Paraguay

Le Paraguay est généralement chaud la majeure partie de l'année. Le tropique du Capricorne traverse la ville de Belén au nord du Paraguay, divisant le pays en une zone tropicale au nord et une zone tempérée au sud. La période la plus chaude de l'année est de novembre à février, lorsque les températures diurnes peuvent atteindre environ 45°C et que la pression atmosphérique élevée rend la marche sur la route difficile. L'hiver (juin à septembre) est agréablement chaud (environ 20-25°C) pendant la journée, généralement ensoleillé et sec, mais souvent froid la nuit avec des gelées matinales occasionnelles. Janvier est le mois le plus chaud avec une température maximale moyenne de 36°C, et juillet est le mois le plus froid avec une température minimale moyenne de 9°C.

L'est du Paraguay peut être très humide, tandis que l'ouest du Paraguay (le Chaco) est sec. Il n'y a pas de véritable saison des pluies, mais de septembre à novembre, les orages électriques deviennent plus fréquents et les déplacements hors route peuvent être plus difficiles. Le climat suit généralement les vents dominants, avec vient sur (vent du sud) apportant des températures plus fraîches de la Patagonie et du vent du nord (vent du nord) apportant des températures plus chaudes des tropiques.

Avec une superficie totale de 406,752 2016 km², le Paraguay est divisé par le fleuve Paraguay en deux régions naturelles bien différenciées : la région orientale ou orientale et la région occidentale ou Chaco, chacune avec sa propre faune, sa flore et ses caractéristiques particulières.

Bien que le Paraguay soit un pays enclavé, il est irrigué par de nombreux fleuves, ruisseaux et lacs, qui font tous partie du bassin du Rio de la Plata. Les deux fleuves les plus importants sont le Río Paraguay, qui divise le pays en deux, et le Río Paraná, qui forme la frontière avec l'état du Paraná au Brésil et les provinces de Corrientes et Misiones en Argentine.

Dans l'ensemble, le Paraguay est un pays assez plat ; alors que ses voisins occidentaux, l'Argentine et la Bolivie, ont des montagnes dépassant les 6,000 842 mètres, le point culminant du Paraguay est le Cerro Tres Kandú, à 2016 mètres.

La population du Paraguay est inégalement répartie à travers le pays, la grande majorité de la population vivant dans la région orientale, près de la capitale et plus grande ville, Asunción, qui représente 10 % de la population du pays. Moins de 2% de la population vit dans la région du Gran Chaco, qui comprend les départements d'Alto Paraguay, Boquerón et Presidente Hayes et représente environ 60% du territoire. Environ 56% des Paraguayens vivent dans des zones urbaines, faisant du Paraguay l'un des pays les moins urbanisés d'Amérique du Sud.

Pendant la majeure partie de son histoire, le Paraguay a accueilli des immigrants en raison de sa faible densité de population, en particulier après l'effondrement démographique résultant de la guerre du Paraguay. De petits groupes de personnes d'origine italienne, allemande, russe, japonaise, coréenne, chinoise, arabe, ukrainienne, polonaise, juive, brésilienne et argentine se sont également installés au Paraguay. Beaucoup de ces communautés ont conservé leur langue et leur culture, en particulier les Brésiliens, qui constituent le groupe d'immigrants le plus important et le plus important, au nombre d'environ 400,000 63,000. De nombreux paraguayens brésiliens sont d'origine allemande, italienne et polonaise. On estime à 1 2016 le nombre d'Afro-Paraguayens, soit 2016 % de la population.

Il n'existe pas de données officielles sur la composition ethnique de la population paraguayenne, car l'Office paraguayen des statistiques, des enquêtes et des recensements ne pose pas de questions sur breed et l'ethnicité dans le recensements, mais pose des questions sur la population autochtone. Selon le recensement de 2002, les autochtones représentaient 1.7% de la population totale du Paraguay.

Traditionnellement, la majorité de la population paraguayenne est considérée comme mixte (métis en espagnol). Des études de polymorphisme HLA-DRB1 ont montré que les distances génétiques entre les populations paraguayennes et espagnoles sont plus proches qu'entre les paraguayens et les guaranies. Globalement, ces résultats suggèrent la prédominance du génome espagnol dans la population paraguayenne. Selon le CIA World Factbook, le Paraguay a une population de 6,669,086 95 5, dont 17 % sont des métis (mélangés d'Européens et d'Amérindiens) et 25,000 % sont désignés comme « autres », ce qui comprend des membres de groupes tribaux indigènes. Ils sont divisés en 5 groupes ethnolinguistiques différents, dont beaucoup sont peu documentés. Le Paraguay possède l'une des plus grandes communautés allemandes d'Amérique du Sud, avec environ 7 150,000 mennonites germanophones vivant dans le Chaco paraguayen. Les colons allemands ont fondé plusieurs villes telles que Hohenau, Filadelfia, Neuland, Obligado et Nueva Germania. Plusieurs sites Web faisant la promotion de l'immigration allemande au Paraguay indiquent que 2016 à 2016 % de la population est d'origine allemande, dont 2016 2016 personnes d'origine germano-brésilienne.

