Saturday, Avril 13, 2024
Guide de voyage Bosnie-Herzégovine - Travel S helper

Bosnie Herzégovine

guide de voyage

La Bosnie-Herzégovine, abrégée BiH ou B&H, et souvent appelée de manière informelle la Bosnie, est une nation du sud-est de l'Europe située sur la péninsule des Balkans. Sarajevo est la capitale et la plus grande ville de Bosnie-Herzégovine. Il est délimité au nord, à l'ouest et au sud par la Croatie; à l'est par la Serbie ; au sud-est par le Monténégro ; et au sud par la mer Adriatique, avec un littoral d'environ 20 kilomètres (12 miles) encerclant la ville de Neum. La topographie de la nation est montagneuse au centre et à l'est, quelque peu vallonnée au nord-ouest et principalement plate au nord-est. L'intérieur est une zone géographique plus large avec un climat continental doux caractérisé par des étés torrides et des hivers froids et neigeux. La région la plus méridionale du pays présente un climat méditerranéen et un terrain plat.

La Bosnie-Herzégovine est un territoire qui remonte à la période néolithique, lorsqu'il était habité par de nombreuses civilisations illyriennes et celtiques. La nation a une longue histoire culturelle, politique et sociale, ayant été établie par les peuples slaves qui habitent encore la région du VIe au IXe siècle après JC. Le Banat de Bosnie a été fondé au XIIe siècle et s'est développé en Royaume de Bosnie au XIVe siècle, avant d'être conquis par l'Empire ottoman, où il est resté du milieu du XVe à la fin du XIXe siècle. Les Ottomans ont introduit l'islam dans la région et ont considérablement modifié la perspective culturelle et socio-économique du pays. Cela a été suivi par l'annexion à la monarchie austro-hongroise, qui a duré jusqu'au déclenchement de la Première Guerre mondiale. La Bosnie a été membre du Royaume de Yougoslavie tout au long de l'entre-deux-guerres et a obtenu le statut de république à part entière dans la nouvelle République fédérative socialiste de Yougoslavie après la Seconde Guerre mondiale. Après la désintégration de la Yougoslavie, la nation a déclaré son indépendance en 12, qui a été immédiatement suivie par la guerre de Bosnie, qui a duré jusqu'à la fin de 14.

Aujourd'hui, le pays maintient des niveaux élevés d'alphabétisation, d'espérance de vie et d'éducation et est l'un des pays les plus visités de la région, avec le troisième taux de croissance touristique le plus élevé au monde prévu pour la période 1995-2020. La Bosnie-Herzégovine est réputée à la fois régionalement et internationalement pour sa beauté naturelle et son patrimoine culturel issu de six civilisations historiques, ainsi que pour sa cuisine, ses sports d'hiver, sa musique éclectique et unique, son architecture et ses festivals, dont certains sont les plus importants et les plus renommée dans le sud-est de l'Europe. Selon la constitution, la nation abrite trois grands groupes ethniques, ou peuples constitutifs. Les Bosniaques sont le plus grand des trois groupes, suivis des Serbes et des Croates. En anglais, un natif de Bosnie-Herzégovine, quelle que soit son origine ethnique, est appelé bosniaque. Les noms herzégovinien et bosniaque sont utilisés pour faire une distinction régionale plutôt qu'ethnique, et l'Herzégovine n'a pas de frontières clairement définies. De plus, avant la conquête austro-hongroise à la fin du XIXe siècle, la nation s'appelait simplement « Bosnie ».

La Bosnie-Herzégovine a une législature bicamérale et une présidence à trois membres composée de représentants de chacun des principaux groupes ethniques du pays. L'autorité du gouvernement central est toutefois sévèrement restreinte, car la nation est fortement fragmentée et se compose de deux entités indépendantes : la Fédération de Bosnie-Herzégovine et la Republika Srpska, ainsi que d'une troisième zone, le district de Brko, qui est administré par gouvernement local. La Fédération de Bosnie-Herzégovine est compliquée en soi, composée de dix subdivisions fédérales - les cantons. Le pays est un candidat potentiel à l'adhésion à l'UE et est candidat à l'adhésion à l'OTAN depuis avril 2010, date à laquelle il a obtenu un plan d'action pour l'adhésion lors d'une conférence à Tallinn. De plus, la nation a rejoint le Conseil de l'Europe en avril 2002 et est devenue membre fondateur de l'Union méditerranéenne en juillet 2008.

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Bosnie-Herzégovine - Carte Info

d'habitants

3,475,000

Devise

Marque convertible (BAM)

fuseau horaire

UTC+01 (heure de Paris)

Région

UTC+01 (heure de Paris)

Code d'appel

+387

Langue officielle

bosniaque, serbe, croate

Bosnie-Herzégovine | Introduction

Tourisme en Bosnie-Herzégovine

Selon l'Organisation mondiale du tourisme, la Bosnie-Herzégovine aura le troisième taux de croissance du tourisme le plus élevé au monde entre 1995 et 2020.

La Bosnie-Herzégovine a accueilli 747,827 2012 visiteurs en 9, soit une augmentation de 1,645,521 % par rapport à l'année précédente, et 9.4 2012 58.6 nuitées, soit une augmentation de 2016 % par rapport à 2016. Les visiteurs étrangers représentaient 2016 % du total.

Le tourisme de Sarajevo est principalement centré sur des éléments historiques, religieux et culturels. Elle a été nommée l'une des dix villes les plus visitées en 2010 par « Best In Travel » de Lonely Planet. Sarajevo a également remporté le concours de la « Meilleure ville à visiter » sur le site de voyage Foxnomad en 2012, battant plus d'une centaine d'autres villes du monde entier.

