![\"Vietnam-La-diversit\u00e9-\u00e0-chaque-\u00e9tape\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-8.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-8\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nPeuples et cultures<\/h2>\n\n\n\n
Le tissu social du Vietnam est aussi diversifi\u00e9 que ses paysages. Officiellement, l'\u00c9tat reconna\u00eet 54 groupes ethniques. L'ethnie Kinh (Viet) \u2013 locuteurs du vietnamien moderne (Qu\u1ed1c Ng\u1eef) \u2013 en constitue la grande majorit\u00e9 (environ 86 \u00e0 87 %). Les Kinh sont concentr\u00e9s dans les deltas de plaine (le delta du fleuve Rouge au nord, la plaine c\u00f4ti\u00e8re centrale et le delta du M\u00e9kong au sud) et dans des villes comme Hano\u00ef et H\u00f4-Chi-Minh-Ville. Les 53 groupes restants, totalisant environ 8 millions de personnes, sont souvent appel\u00e9s \u00ab minorit\u00e9s ethniques \u00bb et vivent principalement dans les collines et les montagnes (environ les deux tiers de la superficie du Vietnam), du nord au sud. Ces groupes appartiennent \u00e0 plusieurs familles linguistiques\u00a0: austroasiatiques (branches viet-muong et m\u00f4n-khmer), ta\u00ef-kada\u00ef, hmong-mien, et m\u00eame des vestiges de langues austron\u00e9siennes (chamiques). De nombreuses cultures minoritaires ont pr\u00e9serv\u00e9 des traditions animistes et chamaniques bien ant\u00e9rieures \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un \u00c9tat vietnamien \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n\n\n\n
Fran\u00e7ais Les principales minorit\u00e9s ethniques comprennent les T\u00e0y et les Th\u00e1i, chacun repr\u00e9sentant environ 1,9 % de la population, principalement dans les montagnes du nord ; les M\u01b0\u1eddng (1,5 %) dans le nord-ouest ; les Hoa (1,4 %), d'origine chinoise souvent dans les villes ; et les Khmers Krom (1,4 %) dans la r\u00e9gion du sud du M\u00e9kong. D'autres groupes importants sont les N\u00f9ng, les H'm\u00f4ng (M\u00e8o), les Dao, les Gia Rai, les \u00ca-\u0111\u00ea et les Ch\u0103m du centre du Vietnam. Chaque groupe a sa propre langue, ses v\u00eatements, son folklore et ses f\u00eates. Par exemple, les H'm\u00f4ng (nord-ouest du Vietnam) sont c\u00e9l\u00e8bres pour leurs tuniques teintes \u00e0 l'indigo et leurs motifs de point de croix \u00e9labor\u00e9s ; les Dao rouges (\u00e0 L\u00e0o Cai et Y\u00ean B\u00e1i) sont connus pour leurs turbans rouges triangulaires et leurs bijoux en argent ; les Tay (vall\u00e9es fluviales du nord) portent de simples vestes indigo fonc\u00e9 avec des anneaux de cou en argent ; Les Ede (Hauts Plateaux du Centre) construisent des maisons longues sur pilotis et jouent de gongs distinctifs\u00a0; les Cham conservent des temples en briques et des traditions de culte du soleil \u00e0 Ninh Thu\u1eadn\/Kh\u00e1nh H\u00f2a. \u00c0 l'occasion de rassemblements saisonniers et de march\u00e9s (par exemple \u00e0 Sapa, sur le plateau de \u0110\u1ed3ng V\u0103n ou sur les Hauts Plateaux du Centre-Nord), ces cultures se rencontrent et se m\u00e9langent, vendant des textiles en chanvre, de l'artisanat et des produits locaux qui captivent les visiteurs.<\/p>\n\n\n\n
La tapisserie ethnique du Vietnam s'exprime avec \u00e9clat dans les costumes et textiles traditionnels. Dans les villages de montagne en terrasses de H\u00e0 Giang et Sapa, les femmes H'm\u00f4ng et Dao portent des vestes aux broderies \u00e9clatantes et des coiffes \u00e9labor\u00e9es. Cette femme Dao Rouge (province de Y\u00ean B\u00e1i) porte une coiffe triangulaire cramoisie et des ornements en argent \u2013 \u200b\u200bsa tenue teinte \u00e0 l'indigo et cousue \u00e0 la main, refl\u00e9tant des motifs de la vie familiale et de la nature. Chaque tribu montagnarde poss\u00e8de son propre costume signature \u2013 tiss\u00e9 sur des m\u00e9tiers \u00e0 tisser \u00e0 dos en chanvre ou en coton, puis estamp\u00e9 et tiss\u00e9 \u00e0 la main. Bien que souvent destin\u00e9s \u00e0 un usage quotidien, ces v\u00eatements sont si habilement confectionn\u00e9s que certains comparent les march\u00e9s locaux aux d\u00e9fil\u00e9s de mode les plus authentiques du monde.<\/p>\n\n\n\n
