d\u2019ail, persil et poivre blanc. L\u2019ail doit \u00eatre presque r\u00e9duit en p\u00e2te afin qu\u2019aucun morceau cru ne domine une bouch\u00e9e. La chair brune donne de la profondeur ; elle est incorpor\u00e9e en petite quantit\u00e9, selon son go\u00fbt et sa texture. La fourchette m\u00e9lange avec des gestes larges. \u00c9craser ou fouetter ferait dispara\u00eetre les fibres de la chair. Le m\u00e9lange repose trente minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur pour que le citron et l\u2019huile se r\u00e9partissent.<\/p>\n<p>Le sel de cuisson apporte d\u00e9j\u00e0 une part du sodium, et la chair de crabe est naturellement sal\u00e9e. L\u2019assaisonnement final se juge apr\u00e8s repos. La salade doit \u00eatre brillante, non noy\u00e9e. Si du liquide s\u2019accumule, il est incorpor\u00e9 progressivement plut\u00f4t que vers\u00e9 d\u2019un coup dans la carapace. Le pain grill\u00e9 ou rassis apporte la seule texture croquante n\u00e9cessaire. Quelques feuilles tendres ou des quartiers de citron peuvent entourer la carapace, mais la recette ne demande ni mayonnaise, ni cr\u00e8me, ni une grande quantit\u00e9 d\u2019oignon.<\/p>\n<p>Le service froid impose une attention stricte au temps. La chair cuite est refroidie rapidement et reste sous 5 \u00b0C. La salade ne s\u00e9journe pas plus de deux heures hors du r\u00e9frig\u00e9rateur, moins par forte chaleur. Elle est meilleure le jour m\u00eame, quand le citron n\u2019a pas encore raffermi les fibres. Une bonne portion montre des fragments de pattes et de corps de tailles diff\u00e9rentes, un peu de persil et un lustre d\u2019huile. La carapace sert de r\u00e9cipient, mais son contenu reste une salade de crabe nette, pas une farce compacte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n<aside class=\"gj-rail\" aria-labelledby=\"recipe-timeline-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-rail-head\"><div><p class=\"gj-rail-kicker\">Du crabe entier \u00e0 la carapace garnie<\/p><h3 id=\"recipe-timeline-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Rythme de pr\u00e9paration<\/h3><\/div><p class=\"gj-rail-total\">Actif : 53 min \u00b7 Repos : 30 min<\/p><\/div><ol class=\"gj-rail-track\">\n<li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT0M\">0:00<\/time><span>Faire bouillir l\u2019eau sal\u00e9e et cuire les crabes.<\/span><\/li>\n<li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT18M\">0:18<\/time><span>Refroidir assez pour manipuler, ouvrir et retirer les branchies.<\/span><\/li>\n<li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT40M\">0:40<\/time><span>Extraire, trier et assaisonner la chair.<\/span><\/li>\n<li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT1H23M\">1:23<\/time><span>Remplir les carapaces froides et servir avec le pain.<\/span><\/li>\n<\/ol><p class=\"gj-rail-sum\"><strong>Recette en bref.<\/strong> Les araign\u00e9es de mer cuisent dans une grande marmite d\u2019eau sal\u00e9e pendant environ dix-huit minutes. Apr\u00e8s un refroidissement contr\u00f4l\u00e9, les pattes et le corps sont ouverts ; la chair blanche et une petite part de chair brune sont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es puis inspect\u00e9es pour retirer tout \u00e9clat de coquille. L\u2019huile d\u2019olive, le citron, l\u2019ail tr\u00e8s fin, le persil et le poivre assaisonnent la chair sans la masquer. La salade repose trente minutes au froid, puis revient dans les carapaces nettoy\u00e9es. Elle se sert le jour m\u00eame avec du pain rustique et du citron \u00e0 part.<\/p><\/aside>\n<section class=\"gj-section gj-ing-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">II.<\/span><h3 id=\"recipe-ingredients-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Ingr\u00e9dients<\/h3><\/div><div class=\"gj-ing-grid\">\n<div class=\"gj-ing-col\">\n<section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ing-fr-adriatic-spider-crab-salad-pour-cuire-et-preparer-le-crabe\"><h4 id=\"recipe-ing-fr-adriatic-spider-crab-salad-pour-cuire-et-preparer-le-crabe\">Pour cuire et pr\u00e9parer le crabe<\/h4><ul>\n<li><strong>2 araign\u00e9es de mer vivantes d\u2019environ 1 kg chacune<\/strong><\/li>\n<li><strong>4 l d\u2019eau<\/strong><\/li>\n<li><strong>60 g de gros sel marin<\/strong><em>La majeure partie reste dans l\u2019eau de cuisson.