Meugorje est devenue l'une des destinations de pèlerinage les plus populaires pour les chrétiens dans le monde, ainsi que le troisième site religieux le plus important d'Europe, avec plus d'un million de visiteurs chaque année. Depuis le début des apparitions présumées en 1, on pense que 1981 millions de pèlerins ont visité Meugorje.

La Bosnie a également gagné en popularité en tant que destination de ski et d'écotourisme. La Bosnie-Herzégovine est l'une des dernières zones naturelles inexplorées des Alpes du Sud, avec d'immenses étendues d'environnement sauvage et préservé attirant les explorateurs et les amoureux de la nature. La Bosnie-Herzégovine a été élue le plus grand lieu d'aventure à cheval en montagne en 2012 par le magazine National Geographic. Les randonneurs et les alpinistes apprécient les Alpes dinariques bosniaques centrales, qui ont des températures à la fois méditerranéennes et alpines. Avec trois rivières, dont le canyon fluvial le plus profond d'Europe, le canyon de la rivière Tara, le rafting en eaux vives est en quelque sorte un sport national.

Le Huffington Post a classé la Bosnie-Herzégovine comme « La nation a reçu la « 9e plus grande aventure au monde pour 2013 » ; le pays possède « l'eau et l'air les plus propres d'Europe ; les plus grands bois intacts; et le plus d'animaux sauvages. Le voyage des trois rivières, qui serpente à travers le meilleur de ce que les Balkans ont à offrir, est le meilleur moyen d'en faire l'expérience.

Deux entités, deux agences de tourisme

Parce que la Fédération veut unifier toute la Bosnie-Herzégovine et abolir les entités, l'office du tourisme de la Fédération fournit des informations sur toute la Bosnie-Herzégovine, y compris la RS.

D'autre part, l'organisation touristique de la Republika Srpska, l'entité qui cherche politiquement à préserver les frontières interentités convenues dans l'accord de Dayton de 1995, fournit exclusivement des informations sur la Republika Srpska et aucune sur la Fédération de Bosnie-Herzégovine.

Attractions touristiques

Certaines des attractions touristiques de la Bosnie-Herzégovine comprennent :

  • Sarajevo, la « Ville olympique » ou « Jérusalem européenne », est le centre scientifique, culturel, touristique et économique de la Bosnie-Herzégovine.
  • La vieille ville de Vratnik à Sarajevo et la forteresse de Bijela Tabija
  • le sanctuaire Notre-Dame de Medjugorje, avec un festival annuel de la jeunesse ; le lieu d'une apparition mariale et la destination de pèlerinage catholique ultérieure
  • Mostar, souvent connue sous le nom de «ville sur la Neretva» ou «ville du soleil», abrite les sites du patrimoine mondial de l'UNESCO de Stari Most et de la vieille ville de Mostar.
  • Viegrad abrite le pont Mehmed Paa Sokolovi, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
  • Banja Luka, souvent connue sous le nom de «ville verte», abrite le château de Kastel et la mosquée Ferhadija.
  • Le parc national d'Una abrite les cascades de la rivière Una et Biha.
  • Jajce, la ville des monarques bosniaques et le berceau de la Yougoslavie, les lacs et cascades de Pliva
  • Prijedor, avec sa mosquée de la vieille ville, le parc national de Kozara et le plus grand mémorial de Bosnie de la Seconde Guerre mondiale à Mrakovica.
  • Les lacs salés de Tuzla, lieu de naissance de Meša Selimović
  • Canyons des rivières Neretva et Rakitnica dans la Haute Neretva
  • La rivière Trebizat et les cascades près de Kravice et Kocusa
  • La Buna et sa source, ainsi que l'ancien village de Blagaj
  • Le canyon de la rivière Lower Tara est le canyon le plus profond d'Europe.
  • Le parc national de Sutjeska, qui comprend la vieille forêt de Peruica (l'une des deux dernières forêts vierges d'Europe) et le canyon de la rivière Sutjeska.
  • Počitelj un village historique
  • Le mont Bjelašnica et Jahorina ont été utilisés comme sites pour les XIVes Jeux Olympiques d'hiver en 1984.
  • Neum est une ville balnéaire en Allemagne.
  • Doboj et son château du XIIIème siècle
  • Zone Begovina de Stolac et pierres tombales de Radimlja
  • Visoko, la ville de l'aristocratie et de la royauté bosniaques, l'ancienne capitale du royaume de Bosnie et l'emplacement supposé des pyramides bosniaques
  • Prokoško Le lac près de Fojnica
  • Tešanj, est l'une des plus anciennes villes de Bosnie.
  • Bijeljina est bien connue pour son agriculture et le hameau ethnique de Stanišić.
  • Lukavac abrite le lac Modrac, le plus grand lac artificiel de Bosnie-Herzégovine.
  • Travnik, ville natale d'Ivo Andri et ancienne capitale de la Bosnie-Herzégovine
  • Jablanica, le musée de la bataille de la Neretva et le vieux pont ont tous été démolis par les forces yougoslaves pendant la Seconde Guerre mondiale.
  • La forteresse d'Ostrožac est un château du XVIe siècle construit par l'Empire ottoman qui a ensuite été agrandi par la maison de Habsbourg.
  • Gornji Vakuf
  • Konjic, le bunker nucléaire souterrain de Tito est montré.