Religion

Le christianisme, en particulier le catholicisme romain, est la religion dominante au Paraguay. Selon le recensement de 2002, 89.9 % de la population est catholique, 6.2 % est protestante évangélique, 1.1 % s'identifie à d'autres sectes chrétiennes et 0.6 % pratique des religions indigènes. Un rapport du département d'État américain sur la liberté religieuse cite le catholicisme romain, le protestantisme évangélique, le protestantisme traditionnel, le judaïsme (orthodoxe, conservateur et réformé), le mormonisme et la foi baha'ie comme des groupes religieux importants. Il mentionne également une importante communauté musulmane à Alto Paraná (en raison de l'immigration du Moyen-Orient, notamment du Liban) et une importante communauté mennonite à Boquerón.

L'espagnol et le guarani sont des langues officielles. La plupart des gens au Paraguay parlent espagnol et l'utilisation de l'anglais est très limitée. En dehors d'Asunción et des grandes villes, vous n'entendrez que du guarani. En raison de l'utilisation intensive du guarani, même ceux qui ont réussi à apprendre l'espagnol ne le parlent pas toujours très bien.

Au Paraguay, le guarani est presque toujours parlé comme un mélange de guarani et d'espagnol, connu sous le nom de Jopara, qui signifie « mixte » en guarani. Le système numérique guarani est rarement utilisé et est presque toujours remplacé par le système numérique espagnol.

Au Paraguay, on utilise "vos" au lieu de "tu". Il y a un petit changement dans la conjugaison, mais pas si grand que vous ne serez pas compris si vous utilisez ici. Ce Vos n'est PAS la même chose que vous. La racine du verbe ne change pas lorsque vous utilisez vos et la terminaison est toujours accentuée. Par exemple, « tienes » devient « tenés », « puedes » devient « podés », « vienes » devient « venís », etc.

Dans le nord et l'est du Paraguay, le portugais est largement parlé. Dans certains endroits, Nueva Esperanza (80% lusophones), Katuetè (60%), la majorité parle portugais, presque toujours issue de Paraguayens nés au Paraguay ou d'immigrants brésiliens de première génération. Il existe de nombreux cas de Paraguayens nés pendant la période d'immigration brésilienne qui ne parlent que le portugais à la maison, bien qu'ils parlent également couramment le guarani, mais parlent très peu ou pas d'espagnol.

Il existe également un certain nombre de communautés mennonites au Paraguay qui parlent le bas allemand ordinaire et le haut allemand.

La macroéconomie du Paraguay présente des caractéristiques uniques. Elle se caractérise par un taux d'inflation historiquement bas – 5 % en moyenne (en 2013, le taux d'inflation était de 3.7 %), des réserves internationales s'élevant à 20 % du PIB et une dette extérieure publique deux fois plus élevée. De plus, le pays bénéficie de 8,700 2,300 MW de production d'énergie propre et renouvelable (la demande intérieure actuelle est de 2016 2016 MW).

Entre 1970 et 2013, le pays a connu la croissance économique la plus élevée d'Amérique du Sud, avec un taux moyen de 7.2 % par an.

En 2010 et 2013, le Paraguay a connu la croissance économique la plus élevée d'Amérique du Sud, avec des taux de croissance du PIB de 14.5% et 13.6%, respectivement.

Le Paraguay est le quatrième producteur mondial de soja, le deuxième producteur de stevia, le deuxième producteur d'huile de tungstène, le sixième exportateur de maïs, le dixième exportateur de blé et le huitième exportateur de bœuf.

L'économie de marché est caractérisée par un important secteur informel qui comprend la réexportation de biens de consommation importés vers les pays voisins et les activités de milliers de micro-entreprises et de vendeurs de rue urbains. Néanmoins, l'économie paraguayenne s'est considérablement diversifiée au cours de la dernière décennie, les secteurs de l'énergie, des pièces automobiles et de l'habillement étant les plus dynamiques.

Le pays possède également la troisième plus grande zone de libre-échange au monde : Ciudad del Este, derrière Miami et Hong Kong. Une grande partie de la population, surtout dans les zones rurales, vit de l'activité agricole, souvent de subsistance. L'importance du secteur informel rend difficile l'obtention de données économiques précises. L'économie a connu une croissance rapide entre 2003 et 2013, alors que la demande mondiale accrue de produits de base, combinée à des prix élevés et à des conditions météorologiques favorables, a soutenu l'expansion des exportations de produits de base du Paraguay.

En 2012, le gouvernement du Paraguay a introduit le système MERCOSUR (FOCEM) pour stimuler l'économie et la croissance de l'emploi grâce à un partenariat avec le Brésil et l'Argentine.