Les minorit\u00e9s ethniques vivent g\u00e9n\u00e9ralement dans des villages tr\u00e8s unis. Leurs maisons peuvent \u00eatre sur pilotis (fr\u00e9quentes chez les Tay, les Thai et les Muong) ou basses, avec un toit de chaume (comme chez les habitants des hautes terres centrales). Dans de nombreux villages, une maison commune (nh\u00e0 r\u00f4ng ou nh\u00e0 d\u00e0i) ou un bois sacr\u00e9 sert de centre social. Les croyances traditionnelles couvrent une vaste gamme, allant de l'animisme et du culte des anc\u00eatres au bouddhisme syncr\u00e9tique. Le gouvernement note que de nombreux groupes minoritaires pratiquent des rituels distincts\u00a0: offrande de buffles au ciel, musique de gong et l\u00e9gendes qui rivalisent avec les \u00e9pop\u00e9es chinoises et indiennes. Pour renforcer l'unit\u00e9, le Vietnam c\u00e9l\u00e8bre chaque ann\u00e9e un Festival national de la culture et du tourisme ethniques (souvent \u00e0 Hano\u00ef), o\u00f9 des repr\u00e9sentants des 54 groupes d\u00e9filent en costumes et pr\u00e9sentent des arts populaires. Le b\u1ea3n s\u1eafc (identit\u00e9) de chaque groupe est officiellement pr\u00e9serv\u00e9\u00a0: les \u00e9coles enseignent les langues des minorit\u00e9s et des projets documentent leur histoire et leur musique.<\/p>\n\n\n\n
Les langues du Vietnam refl\u00e8tent sa diversit\u00e9. Le vietnamien (une langue mon-khm\u00e8re tonale \u00e9crite en alphabet latin) est la langue officielle. Mais de nombreux foyers parlent d'autres langues\u00a0: diverses langues\u00a0: m\u01b0\u1eddng, th\u1ed5, ch\u1ee9t (branche viet-muong)\u00a0; th\u00e1i, t\u00e0y, n\u00f9ng (branches ta\u00ef)\u00a0; h'm\u00f4ng, dao (miao-yao)\u00a0; khmer (kampuch\u00e9en)\u00a0; et cham (chamique\/austron\u00e9sien). \u00c0 cela s'ajoutent l'utilisation croissante de l'anglais (notamment dans l'\u00e9ducation et les affaires) et l'h\u00e9ritage du fran\u00e7ais dans l'architecture et la cuisine. Ainsi, une sc\u00e8ne de rue \u00e0 Sa\u00efgon ou \u00e0 Hano\u00ef peut pr\u00e9senter une enseigne de caf\u00e9 \u00e0 la fran\u00e7aise \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de vietnamien, ou un vendeur conversant en mandarin. Selon les donn\u00e9es officielles, environ 87\u00a0% des Vietnamiens s'identifient comme viet (kinh), tandis que les autres parlent collectivement de nombreuses langues minoritaires\u00a0\u2013\u00a0une estimation d\u00e9nombre 54\u00a0langues distinctes et des dizaines de dialectes. Ce paysage multilingue signifie que m\u00eame les expressions courantes varient : \u00ab Joyeux No\u00ebl \u00bb peut \u00eatre Gi\u00e1ng sinh an l\u00e0nh en kinh vietnamien, mais Duh chinh n\u00e2m laeh dans un dialecte H'm\u00f4ng, ou Chaul ch\u00e2ng y\/Chaul v\u00f9n y ! en khmer.<\/p>\n\n\n\n
La religion et la spiritualit\u00e9 sont une autre source de diversit\u00e9. Les chiffres officiels du recensement indiquent environ 6 % de catholiques et 5,8 % de bouddhistes, mais ces chiffres sous-estiment l'influence de la croyance. De nombreuses personnes pratiquent le bouddhisme populaire, le tao\u00efsme, les rites confuc\u00e9ens et les cultes locaux sans affiliation \u00e0 une seule croyance. Pr\u00e8s de 80 \u00e0 90 % des Vietnamiens d\u00e9clarent \u00ab\u00a0sans religion\u00a0\u00bb dans les enqu\u00eates\u00a0; en r\u00e9alit\u00e9, beaucoup pratiquent le culte des anc\u00eatres ou visitent les temples des esprits autochtones (par exemple, \u0110\u1ea1i M\u1eabu, le culte de la D\u00e9esse M\u00e8re). Le catholicisme (introduit par les Fran\u00e7ais et les Portugais) a des racines profondes, notamment dans le nord et le centre du Vietnam\u00a0; la cath\u00e9drale Notre-Dame de Sa\u00efgon (une basilique des ann\u00e9es 1880) et la salle d'assembl\u00e9e du Fujian de H\u1ed9i An, vieille de 400\u00a0ans, symbolisent cet h\u00e9ritage. Pendant ce temps, le si\u00e8ge de Cao \u0110\u00e0i (fond\u00e9 en 1926) sur les Hauts Plateaux du Centre synth\u00e9tise le bouddhisme, le tao\u00efsme, le christianisme et d'autres religions sous un temple aux couleurs de l'arc-en-ciel \u00e0 l'ext\u00e9rieur de T\u00e2y Ninh. La diversit\u00e9 de la vie spirituelle explique que le calendrier vietnamien regorge de f\u00eates \u2013 le Nouvel An lunaire (T\u1ebft) et les cinq Nouvel Ans ethniques, la F\u00eate des Lanternes, le Vu Lan (F\u00eate des Anc\u00eatres) et d'innombrables f\u00eates villageoises \u2013 toutes refl\u00e9tant la mosa\u00efque vivante du pays.