Wednesday, Décembre 14, 2022

Toron

Toron

Recette de Travel S HelperPlat: Pour le dessertCuisine: ItalienDifficulté: Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

170

kcal
Durée totale

30

minutes

Ce bonbon a une longue histoire. Il a été créé en 1441 en l'honneur du mariage de Bianca Maria Visconti et Francesco Sforza.

Ingrédients

  • 350g de sucre roux

  • 450g de miel

  • 1 dl d'eau

  • 1 cuillère à soupe de glucose

  • 2 blancs d'oeufs

  • 500g de noix

Directives :

  • Mélanger le miel, la cassonade, l'eau et le glucose.
  • Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 140 degrés.
  • Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis versez-y lentement la sauce chaude au caramel.
  • Mélanger 10 minutes avec un mélangeur.
  • Concassez les noix, les amandes et les noisettes.
  • Ajouter les noix hachées, les amandes et les noisettes.
  • Verser immédiatement dans un moule tapissé de papier et fariné.
  • Laisser sécher une nuit.
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