Industrie et fabrication

L'industrie minérale du Paraguay génère environ 25 % du produit intérieur brut (PIB) du pays et emploie environ 31 % de la main-d'œuvre. La production de ciment, de minerai de fer et d'acier est répandue dans le secteur industriel du Paraguay. La croissance industrielle a été tirée par l'industrie des maquiladoras, avec de grands complexes industriels situés dans la partie orientale du pays. Le Paraguay a créé de nombreuses incitations pour attirer des industries dans le pays. L'une d'elles est la « Loi Maquila », qui permet aux entreprises de s'installer au Paraguay avec des taux d'imposition minimes.

Dans le secteur pharmaceutique, les entreprises paraguayennes couvrent désormais 70 % de la consommation nationale et ont commencé à exporter des médicaments. Le Paraguay supplante rapidement les fournisseurs étrangers pour répondre aux besoins pharmaceutiques du pays. Une forte croissance a également été observée dans la production d'huiles alimentaires, de vêtements, de sucre biologique, de transformation de la viande et d'acier.

En 2003, le secteur manufacturier représentait 13.6% du PIB et le secteur employait environ 11% de la population active en 2000. Le principal secteur manufacturier au Paraguay est l'industrie alimentaire et des boissons. Les produits du bois, les produits du papier, les cuirs et fourrures et les minéraux non métalliques contribuent également aux chiffres de la production. La croissance régulière du PIB manufacturier dans les années 1990 (1.2 % par an) a jeté les bases des années 2002 et 2003, lorsque le taux de croissance annuel est passé à 2.5 %.

Les questions sociales

Selon diverses estimations, 30 à 50 % de la population est pauvre. Dans les zones rurales, 41.20% des personnes n'ont pas de revenu mensuel pour subvenir à leurs besoins de base, alors que dans les centres urbains, ce chiffre est de 27.6%. Les 10% les plus riches de la population ont 43.8% du revenu national, tandis que les 10% les plus pauvres ont 0.5%. La récession économique a exacerbé les inégalités de revenus, en particulier dans les zones rurales, où le coefficient de Gini est passé de 0.56 en 1995 à 0.66 en 1999.

Des données récentes (2009) montrent que 35% de la population paraguayenne est pauvre, dont 19% vivent dans l'extrême pauvreté. De plus, 71% d'entre eux vivent dans les zones rurales du pays.

De même, la concentration des terres rurales au Paraguay est l'une des plus élevées au monde : 10 % de la population contrôlent 66 % des terres, tandis que 30 % de la population rurale est sans terre. Immédiatement après la chute de Stroessner en 1989, au milieu des années 1990, quelque 19,000 2016 familles rurales occupaient des centaines de milliers d'hectares de terres inutilisées qui appartenaient auparavant au dictateur et à ses partisans, mais de nombreux ruraux pauvres restaient sans terre. Cette inégalité a conduit à une grande tension entre les sans terre et les propriétaires terriens.

Citoyens des pays du Mercosur (Argentine, Brésil, Uruguay et Venezuela) ainsi que du Chili, du Pérou, de l'Équateur et de la Colombie n' besoin d'un passeport pour entrer dans le pays, seul un identité carte (cédula d'identité). Tous les autres visiteurs au Paraguay doivent avoir un passeport valide. Les visas sont non requis pour visiteurs de l'Union européenne, des pays d'Amérique centrale et du Sud, de Corée du Sud, du Japon, d'Israël et d'Afrique du Sud. Un visa est nécessaire pour les citoyens d'Australie, de Nouvelle-Zélande, des États-Unis et du Canada. Les voyageurs de toutes les autres nationalités doivent vérifier les exigences en matière de visa pour leur pays auprès de l'ambassade du Paraguay la plus proche avant de se rendre au Paraguay.

Les visas doivent être obtenus à l'avance auprès de l'ambassade ou du consulat du Paraguay, car ils ne sont pas disponibles à l'arrivée. le timbre touristique est valable pour 90 jours.

Le Paraguay n'a pas de compagnie aérienne nationale et, malgré sa situation centrale en Amérique du Sud, les services aériens ne sont pas nombreux. Actuellement, le seul vol intercontinental est le service bihebdomadaire d'Air Europa entre Madrid et Asuncion. La plupart des voyageurs étrangers doivent donc changer d'avion à São Paulo (par ceux venant d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Afrique, du Moyen-Orient et d'Asie), à Buenos Aires ou Santiago (pour ceux qui viennent d'Australie et du Pacifique), et à Lima ou Panama (pour ceux qui viennent d'Amérique centrale et des Caraïbes). Le principal aéroport international est Silvio Pettirosi (USS), À 10 km de la capitale Asunción.