<\/p>\n\n\n\n La vall\u00e9e du fleuve Rouge a abrit\u00e9 les premi\u00e8res cultures organis\u00e9es (les V\u0103n Lang de la dynastie H\u1ed3ng B\u00e0ng vers le IIIe mill\u00e9naire avant notre \u00e8re), mais pendant des si\u00e8cles, la r\u00e9gion est rest\u00e9e sous l'ombre de la Chine. De 111 avant notre \u00e8re \u00e0 938 de notre \u00e8re, le Vietnam a souvent fait partie des empires imp\u00e9riaux chinois\u00a0; durant ce mill\u00e9naire, il a absorb\u00e9 les traditions confuc\u00e9ennes et bouddhistes, adopt\u00e9 des techniques de riziculture humide et b\u00e2ti des \u00c9tats comme l'Annam. Au sud, les royaumes Champa contemporains (du IIe si\u00e8cle de notre \u00e8re \u00e0 1832) ont maintenu une civilisation indianis\u00e9e, marqu\u00e9e par l'art et les temples hindous (les ruines de M\u1ef9 S\u01a1n t\u00e9moignent de ce m\u00e9lange). Plus au sud, l'Empire khmer a influenc\u00e9 le delta du M\u00e9kong jusqu'au XVIIe si\u00e8cle, laissant derri\u00e8re lui des tours de style angkorien \u00e0 M\u1ef9 S\u01a1n et des temples m\u00e9ridionaux \u00e0 S\u00f3c Tr\u0103ng.<\/p>\n\n\n\n L'histoire coloniale a ajout\u00e9 de nouvelles facettes. \u00c0 partir de 1858, la France a progressivement conquis le Vietnam, le contr\u00f4lant compl\u00e8tement en 1884. L'Indochine fran\u00e7aise (1887-1954) a introduit l'architecture occidentale, le catholicisme et l'\u00e9ducation moderne. Les plantations et les chemins de fer fran\u00e7ais ont pris racine\u00a0: l'agriculture d'exportation de caf\u00e9, de caoutchouc et de riz s'est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e, et la premi\u00e8re ligne de chemin de fer d'Indochine (1881) partait de Sa\u00efgon. Les larges boulevards de Hano\u00ef (inspir\u00e9s de Paris) et les larges avenues de Sa\u00efgon datent de cette \u00e9poque. Toutes les influences fran\u00e7aises n'\u00e9taient pas bienvenues. Le b\u0153uf \u2013 une viande interdite \u00e0 la plupart des Vietnamiens selon les coutumes ant\u00e9rieures \u2013 est devenu monnaie courante, donnant naissance au ph\u1edf b\u00f2 (soupe de nouilles au b\u0153uf), un plat que les historiens font remonter \u00e0 Hano\u00ef, au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, \u00e0 l'\u00e9poque coloniale. De fait, de nombreux classiques de la cuisine vietnamienne (baguettes banh m\u00ec, caf\u00e9, p\u00e2t\u00e9 chaud, viandes caram\u00e9lis\u00e9es) refl\u00e8tent une fusion franco-vietnamienne.<\/p>\n\n\n\n La r\u00e9sistance au r\u00e9gime colonial durant la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XXe si\u00e8cle a \u00e9galement fa\u00e7onn\u00e9 l'identit\u00e9 vietnamienne. Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, la br\u00e8ve R\u00e9volution d'ao\u00fbt (1945) a chass\u00e9 le r\u00e9gime fantoche japonais et, en 1946, le Vietnam est entr\u00e9 dans une p\u00e9riode de conflit. Apr\u00e8s la d\u00e9faite de la France \u00e0 \u0110i\u1ec7n Bi\u00ean Ph\u1ee7 (1954), le 17e parall\u00e8le a divis\u00e9 le pays entre le Nord communiste et le Sud anticommuniste. Pendant deux d\u00e9cennies, ces deux r\u00e9publiques ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9par\u00e9es, jusqu'\u00e0 la guerre men\u00e9e par les \u00c9tats-Unis (1955-1975) pour soutenir le Sud-Vietnam. Cette lutte prolong\u00e9e a pris fin lorsque les forces nord-vietnamiennes ont pris Sa\u00efgon le 30 avril 1975, un moment d\u00e9cisif qui a entra\u00een\u00e9 l'effondrement du r\u00e9gime sudiste et la r\u00e9unification nationale (aujourd'hui, le 30 avril est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 comme Gi\u1ed7 T\u1ed5, le jour de la R\u00e9unification).