Cuzco occupe une \u00e9troite vall\u00e9e des Andes, dont les rues taill\u00e9es dans la pierre et bord\u00e9es de remparts t\u00e9moignent du double h\u00e9ritage de la ville. \u00c0 environ 3\u00a0400 m\u00e8tres d'altitude, elle se perche l\u00e0 o\u00f9 le fleuve Huatanay serpente, \u00e0 la crois\u00e9e de deux mondes\u00a0: inca et colonial. Dans le P\u00e9rou moderne, Cuzco est la capitale de sa province et de son d\u00e9partement, avec une population d\u00e9passant les 428\u00a0000 habitants en 2017. Le pass\u00e9 et le pr\u00e9sent de la ville, riches en rebondissements, se r\u00e9v\u00e8lent dans chaque place, chaque temple et chaque march\u00e9.<\/p>\n
Cuzco s'\u00e9tend le long de la vall\u00e9e du fleuve Huatanay (ou Watanay). Au nord s'\u00e9l\u00e8ve la cha\u00eene de Vilcabamba, dont les sommets culminent entre 4\u00a0000 et 6\u00a0000 m\u00e8tres\u00a0; le Salcantay, \u00e0 6\u00a0271 m\u00e8tres, se trouve \u00e0 environ 60 kilom\u00e8tres au nord-ouest. Le climat local est celui des hautes terres subtropicales (K\u00f6ppen Cwb). D'avril \u00e0 septembre, le ciel est clair en journ\u00e9e, les temp\u00e9ratures avoisinent les 10\u00a0\u00b0C, les plus froides \u00e9tant en juillet, et des gel\u00e9es apparaissent la nuit. D'octobre \u00e0 mars, les pluies inondent les collines en terrasses et d\u00e9ferlent dans les ruelles \u00e9troites\u00a0; la temp\u00e9rature moyenne en novembre est de 13,3\u00a0\u00b0C. Malgr\u00e9 de fr\u00e9quentes gr\u00eales et des gel\u00e9es occasionnelles, les derni\u00e8res chutes de neige remontent \u00e0 juin\u00a01911. Les temp\u00e9ratures quotidiennes varient entre 0,2\u00a0\u00b0C et 20,9\u00a0\u00b0C, avec des extr\u00eames allant de \u22128,9\u00a0\u00b0C \u00e0 30\u00a0\u00b0C. L'intensit\u00e9 solaire atteint son maximum en juillet, un reflet de janvier dans l'h\u00e9misph\u00e8re nord, tandis que f\u00e9vrier offre les heures d'ensoleillement les plus faibles.<\/p>\n
Bien avant l'arriv\u00e9e des soldats espagnols, Cuzco \u00e9tait le c\u0153ur de l'Empire inca. Le plan original de la ville s'adaptait au relief, ses rues serpentant sur des pentes abruptes et s'enjambant en arc de cercle au-dessus des ruisseaux. Les premiers habitants cultivaient une grande vari\u00e9t\u00e9 de pommes de terre \u2013 quelque 3\u00a0000 vari\u00e9t\u00e9s \u2013 sur les terrasses montagneuses. Les architectes incas \u00e9rig\u00e8rent des temples en pierre finement taill\u00e9e, dont Qurikancha, le Temple du Soleil, et construisirent des fortifications urbaines autour de Sacsayhuam\u00e1n. Vers 1100 de notre \u00e8re, la culture Killke avait d\u00e9j\u00e0 pos\u00e9 les premi\u00e8res assises de la forteresse et creus\u00e9 des aqueducs pour canaliser l'eau des montagnes.<\/p>\n
Les troupes de Francisco Pizarro arriv\u00e8rent en 1535. Elles d\u00e9mantel\u00e8rent les murs du palais, transform\u00e8rent la pierre en \u00e9glises et fond\u00e8rent la ville espagnole sur des fondations incas. La cath\u00e9drale de Saint-Domingue se dresse aujourd'hui \u00e0 l'emplacement des temples autrefois \u00e9rig\u00e9s. Malgr\u00e9 plusieurs tremblements de terre au cours des si\u00e8cles, la ma\u00e7onnerie inca surv\u00e9cut aux fondations coloniales, t\u00e9moignage silencieux de la pr\u00e9cision de l'ing\u00e9nierie.<\/p>\n
L'empreinte urbaine de Cuzco refl\u00e8te deux syst\u00e8mes en tension et en harmonie. Les b\u00e2tisseurs pr\u00e9colombiens respectaient la \u00ab matrice g\u00e9ographique \u00bb, alignant les rues sur les cr\u00eates, refl\u00e9tant les reliefs des collines et dirigeant l'eau par des canaux pav\u00e9s. Les Espagnols ont impos\u00e9 un quadrillage par-dessus ce mod\u00e8le, creusant des places, notamment la Plaza de Armas, au c\u0153ur de la ville. Les fa\u00e7ades coloniales masquent la ma\u00e7onnerie inca de nombreux b\u00e2timents\u00a0; une arch\u00e9ologie stratifi\u00e9e pour qui observe attentivement.<\/p>\n