Actuellement, les compagnies aériennes suivantes proposent des vols directs vers le Paraguay :

• AerolíneasArgentines (depuis Buenos Aires).
• Air Europa (depuis Madrid).
• Hélas l'Uruguay (de Montevidéo).
• Amaszonas (de Santa Cruz de la Sierra et de Montevideo).
• Avianca (de Lima).
• Copa Airlines (de la ville de Panama).
• GOL (depuis Sao Paulo).

TAM (de Sao Paulo, Buenos Aires, Santiago, Lima et Santa Cruz de la Sierra).

Il y a une nouvelle navette ferroviaire entre Encarnación, Paraguay, et Posadas, Argentine. Le service relie les deux côtés de la frontière internationale en 10 minutes en traversant le fleuve Paraná sur le pont international de San Roque González de Santa Cruz.

Il existe des services de bus depuis et vers diverses villes d'Amérique du Sud. Vous pouvez prendre un bus depuis Santiago, Chili ; São Paulo, Brésil; Buenos Aires, Argentine; Cordoue, Argentine ; Santa Cruz, Bolivie ; Montevideo, Uruguay; Rio de Janeiro, Brésil. Les bus sont très modernes et certains d'entre eux ont des sièges qui se transforment complètement en lits. En espagnol, on les appelle cama. L'inclinaison des demi-camas pour l'essentiel.

Le bus vers et depuis la Bolivie traverse le Chaco. Une seule compagnie de bus effectue le trajet, de Santa Cruz à Asunción, avec des arrêts possibles à Villamontes (Bolivie) ou à quelques kilomètres de Filadelfia (Paraguay), mais généralement pour le même prix. Notez que les touristes doivent négocier, les prix sont d'au moins 45 USD (payables en monnaie locale ou USD). Le voyage prend au moins une journée complète, facilement plus. A noter que le bus de Santa Cruz passe à Villamontes vers 02h00.

Le bus depuis Ciudad Del Este (Paraguay), à la frontière avec le Brésil, est généralement moins cher pour se rendre à Rio ou São Paulo que le bus depuis Foz do Iguaçu (Brésil). Pour se rendre à Puerto Iguazú (Argentine), de nombreux bus passent par le Brésil (sans contrôle aux frontières brésiliennes) pour seulement 10 ARS soit 10,000 2016 PYG. Il est préférable de se rendre à la frontière à l'avance pour obtenir un tampon de sortie pour le Paraguay car tous les bus ne s'arrêtent pas, sinon demandez avant de monter dans un bus.

Le bateau Aquidaban quitte Concepción régulièrement une fois par semaine et remonte le fleuve Paraguay jusqu'à Bahía Negra, s'arrêtant dans tous les ports paraguayens au nord de la frontière avec le Brésil. Ces bateaux ne sont pas conçus pour accueillir un grand nombre de passagers, alors attendez-vous à une foule étouffante, mais vous pouvez acheter à peu près n'importe quoi à bord, même de la bière fraîche.

Les taxis sont le moyen de transport le plus efficace et le plus fiable, même si vous pouvez probablement aussi vous y rendre en bus, ou colectivo comme l'appellent les Paraguayens. Les taxis sont chers par rapport aux autres prix au Paraguay, et à Asunción, les tarifs sont déterminés par le taximètre. Les pourboires dans les taxis ne sont pas courants chez les habitants (bien que les chauffeurs l'apprécient). Attendez-vous à un petit supplément sur le tarif si vous prenez un taxi tard le soir ou le dimanche.

Il n'y a pas de compteurs à l'extérieur d'Asunción, vous devez donc vous mettre d'accord sur un prix avant d'entrer. Négocier un prix peut être utile, car les touristes ont été facturés jusqu'à 10 USD pour un trajet de cinq minutes. Pour éviter les litiges, demandez toujours au concierge de votre hôtel quel est le tarif réel.

Les autoroutes relient toutes les grandes régions du Paraguay, mais la plupart n'ont qu'une seule voie dans chaque direction. Vous pouvez rencontrer des postes de péage en cours de route. La police peut vous arrêter pour n'importe quelle raison et s'attendra à des pots-de-vin. Les habitants disent que le moyen le plus courant d'éviter de dépenser trop d'argent en pots-de-vin exigés par la "policia caminera" (police de la circulation) est de leur donner une petite note de guarani lorsqu'ils arrêtent votre voiture.

De plus, s'ils le demandent, il est conseillé de jouer les idiots jusqu'à ce qu'ils vous laissent partir avec un avertissement et de ne PAS admettre que c'est la première fois que vous traversez le Paraguay. Évitez de payer des pots-de-vin (appelés coimas au Paraguay) car cela ne peut que nuire au pays. Dites que vous n'avez pas d'argent sur vous et que vous ne saviez pas que ce n'était pas autorisé. Si vous avez vraiment fait quelque chose de mal, vous devez payer l'amende et toujours demander un reçu.