<\/p>\n\n\n\n Le Vietnam moderne a pris forme apr\u00e8s 1975, p\u00e9riode de construction nationale. Le gouvernement communiste au pouvoir s'est lanc\u00e9 dans la planification centralis\u00e9e et la collectivisation, mais dans les ann\u00e9es 1980, les difficult\u00e9s \u00e9conomiques (hyperinflation, p\u00e9nuries alimentaires) ont pr\u00e9valu. Conscients des limites de ce mod\u00e8le, les dirigeants ont lanc\u00e9 le \u0110\u1ed5i M\u1edbi (\u00ab R\u00e9novation \u00bb) en 1986 \u2013 un virage radical vers les r\u00e9formes du march\u00e9 et l'ouverture. En quelques ann\u00e9es, commerces et caf\u00e9s ont r\u00e9apparu \u00e0 Hano\u00ef et Sa\u00efgon, l'entrepreneuriat s'est d\u00e9velopp\u00e9 et les investissements \u00e9trangers ont commenc\u00e9 \u00e0 affluer. Fait remarquable, entre 1993 et \u200b\u200b2014, le Vietnam a sorti 40 millions de personnes de la pauvret\u00e9 et a r\u00e9duit le taux de pauvret\u00e9 de pr\u00e8s de 60 % \u00e0 14 %. La croissance annuelle du PIB par habitant depuis 1990 a \u00e9t\u00e9 en moyenne d'environ 5,6 % (deuxi\u00e8me apr\u00e8s celle de la Chine sur cette p\u00e9riode). Ces progr\u00e8s ont transform\u00e9 la vie quotidienne : en 2017, presque tous les foyers avaient l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 (contre moins de la moiti\u00e9 en 1993), les niveaux d\u2019\u00e9ducation ont augment\u00e9 et la connectivit\u00e9 Internet et mobile a commenc\u00e9 \u00e0 relier m\u00eame les hameaux les plus recul\u00e9s au monde.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s le Doi Moi, le Vietnam s'est ouvert \u00e0 la communaut\u00e9 internationale. Il a normalis\u00e9 ses relations avec les \u00c9tats-Unis (en 1995) et rejoint des groupes r\u00e9gionaux (adh\u00e9sion \u00e0 l'ASEAN en 1995, OMC en 2007). Aujourd'hui, le Vietnam accueille des sommets internationaux (APEC 2006 et 2017, les SEA Games, etc.), et sa diaspora d'outre-mer \u2013 notamment les 2,3 millions d'Am\u00e9ricains d'origine vietnamienne, ainsi que d'importantes communaut\u00e9s en France, en Australie, au Canada et ailleurs \u2013 s'\u00e9tend sur plusieurs continents. Les transferts de fonds et les \u00e9changes culturels avec cette diaspora enrichissent encore davantage le pays\u00a0: les march\u00e9s de No\u00ebl occidentaux fleurissent \u00e0 \u0110\u00e0 L\u1ea1t, les p\u00e2tisseries fran\u00e7aises bordent les boulevards d'H\u00f4-Chi-Minh-Ville, et la musique pop vietnamienne int\u00e8gre d\u00e9sormais souvent des influences de rap anglais ou de K-pop. Pourtant, parall\u00e8lement, la vie villageoise traditionnelle perdure dans de nombreuses r\u00e9gions du pays, si bien que l'histoire et la modernit\u00e9 cohabitent partout.<\/p>\n\n\n\n L'environnement b\u00e2ti du Vietnam refl\u00e8te son histoire. D'anciennes tours en briques Cham (Th\u00e1p B\u00e0 Po Nagar \u00e0 Nha Trang ; M\u1ef9 S\u01a1n \u00e0 Qu\u1ea3ng Nam) et des pagodes de style khmer (B\u00e0 \u0110en \u00e0 T\u00e2y Ninh) pars\u00e8ment le sud. Au nord, des complexes imp\u00e9riaux comme la citadelle imp\u00e9riale de Th\u0103ng Long (Hano\u00ef) et la citadelle de la dynastie Nguy\u1ec5n \u00e0 Hu\u1ebf, toutes deux class\u00e9es au patrimoine mondial, rappellent les dynasties de mandarins et d'empereurs. (La cit\u00e9 interdite de Hu\u00e9 est souvent appel\u00e9e la Cit\u00e9 interdite pourpre du Vietnam, calqu\u00e9e sur celle de P\u00e9kin.) L'architecture coloniale du milieu du XIXe et du milieu du XXe si\u00e8cle perdure : le vieux quartier de Hano\u00ef abrite des maisons-boutiques de style fran\u00e7ais et l'op\u00e9ra, tandis que Sa\u00efgon abrite la cath\u00e9drale Notre-Dame et la Poste centrale. Une nouvelle strat\u00e9gie d'urbanisme vietnamienne fusionne ces h\u00e9ritages avec des gratte-ciels de verre\u00a0: ces derni\u00e8res ann\u00e9es, Hano\u00ef et H\u00f4-Chi-Minh-Ville ont ajout\u00e9 des lignes de m\u00e9tro, des a\u00e9roports internationaux et des gratte-ciels aux fa\u00e7ades de verre dans des quartiers comme \u0110\u1ed1ng \u0110a et Th\u1ee7 Thi\u00eam. En fl\u00e2nant dans les rues, on remarque qu'\u00e0 c\u00f4t\u00e9 des temples centenaires, on trouve d\u00e9sormais des boutiques de lanternes japonaises, des restaurants indiens de curry et des boutiques cor\u00e9ennes de banh m\u00ec, t\u00e9moignage de l'\u00e9conomie ouverte et du pluralisme ethnique du Vietnam.