En 1972, le gouvernement p\u00e9ruvien a class\u00e9 le centre historique au patrimoine culturel national. Onze ans plus tard, l'UNESCO l'a reconnu comme site du patrimoine mondial. Les autorit\u00e9s ont cr\u00e9\u00e9 une zone centrale de structures pr\u00e9serv\u00e9es, entour\u00e9e d'une zone tampon qui s'\u00e9tend jusqu'aux collines environnantes.<\/p>\n
L'\u00e9conomie de Cusco a \u00e9volu\u00e9 au fil des si\u00e8cles\u00a0: de r\u00e9serve imp\u00e9riale \u00e0 avant-poste colonial, de p\u00f4le agricole \u00e0 destination mondiale. Dans les champs environnants, les agriculteurs cultivent du ma\u00efs et des tubercules indig\u00e8nes, tandis que les producteurs artisanaux fabriquent de la bi\u00e8re, du chocolat et des grains de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9s. Les industries extractives op\u00e8rent en marge de la ville, mais l'emploi d\u00e9pend du tourisme. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, le nombre de visiteurs a d\u00e9pass\u00e9 1,2 million par an\u00a0; en 2019, plus de 2,7 millions de touristes ont visit\u00e9 la r\u00e9gion. Les d\u00e9penses touristiques sont pass\u00e9es d'environ 837 millions de dollars am\u00e9ricains en 2002 \u00e0 2,47 milliards de dollars am\u00e9ricains en 2009. Cusco conna\u00eet aujourd'hui un quasi-plein emploi.<\/p>\n
Pour r\u00e9pondre \u00e0 l'augmentation du nombre d'arriv\u00e9es, les autorit\u00e9s ont approuv\u00e9 la construction de l'a\u00e9roport international de Chinchero. Situ\u00e9 \u00e0 plus de 3\u00a0700 m\u00e8tres d'altitude, sur les collines au nord-ouest de la ville, il vise \u00e0 relier directement Cusco \u00e0 l'Am\u00e9rique du Nord et \u00e0 l'Europe, en contournant Lima. Il remplacera l'a\u00e9roport international Alejandro Velasco Astete, nomm\u00e9 en hommage au pilote qui a effectu\u00e9 le premier vol Lima-Cusco en 1925. En attendant l'ouverture de Chinchero, Astete dessert cinq destinations nationales et trois destinations internationales.<\/p>\n
La cuisine de Cusco allie influences andines, coloniales et modernes. Les vendeurs ambulants proposent du choclo con queso (ma\u00efs \u00e0 grains \u00e9pais et fromage frais) \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d'\u00e9tals proposant du cuy al horno, du cochon d'Inde r\u00f4ti et dor\u00e9 au charbon de bois. Les picanter\u00edas servent des soupes copieuses et des viandes frites\u00a0: caldo de panza (soupe de tripes), costillar frito (c\u00f4tes lev\u00e9es frites), malaya frita (bavette). D'autres plats portent des noms espagnols \u2013\u00a0chuleta frita, churrasco al jugo\u00a0\u2013 mais adaptent des ingr\u00e9dients locaux. Le tarwi, r\u00f4ti ou m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des salades comme le solterito de kuchicara, offre des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Le porc saut\u00e9 est appel\u00e9 chicharr\u00f3n, tandis que les c\u0153urs grill\u00e9s au charbon de bois sont appel\u00e9s coraz\u00f3n a la brasa. Les restaurants fusion associent les classiques andins aux techniques internationales, tout en conservant une base de tubercules indig\u00e8nes et d'herbes sauvages.<\/p>\n
Cuzco est une porte d'entr\u00e9e vers le patrimoine inca. Le Machu Picchu, \u00e0 80 kilom\u00e8tres au nord, domine la plupart des itin\u00e9raires. Les randonneurs suivent le Chemin de l'Inca, franchissant de hauts cols avant d'atteindre la citadelle \u00e0 l'aube. Des trains serpentent le long des canyons fluviaux pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent une ascension plus douce.<\/p>\n