Veuillez noter que vous n'êtes susceptible d'avoir de tels problèmes avec la police que sur les routes rurales. Ces problèmes n'ont pas tendance à se produire dans les quartiers les plus riches des grandes villes, où vous pouvez avoir une relation un peu plus « agréable » avec la police.

Les bus sont le moyen de transport public le plus courant. Il existe de nombreuses compagnies opérant des itinéraires différents. Vous devriez vérifier lequel dessert votre destination. Si vous venez d'Asunción, le le site Web de la gare routière a des informations sur les tarifs pour toutes les destinations et les compagnies de bus, ainsi que les heures de départ. Le site Web est uniquement en espagnol et il n'y a aucune information sur les horaires des voyages à Asunción.

Certaines des compagnies de bus interurbaines sont :

• Notre-Dame de l'Assomption
• La Encarnacena

• Gran Chaco
  Les grandes plaines sauvages et semi-arides du nord-ouest du pays.
• Plateau du Paraná
  Les hautes terres boisées de l'est du Paraguay, le long du fleuve Paraná, où se trouve la deuxième plus grande ville, Ciudad del Este, juste en face des chutes d'Iguaçu.
• Paraneña Nord
• Sud de Paraneña
  C'est le centre de la population du pays, dans et autour d'Asunción.

• Hypothèse - la capitale
• Aregua
• Ciudad del Este - cette ville frontalière animée est également la porte d'entrée du Paraguay vers les chutes d'Iguazu.
• Conception
• L'Incarnation et sa mission jésuite La Sainte Trinité du Parana et Jésus de Tavarangue
• Filadelfia - le siège du comté de Boquerón, fondé en tant que colonie mennonite.
• Pilier
• Villette

• Nouvelle Australie - une colonie australienne de la fin du XIXe siècle dans la partie sud du pays.
• San Bernardino - La station balnéaire la plus fréquentée du Paraguay, à l'est de la capitale.
• Trinidad - un petit village près d'Encarnación, célèbre pour la ruine jésuite Santísima de Trinidad de Paraná, le seul site du patrimoine mondial de l'UNESCO au Paraguay.

Il n'est certainement pas difficile de trouver un bon logement dans les grandes villes et cela semble raisonnablement bon marché si le paramètre est le dollar ou l'euro. L'exception, cependant, est Ciudad del Este. A Ciudad del Este, l'hébergement le moins cher se trouve près de la gare routière, avec des chambres doubles à moins de 10 €, dans un quartier également agréable le soir. Il est facile de trouver un logement pas cher, mais si vous cherchez quelque chose de plus qualitatif et que vous avez de l'argent, vous aurez plus de chance à Puerto Iguazu en Argentine ou à Foz do Iguaçu au Brésil.

• La capitale, Asunción, abrite de nombreuses attractions du pays.
• À Trinidad, vous pouvez visiter le seul site du Paraguay inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO : les missions jésuites La Santisima Trinidad de Paraná et Jesus de Tavarangue.
• Dans la ville de Santani (San Pedro), il y a une fontaine qui ne tarit pas. Dans le musée de la ville, il y a aussi une grande peau de serpent.
• Le barrage d'Itaipu, près de Ciudad del Este, qui est le plus grand barrage hydroélectrique du monde en termes d'énergie produite.

• Croisière sur le fleuve Paraguay. Croisière sur un luxueux bateau en bois des ports d'Asunción à la région du Pantanal et du Chaco. REMARQUE : En raison de travaux de maintenance sur le navire, les croisières sont suspendues depuis mars 2013.
• Prenez un se promener dans le centre historique de la ville d'Asunción. La plupart des bâtiments autrefois magnifiques sont en mauvais état, mais si vous regardez au-delà des graffitis, vous pouvez imaginer l'ancienne gloire d'Asunción. La nuit, vous pouvez prendre un taxi et profiter de la ville entièrement illuminée. Il y a de nombreux bars et restaurants dans ce quartier.
• Safari au Paraguay. Expéditions safari au Paraguay pour les personnes qui veulent connaître et découvrir la faune. Guides formés dans le domaine de la biologie, connaissant la faune et la flore de chaque écorégion du pays.

La cuisine paraguayenne est l'une des plus variées d'Amérique du Sud. Les Paraguayens ont l'habitude de manger des plats typiques plusieurs fois par semaine tout au long de l'année. Vous trouverez une grande partie de la cuisine sud-américaine standard, ainsi qu'une certaine influence brésilienne. La nourriture paraguayenne n'est pas particulièrement épicée, donc ceux qui ne supportent pas les épices n'auront aucun problème ici.

Le Paraguay a une tradition pour le bœuf, qui est généralement de bonne qualité et bon marché. La viande grillée (asado) est ce que vous devriez manger. Les pâtes sont également populaires, tout comme les stands de rue vendant des panchos (hot-dogs), des hamburgers, des empanadas et d'autres fast-foods. Les légumes, salades et autres viandes ne sont pas aussi courants, mais sont disponibles. Dans les restaurants, vous pouvez généralement obtenir gratuitement du manioc en accompagnement (comme le pain dans d'autres pays).

