Culture de la Dominique

La Dominique abrite une variété de groupes de population. Bien qu'historiquement habitée par plusieurs tribus indigènes, elle était occupée par les tribus Arawak (Taino) et Carib (Kalinago) lorsque les colons européens ont atteint l'île. "Massacre" est le nom d'une rivière qui commémore le meurtre d'indigènes par des colons français et britanniques, car la rivière a coulé rouge de sang pendant des jours. Les Français et les Britanniques ont tenté de revendiquer l'île pour eux-mêmes et ont importé des esclaves d'Afrique comme main-d'œuvre. Les Caraïbes restants vivent maintenant dans un 15 ^km2 zone située sur la côte est de l'île. Ils élisent leur propre chef. La culture d'aujourd'hui est née de ce brassage des cultures.

La musique et la danse sont des facettes importantes de la culture dominicaine. Une variété de chants et de danses traditionnels sont interprétés lors des célébrations annuelles de l'indépendance. Depuis 1997, il y a aussi des semaines de festivals créoles, comme "Creole in the Park" et le "World Creole Music Festival".

La Dominique a attiré l'attention internationale en 1973 lorsque Gordon Henderson a fondé le groupe Exile One et son propre genre de musique, qu'il a appelé "Cadence-Lypso". Cela a ouvert la voie à la musique créole moderne. Les autres genres musicaux sont « Jing ping » et « Cadence ». Le jing ping, qui utilise l'accordéon, est originaire de l'île. La musique de la Dominique est un mélange de traditions haïtiennes, afro-cubaines, africaines et européennes. Les artistes populaires au fil des ans incluent Chubby and the Midnight Groovers, Bells Combo, the Gaylords, WCK et Triple Kay.

Le 11e Festival mondial de musique créole a eu lieu en 2007 dans le cadre des célébrations de l'indépendance de l'île vis-à-vis de la Grande-Bretagne le 3 novembre. En janvier 2008, une célébration de la réunion d'un an a commencé pour marquer le 30e anniversaire de l'indépendance.

La Dominique est souvent considérée comme une société passant du collectivisme à l'individualisme. L'économie est en développement, qui dépendait autrefois de l'agriculture. Des signes de collectivisme sont évidents dans les petites villes et villages dispersés à travers l'île.

Le célèbre romancier Jean Rhys est né et a grandi à la Dominique. L'île est indirectement décrite dans son livre le plus célèbre, Large mer des Sargasses. L'ami de Rhys, les l'activiste politique et écrivain Phyllis Shand Allfrey, avait son roman de 1954 La maison des orchidées (ISBN 0-8135-2332-X) situé à la Dominique.

Une grande partie du film de Walt Disney Pirates des Caraïbes : Le coffre de l'homme mort (le deuxième film de la série avec Johnny Depp, Keira Knightley et Orlando Bloom, sorti le 7 juillet 2006) a été tourné à la Dominique (bien que l'île soit mentionnée dans le film comme « Pelegosto », une île fictive), comme cela faisait partie du tournage du troisième film de la série, Jusqu'au bout du monde (sorti le 2 mai 2007).

Cuisine

La cuisine de la Dominique est similaire à celle des autres îles des Caraïbes, notamment Sainte-Lucie et Trinité-et-Tobago. Comme d'autres îles du Commonwealth dans les Caraïbes, les Dominicains ont développé une saveur distincte dans leur cuisine. Le petit-déjeuner est un repas quotidien important qui comprend généralement du poisson salé, de la morue séchée et salée et des «bakes», de la pâte frite. Les vendeurs dans les rues de la Dominique vendent ces collations aux passants, ainsi que du poulet frit, du poisson et des smoothies aux fruits et au yaourt. Les autres repas du petit-déjeuner comprennent de la bouillie de semoule de maïs, préparée avec de la semoule de maïs fine ou polenta, lait et lait condensé, et sucre pour édulcorer. Les plats traditionnels de style britannique tels que les œufs, le bacon et les toasts sont également populaires, tout comme le poisson frit et les plantains.

Les légumes communs comprennent les plantains, les tanias (un légume-racine), les ignames, les pommes de terre, le riz et les pois. Les viandes et volailles les plus consommées sont le poulet (très apprécié), le bœuf et le poisson. Ils sont souvent braisés avec des oignons, des carottes, de l'ail, du gingembre et des herbes comme le thym. Les légumes et la viande sont sautés, créant une sauce riche et sombre. Les plats les plus populaires sont le riz et les pois, le poulet cuit, le bœuf cuit, le poisson frit et cuit à la vapeur et de nombreux types de bouillons et de soupes de poisson. Ces derniers sont remplis de boulettes, de carottes et de bouillons moulus.