blanc-manger
Plat: Pour le dessertCuisine: ItalienDifficulté: FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
20
minutes Calories
205
kcalDurée totale
30
minutesBiancomangiare est une délicatesse traditionnelle sicilienne. Il est préparé en Sicile depuis le XIIe siècle.
Ingrédients
1 litre de lait
250g de sucre
100 g de fécule de gâteau, épaisse
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Dressing:
100g de chocolat noir
de cannelle
Fruit confit
Pistaches moulues
Indications :
- Faire chauffer le lait avec le sucre.
- Mélanger l'épaississant dans un peu de lait froid.
- Verser le mélange dans le lait.
- Mélanger tous les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et cuire à feu modéré jusqu'à ce que le mélange commence à cailler mais il ne doit pas bouillir.
- Verser le mélange dans des récipients humectés d'eau froide.
- Faites fondre le chocolat noir et versez-le dessus.
- Cuire les fruits à volonté avec du sucre.
- Verser dessus le sirop de fruits.
- Garnir de pistaches moulues.
- Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
