Wednesday, Décembre 14, 2022

Fegatto Ala Veneziana

Fegatto Ala Veneziana

Recette de Travel S HelperPlat: EntréeCuisine: ItalienDifficulté: Medium
Portions

5

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

120

kcal
Durée totale

30

minutes

Fegato Alla Veneziana est une recette traditionnelle de foie vénitien. C'est un plat typique de la Vénétie. Ce plat a une longue histoire et se déguste avec une purée de pommes de terre.

Ingrédients

  • 600g de foie de veau ou de porc

  • 500g d'oignon

  • 60g d'huile d'olive

  • 1 bouquet de persil

  • 5 litre de bouillon de bœuf ou de poulet

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de vin blanc

  • PEPPER

  • 30g de beurre

  • 30 ml d'huile d'olive

Directives :

  • Ciselez le persil et coupez l'oignon en lamelles.
  • Ajouter l'huile et le beurre et faire revenir l'oignon et le persil à feu doux.
  • Couper le foie en fines tranches.
  • Ajouter le foie coupé en fines tranches.
  • Augmentez le feu et ajoutez le bouillon et le vin blanc.
  • Faites cuire pendant 20 minutes.
  • Servez chaud.
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