Culture d'Haïti

Haïti a une identité culturelle unique composée d'un large mélange de coutumes traditionnelles françaises et africaines, mélangées à des contributions importantes de la culture espagnole et indigène Taino. Les coutumes du pays sont essentiellement un mélange des croyances culturelles des différents groupes ethniques qui ont habité l'île d'Hispaniola. La culture haïtienne se reflète dans la peinture, la musique et la littérature. Des galeries et des musées aux États-Unis et en France ont exposé les œuvres de certains des artistes les plus connus d'Haïti.

Art

L'art haïtien se caractérise avant tout par ses peintures et ses sculptures, connues pour leurs diverses formes d'expression artistique. Couleurs vives, perspectives naïves et humour malicieux caractérisent l'art haïtien. Les thèmes communs de l'art haïtien sont les grands mets délicieux, les paysages luxuriants, les activités de marché, les animaux de la jungle, les rituels, les danses et les dieux. Les artistes peignent souvent des fables. Les gens sont déguisés en animaux et les animaux sont transformés en personnes.

En raison d'une histoire profonde et de liens africains forts, les symboles ont une grande importance dans la société haïtienne. Par exemple, un coq représente souvent Aristide et les couleurs rouge et bleu du drapeau haïtien représentent souvent son parti Lavalas. De nombreux artistes se regroupent en « écoles » de peinture, comme l'école du Cap-Haïtien, qui montre des représentations de la vie quotidienne dans la ville ; l'école de Jacmel, qui reflète les montagnes escarpées et les baies de cette ville côtière ; ou l'école de Saint-Soleil, qui présente des formes humaines abstraites et est fortement influencée par le symbolisme vaudou.

Musique et danse

La musique haïtienne combine une variété d'influences des nombreux peuples qui se sont installés sur cette île des Caraïbes. Il reflète les éléments français, africains, espagnols et autres qui habitaient l'île d'Hispaniola, ainsi que des influences mineures des indigènes Taino. Les styles de musique uniques à la nation haïtienne comprennent la musique dérivée des cérémonies vaudous, la musique de parade rara, les ballades twoubadou, les groupes de rock mini-jazz, le rasinmovement, le hip hop kreyòl, le méringue et le compas. Les jeunes assistent à des soirées dans des boîtes de nuit appelées les disques (prononcez "deece-ko") et allez au bal. Ce terme est le mot français pour balle, comme dans une danse formelle.

Le compas (konpa) (aussi connu sous le nom compas directe en français ou konpa dirèk en créole) est une musique complexe et changeante dérivée des rythmes africains et des danses sociales européennes, mêlée à la culture bourgeoise d'Haïti. C'est une musique raffinée dont le rythme de base est le méringue. Haïti n'avait pas de musique enregistrée jusqu'en 1937, lorsque Jazz Guignard a été enregistré de manière non commerciale.

Cuisine

La cuisine haïtienne est le résultat de plusieurs styles culinaires des différents groupes ethniques historiques qui ont peuplé la partie ouest de l'île d'Hispaniola. La cuisine haïtienne est similaire à celle du reste des Caraïbes latines (les pays francophones et hispanophones des Antilles), mais diffère à bien des égards de ses homologues régionaux. Bien que la cuisine soit simple et sans prétention, les saveurs sont audacieuses et épicées et montrent une influence primaire de l'esthétique culinaire africaine combinée à une sophistication très française avec des dérivés notables des techniques indigènes Taíno et espagnoles. Bien que similaire à d'autres styles de cuisine de la région, il a sa propre unicité; de nombreux visiteurs de l'île ont des critiques mitigées sur la cuisine haïtienne. Les Haïtiens utilisent souvent des piments et d'autres saveurs fortes.

Les plats sont généralement généreusement épicés. Par conséquent, la cuisine haïtienne est souvent modérément épicée. Cependant, plusieurs cuisines étrangères ont été introduites dans le pays. Il s'agit notamment de la cuisine levantine, issue de la migration arabe vers Haïti. Le riz et les haricots, sous diverses formes, sont consommés dans tout le pays, quel que soit le lieu, et sont devenus une sorte de plat national. Ils constituent la base de l'alimentation, très féculente et riche en glucides. Les zones rurales qui ont un meilleur accès aux produits agricoles offrent une plus grande variété de choix.

Un de ces plats est le maïs moulu (mayi moulen), qui ressemble à de la farine d'avoine et peut être consommée avec de la sauce aux pois (sòs pwa), une sauce aux haricots à base de l'un des nombreux types de haricots tels que les rognons, les pinto, les pois chiches ou les pois cajan (appelés gandule dans certains pays). Le maïs moulin peut être consommé avec du poisson (souvent du vivaneau rouge) ou seul, selon les préférences personnelles. Parmi les nombreuses plantes utilisées dans les plats haïtiens figurent les tomates, l'origan, le chou, l'avocat et les poivrons. Un aliment populaire est la pesée de banane (ban-nan'n peze), tranches aplaties de plantain frites dans de l'huile de cuisson (appelées tostones en Amérique latine hispanophone). Il se consomme aussi bien en collation qu'au cours d'un repas, souvent accompagné de tassot et griot (chèvre et porc frits).

Le plat que les Haïtiens mangent traditionnellement le jour de l'Indépendance (1er janvier) est la soupe Joumou. Haïti est aussi internationalement connue pour son rhum ; Le rhum Barbancourt est la boisson alcoolisée la plus populaire en Haïti et est très appréciée à l'échelle internationale.

Architecture

Les monuments comprennent le Palais Sans Souci et la Citadelle Laferrière, qui a été inscrite sur la Liste du patrimoine mondial en 1982. Situées dans le Massif du Nord, dans l'un des parcs nationaux d'Haïti, les structures datent du début du XIXe siècle. Les bâtiments ont été parmi les premiers à être construits après l'indépendance d'Haïti de la France. La Citadelle Laferrière, la plus grande forteresse des Amériques, est située au nord d'Haïti. Il a été construit entre 19 et 1805 et est maintenant considéré par certains Haïtiens comme la huitième merveille du monde.

Jacmel, ville coloniale inscrite provisoirement sur la Liste du patrimoine mondial, a été gravement endommagée par le séisme de 2010 en Haïti.

Musées

L'ancre du plus grand navire de Christophe Colomb, le Santa María, est maintenant au Musée du Panthéon National Haïtien (MUPANAH) à Port-au-Prince, Haïti.

Folklore et mythologie

Haïti est connue pour ses traditions folkloriques. Le pays a des contes de fées qui font partie de la tradition vaudou haïtienne.