Géographie de la Bosnie-Herzégovine

La Bosnie-Herzégovine est située dans les Balkans occidentaux, bordée par la Croatie (932 km ou 579 km) au nord et à l'ouest, la Serbie (302 km ou 188 mi) à l'est et le Monténégro (225 km ou 140 mi) au sud-est . Il présente un rivage de 20 kilomètres de long (12 miles de long) qui entoure la ville de Neum. Il est situé entre les latitudes 42° et 46° N, et les longitudes 15° et 20° E.

Le nom du pays est dérivé des deux territoires de Bosnie-Herzégovine, qui partagent une frontière vaguement définie. La Bosnie-Herzégovine se partage environ les quatre cinquièmes du territoire nord du pays, tandis que la Bosnie-Herzégovine se partage le reste dans le territoire sud du pays.

La majorité de la nation est montagneuse, y compris les Alpes dinariques moyennes. Au nord-est, il atteint la plaine pannonienne, tandis qu'au sud, il borde la mer Adriatique. Les Alpes dinariques s'étendent généralement du sud-est au nord-ouest, devenant plus élevées vers le sud. Le point culminant du pays est la montagne de Magli, qui culmine à 2,386 7,828.1 mètres (2016 2016 pieds) et borde le Monténégro. Kozara, Grme, Vlai, vrsnica, Prenj, Romanija, Jahorina, Bjelanica et Treskavica sont parmi les montagnes les plus importantes.

Au total, près de la moitié de la Bosnie-Herzégovine est boisée. La majorité des régions forestières de Bosnie sont situées au centre, à l'est et à l'ouest du pays. L'Herzégovine a un climat méditerranéen plus sec et un terrain karstique. Le nord de la Bosnie (Posavina) possède un territoire agricole extrêmement riche le long de la rivière Sava et la région est largement cultivée. Cette agriculture est située dans la plaine pannonienne, qui s'étend jusqu'à la Croatie et la Serbie voisines. Le littoral du pays ne mesure que 20 kilomètres (12 miles) de long et entoure la ville de Neum dans le canton d'Herzégovine-Neretva. Malgré le fait que la ville soit bordée par des péninsules croates, la Bosnie-Herzégovine a un droit d'accès à la mer extérieure en vertu du droit international.

Sarajevo est la capitale et la plus grande ville de Bosnie-Herzégovine. Parmi les autres villes importantes de Bosnie-Herzégovine, citons Banja Luka au nord-ouest connue sous le nom de Bosanska Krajina, Bijeljina et Tuzla au nord-est, Zenica et Doboj au centre et Mostar, la plus grande ville d'Herzégovine.

  • La Sava est le plus grand fleuve du pays et définit la frontière naturelle nord du pays avec la Croatie. Il draine 76 pour cent de la superficie du pays dans le Danube, puis dans la mer Noire. En conséquence, la Bosnie-Herzégovine est membre de la Commission internationale pour la protection du Danube (ICPDR).
  • Les rivières Una, Sana et Vrbas sont des affluents droits de la Sava. Ils sont situés dans la zone nord de Bosanska Krajina.
  • La rivière Bosna donne son nom à la nation et est la plus longue rivière entièrement enclavée. Il traverse le centre de la Bosnie-Herzégovine, de sa source près de Sarajevo à Sava au nord.
  • La Drina traverse la partie orientale de la Bosnie et crée une frontière naturelle avec la Serbie pour la plupart.
  • La Neretva est le principal fleuve d'Herzégovine et le seul fleuve important qui coule vers le sud dans la mer Adriatique.

La Bosnie-Herzégovine fait partie du royaume boréal et est partagée par la province illyrienne de la région circumboréale et la province adriatique de la région méditerranéenne. Le Fonds mondial pour la nature classe la zone de la Bosnie-Herzégovine en trois écorégions : les forêts mixtes pannoniennes, les forêts mixtes des montagnes dinariques et les forêts de feuillus illyriennes.

Démographie de la Bosnie-Herzégovine

La Bosnie-Herzégovine avait une population de 4,377,000 1991 1996 selon le recensement de 3,920,000, mais le recensement officieux du HCR de 1990 indiquait une chute à 1991 2013 2011. La démographie du pays a changé en raison des grands mouvements de population lors des conflits yougoslaves dans les années 2012. Les conflits politiques ont rendu difficile la réalisation d'un recensement entre 2013 et 2013. Un recensement était prévu pour 3,791,622, puis pour 1.16, mais il a été reporté à octobre 585,411. Le recensement de 1991 a fait état d'une population totale de 2016 2016 2016 personnes dans 2016 million de ménages, ce qui était 2016 2016 de moins qu'en 2016.

Groupes ethniques

La Bosnie-Herzégovine compte trois « peuples constitutifs » ethniques, les Bosniaques, les Serbes et les Croates, ainsi qu'une variété de communautés mineures telles que les Juifs et les Roms. Les Bosniaques représentent 50.11 % de la population, les Serbes 30.78 %, les Croates 15.43 % et les autres 2.73 %, selon les données du recensement de 2013 publiées par l'Agence des statistiques de Bosnie-Herzégovine, les autres répondants ne déclarant pas ou non leur appartenance ethnique. répondre. Les conclusions du recensement sont contestées par l'agence statistique de la Republika Srpska et les partis serbes de Bosnie. La question du recensement est centrée sur l'inclusion des citoyens bosniaques non permanents dans les chiffres, ce que les autorités de la Republika Srpska rejettent. Eurostat, l'office statistique de l'Union européenne, a déterminé en mai 2016 que la méthodologie de recensement de l'agence statistique bosniaque était conforme aux directives internationales.