<\/em><\/li>\n<\/ul><\/section>\n<\/div>\n<div class=\"gj-ing-col\">\n<section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ing-fr-adriatic-spider-crab-salad-pour-la-salade\"><h4 id=\"recipe-ing-fr-adriatic-spider-crab-salad-pour-la-salade\">Pour la salade<\/h4><ul>\n<li><strong>50 ml d\u2019huile d\u2019olive vierge extra<\/strong><\/li>\n<li><strong>40 ml de jus de citron<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 petite gousse d\u2019ail r\u00e9duite en p\u00e2te<\/strong><\/li>\n<li><strong>15 g de persil plat hach\u00e9<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 g de poivre blanc<\/strong><\/li>\n<li><strong>250 g de pain rustique<\/strong><\/li>\n<\/ul><\/section>\n<aside class=\"gj-ing-note\"><strong>Allerg\u00e8nes et pr\u00e9cautions.<\/strong> La recette contient crustac\u00e9s et gluten avec le pain. Un pain sans gluten convient. Les personnes allergiques aux crustac\u00e9s doivent \u00e9viter le plat et le mat\u00e9riel qui a touch\u00e9 le crabe.<\/aside>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"gj-section gj-steps-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-method-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">III.<\/span><h3 id=\"recipe-method-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Pr\u00e9paration, \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3><\/div>\n<h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">01<\/span> Cuisson et extraction<\/h4><ol class=\"gj-steps\">\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">Faites cuire les araign\u00e9es<\/p><p class=\"gj-step-x\">Portez l\u2019eau et le gros sel \u00e0 \u00e9bullition dans une grande marmite. Ajoutez les crabes, couvrez et comptez 18 minutes apr\u00e8s la reprise du fr\u00e9missement.<\/p><\/div><\/li>\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">Refroidissez pour manipuler<\/p><p class=\"gj-step-x\">Sortez les crabes et laissez-les refroidir 10 \u00e0 15 minutes sur un plateau, puis placez-les au frais si l\u2019extraction ne commence pas tout de suite.<\/p><\/div><\/li>\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">R\u00e9cup\u00e9rez la chair<\/p><p class=\"gj-step-x\">D\u00e9tachez les pattes, ouvrez la carapace, jetez branchies et membranes, puis extrayez la chair des pattes et du corps. <span class=\"gj-cue\">Inspectez chaque morceau avec les doigts pour retirer tout \u00e9clat de coquille.<\/span><\/p><\/div><\/li>\n<\/ol>\n<h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">02<\/span> Assaisonnement et service<\/h4><ol class=\"gj-steps\">\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">Pr\u00e9parez la vinaigrette courte<\/p><p class=\"gj-step-x\">M\u00e9langez huile, citron, ail, persil et poivre dans un bol. Go\u00fbtez avant toute addition de sel.<\/p><\/div><\/li>\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">M\u00e9langez sans \u00e9craser<\/p><p class=\"gj-step-x\">Ajoutez la chair blanche et une petite quantit\u00e9 de chair brune. Soulevez avec une fourchette jusqu\u2019\u00e0 enrobage homog\u00e8ne.<\/p><\/div><\/li>\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">Laissez reposer au froid<\/p><p class=\"gj-step-x\">Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez 30 minutes. Nettoyez et s\u00e9chez les carapaces pendant ce temps.<\/p><\/div><\/li>\n<li><div><p class=\"gj-step-t\">Garnissez les carapaces<\/p><p class=\"gj-step-x\">R\u00e9partissez la salade dans les carapaces froides et servez avec le pain. Ne laissez pas le plat plus de deux heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p><\/div><\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"gj-section gj-practical\" aria-labelledby=\"recipe-practical-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">IV.<\/span><h3 id=\"recipe-practical-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Service, conservation et adaptations<\/h3><\/div><div class=\"gj-info-grid\">\n<section class=\"gj-info-card\"><h4>Service et accords<\/h4><p>Pr\u00e9sentez une demi-carapace garnie par personne ou deux grandes carapaces au centre de la table. Le pain rustique l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 et un quartier de citron suffisent. Une salade de fenouil cru peut accompagner sans couvrir le go\u00fbt du crabe.