<\/p>\n\n\n\n L'UNESCO a reconnu huit sites du patrimoine mondial au Vietnam, refl\u00e9tant \u00e0 la fois sa richesse culturelle et ses merveilles naturelles. Il s'agit notamment de la baie d'Along (naturel, 1994)\u00a0; de Phong Nha\u2013K\u1ebb B\u00e0ng (parc karstique naturel, 2003)\u00a0; de la citadelle imp\u00e9riale de Th\u0103ng Long (culturelle, 2010)\u00a0; du complexe monumental de Hu\u00e9 (culturel, 1993)\u00a0; de la vieille ville de Hoi An (culturelle, 1999)\u00a0; du sanctuaire de My Son (ruines de Champa, 1999)\u00a0; de la citadelle de la dynastie H\u1ed3 (culturelle, 2011)\u00a0; et du paysage pittoresque de Tr\u00e0ng An (mixte naturel\/culturel, 2014). Chaque site attire les p\u00e8lerins par son histoire, son architecture et la beaut\u00e9 de ses paysages. Par exemple, les itin\u00e9raires en bateau de Trang An \u00e0 travers les grottes calcaires et les complexes de temples de Ninh B\u00ecnh sont devenus le premier site mixte (culturel et naturel) du patrimoine mondial du Vietnam en 2014 et ont attir\u00e9 plus de 6 millions de visiteurs en 2019, g\u00e9n\u00e9rant des revenus importants pour les communaut\u00e9s locales.<\/p>\n\n\n\n L'artisanat traditionnel est \u00e9galement pr\u00e9sent dans la vie quotidienne\u00a0: les villageois filent le coton et le chanvre sur de simples m\u00e9tiers \u00e0 p\u00e9dales, sculptent le bois pour les tambours de style Dong Son ou fabriquent les gongs et les bijoux sur lesquels repose la culture interethnique. Les march\u00e9s regorgent de brocarts brod\u00e9s \u00e0 la main, d'objets en laque, de chapeaux coniques (n\u00f3n l\u00e1) et d'arcs biwa (de la tradition Cham Giao Long). Les arts du spectacle \u2013 les marionnettes sur l'eau (une tradition mill\u00e9naire du \u0110\u1ea1i Vi\u1ec7t sur les rizi\u00e8res inond\u00e9es), le chant ca tr\u00f9 et la musique de la cour imp\u00e9riale \u2013 ont \u00e9t\u00e9 inscrits au patrimoine immat\u00e9riel de l'UNESCO, soulignant le dynamisme des arts vietnamiens.<\/p>\n\n\n\n Impossible de rendre compte de la diversit\u00e9 du Vietnam sans sa gastronomie. La cuisine vietnamienne varie consid\u00e9rablement selon les r\u00e9gions, mais on y retrouve partout un \u00e9quilibre d'herbes fra\u00eeches, de riz et (souvent) de bouillons savoureux. Dans le Nord, les saveurs sont subtiles\u00a0: le c\u00e9l\u00e8bre ph\u1edf b\u00f2 (soupe de nouilles au b\u0153uf) de Hano\u00ef est servi avec seulement des oignons nouveaux et du citron vert, refl\u00e9tant l'aust\u00e9rit\u00e9 du palais du Nord. La cuisine locale met en avant les nouilles de riz fra\u00eeches, le b\u00fan rieu (soupe de crabe), le b\u00e1nh cu\u1ed1n (rouleaux de riz vapeur) et le ch\u1ea3 c\u00e1 L\u00e3 V\u1ecdng (poisson grill\u00e9 au curcuma). En revanche, le centre du Vietnam (par exemple, Hu\u1ebf, \u0110\u00e0 N\u1eb5ng) privil\u00e9gie le piquant et la complexit\u00e9\u00a0: le b\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf (soupe de nouilles au b\u0153uf \u00e0 la citronnelle et au piment) et le b\u00e1nh b\u1ed9t l\u1ecdc (raviolis aux crevettes et au tapioca) pr\u00e9sentent un profil plus robuste. Le sud du Vietnam (Sa\u00efgon\/M\u00e9kong) pr\u00e9sente des notes plus sucr\u00e9es et plus riches\u00a0: pensez au c\u00e0 ph\u00ea s\u1eefa \u0111\u00e1 (caf\u00e9 glac\u00e9 au lait concentr\u00e9), aux sandwichs b\u00e1nh m\u00ec (baguettes fran\u00e7aises avec p\u00e2t\u00e9 et cornichons) et aux fruits tropicaux comme le ramboutan, le fruit du dragon et le durian qui garnissent les \u00e9tals des march\u00e9s. La cuisine de rue est omnipr\u00e9sente\u00a0: g\u1ecfi cu\u1ed1n (rouleaux de riz frais), b\u00e1nh x\u00e8o (cr\u00eapes croustillantes et sal\u00e9es) et c\u01a1m t\u1ea5m (riz bris\u00e9 au porc grill\u00e9) se retrouvent dans les ruelles des villes comme sur les routes de campagne.<\/p>\n\n\n\n Le Vietnam a \u00e9galement laiss\u00e9 sa marque sur la table internationale. Des plats comme le ph\u1edf et le banh m\u00ec se sont r\u00e9pandus dans le monde entier, et le pays est le deuxi\u00e8me producteur mondial de caf\u00e9. La culture du caf\u00e9 \u2013 des grains de robusta cultiv\u00e9s sur les hauts plateaux du centre au chic c\u00e0 ph\u00ea tr\u1ee9ng (caf\u00e9 aux \u0153ufs) n\u00e9 \u00e0 Hano\u00ef \u2013 accompagne le quotidien. Dans les villages ruraux des tribus montagnardes, des f\u00e9culents comme le manioc et le ma\u00efs compl\u00e8tent le riz, et les vins locaux (vin de riz ou r\u01b0\u1ee3u c\u1ea7n) se d\u00e9gustent en commun avec des pailles en bambou. Les march\u00e9s sont \u00e9galement des lieux de rencontre\u00a0: une visite au march\u00e9 peut impliquer de d\u00e9guster des ch\u00e8 (soupes sucr\u00e9es) aupr\u00e8s d'un vendeur khmer, de marchander des paniers tha\u00eflandais \u00e0 l'aube et de partager un bol de soupe de nouilles chaude avec ses voisins sous un feuillage de bananier. Ainsi, la cuisine devient un miroir de la diversit\u00e9 du Vietnam \u2013 accueillante, adaptable et en constante \u00e9volution au fil des saisons.