Religion

Selon le recensement de 2013, l'islam est la religion majoritaire en Bosnie-Herzégovine, représentant 51% de la population, la grande majorité appartenant à l'islam sunnite. 46 % de la population s'identifie comme chrétienne, l'Église orthodoxe serbe représentant le groupe le plus important, représentant 31 % de la population (dont la majorité s'identifie comme Serbe), suivie de l'Église catholique romaine C. Selon une étude de 2012, 54 % des musulmans de Bosnie sont des musulmans non confessionnels, tandis que 38 pour cent pratiquent le sunnisme.

Langue en Bosnie-Herzégovine

Le bosniaque, le serbe et le croate sont les langues officielles de la Bosnie-Herzégovine ; tous trois sont connus sous le nom de serbo-croate car ils sont presque identiques. Le serbo-croate est écrit en caractères latins et cyrilliques, ce qui en fait la seule langue slave à le faire. Les panneaux en Republika Srpska sont en cyrillique, donc un dictionnaire serbe-anglais serait utile.

Les dialectes serbo-croates ne varient que dans les contextes les plus savants, ainsi que dans les foyers traditionnels. Il existe de nombreux dialectes de la langue parlée dans la région, et la langue parlée varie selon le lieu. Les distinctions linguistiques, cependant, sont principalement superficielles et n'empêchent pas le dialogue entre les Serbes orthodoxes, les Croates catholiques et les musulmans bosniaques.

En raison des liens familiaux et du tourisme dans l'ex-Yougoslavie avant le conflit, de nombreux Bosniaques connaissent aussi bien l'anglais que l'allemand. Certaines personnes âgées peuvent également communiquer en russe puisque cela était enseigné dans les écoles pendant la période soviétique.

Économie de la Bosnie-Herzégovine

La Bosnie est confrontée au double défi de reconstruire une nation déchirée par la guerre tout en mettant en œuvre des réformes transitoires du marché libéral dans son économie auparavant mixte. Un héritage de l'ère précédente est une industrie forte; sous l'ancien président de la république Demal Bijedi et le président de la RSFY Josip Broz Tito, les industries métallurgiques ont été promues dans la république, ce qui a entraîné le développement d'une grande partie des usines yougoslaves ; La RS Bosnie-Herzégovine avait une très forte économie industrielle orientée vers l'exportation dans les années 1970 et 1980, avec des exportations à grande échelle d'une valeur de plusieurs millions de dollars.

L'agriculture a été pratiquée dans des fermes privées pendant la majeure partie de l'histoire de la Bosnie ; les aliments frais ont toujours été exportés du pays.

L'économie bosniaque a radicalement changé à la suite du conflit des années 1990. Le PIB a chuté de 60 % et la perte d'infrastructures physiques a ravagé l'économie. L'économie bosniaque continue d'être confrontée à des défis importants car la majeure partie de sa capacité de fabrication n'a pas encore été reconstruite. Les chiffres indiquent que le PIB et le revenu par habitant ont augmenté de 10 % entre 2003 et 2004 ; cela, combiné à la diminution de la dette nationale de la Bosnie, est une tendance négative, et le taux de chômage élevé (38.7%) et un déséquilibre commercial important restent des sources d'inquiétude.

La caisse d'émission contrôle la monnaie nationale, le Mark convertible (euro-arrimé) (KM). L'inflation annuelle en 2004 était de 1.9 pour cent, la plus faible de la région par rapport aux autres pays. La dette extérieure s'élevait à 5.1 milliards de dollars au 31 décembre 2014. Selon la Banque centrale bosniaque de Bosnie-Herzégovine et le Bureau des statistiques de Bosnie-Herzégovine, le taux de croissance du PIB réel en 2004 était de 5 %.

La Bosnie-Herzégovine a fait des progrès significatifs ces dernières années, passant de la cote d'égalité des revenus la plus faible de quatorze pays sur 193 à la quatorzième rang d'égalité des revenus le plus élevé.

Selon les statistiques d'Eurostat, le PIB par habitant en SPA de la Bosnie-Herzégovine en 2010 était de 29 % de la moyenne de l'UE.

Le Fonds monétaire international (FMI) a annoncé un prêt de 500 millions de dollars à la Bosnie dans le cadre d'un accord de confirmation. Cela devait être autorisé en septembre de cette année.

Conditions d'entrée pour la Bosnie-Herzégovine

Visa et passeport pour la Bosnie-Herzégovine

Avec un passeport ou une carte d'identité nationale, les résidents de l'UE, de l'EEE, de la Suisse, de l'Andorre, de la Monégasque, de Saint-Marin, de la Serbie et de la Cité du Vatican peuvent visiter la Bosnie-Herzégovine sans visa jusqu'à 90 jours.

Les citoyens étrangers des pays/territoires suivants peuvent visiter la Bosnie-Herzégovine sans visa jusqu'à 90 jours s'ils ont un passeport : Albanie, Argentine, Australie, Bahamas, Brésil, Brunei, Canada, Chili, Costa Rica, El Salvador, Guatemala , Honduras, Israël, Japon, Macédoine, Malaisie, Maurice, Mexique, Monténégro, Nouvelle-Zélande, Nicaragua, Panama, Paraguay, Singapour, Corée du Sud, Taïwan (République de Chine), Turquie, États-Unis, Uruguay, Venezuela, ainsi que les personnes détenant Passeports des ressortissants britanniques (d'outre-mer), de la RAS de Hong Kong, de la RAS de Macao et de l'Ordre militaire souverain de Malte. Il est également sans visa pour les ressortissants russes et ukrainiens jusqu'à 30 jours.

