Samedi, mai 28, 2022

Nourriture et restaurants à Pékin

ChinePékinNourriture et restaurants à Pékin

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La meilleure façon de bien manger à Pékin à un prix raisonnable est d'aller dans l'un des restaurants omniprésents où les habitants mangent et choisissent quelques plats différents dans le menu. Honnêtement, toute personne familière avec la monnaie et les prix occidentaux trouvera à Pékin un endroit très bon marché pour manger, d'autant plus que le pourboire n'est pas une pratique courante en Chine.

Certains des repas les moins chers et les plus délicieux se trouvent dans la rue. Crêpes épicées (煎饼 果子 Jiānbĭng guŏzi) sont l'un des snacks de rue les plus populaires, consommés du matin au soir, la plupart des chariots fonctionnant pendant le trajet du matin et ne rouvrant que la nuit pour les noctambules et les noctambules. Cette délicieuse crêpe est cuite avec un œuf sur une plaque chauffante, puis une pâte frite est ajoutée et le tout est arrosé d'oignons verts et d'une sauce piquante. La sauce piquante est facultative. Les fans inconditionnels partent souvent à la recherche du meilleur chariot de la ville. Cette friandise ne devrait coûter que 2.50 ¥, avec un œuf supplémentaire de 3 ¥.

Brochettes d'agneau (羊肉 串 儿 yángròu chuànr) et autres kebabs sont grillés sur des étals de fortune dans tout Pékin, de la fin de l'après-midi jusqu'à tard dans la nuit. À Wangfujing, il y a une « rue des collations » où sont vendus des plats courants comme l'agneau, le poulet et le bœuf, ainsi que divers plats de nouilles comme les nouilles de riz à la Sichuan, mais les plus courageux peuvent aussi essayer des vers à soie, des scorpions et divers organes. brochettes et grillées à la commande.

Une spécialité hivernale, baies de sapin confites (冰糖葫芦 bīngtáng húlu), sont trempées dans du sucre fondu qui durcit au froid et vendues sur bâtonnets. Il existe également des variantes avec des oranges, des raisins, des fraises et des bananes, ou avec des chips de cacahuètes et du sucre. Ce goûter sucré se retrouve aussi parfois au printemps et en été, mais les baies sont souvent issues de la dernière récolte.

La rue la plus célèbre pour manger à Pékin est probablement Guijie (簋 街 / 鬼 街 Guǐjiē).

Cuisine de rue à Pékin: La rue Gui (簋街) est située à Dongzhimen, à l'est de la rue Second Belt de la partie ouest du viaduc de Dongzhimen et à l'ouest de la rue d'intersection finale est de la rue principale est.

Mistletoe Street est maintenant le centre d'un paradis culinaire avec de nombreuses cuisines excellentes. Sur une longueur d'un kilomètre, 90% des magasins de cette rue abritent plus de 150 établissements. La plupart des grands restaurants de la capitale se trouvent certainement ici.

Le canard laqué est une célèbre spécialité pékinoise servie dans de nombreux restaurants, mais il y a aussi quelques restaurants dédiés à l'art de rôtir le canard parfait. Pour un canard entier, il en coûte environ 40 ¥ dans les restaurants bon marché et 160-200 ¥ dans les restaurants haut de gamme. Canard laqué (北京烤鸭 Bĕijīng kăoyā) est servi avec des crêpes fines, sauce aux prunes (甜面酱 tiánmiàn jiàng),et des tranches d'oignons verts et de concombres. Le canard est trempé dans la sauce et enroulé dans la crêpe avec quelques oignons nouveaux et/ou des rondelles de concombre. Le résultat final est une délicieuse combinaison du croquant froid du concombre, du piquant des oignons nouveaux et de la riche saveur du canard.

Pékin est également connue pour ses hotpot de mouton (涮羊肉 shuàn yáng ròu), qui est d'origine mandchoue et préfère le mouton aux autres viandes. Comme des variantes de fondue (nom général火锅 huŏ guō) d'autres parties de la Chine et du Japon, la fondue est préparée dans une marmite à vapeur placée au centre de la table elle-même. Contrairement à la fondue du Sichuan, la fondue de mouton a un bouillon savoureux et non épicé. Si ce n'est pas assez excitant pour vous, vous pouvez aussi commander un bouillon épicé (attention : c'est rouge vif, plein de paprika et pas pour les âmes sensibles !) Pour jouer la sécurité et contenter tout le monde, vous pouvez commander un Yuan-Yang marmite (鸳鸯 yuānyáng), divisé en deux, avec un bouillon épicé d'un côté et un bouillon normal de l'autre. Les ingrédients sont achetés par assiette, y compris d'autres viandes et fruits de mer, légumes, champignons, nouilles et tofu, donc un végétarien le ragoût est tout à fait possible. Il est accompagné d'une sauce dip, généralement au sésame, que vous pouvez préparer vous-même avec des piments, de l'ail, de la coriandre, etc. Bien que le terme "cru" semble dangereux, la cuisson de la viande est le meilleur moyen de s'assurer que les viandes plus risquées, comme le porc , sont entièrement cuits et sans germes. Dans le centre-ville, un hotpot peut coûter jusqu'à 40-50 ¥ par personne, mais en banlieue, vous pouvez en trouver pour 10-25 ¥. Dans les versions bon marché, les épices ou le bouillon des clients précédents sont réutilisés, même s'ils ont déjà cuit pendant plusieurs heures.

Pékin offre une occasion idéale d'essayer des plats de tout le pays. Certains des meilleurs restaurants de Pékin servent des plats du Sichuan, du Hunan, de Guangzhou, du Tibet, du Yunnan, du Xinjiang et d'autres pays.