Spécialités locales

Vous devez essayer la cuisine traditionnelle paraguayenne, qui comprend des plats comme les suivants :

• Chipa – un pain cuit dans un four extérieur ou "tatacua" et généralement fabriqué à partir de farine de mandioca (manioc). La mandioca est souvent utilisée à la place des pommes de terre. La mandioca, ou mandi'o en guaraní, ressemble à une pomme de terre et se mange généralement bouillie, mais peut aussi être frite. Les Paraguayens en mangent presque quotidiennement et beaucoup le cultivent sur leurs terres.
• Mbéju est un pain plat à base d'amidon de mandioca et de fromage paraguayen.
• Madi'o pastel est une pâte de manioc remplie de "so'o ku'í" ou de viande hachée.
• Sopa paraguayenne et une forme de pain de maïs sont deux des plus célèbres. Sopa signifie soupe, c'est donc une expérience inhabituelle de manger une soupe solide, probablement la seule au monde.
• Les tortillas au Paraguay sont différentes des autres endroits d'Amérique latine. Il s'agit plutôt d'une pâte frite (faite avec du fromage paraguayen).
• Mascada de Payagua (Guarani pour chewing-gum pour chien, mais qui n'a rien à voir avec ça) est une tortilla également à base de manioc et de bœuf (riche en protéines et en calories).
• Essayez Sopa So'o si vous en avez l'occasion - c'est un pain de maïs paraguayen avec des morceaux de viande, souvent marinés à l'ail et au citron vert.
• Pira Caldo est une soupe à base de poisson-chat, de tomates, de graisse et d'épices.
• La rôti (barbecue) est excellent et les prix sont assez raisonnables - pour 20,000 4 guaranies PYG (5,000 $ US), vous obtenez un buffet à volonté dans de nombreux endroits agréables. 2016 2016 PYG suffisent pour un hamburger.
• Empanadas (viande/oeuf farci dans la pâte et cuit au four) et pané (poulet/viande/poisson panés et frits) sont également très populaires. Ces plats sont considérés comme de la restauration rapide et peuvent être trouvés dans d'autres pays de la région. Si vous commandez un hamburger dans un restaurant, attendez-vous à ce qu'il soit garni d'un œuf au plat.

L'eau du robinet à Asunción et peut-être à Ciudad del Este est potable. Dans le reste du Paraguay, l'eau du robinet doit être traitée pour la rendre potable. PLAN International s'efforce d'apporter de l'eau potable aux communautés des zones rurales (si elle existe, elle est potable). Cependant, assurez-vous de demander avant de boire de l'eau dans les zones rurales - de nombreux Paraguayens affirment que leur eau est potable, même si elle n'est pas purifiée.

Maté/Terrata

La boisson la plus courante au Paraguay est mat fait à partir de maté (herbes de maté), dont le style est similaire au thé mais dont la préparation est différente. L'ajout de sucre n'est pas courant au Paraguay. L'infusion est préparée en versant la yerba sèche dans la tasse puis en ajoutant de l'eau : la version à l'eau chaude s'appelle le maté (préféré en Argentine et en Uruguay), tandis que la version à l'eau froide s'appelle le tereré et est un favori local. Lorsqu'il est chaud, il est plus courant de le boire comme Téréré, servi dans des guampas qui peuvent être en bois ou en cornes de taureau évidées et bu à travers une paille en métal appelée bombilla.

Le maté est généralement consommé tôt le matin et tard le soir, surtout les froides journées d'hiver. Terere peut être apprécié toute l'année, mais pas à l'heure du déjeuner ou après le coucher du soleil, comme beaucoup le recommandent. Pourtant, vous pouvez voir tous les types de Paraguayens (des ouvriers du bâtiment aux hommes d'affaires) portant leur kit terere à tout moment. Comme il s'agit d'une activité sociale, la tasse est distribuée en la remplissant à chaque fois. Si on vous propose les deux, vous devez accepter au moins une tasse. Si vous pouvez vous habituer au goût et participer, les habitants vous en seront reconnaissants. Des herbes sont souvent ajoutées à l'eau tereré (appelées localement "remedios" ou "yuyos" qui guérissent divers maux). L'ajout de noix de coco au maté, par exemple, aiderait à soulager les maux de tête. Le goût est plutôt terreux, comme un thé vert amer, et il faut s'y habituer avant de pouvoir en profiter.

Boire du maté ou tereré est certainement l'une des coutumes sociales du Paraguay. Les magasins ferment vers midi pour une sieste et une partie de maté/terre entre amis.