<\/p><\/section>\n<section class=\"gj-info-card\"><h4>Conservation et r\u00e9chauffage<\/h4><p>La salade se garde 1 jour au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0 et 5 \u00b0C. Ne conservez pas une portion rest\u00e9e plus de deux heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. La cong\u00e9lation d\u00e9t\u00e9riore la texture et n\u2019est pas recommand\u00e9e.<\/p><\/section>\n<section class=\"gj-info-card\"><h4>Quatre variantes r\u00e9alisables<\/h4><ul><li>Ajouter 20 g de c\u00e2pres rinc\u00e9es pour une note plus vive.<\/li><li>Remplacer la moiti\u00e9 du citron par un vinaigre de vin blanc doux.<\/li><li>Servir sur des tranches de pain grill\u00e9 plut\u00f4t que dans la carapace.<\/li><li>Incorporer 80 g de pommes de terre vapeur en petits d\u00e9s pour une salade plus douce.<\/li><\/ul><\/section>\n<section class=\"gj-info-card\"><h4>Trois observations de cuisine<\/h4><ol><li>Une curette fine r\u00e9cup\u00e8re mieux la chair des pattes qu\u2019une fourchette large.<\/li><li>La chair brune s\u2019ajoute progressivement, car sa saveur est plus puissante.<\/li><li>Le citron continue d\u2019agir pendant le repos ; trente minutes suffisent.<\/li><\/ol><\/section>\n<section class=\"gj-info-card gj-info-card--wide\"><h4>Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire<\/h4><ul><li>Grande marmite avec couvercle<\/li><li>Pince ou petit marteau \u00e0 crustac\u00e9s<\/li><li>Curettes \u00e0 crabe<\/li><li>Deux bols de tri<\/li><li>Plateau et r\u00e9cipient froid<\/li><\/ul><\/section>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"gj-section gj-nutri\" aria-labelledby=\"recipe-nutrition-fr-adriatic-spider-crab-salad\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">V.<\/span><h3 id=\"recipe-nutrition-fr-adriatic-spider-crab-salad\">Valeurs nutritionnelles par portion<\/h3><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calories<\/dt><dd>\u2248 360 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Glucides<\/dt><dd>\u2248 26 g<\/dd><\/div><div><dt>Prot\u00e9ines<\/dt><dd>\u2248 28 g<\/dd><\/div><div><dt>Lipides<\/dt><dd>\u2248 16 g<\/dd><\/div><div><dt>Fibres<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div><div><dt>Sodium<\/dt><dd>\u2248 850 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><strong>Portion :<\/strong> 1 entr\u00e9e avec pain. <strong>Allerg\u00e8nes principaux :<\/strong> crustac\u00e9s et gluten. Estimation fond\u00e9e sur des valeurs de composition courantes ; le r\u00e9sultat r\u00e9el varie selon les marques, le dessalage, le parage, l\u2019absorption d\u2019huile et le partage des portions.<\/p><\/section>\n<footer class=\"gj-close\"><p class=\"gj-close-kicker\">La carapace comme assiette<\/p><p class=\"gj-close-quote\">La chair garde ses fibres et son go\u00fbt marin lorsque le citron et l\u2019ail restent mesur\u00e9s.<\/p><p class=\"gj-close-copy\">Le travail se concentre dans l\u2019extraction et le tri. Une fois la chair propre, un assaisonnement bref et un repos au froid donnent une entr\u00e9e claire, fra\u00eeche et fid\u00e8le \u00e0 la mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p><\/footer><\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-fr-adriatic-spider-crab-salad\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Salade d\u2019araign\u00e9e de mer \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et au citron servie dans sa carapace\",\n  \"description\": \"La chair blanche et brune de l\u2019araign\u00e9e de mer est extraite avec soin, relev\u00e9e de citron, d\u2019huile d\u2019olive, d\u2019ail et de persil, puis servie fra\u00eeche dans la carapace nettoy\u00e9e.