Pour poser le Visiophone végétariens, Le premier restaurant buffet entièrement végétarien de Pékin est situé dans le temple de Confucius (voir le district de Dongcheng pour plus d'informations).

Origus a de nombreux endroits à travers Pékin et propose un buffet de pizzas / pâtes à volonté pour ¥ 39, y compris des boissons non alcoolisées et un bar à desserts. Si vous avez envie de cuisine texane, rendez-vous Barbecue au Texas de Tim, près de la station de métro Jianguomen. Vous pourrez y déguster votre nourriture et vos boissons américaines préférées. Tony Roma's a une succursale à Wangfujing (Oriental Plaza). Les restaurants coréens sont également très répandus à Pékin. Un repas commun est un barbecue fait maison avec du bœuf, du poulet et des fruits de mer, ainsi que des légumes comme des légumes et des pommes de terre.

Tous les hôtels de luxe ont au moins un restaurant, qui peut proposer n'importe quelle cuisine qu'ils pensent que leurs clients apprécieront. Dans la plupart des hôtels, vous trouverez des restaurants français, italiens, américains et chinois. Les restaurants qui servent des ormeaux et des ailerons de requin sont considérés comme les restaurants les plus chers de la ville. Attendez-vous à payer plus de 800 ¥ pour un repas "pas cher" dans l'un de ces restaurants si vous voulez dépenser un peu plus.

Comment se rendre à Pékin

PAR PLAINBeijing Capital International Airport (北京首都国际机场) Le principal aéroport de Pékin est situé à 26 kilomètres du centre-ville, au nord-est des quartiers centraux. Il dessert un large éventail de destinations locales et internationales et est la destination préférée de la plupart des compagnies aériennes étrangères.L'aéroport de Nanyuan (南苑机场 Nányuàn Jīchǎng, IATA : NAY)...

Comment se déplacer à Pékin

Bien que certains citoyens de Pékin parlent un anglais conversationnel (en particulier dans les régions touristiques comme le pôle universitaire du district de Haidian), il ne faut pas s'attendre à trouver un chauffeur de taxi ou un passant qui parle couramment l'anglais. Les étrangers peu familiarisés avec la langue chinoise ne devraient pas faire confiance à leurs capacités...

Districts et quartiers de Pékin

Pékin compte au total 14 arrondissements et 2 districts. En 2010, le district de Xuanwu a été fusionné avec le district de Xicheng et le district de Chongwen avec le district de Dongcheng. CENTRE-VILLE ET ZONES SUBURBAINES Les deux districts centraux sont situés à l'intérieur ou juste au-delà du deuxième périphérique. C'est là que l'ancien mur...

Prix ​​à Pékin

Touriste (routard) - 33 $ par jour. Coût estimé pour 1 jour comprenant : les repas dans un restaurant pas cher, les transports en commun, un hôtel pas cher. Touriste (régulier) - 107 $ par jour. Coût estimé pour 1 jour comprenant : les repas et les boissons de milieu de gamme, le transport, l'hôtel.

Sites et monuments à Pékin

Le centre de la ville et son symbole principal est la place Tiananmen, située près du centre-ville et appartenant administrativement au district de Dongcheng. C'est la plus grande place publique du monde et un lieu incontournable pour tous les visiteurs, qu'ils viennent de l'étranger ou d'autres parties de la Chine. Le...

Musées et galeries à Pékin

En général, les musées de Pékin ne sont pas encore à la hauteur de ceux de villes comme Paris, Rome et New York. Cependant, la ville abrite l'un des musées les plus grands et les plus célèbres d'Asie, le Musée du Palais, également connu sous le nom de Cité Interdite. C'est aussi une UNESCO...

Choses À Faire À Pékin

Randonnées pédestres et équestresLa Grande Muraille de Chine (长城 chángchéng) est à environ 1h en train ou 1.5hXNUMX en bus de la ville. La section Badaling est la plus célèbre, mais elle est aussi sur-restaurée et surpeuplée. Jinshanling, Huanghuacheng et Simatai sont un peu plus loin, mais offrent...

Café et boissons à Pékin

Du thé, du thé et encore du thé ! Certains magasins sont situés dans des centres commerciaux, d'autres sont des établissements indépendants. Peu importe où ils se trouvent, demandez toujours le prix avant de commander, sinon vous devrez vous préparer à boire la tasse de thé de la taille d'un œuf la plus chère au monde. Dans...

Shopping à Pékin

Dans presque tous les marchés de Pékin, le marchandage est un must. Surtout si vous naviguez dans les grands centres commerciaux "touristiques", n'ayez pas peur de commencer à marchander dès 15% du prix initial demandé par le vendeur. Dans la plupart des marchés "touristiques", les prix finaux peuvent même se situer entre...

Vie nocturne à Pékin

La plupart des bars de Pékin sont situés dans l'un des groupes de bars de la ville. Il y a quelques années, il n'y avait que Sanlitun, mais ces dernières années, une nouvelle zone a été ajoutée presque chaque année. Les principales zones sont les suivantes :Houhai dans le district de Xicheng, qui est situé...

Restez en sécurité et en bonne santé à Pékin

Malgré sa taille, Pékin est une ville très sûre et les crimes violents sont extrêmement rares. Cependant, les touristes sont souvent attaqués par des escrocs et des passeurs qui tentent de lancer une série d'escroqueries contre les touristes. Soyez particulièrement prudent dans le centre-ville, autour de la place Tiananmen et sur les sites touristiques bondés...

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