Une autre façon de le préparer est de faire bouillir la yerba sur le feu avec du sucre, puis de la filtrer avant de la servir avec du lait. Ça a le goût d'un peu de thé fumé. Sous cette forme, il s'appelle cocido, qui signifie simplement «cuit».

Autres boissons non alcoolisées

• La café est principalement de la variété italienne.
• Un soda désigne les boissons gazeuses de toutes sortes. Toutes les marques habituelles sont disponibles. Essayez le local guarana.
• Pâte à papier est une boisson gazeuse paraguayenne très populaire. Vous pouvez l'acheter dans les supermarchés ou le commander dans divers restaurants et bars. L'original est Pulp Naranja, fait avec du vrai jus d'orange.
• Mosto Helado est fabriqué à partir de canne à sucre et est très sucré. Il est parfois mélangé avec du jus de citron vert pour faire un « aloja ». Vous trouverez des chariots de rue vendant la plupart près du quartier Centro et à la campagne.

Au Paraguay, le jus d'orange et les autres jus de fruits, sauf s'ils sont fraîchement pressés, sont presque toujours reconstitués à partir de concentré déshydraté. Ceci s'applique à tous les jus Tetra Pak non réfrigérés. Notez que le processus de déshydratation détruit la vitamine C et, contrairement à l'Occident, l'acide ascorbique ne peut pas être ajouté après reconstitution, donc ces jus de fruits peuvent ne pas contenir de quantité appréciable de vitamine C. Vérifiez les emballages, achetez des jus de fruits frais (fraîchement pressés par un vendeur ambulant ou de la marque Purifru dans la section réfrigérée) ou profitez de la grande variété de fruits frais disponibles à de nombreux coins de rue.

Boissons alcoolisées

• Bière est largement disponible, tout comme de nombreux spiritueux. La bière locale est Brahma ou Pilsen.
• Paraguayen alcool est similaire au rhum et est connu localement sous le nom de Caña. Il est fabriqué à partir de canne à sucre.

Le Paraguay possède un artisanat très riche et varié, du filigrane d'argent (luque) à la fine dentelle de coton en forme de Ñanduti (itaugua), tout y est présent. Egalement des articles en cuir avec des embellissements locaux "repujado" (Atyra) et des broderies ao poi, encaje yu. La poterie d'argile (Ita) et le tissage sont également très populaires, bon marché et beaux. Les ballons de football en cuir sont vendus et fabriqués à la main dans la ville de Quindy.

La monnaie est le Guarani (code ISO 4217 : PYG). En novembre 2015, c'est la devise la moins valorisée des Amériques avec 1 EUR = 5.997 PYG et 1 USD = 5.661 PYG.

Des billets en coupures de PYG 2,000 5,000, 10,000 20,000, 50,000 100,000, 2016 2016, 2016 2016 et 2016 2016 sont en circulation.

Le signe de la devise est ₲. Avant d'échanger de l'argent, vérifiez toujours les cotations des taux de change sur Internet ou dans plusieurs grands journaux.

Le Paraguay a récemment été classé par plusieurs études comme le pays le moins cher du monde sur la base de la parité de pouvoir d'achat. Les prix au Paraguay sont très bas et un voyageur à petit budget pourra se débrouiller avec seulement 7 à 14 $ US par jour, voire moins s'il fait du camping. Une chambre d'hôtel simple et propre à l'extérieur d'Asunción ne devrait pas coûter plus de 10 USD.

Les frais de service sont inclus dans l'addition, et les pourboires sont rares.

Il est toujours considéré comme poli que les hommes se serrent la main lorsqu'ils se rencontrent. Entre un homme et une femme ou deux femmes, il est de coutume de se serrer la main et de se donner un baiser sur chaque joue. De même, lorsqu'ils rencontrent des gens, ils ne demandent pas comment vous allez, mais si tout va bien (« ¿todo bien ? »). La réponse à cela est toujours, oui tout, et vous, (« si estoy bien y vos ? ») Même si vous passez une journée terrible, quand quelqu'un vous demande, comme une connaissance dans la rue, vous répondez toujours oui tout.

Même si on vous donne de la nourriture, vous êtes obligé de la manger et de dire que c'est bon (riche en espagnol). Dire le contraire à quelqu'un que vous ne connaissez pas peut être considéré comme impertinent et impoli.

Au Paraguay, en raison du petit nombre de touristes et d'étrangers, les gens peuvent plaisanter ou se moquer de vous lorsque vous les rencontrez pour la première fois. Ceci n'est pas destiné à être impoli, mais simplement à reconnaître les différences entre vous et eux, et ne doit pas être interprété de manière offensante. Les Paraguayens, comme les Argentins, ont un sens de l'humour très mordant, surtout dans les villes et chez les jeunes.

Il est très difficile de trouver des personnes qui parlent anglais dans la plupart des régions du pays, mais si vous êtes très patient et essayez de communiquer en espagnol ou avec des signes, la plupart des Paraguayens essaieront de vous aider. Ceux qui le peuvent vous chercheront souvent et entameront eux-mêmes une conversation, désireux d'essayer leur anglais. Les gens sont très sympathiques et serviables et sont heureux de rencontrer un étranger.