\u00c0 l'int\u00e9rieur des limites de la ville, Sacsayhuam\u00e1n se dresse sur une cr\u00eate dominant la limite nord. Des pierres g\u00e9antes, pesant chacune jusqu'\u00e0 100 tonnes, s'imbriquent sans mortier. Depuis ses terrasses, les visiteurs peuvent admirer les nuages \u200b\u200bd\u00e9ferler dans la vall\u00e9e. \u00c0 proximit\u00e9, l'aqueduc et la route de Killke relient les temples pr\u00e9historiques \u00e0 la forteresse.<\/p>\n
Au-del\u00e0 des lieux familiers, des ruines pars\u00e8ment la vall\u00e9e de Watanay. Tip\u00f3n pr\u00e9sente des canaux d'eau qui coulent sur de larges terrasses. \u00c0 \u00d1usta Hisp'ana, des pierres sculpt\u00e9es se dressent tel un jardin de sculptures. Incahuasi revendique le titre de plus haut site inca \u00e0 pr\u00e8s de 4\u00a0000 m\u00e8tres d'altitude. Moray s'enfonce dans des plateformes concentriques \u2013 une exp\u00e9rience agricole de microclimats. Vilcabamba, dernier refuge des souverains incas, se cache dans des pentes bois\u00e9es. Vitcos et Patallaqta s'\u00e9tendent sous des palmiers moussus, leurs murs \u00e0 moiti\u00e9 engloutis par les vignes.<\/p>\n
Cuzco est reli\u00e9e par voie ferr\u00e9e \u00e0 Juliaca et Arequipa par la ligne principale du Chemin de fer du Sud, qui s'arr\u00eate \u00e0 la gare de Wanchaq. Depuis la gare de San Pedro, la ligne s'incurve vers le sud-est en direction de Santa Ana et Quillabamba, la route historique vers le Machu Picchu. PeruRail exploite ces trains, dot\u00e9s de fen\u00eatres panoramiques et de wagons-restaurants.<\/p>\n
Les routes s'\u00e9tendent comme des rayons depuis la ville. Des autoroutes relient Cusco \u00e0 Abancay, la route la plus rapide vers Lima en une vingtaine d'heures, et \u00e0 Puno, sur les rives du lac Titicaca. Des bus partent toutes les heures pour Puerto Maldonado, Arequipa et Juliaca, sillonnant les cols de montagne et les plaines d'altitude.<\/p>\n
Cuzco demeure une ville de pierres et de m\u00e9moire, o\u00f9 chaque recoin raconte une histoire de travail, de conqu\u00eate et de renouveau. Son \u00e9conomie repose sur la terre et les pierres, sur les tubercules et les touristes, sur une architecture qui s'adapte et perdure. Ici, l'altitude aiguise les sens\u00a0: la fra\u00eecheur de l'air avant l'aube, l'\u00e9clat du soleil sur la roche p\u00e2le, le cri lointain d'un faucon au-dessus des terrasses ondulant comme la houle de l'oc\u00e9an. Autrefois au service d'un empire, la ville se dresse aujourd'hui au carrefour du pass\u00e9 et du pr\u00e9sent, de la montagne et du ciel. Sur ses places, dans ses ruines, les visiteurs entrevoient \u00e0 la fois la r\u00e9sistance et le changement, dans un lieu qui prosp\u00e8re aux confins du souffle et du temps.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cusco, the historic capital of the Inca Empire, exemplifies Peru’s profound history and cultural legacy. Nestled high in the Andes Mountains, this city presents tourists with a special fusion of pre-Columbian and colonial Spanish influences. While its lively markets and local cuisine give a sense of modern Peruvian life, its cobblestone walkways, great plazas, and well-preserved architecture carry visitors back in time.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3211,"parent":7175,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"class_list":["post-7225","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7225\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}