<\/p>\n\n\n\n Le Vietnam d'aujourd'hui est une nation de contrastes. Ses m\u00e9gapoles vibrent d'\u00e9nergie. Hano\u00ef, la capitale, m\u00eale boulevards bord\u00e9s d'arbres et fa\u00e7ades coloniales fran\u00e7aises \u00e0 l'animation des vendeurs ambulants et \u00e0 la circulation des motos. En son c\u0153ur se trouve le Vieux Quartier, dont les ruelles \u00e9troites portent encore les noms d'anciennes corporations (rue de la Soie, rue des Lanternes de Papier, etc.). De l'autre c\u00f4t\u00e9 du fleuve Rouge se trouve T\u00e2y Ho (lac de l'Ouest) avec ses quartiers hupp\u00e9s et ses pagodes. H\u00f4-Chi-Minh-Ville (Sa\u00efgon), la plus grande ville du Vietnam, est un r\u00e9seau vertigineux de gratte-ciels (le Landmark 81 est le plus haut du pays avec ses 461 m), d'\u00e9glises coloniales et de march\u00e9s tentaculaires comme B\u1ebfn Th\u00e0nh. Son horizon est d\u00e9sormais peupl\u00e9 de cha\u00eenes h\u00f4teli\u00e8res internationales et de parcs technologiques, reflet de la nouvelle \u00e9conomie. Hano\u00ef et H\u00f4-Chi-Minh-Ville ont toutes deux construit des syst\u00e8mes de m\u00e9tro pour apprivoiser les scooters. En revanche, les villes secondaires comme \u0110\u00e0 N\u1eb5ng, Nha Trang et Hu\u1ebf sont plus calmes mais se d\u00e9veloppent en tant que p\u00f4les \u00e9conomiques ou bases touristiques, chacune avec son propre caract\u00e8re : la c\u00f4te de \u0110\u00e0 N\u1eb5ng est venteuse et baln\u00e9aire, tandis que la ville historique de Hu\u1ebf est plus douce et verte.<\/p>\n\n\n\n La campagne reste l'\u00e9pine dorsale de l'identit\u00e9 vietnamienne. De vastes rizi\u00e8res inondent les deltas en hiver, verdoyantes de jeunes pousses en \u00e9t\u00e9. Les plateaux basaltiques des Hauts Plateaux du Centre sont couverts d'hectares de plantations de caf\u00e9 et d'h\u00e9v\u00e9as, exploit\u00e9es par des agriculteurs issus de minorit\u00e9s ethniques. \u00c0 l'extr\u00eame nord, les cultures en terrasses gravissent des pentes incroyablement abruptes \u2013 les rizi\u00e8res en terrasses de M\u00f9 Cang Ch\u1ea3i (province de Y\u00ean B\u00e1i) ont \u00e9t\u00e9 inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2023 comme mod\u00e8le d'artisanat agricole durable. Pourtant, m\u00eame ici, on trouve des scooters Honda parmi les troupeaux de buffles\u00a0: cette sc\u00e8ne le long d'une digue du delta du M\u00e9kong, pr\u00e8s d'An Giang, montre un agriculteur dont le buffle apprivois\u00e9 broute \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d'une moto moderne. Des chapeaux coniques traditionnels prot\u00e8gent les travailleurs qui partagent l'espace avec des panneaux solaires et des poteaux \u00e9lectriques. Des smartphones bon march\u00e9 permettent d\u00e9sormais aux m\u00e9nages issus de minorit\u00e9s d'acc\u00e9der aux informations urbaines et au commerce en ligne. Parall\u00e8lement, des initiatives gouvernementales garantissent que les services de base atteignent les villages recul\u00e9s\u00a0: des milliers d'\u00e9coles, de dispensaires et de routes ont \u00e9t\u00e9 construits dans les r\u00e9gions montagneuses au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Par exemple, des programmes fournissent du sel iod\u00e9, des mesures de pr\u00e9vention du paludisme et la scolarit\u00e9 obligatoire gratuite dans les zones ethniques, contribuant ainsi \u00e0 combler l'\u00e9cart entre les zones rurales et urbaines. Des disparit\u00e9s notables subsistent\u00a0: les communaut\u00e9s ethniques du nord et des hautes terres ont souvent des revenus inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux des Kinh des plaines, mais la croissance du Vietnam a permis \u00e0 une grande partie de sa population de progresser.