Les Paraguayens ont peu conscience de la valeur et de l'importance du temps. Rien ne fonctionne à l'heure, et être en retard de quelques minutes à une réunion n'est pas rare et est considéré comme impoli. On s'attend presque toujours à ce que les vols et les bus soient en retard.

L'héritage culturel du Paraguay remonte aux nombreux mariages mixtes entre les premiers colons espagnols de sexe masculin et les femmes indigènes guarani. Leur culture est fortement influencée par divers pays européens, dont l'Espagne. Par conséquent, la culture paraguayenne est une fusion de deux cultures et traditions : une culture européenne et une culture guarani du sud. Plus de 93 % des Paraguayens sont métis, faisant du Paraguay l'un des pays les plus homogènes d'Amérique latine. L'une des caractéristiques de cette fusion culturelle est le bilinguisme répandu qui subsiste aujourd'hui : plus de 80 % des Paraguayens parlent à la fois l'espagnol et la langue indigène guarani. Le jopara, un mélange de guarani et d'espagnol, est également largement parlé.

Cette fusion culturelle s'exprime dans des arts tels que la broderie (ao po'i) et de la dentelle (ñandutí). Musique paraguayenne, composée de polkas, galopas et langoureux guaranias, est joué sur la harpe indigène. Le patrimoine culinaire du Paraguay est également fortement influencé par cette fusion culturelle. De nombreux plats populaires incorporent du manioc, un aliment de base local similaire à la racine de yuca que l'on trouve dans le sud-ouest des États-Unis et au Mexique, ainsi que d'autres ingrédients indigènes. Un plat populaire est Soupe paraguayenne, semblable à un pain de maïs épais. Un autre aliment notable est Chipa, un petit pain semblable à du pain à base de semoule de maïs, de manioc et de fromage. De nombreux autres plats sont préparés avec divers fromages, oignons, poivrons, fromage cottage, semoule de maïs, lait, épices, beurre, œufs et grains de maïs frais.

Les années 1950 et 1960 ont vu l'émergence d'une nouvelle génération de romanciers et de poètes paraguayens tels que José Ricardo Mazó, Roque Vallejos et le candidat au prix Nobel Augusto Roa Bastos. Plusieurs films paraguayens ont été réalisés.

Les valeurs conservatrices prévalent au sein de la famille. Dans les classes inférieures, les parrains et marraines ont une relation privilégiée avec la famille, car ils sont généralement choisis pour leur position sociale favorable afin de donner aux enfants une sécurité supplémentaire. On leur doit un respect particulier et, en retour, la famille peut s'attendre à une protection et à un patronage.

Il n'y a pas beaucoup de grandes villes et si vous utilisez le bon sens et l'intelligence de la rue, il est peu probable que vous ayez des ennuis. La police est notoirement corrompue et si vous êtes arrêté pour une raison quelconque, il vous sera presque certainement demandé de payer un pot-de-vin. À Asunción, la plupart des policiers ne sont pas corrompus. La criminalité est courante dans les villes, mais pas aussi répandue que dans d'autres villes telles que Rio de Janeiro, São Paulo et Buenos Aires.

Ciudad del Este est un foyer d'activités illégales, telles que le blanchiment d'argent et la contrefaçon, mais cela ne devrait pas affecter vos voyages. Cependant, vous devez toujours garder un œil sur vos poches et votre sac à main ici, comme dans toute autre grande ville. Tant que vous n'êtes pas impliqué dans le trafic de drogue (accidentel ou autre) et que vous vous méfiez des pickpockets, vous devriez être en sécurité la plupart du temps.

• Les hôpitaux au Paraguay vont de décents à malsains et non équipés. Si vous tombez gravement malade, essayez d'aller dans le meilleur hôpital, même si cela prend un peu plus de temps - vous ne trouverez peut-être pas de gants chirurgicaux dans les pires hôpitaux.
• Il y a beaucoup de chiens errants qui courent dans les rues - évitez-les. Ils ne vous dérangeront généralement pas.
• Vous pouvez attraper une puce du pied connue localement sous le nom de bêche (Tunga pénétrans), qui se rassemble généralement autour des orteils. Ils pondent des œufs dans vos pieds s'ils sont laissés sans surveillance. La meilleure façon de s'en débarrasser est de percer la zone avec une aiguille à coudre et de verser du peroxyde d'hydrogène sur la zone, puis de déterrer l'insecte. Si vous en avez attrapé un, vous remarquerez peut-être des démangeaisons ou une sensibilité dans vos pieds.
• Le Paraguay est dans la zone à risque pour les deux fièvres tropicales transmises par les moustiques les plus courantes : la dengue et la fièvre jaune.