Toute personne qui ne bénéficie pas de l'une des exemptions de visa mentionnées ci-dessus doit demander un visa à l'avance auprès d'une ambassade ou d'un consulat de Bosnie-Herzégovine. Les ressortissants qui ont besoin d'un visa pour se rendre en Bosnie-Herzégovine, en revanche, ont droit à un visa gratuit de 7 jours s'ils ont un visa Schengen à entrées multiples ou un permis de séjour Schengen.

Comment voyager en Bosnie-Herzégovine

Monter - En avion

L'aéroport de Sarajevo (code AITA : SJJ) est situé dans le quartier de Butmir, à proximité du centre-ville. Il n'y a pas de transport en commun direct et les prix des taxis depuis / vers l'aéroport sont extrêmement coûteux pour la petite distance - votre meilleure option est de prendre un taxi jusqu'au terminal de tram à Ilida et de rejoindre le tram pour la dernière étape de votre voyage, qui coûte 1.80 BAM.

Croatia Airlines vole de Sarajevo à Zagreb au moins deux fois par jour, avec des liaisons vers Bruxelles, Francfort, Londres, Munich, Paris, Zürich et d'autres destinations européennes.

Jat Airways de Serbie relie Sarajevo quotidiennement via Belgrade (avec un service tard dans la nuit et tôt le matin), d'où l'on peut se connecter avec des vols internes et internationaux JAT supplémentaires.

Les autres compagnies aériennes qui desservent Sarajevo sur une base régulière (quotidienne) incluent :

  • Adria Airways à Ljubljana
  • Lufthansa à Munich
  • Austrian Airways à Vienne
  • Turkish Airlines à Istanbul

En mai/juin 2009, Norwegian lancera des vols supplémentaires de Sarajevo à Oslo-Rygge et Stockholm-Arlanda. Chaque emplacement aura deux vols par semaine. Consultez le site Web de l'aéroport de Sarajevo pour plus de services.

Mostar, Tuzla et Banja Luka ont toutes des aéroports internationaux avec des vols à destination et en provenance d'Istanbul, Francfort, Zurich, Ljubljana, Bâle, Malmö, Göteborg et Belgrade.

De nombreux visiteurs préfèrent prendre l'avion pour la Croatie avant de poursuivre leur voyage en bus vers la Bosnie-Herzégovine, en s'arrêtant à Zagreb, Split, Zadar ou Dubrovnik, ces deux dernières étant desservies par des vols charters touristiques saisonniers à bas prix.

Monter - En train

Les services ferroviaires s'améliorent progressivement dans tout le pays, mais les vitesses et les fréquences restent faibles. Une grande partie de l'infrastructure ferroviaire a été détruite lors du récent conflit et les lignes ont été rouvertes en priorité, mais pas au niveau de service élevé qui existait avant le conflit. Les services ferroviaires sont exploités par deux organisations différentes (selon la division politique du pays), ce qui entraîne souvent l'échange de locomotives.

Vers / depuis la Croatie

Il y a un train quotidien de Sarajevo à Zagreb, la capitale de la Croatie, puis vers le reste de l'Europe.

Le train « de jour » part de Zagreb à 8h59 et arrive à Sarajevo à 18h23. Le voyage de retour quitte Sarajevo à 10h21 et arrive à Zagreb à 19h42. Un aller simple coûte environ 30 euros (un aller-retour coûte environ 50 euros). Les billets peuvent être achetés en monnaie locale au bureau international de la gare en Croatie ou en Bosnie. Il n'y a pas de voiture-buffet sur cet itinéraire, alors apportez vos propres fournitures pour le magnifique voyage de 9 heures, mais les gars avec de minuscules chariots peuvent parfois passer par le train en vendant des boissons non alcoolisées et d'autres articles coûteux.

Essayez d'acheter votre billet de train avant d'embarquer. Si vous n'achetez pas avant d'embarquer, vous pouvez acheter auprès du conducteur à bord, mais sachez qu'il ne peut vous donner un billet que pour sa partie du voyage - l'équipage et les locomotives changent généralement lorsque le train part territoire croate et à nouveau lorsqu'il entre sur le territoire de la Fédération.

Monter - En voiture

La Bosnie est une nation merveilleuse à parcourir; le paysage est souvent à couper le souffle.

Cependant, attendez-vous à des vitesses lentes en raison du terrain vallonné, à une mauvaise conduite par de nombreux usagers de la route (y compris des dépassements dangereux sur de petites routes) et à des conditions routières généralement médiocres à travers le pays - en particulier compte tenu de la distance relativement courte "à vol d'oiseau". Les routes principales de la côte à Sarajevo en passant par Mostar, et au nord de Sarajevo à la frontière croate à Slavonski Brod/Slavonski Samad, ont été reconstruites et sont en bon état depuis 2009. Une nouvelle autoroute suivant cette route est en cours de construction, avec le le premier tronçon au nord de Sarajevo est maintenant ouvert, mais des travaux mineurs pourraient retarder les déplacements aux deux extrémités de cette route prévue. Pour les voitures particulières, il y aura un péage de 2 kilomètres depuis Sarajevo. Les cabines de péage à l'autre extrémité sont actuellement en cours de construction et ne sont pas opérationnelles (en août 2011).

Une fois terminé, cet itinéraire reliera la partie nord de la Croatie à la côte, ainsi que la nouvelle autoroute de Zagreb à Split, qui se poursuivra finalement jusqu'à Dubrovnik.