\",\n  \"inLanguage\": \"fr\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Adriatic-Spider-Crab-Salad-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Adriatic-Spider-Crab-Salad-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Adriatic-Spider-Crab-Salad-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Croate, Adriatique\",\n  \"recipeCategory\": \"Entr\u00e9e froide\",\n  \"cookingMethod\": \"Cuisson \u00e0 l\u2019eau et assaisonnement \u00e0 froid\",\n  \"keywords\": \"salade d\u2019araign\u00e9e de mer, araign\u00e9e de mer adriatique, crabe au citron et huile d\u2019olive, salade croate de fruits de mer\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT18M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H23M\",\n  \"recipeYield\": \"4 entr\u00e9es\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"360 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"26 g\",\n    \"proteinContent\": \"28 g\",\n    \"fatContent\": \"16 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"850 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 entr\u00e9e avec pain\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"2 araign\u00e9es de mer vivantes d\u2019environ 1 kg chacune\",\n    \"4 l d\u2019eau\",\n    \"60 g de gros sel marin\",\n    \"50 ml d\u2019huile d\u2019olive vierge extra\",\n    \"40 ml de jus de citron\",\n    \"1 petite gousse d\u2019ail r\u00e9duite en p\u00e2te\",\n    \"15 g de persil plat hach\u00e9\",\n    \"1 g de poivre blanc\",\n    \"250 g de pain rustique\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Cuisson et extraction\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Faites cuire les araign\u00e9es\",\n          \"text\": \"Portez l\u2019eau et le gros sel \u00e0 \u00e9bullition dans une grande marmite. Ajoutez les crabes, couvrez et comptez 18 minutes apr\u00e8s la reprise du fr\u00e9missement.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Refroidissez pour manipuler\",\n          \"text\": \"Sortez les crabes et laissez-les refroidir 10 \u00e0 15 minutes sur un plateau, puis placez-les au frais si l\u2019extraction ne commence pas tout de suite.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"R\u00e9cup\u00e9rez la chair\",\n          \"text\": \"D\u00e9tachez les pattes, ouvrez la carapace, jetez branchies et membranes, puis extrayez la chair des pattes et du corps. Inspectez chaque morceau avec les doigts pour retirer tout \u00e9clat de coquille.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Assaisonnement et service\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pr\u00e9parez la vinaigrette courte\",\n          \"text\": \"M\u00e9langez huile, citron, ail, persil et poivre dans un bol. Go\u00fbtez avant toute addition de sel.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"M\u00e9langez sans \u00e9craser\",\n          \"text\": \"Ajoutez la chair blanche et une petite quantit\u00e9 de chair brune. Soulevez avec une fourchette jusqu\u2019\u00e0 enrobage homog\u00e8ne.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laissez reposer au froid\",\n          \"text\": \"Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez 30 minutes. Nettoyez et s\u00e9chez les carapaces pendant ce temps.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Garnissez les carapaces\",\n          \"text\": \"R\u00e9partissez la salade dans les carapaces froides et servez avec le pain. Ne laissez pas le plat plus de deux heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-fr-adriatic-spider-crab-salad\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-fr-adriatic-spider-crab-salad';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-fr-adriatic-spider-crab-salad[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){api=node;return true;}\n      return false;\n    });\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST');return response.json();})\n        .then(function(post){pub=utc(post.date_gmt || post.date);if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);if(post.link) pageUrl=post.link;apply(data,pub,mod,pageUrl);})\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{apply(data,pub,mod,pageUrl);}\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chair douce de l\u2019araign\u00e9e de mer adriatique est assaisonn\u00e9e de citron, huile d\u2019olive, ail et persil, puis replac\u00e9e dans la carapace.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3766,"parent":3740,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[121,122],"tsh_national_cuisine":[119],"class_list":["post-3765","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-salades","tsh_dish_type-salades-de-viande-de-poisson-et-de-fruits-de-mer","tsh_national_cuisine-croatie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3765"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3765"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}