<\/p>\n\n\n\n La nature et les parcs nationaux font d\u00e9sormais partie int\u00e9grante de l'\u00e9conomie touristique. Des parcs nationaux comme C\u00e1t Ti\u00ean (\u0110\u1ed3ng Nai) et Ba B\u1ec3 (B\u1eafc K\u1ea1n) prot\u00e8gent les for\u00eats tropicales et les lacs, tandis que les parcs marins c\u00f4tiers sur des \u00eeles comme C\u00f4n \u0110\u1ea3o pr\u00e9servent les r\u00e9cifs coralliens. Les lodges \u00e9cotouristiques de Sapa (L\u00e0o Cai) ou de l'\u00eele de Ph\u00fa Qu\u1ed1c (Ki\u00ean Giang) s'adressent aux voyageurs aventureux. Le gouvernement promeut des itin\u00e9raires qui mettent en valeur la diversit\u00e9 culturelle (h\u00e9bergements chez l'habitant dans des villages ethniques, excursions en bateau \u00e0 travers les communaut\u00e9s khm\u00e8res flottantes) et des sites c\u00e9l\u00e8bres.<\/p>\n\n\n\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le Vietnam a connu une forte croissance internationale. Les arriv\u00e9es annuelles de touristes internationaux (avant la Covid) d\u00e9passaient les 20 millions, dont beaucoup venaient de Chine, de Cor\u00e9e du Sud, du Japon et d'Europe. Le tourisme contribue d\u00e9sormais directement \u00e0 plus de 7 % du PIB (et environ 13 %, en incluant les effets indirects). La cuisine et les produits vietnamiens sont \u00e9galement connus dans le monde entier\u00a0: les restaurants vietnamiens prolif\u00e8rent \u00e0 l'\u00e9tranger, et les produits de base d'exportation comme le riz, le caf\u00e9, les fruits de mer, les noix de cajou et les textiles sont des piliers \u00e9conomiques majeurs. Le pays est devenu un p\u00f4le industriel pour l'\u00e9lectronique (t\u00e9l\u00e9phones, ordinateurs) et la chaussure, attirant des entreprises comme Samsung et Nike. Parall\u00e8lement, les exportations culturelles du Vietnam \u2013 musique pop, litt\u00e9rature, mode \u2013 sont en plein essor.<\/p>\n\n\n\n Sur le plan diplomatique, le Vietnam maintient une politique \u00e9trang\u00e8re \u00ab ind\u00e9pendante et autonome \u00bb, \u00e9quilibrant ses liens avec la Chine et les \u00c9tats-Unis tout en participant \u00e0 des initiatives telles que l'Accord de partenariat transpacifique global et progressiste (CPTPP) et le Partenariat \u00e9conomique r\u00e9gional global (RCEP). Son importante diaspora (d'origine vietnamienne \u00e0 l'\u00e9tranger) investit souvent dans son pays ou effectue des voyages d'achat \u00ab \u0111\u1ed5i ti\u1ec1n \u00bb pour acheter des produits bon march\u00e9 et envoyer de l'argent. Ces liens sont porteurs de langues et d'id\u00e9es \u00e9trang\u00e8res \u2013 l'anglais est de plus en plus dominant chez les jeunes, et le fran\u00e7ais est encore pr\u00e9sent dans le droit et la culture \u2013 mais l'identit\u00e9 vietnamienne reste forte. La devise nationale \u00ab Unit\u00e9 \u2013 Ind\u00e9pendance \u2013 Int\u00e9gration \u2013 D\u00e9veloppement \u00bb (\u0110o\u00e0n k\u1ebft \u2013 \u0110\u1ed9c l\u1eadp \u2013 H\u1ed9i nh\u1eadp \u2013 Ph\u00e1t tri\u1ec3n) r\u00e9sume cette tension : rester ancr\u00e9 dans un riche pass\u00e9 tout en allant de l'avant.<\/p>\n\n\n\n Le Vietnam se trouve aujourd'hui \u00e0 la crois\u00e9e des chemins, entre opportunit\u00e9s et d\u00e9fis. La croissance \u00e9conomique a \u00e9t\u00e9 robuste (le PIB atteignait souvent environ 6 \u00e0 7 % par an avant 2020), mais le gouvernement reconna\u00eet la n\u00e9cessit\u00e9 de moderniser l'\u00e9ducation, les technologies et les infrastructures pour devenir un pays \u00e0 revenu \u00e9lev\u00e9 d'ici 2045. Sur le plan social, l'urbanisation rapide et le tourisme exercent une pression sur les sites patrimoniaux et l'environnement. Le changement climatique est \u00e9galement une menace importante\u00a0: le delta du M\u00e9kong est vuln\u00e9rable \u00e0 l'\u00e9l\u00e9vation du niveau de la mer, et les inondations caus\u00e9es par les typhons sont une r\u00e9alit\u00e9 chaque ann\u00e9e. Parall\u00e8lement, de nouveaux efforts sont d\u00e9ploy\u00e9s pour allier innovation et tradition \u2013 des projets de villes intelligentes \u00e0 Hano\u00ef au tourisme communautaire dans les villages ethniques \u2013 en qu\u00eate de solutions durables.