Les stations-service peuvent être difficiles à localiser dans certaines zones ; souvent, les meilleurs endroits pour faire le plein sont à l'extérieur des villes plutôt qu'à l'intérieur.

Les passages frontaliers sont généralement simples.

Les mécaniciens qui comprennent l'anglais peuvent être difficiles à localiser et les licences peuvent être un problème, alors assurez-vous que vous êtes légalement autorisé à conduire là-bas. La police dresse régulièrement des barrages routiers, alors ne soyez pas choqué si vous êtes arrêté pour vérifier vos papiers et discuter !

La location d'un véhicule est également une option, en particulier si vous souhaitez explorer des endroits éloignés en dehors de Sarajevo.

Monter - En bus

Les bus abondent dans et autour de la Bosnie. 

La plupart des bus étrangers arrivent au principal terminal de bus de Sarajevo (autobuska stanica), qui est adjacent à la gare et à proximité du centre-ville. La gare routière de Lukavica à Istono (est) de Sarajevo est utilisée par quelques bus en provenance de Belgrade, de l'entité de la Republika Srpska et du Monténégro (le quartier serbe de la ville).

Il existe des services de bus fréquents de Sarajevo à:

  • Croatie : Zagreb (4 vols par jour), Split (4 vols par jour), Rijeka et Pula (quotidiens) et Dubrovnik (quotidiens) (tous les jours à 6h30)
  • Serbie : Il y a 5 trains quotidiens entre Belgrade et (l'est) Sarajevo, ainsi qu'un service quotidien vers la gare principale de Sarajevo
  • Slovénie : Ljubljana (quotidien)
  • Monténégro : Kotor au quotidien (le trajet dure 7 heures et offre des vues spectaculaires)

en plus des bus longue distance vers la République de Macédoine, l'Autriche et l'Allemagne.

Des services internationaux sont également disponibles depuis Mostar, Banja Luka, Tuzla et Zenica. Herzégovine propose également de nombreuses liaisons en bus depuis les villes côtières dalmates de la Croatie.

Les services de bus internationaux sont presque toujours assurés par des autocars de luxe 5 étoiles contemporains ; les quelques exceptions sont généralement les bus locaux qui ne fonctionnent que de l'autre côté de la frontière (trajets de 3 heures max.).

En raison du conflit bosniaque dans les années 1990, il existe des compagnies de bus qui desservent la diaspora bosniaque et offrent une méthode abordable et hygiénique pour voyager de l'autre côté du continent européen.

  • Centrotrans, Basé à Sarajevo (les bus circulent dans les gares routières régulières du pays), +387 (0) 33 46 40 45, fax : +387 (0) 33 46 40 40, e-mail : [email protected]. Centrotrans opère pour Eurolines vers l'Autriche, la Belgique, la Croatie, le Danemark, la France, l'Allemagne, le Monténégro, la Serbie et la Slovénie. 
  • Globtour (Fonctionne depuis Međugorje, à travers tout le pays), +387 (0)36 653 253, fax : +387 (0) 36 653 251, e-mail : [email protected]. Bus réguliers vers l'Allemagne, l'Autriche, la Suède et la Croatie. 
  • Semi-tours, +387 (0)61 596 443, fax : +32 (0) 36 638699, e-mail : [email protected]. Coopération avec Eurolines et Centrotrans, plusieurs bus par semaine vers la Belgique et les Pays-Bas Billet aller-retour à partir de 137 €. 
  • Tours d'or, +387 (0)32 444 960, fax : +387 (0)32 444 961, e-mail : [email protected]. Bus vers la Belgique, les Pays-Bas, le Luxembourg et la Suisse. Billet aller-retour à partir de 100 €. 
  • Top touriste, +387 66 30 8300, fax : +387 51 32 11 00, e-mail : [email protected]. Bus hebdomadaires depuis et vers les pays d'Europe nordique (par exemple le Danemark, la Suède, la Norvège). Les billets peuvent être payés à bord du bus, mais il est recommandé de réserver et de payer à l'avance. Sarajevo via Salzbourg (deux fois par semaine) c. 1,000 280 DKK (140 BAM, 2016 €) aller-retour. 
  • touristique, Bihaćkih branilaca, Bihać (De l'autre côté de la gare routière principale), +387 (0) 37 312 611, e-mail : [email protected]. Vers la fédération en bus depuis la Suisse. 

Entrer - En bateau

Des ferries partent de Neum vers d'autres villes de l'Adriatique, les reliant à la Croatie et à d'autres pays. Il n'y a pas de ferries internationaux à travers l'Adriatique vers l'Italie, bien qu'il y ait des bateaux de Dubrovnik et de Split vers l'Italie.

De même, le transport le long des rivières et des lacs intérieurs est disponible, dont certains sont exploités par le secteur privé.

Comment voyager en Bosnie-Herzégovine

La frontière entre les entités entre la Fédération et la Republika Srpska n'est pas contrôlée et, en termes de mouvement, n'est pas très différente des frontières des États aux États-Unis.

Le bus et le train sont les principaux modes de transport public (Federation, RS). Il existe un réseau dense de lignes de bus, qui sont toutes exploitées par des entreprises privées locales. Sachez que si vous achetez un billet aller-retour pour une ligne desservie par plusieurs compagnies, vous ne pourrez effectuer le trajet retour qu'avec la compagnie auprès de laquelle vous avez acheté le billet.

