Café et boissons à Pékin

Thé, du thé et encore du thé ! Certains magasins sont situés dans des centres commerciaux, d'autres sont des établissements indépendants. Peu importe où ils se trouvent, demandez toujours le prix avant de commander, sinon vous devrez vous préparer à boire la tasse de thé de la taille d'un œuf la plus chère au monde. Dans salons de thé, notamment dans le quartier de Qianmen, au sud de la place Tiananmen, vous pourrez assister à différents types de cérémonies du thé et de dégustations. La qualité et le prix peuvent varier considérablement. Certaines maisons de thé sont de véritables pièges à touristes dont le but principal est de vous faire perdre votre argent (voir encadré d'avertissement). Dans la plupart des salons de thé Tenrenfu, que l'on trouve dans toute la ville et dans certains centres commerciaux, vous pouvez obtenir un lunette de vue Haute Gamme gratuite démonstration de thé. Une chambre privée ou une table arrière tranquille dans un salon de thé avec du thé de milieu de gamme pour deux personnes devrait coûter entre 100 et 200 ¥. Après un après-midi dans un tel établissement, vous pourrez emporter le reste du thé chez vous. Une fois le thé commandé, la table est à vous aussi longtemps que vous le souhaitez.

Dans ce pays amateur de thé, où l'on cultive une grande partie du thé mondial, le café est pas si facile à trouver, mais avec le nombre croissant d'expatriés qui se sont installés à Pékin, la consommation de café par la classe moyenne émergente et les étudiants augmente également. En conséquence, la ville compte à elle seule 50 succursales Starbucks. La plupart d'entre eux sont situés dans les centres commerciaux et les quartiers d'affaires de la ville. D'autres chaînes internationales telles que Café Costa, Café du Pacifique, etc. sont également situés à Pékin. Du café de qualité variable est également disponible dans les cafés omniprésents de style taïwanais comme Café de Shanghai. Ceux-ci sont généralement situés au deuxième étage d'un immeuble et offrent souvent Blue Mountain De style Café, ce qui en fait une véritable aubaine. La plupart des cafés offrent le wifi. Les baristas des cafés hors chaîne peuvent ne pas être formés pour préparer des boissons à base d'espresso couramment acceptées, telles que le latte et le cappuccino. Les expressos de Kaffa Cafe, une entreprise locale de café et une organisation technique de développement du café, ont généralement meilleur goût et sont plus consistants.

Bière chinoise peut être assez bon. La bière la plus populaire en Chine est la Tsingtao (青岛 Qīngdǎo), qui peut coûter 10 à 20 ¥ dans un restaurant ou 2 à 4 ¥ chez un vendeur de rue selon sa taille, mais à Pékin, Yanjing Beer (燕京Yànjīng) est la brasserie maison de la ville et a une présence dominante dans la ville (Yanjing est le nom de la ville depuis l'époque où elle était la capitale de l'état de Yan il y a 2.000 ans). La bière est généralement conditionnée dans de grandes bouteilles et a une teneur en alcool de 3.1 à 3.6 %. Yanjing et Qingdao existent en tant que bière standard (普通 pǔtōng) et comme bière pure (纯生 chúnshēng); la différence semble résider principalement dans le prix. Bière de Pékin (北京啤酒 Běijīng Píjiǔ） est probablement la troisième marque la plus populaire. Les bières artisanales sont également en vogue à Pékin : des bières spéciales peuvent être trouvées dans plusieurs restaurants à thème allemand à travers la ville, ainsi que dans la première microbrasserie de Pékin, Great Leap Brewing (大跃), située dans les charmants hutongs de l'est de Pékin.

La Grande Muraille est le local le plus populaire vin de raisin marque. Le vin produit en Chine n'a pas bonne réputation, mais cela est en train de changer. Offrir du vin n'est pas une pratique courante dans la plupart des endroits en Chine, et la plupart des gens ne sont pas habitués à l'étiquette ou à l'appréciation du vin (le vin blanc est souvent mélangé avec du Sprite). Les vins rouges importés sont généralement de meilleure qualité et peuvent être achetés dans les grands supermarchés, les magasins de produits importés et certains restaurants.

Le plus commun de l'alcool est baijiu (白酒 baijiǔ), fabriqué à partir d'eau-de-vie de céréales distillée (généralement du sorgho). On le trouve dans une multitude de marques et généralement à des prix très raisonnables (8 ¥ pour une petite bouteille) et il vaut mieux l'éviter si vous voulez avoir l'esprit clair le lendemain pour vos voyages. Une célèbre variété locale s'appelle Erguotou (二锅头 Èrguōtóu), elle a une teneur en alcool d'environ 40 à 60% et est produite par plusieurs entreprises. Il est à noter que l'ergotou local est vendu dans des contenants d'un gallon, souvent placés sur la même étagère que l'eau, et qu'il est impossible de les différencier en termes de prix et de couleur. Il faut veiller à ne pas confondre les deux. Maotai (茅台Máotái), l'alcool national, est l'une des marques les plus chères et coûtait à peu près le même prix qu'une bouteille de whisky importé - mais maintenant, il coûte beaucoup plus cher, entre 1,000 2,000 et 1,000 XNUMX ¥. Wuliangye (五粮液) est une autre marque haut de gamme et coûte environ XNUMX XNUMX ¥. En raison de son goût doux, Wuliangye est peut-être un meilleur choix pour les buveurs de baijiu pour la première fois. Une large sélection de spiritueux importés est disponible dans la plupart des bars et des grands supermarchés. Il est préférable d'acheter des spiritueux chers (qu'ils soient nationaux ou importés) dans les grands supermarchés pour éviter les contrefaçons.