<\/p>\n\n\n\n Sur le plan culturel, le Vietnam rayonne toujours de dynamisme. De jeunes artistes vietnamiens r\u00e9interpr\u00e8tent des motifs folkloriques dans les m\u00e9dias modernes, et les f\u00eates traditionnelles continuent d'attirer les foules. En 2020, le Vietnam a accueilli avec succ\u00e8s des conf\u00e9rences internationales, et dans le domaine sportif, les exploits de son \u00e9quipe nationale de football ont enthousiasm\u00e9 la nation (les \u00ab\u00a0Dragons d'Or\u00a0\u00bb class\u00e9s 98e au niveau mondial par la FIFA en 2019). Le caf\u00e9 vietnamien, cultiv\u00e9 sur 60\u00a0000 hectares de plantations de caf\u00e9, principalement de Robusta, alimente non seulement son \u00e9conomie, mais aussi son image internationale\u00a0; des caf\u00e9s Cha Ka (caf\u00e9 vietnamien) sont d\u00e9sormais ouverts de S\u00e9oul \u00e0 Seattle.<\/p>\n\n\n\n Partout, la diversit\u00e9 du Vietnam constitue son plus grand atout. Du kal\u00e9idoscope des villages de minorit\u00e9s ethniques dans les collines aux courants culturels transversaux des rues de Hano\u00ef, on y trouve une variation constante. C'est pourquoi les sp\u00e9cialistes de l'Indochine ont qualifi\u00e9 le Vietnam de mosa\u00efque\u00a0: une nation unique englobant de nombreux mondes diff\u00e9rents. Comme l'\u00e9crivait l'historien Delos Wilcox en 1908, le Vietnam est une terre \u00ab\u00a0aux contrastes multiples et \u00e0 la splendide vari\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb, une caract\u00e9risation qui reste d'actualit\u00e9 en 2025 et au-del\u00e0. Chaque vall\u00e9e, chaque march\u00e9, chaque temple raconte une histoire diff\u00e9rente, mais ensemble, ils composent la symphonie immuable qu'est le Vietnam.<\/p>\n\n\n\n Faits marquants et points saillants :<\/p>\n\n\n\n Le Vietnam est une mosa\u00efque fascinante de diversit\u00e9 o\u00f9 vous attendent des exp\u00e9riences gastronomiques inhabituelles, des cultures vivantes et des paysages \u00e0 couper le souffle. Chaque instant dans cette nation magique promet une aventure, de la d\u00e9gustation de plats de rue au milieu de march\u00e9s anim\u00e9s \u00e0 la rencontre de la gentillesse de ses habitants. Le Vietnam invite les visiteurs \u00e0 d\u00e9couvrir ses beaut\u00e9s cach\u00e9es au moyen de ses riches coutumes et de son hospitalit\u00e9 contemporaine, garantissant ainsi un voyage inoubliable au-del\u00e0 de l'habituel.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[16,5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2428","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tourist-destinations","8":"category-magazine"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-9\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-9.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-9\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nUne histoire de m\u00e9langes et de carrefours<\/h2>\n\n\n\n
![\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-7\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-7.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-7\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nArt, architecture et patrimoine<\/h2>\n\n\n\n
![\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-5\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-5.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-5\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nCuisine : une nation sur un plateau<\/h2>\n\n\n\n
![\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-2.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-2\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nVilles, campagnes et Vietnam contemporain<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vietnam-La-diversit\u00e9-\u00e0-chaque-\u00e9tape\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-4.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-4\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nL'empreinte mondiale du Vietnam<\/h2>\n\n\n\n
![\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE\"](\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/VIETNAM-DIVERSITY-AT-EVERY-STEP-6.jpg\" "\\"VIETNAM-DIVERSIT\u00c9-\u00c0-CHAQUE-\u00c9TAPE-6\\"\/")
<\/figure>\n\n\n\nFace vers l'avant<\/h2>\n\n\n\n
\n