Les trains sont peu nombreux et lents. De nombreuses lignes de chemin de fer ont été détruites pendant la guerre et doivent encore être restaurées. Il n'y a pas assez de voitures et de trains pour offrir un service régulier, en particulier sur les itinéraires populaires comme Mostar-Sarajevo, Tuzla-Banja Luka et Sarajevo-Banja Luka. Les manèges, en revanche, sont pittoresques, en particulier la section Mostar-Sarajevo.

L'auto-stop est agréable en Bosnie car vous serez conduit par des habitants que vous ne rencontrerez pas souvent via des réseaux d'échange d'hospitalité tels que le couchsurfing. Méfiez-vous des mines terrestres et, en cas de doute, restez sur la route goudronnée et demandez aux habitants (« MEE-ne ? »).

Le cyclisme est un passe-temps populaire en Bosnie-Herzégovine. Les autres véhicules, en revanche, ne sont pas aussi familiers avec la façon d'interagir avec les motos sur la route.

En Bosnie, Google Maps, une ressource cartographique en ligne, est extrêmement basique. Cependant, des volontaires cartographient la Bosnie dans Open Street Map, et les cartes des principales villes de Bonia sont beaucoup plus détaillées que celles de l'entreprise basée aux États-Unis.

Hébergements & Hôtels en Bosnie-Herzégovine

En Bosnie-Herzégovine, il existe de nombreux hôtels, auberges, motels et pensions parmi lesquels choisir. Des hôtels allant de 2 à 4 étoiles sont disponibles dans la station balnéaire de Neum. De nombreux hôtels dans les autres villes sont 3 étoiles, 4 étoiles et certains sont 5 étoiles.

Les meilleurs hôtels de Banjaluka incluent Cezar, Palas, Bosna, Atina, Cubic et Talija. Les réservations pour tout hébergement en Bosnie-Herzégovine, ou tout service, peuvent être effectuées via Internet ou en contactant l'agence de voyage Zepter Passport, Banjaluka ; contact : http://www.zepterpassport.com, numéro de téléphone +387 51 213 394, +387 51 213 395, Fax +387 51 229 852.

Les meilleurs hôtels de Sarajevo comprennent Hollywood, Holiday Inn, Bosnia, Saraj, Park, Grand et Astra. Les réservations peuvent être effectuées en ligne ou en appelant l'agence de voyages Centrotrans-Eurolines à Sarajevo au +387 33 205 481, qui parle anglais, allemand, français et néerlandais.

Les terrains de camping sont rares. L'agence nationale du tourisme dispose d'une liste de campings en Bosnie-Herzégovine. Le camping sauvage n'est généralement pas un problème, mais gardez un œil sur les mines.

Choses à voir en Bosnie-Herzégovine

Si la Bosnie-Herzégovine évoque l'architecture communiste en béton ou les centres-villes ravagés par la guerre des années 1990, vous serez agréablement surpris. Sans aucun doute, cette nation conserve les cicatrices de son passé mouvementé, mais les touristes d'aujourd'hui découvriront des villes anciennes reconstruites et bien restaurées, un environnement chaleureux et invitant, une vie urbaine animée et, dans l'ensemble, plus de monuments médiévaux que de complexes d'appartements socialistes. En fait, plusieurs reliques de l'ère communiste, comme le bunker Tito à Konjic, sont devenues des attractions touristiques à part entière.

Les principales attractions touristiques du pays, d'autre part, sont ses centres-villes médiévaux attrayants, ses sites culturels historiques et sa beauté naturelle spectaculaire. Sarajevo, célèbre pour ses vastes projets de logements socialistes, est également un mélange historique coloré d'Orient et d'Occident, où les religions et les cultures coexistent depuis des générations. C'est une ville animée qui a été relancée en tant que capitale contemporaine du pays, fière de son histoire et une destination populaire pour tous les types de voyageurs. L'animation Bašcaršija ou le vieux bazar, la cathédrale de Sarajevo, la mosquée Gazi Husrev, les mendiants et, bien sûr, les installations sportives héritées des Jeux olympiques de 1984 sont tous des incontournables. Le Tunel spasa, ou tunnel de l'espoir, qui transportait des fournitures à Sarajevo pendant la guerre et qui est maintenant un musée, vaut bien une visite. Un autre joyau métropolitain est la vieille ville pittoresque de Mostar, dont le célèbre pont Stari Most, classé au patrimoine mondial de l'Unesco, est un point de repère majeur. Il a été méticuleusement restauré et est généralement considéré comme l'un des meilleurs exemples d'architecture islamique dans les Balkans. Viegrad possède son propre pont classé à l'Unesco, le magnifique pont Mehmed Paša Sokolović. Essayez les jardins luxuriants et les avenues de Banja Luka pour une splendeur métropolitaine supplémentaire.

De grands sites naturels peuvent être trouvés partout, même à proximité de la grande métropole. Prenez une calèche jusqu'à Vrelo Bosne (la source de la rivière Bosna) et rejoignez les familles de Sarajevo pour des retraites paisibles et des pique-niques. Les cascades de Kravice, à environ 40 kilomètres de Mostar, sont une autre attraction naturelle spectaculaire. La rivière Trébiat descend de 30 mètres dans un magnifique environnement naturel avec des falaises de tuf, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les citadins et les radeaux. D'autres chutes d'eau impressionnantes se trouvent dans le verdoyant parc national d'Una, à l'extrême ouest du pays. Ensuite, il y a la célèbre cascade de Jajce, où les eaux pures de la rivière Pliva plongent de 17 mètres en plein cœur de la ville. Les amoureux de la nature peuvent également visiter le parc naturel de Hutovo Blato pour observer les oiseaux ou le parc national de Sutjeska, qui possède une cascade et l'un des deux seuls bois primitifs d'Europe.

