Mercredi, Novembre 9, 2022

Bonnes manières – Comment manger en voyage ?

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Pour la nourriture et les manières de manger (l'étiquette) varient d'un pays à l'autre. En Inde, il est impoli de manger avec la main gauche, au Japon des baguettes droites, au Mexique mangez des tacos avec une fourchette, en Angleterre ajoutez un verre du côté droit et en Chine retournez le poisson. Au Japon, vous pouvez causer un vrai désordre à table si vous accrochez vos baguettes dans le mauvais sens, car vous ferez des gestes inappropriés et rappellerez peut-être aux Japonais les funérailles de sa grand-mère, a déclaré Dean Allen Foster, auteur du manuel « Global étiquette".

Il explique les règles de l'étiquette à table dans 15 pays à travers le monde et comment éviter les ennuis si vous ne connaissez pas la culture de quelqu'un.

So au Japon entre les bouchées, les baguettes doivent être placées devant celui qui mange, parallèlement au bord de la table et nulle part ailleurs, explique le professeur de cuisine Mineko Takane Moreno. Mettre des bâtons debout dans le riz est la pire chose que vous puissiez faire car lors des funérailles japonaises traditionnelles, un bol avec du riz avec des baguettes verticales met à la fin du cercueil du défunt.

En Thaïlande – sans fourchette dans la bouche. Lorsque vous mangez un plat avec du riz au lieu de mettre la nourriture dans votre bouche avec une fourchette, utilisez-la uniquement pour pousser la nourriture dans la cuillère. Il existe des exceptions pour les plats traditionnels du nord de la Thaïlande qui se mangent exclusivement avec les mains. Aussi, s'il n'y a qu'un seul aliment dans l'assiette, il peut être mangé à la fourchette, à condition qu'il ne s'agisse pas de riz. La blogueuse culinaire Leela Punyaratabandhu dit que manger des aliments avec du riz avec des baguettes est la pire chose que vous puissiez faire en Thaïlande. Leur culture le considérait comme impoli. Utilisez uniquement votre main droite. Dans le sud de l'Inde, avec la main gauche, vous ne devriez même pas toucher l'assiette. La raison en est la croyance que la main gauche est « sale » car elle est associée aux fonctions corporelles. Si vous êtes gaucher, vous utilisez librement votre main gauche, mais pendant le repas, n'utilisez pas la droite. La même règle s'applique au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Afrique.

En Géorgie  il est impoli de siroter du vin. De ce que les habitants de Géorgie appelaient « supra », qui signifie « la fête traditionnelle », la règle est que quiconque se trouve à la fête doit égoutter un verre de vin.

Au Mexique, les tacos ne se mangent pas avec un couteau et une fourchette. Les Mexicains pensent que manger des tacos avec un couteau et une fourchette est ridicule et snob. Cette expérience était considérée comme quelqu'un mangeant un hamburger avec des couverts en argent.

En Italie, le cappuccino ne se boit que le matin. Certains italiens disent que le cappuccino l'après-midi perturbe le fonctionnement de l'estomac, d'autres le voient comme un mauvais substitut à un repas, vous ne verrez donc jamais d'italien qui l'a commandé après 15 heures ou après un dîner copieux. Si vous avez besoin d'une dose de caféine, la meilleure solution est l'espresso.

En Grande-Bretagne, la boisson est ajoutée sur le côté gauche. En Angleterre, le vin de porto, selon la tradition, est ajouté sur le côté gauche, car les marins faisaient cela pour le bonheur. Par conséquent, cela est considéré comme une grosse erreur si vous transférez une bouteille de porto sur le côté droit, mais c'est une grosse erreur de ne pas l'ajouter du tout.

En France, pour l'apéritif ne mangez pas de pain. Mangez-le avec d'autres aliments, en particulier avec du fromage servi. Dans presque toutes les traditions, il est considéré comme impoli de placer des tranches de pain sur la table, pas dans votre assiette, mais c'est tout à fait acceptable pour les Français.

En Chine ne retournez pas le poisson, vous pouvez avoir l'habitude de retourner le poisson après la cuisson d'un côté, cela ne fonctionne pas en Chine, et surtout pas à Hong Kong. C'est parce que le poisson tournant considéré comme de la malchance en Chine et superstitieux ne touche pas le fond du poisson. En Italie, ne cherchez pas le parmesan. Insérer du parmesan dans une pizza en Italie est un péché, et de nombreux autres plats italiens traditionnels avec des pâtes ne sont pas consommés avec du parmesan, certains d'entre eux sont mangés avec un autre type de fromage ou complètement sans. Par conséquent, la règle est que s'ils ne vous proposent pas, vous ne le cherchez pas.

Au Chili, mangez sans utiliser vos mains. La décence à la table est un peu plus formelle au Chili que dans d'autres pays d'Amérique latine. Pour cette raison, même les frites ne se mangent pas avec les mains, mangez-les avec des couverts.

En Corée, la coupe se prend à deux mains. Si vous buvez en Corée et qu'une personne plus âgée que vous vous donne à boire, vous devez prendre la tasse à deux mains. De plus, ne mangez pas avant que l'homme le plus âgé de la maison ne se soit assis pour manger et ne quittez pas la table tant que tout le monde n'a pas terminé le repas.

En Russie, la vodka ne peut pas être rejetée. La vodka en Russie se boit toujours propre, même sans glaçons. L'ajout de tout ingrédient considéré comme polluant l'alcool de pureté. Si quelqu'un vous propose de la vodka, considérez cela comme un signe de bienvenue que vous ne pouvez pas refuser.

En buvant du café avec le bédouin, secouez une tasse à la fin. En règle générale, chaque bédouin vous versera une tasse de café tant que vous ne secouez pas deux ou trois fois votre tasse à la main. C'est un signe qui vous suffit.

Au Brésil soyez prudent avec les pièces de monnaie. Le Churrascaria, un restaurant de steak brésilien, la nourriture est commandée avec des frites. Si le serveur sort de la cuisine avec quelque chose que vous aimez, assurez-vous que le jeton se trouve sur votre bureau face au vert vers le haut. Si vous ne voulez pas vous donner plus de retours, retournez le côté rouge vers le haut.

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