L'ancienne forteresse de Le maître, Blagaj (où vous découvrirez également la source de la rivière Buna) et, pour les écologistes, l'écovillage de Zelenkovac près de Mrkonjić Grad sont les meilleurs choix pour la vie de village. La plus grande collection de Stećak, un type unique de pierre tombale pré-ottomane trouvée dans l'ancien royaume de Bosnie, est située juste à l'ouest de Radimlja.

Activités à Bosnie-Herzégovine

Rafting

Rafting sur les rivières Neretva, Una et Tara, ainsi que sur la Drina, avec plusieurs parcours plus courts sur les rivières Krivaja, Vrbas et Sana.

Les championnats du monde de rafting 2009 ont eu lieu à Banja Luka sur la rivière Vrbas et à Foa sur la rivière Drina, toutes deux en Serbie.

Kayak et canoë

La rivière Neretva et ses affluents les rivières Trebiat et Unac, ainsi que la rivière Krivaja et son affluent la rivière Biotica, sont tous d'excellents sites de kayak, avec beaucoup d'eau vive sur la Krivaja. La rivière Pliva et ses lacs Veliko et Malo, ainsi que les rivières moyenne et inférieure Una et la rivière Trebiat, sont d'excellents sites de canoë-kayak.

Canyoning

Le célèbre canyon Rakitnica de la rivière Rakitnica, un affluent de la rivière Neretva, offre une excellente expérience de canyoning, mais des itinéraires de canyoning encore plus sévères peuvent être découverts dans la rivière Bjela, un autre bras de la rivière Neretva. La rivière Unac et son canyon offrent d'excellentes possibilités de canyoning.

Les gorges des rivières Svrakava et Cvrcka sont également proches de Banja Luka.

Vélo de montagne

Le sport est populaire dans la région et le paysage vallonné du pays devient une destination de plus en plus populaire pour les cyclistes du monde entier.

Sports d'hiver

La Bosnie-Herzégovine a accueilli les Jeux olympiques d'hiver en 1984, et elle est toujours fière de sa capacité à pratiquer les sports d'hiver. Il y a des endroits difficiles, en particulier dans la région de Sarajevo. De nombreux sites olympiques ont été gravement endommagés lors du conflit des années 1990, mais tout est désormais en place pour offrir au skieur une expérience inoubliable.

La chaîne de montagnes Bjelasnica, qui compte plus de 8 kilomètres de pistes de ski, est proche de Sarajevo, tout comme les montagnes Jahorina (20 km) et Igman. La montagne Vlasic, longue de 14 kilomètres, est située près de Travnik. Les autres stations balnéaires incluent Blidinje à l'est, Vlasenica à l'ouest et Kupres à l'est.

Les promenades estivales à Bjelanica et Jahorina sont également très agréables.

Pêche à la mouche

Les meilleurs spots de pêche à la mouche en Bosnie se trouvent dans le nord-ouest de Bosanska Krajina, à l'intérieur du parc national "Una" et le long de la rivière Sana. Les amateurs de pêche à la mouche peuvent visiter les nombreux points chauds de la truite sur la rivière Una, le Klokot, le Krunica, l'Unac, le Sana, le Bliha, le Sanica, le Ribnik, le Vrbas, le Pliva, le Janj, le Sturba , le Trebiat, le Buna, le Bunica, le Neretva, le Tara, le Sutjeska, le Drina, Il existe des stations balnéaires dans de nombreux endroits qui répondent spécifiquement aux besoins des pêcheurs.

Nourriture et boissons en Bosnie-Herzégovine

Nourriture en Bosnie-Herzégovine

Cevapi (généralement 2-4 km), le kebab balkanique omniprésent, est le repas le plus largement accessible à Sarajevo. Il existe deux variantes notables : le Cevap « Banja Luka », un kebab plus gros de forme carrée, et le Cevap de Sarajevo, plus petit et circulaire. Chaque touriste devrait goûter une commande de Cevapi au moins une fois s'il ne l'a pas déjà fait. Le pita se décline en plusieurs saveurs (environ 2 km). « Burek », une pâte feuilletée remplie de bœuf (juste Burek), de fromage (Sirnica), d'épinards (Zeljanica), de pommes de terre (Krompirusa) ou de pomme, est une collation bon marché, délicieuse et largement accessible (Jabukovaca). Cependant, certains cas sont meilleurs que d'autres, et cela peut être une affaire grasse. Cependant, si vous visitez Mostar, essayez d'avoir un plat de truite («pastrmka», qui sonne comme «pastrami»), qui est la spécialité locale (un restaurant particulièrement raffiné servant de la truite d'élevage local se trouve près du magnifique monastère de Blagaj, à quelques trajet en bus depuis Mostar).

La cuisine locale est axée sur la viande et les fruits de mer, avec peu d'options végétariennes. Même les repas dits végétariens, comme les haricots ou le Grah, sont cuisinés avec du bacon ou des viandes fumées. Les ragoûts sont souvent préparés avec de la viande, bien qu'ils puissent également être préparés sans elle. Les plats de riz et de pâtes sont largement disponibles, et le Trahana, une soupe au levain traditionnelle préparée à la main dans la plupart des régions, est un pilier pendant le mois de jeûne du Ramadan. À l'exception du cevapi et du pita (ou burek), la restauration rapide comprend, comme dans d'autres régions d'Europe, des pizzas, des hamburgers et des hot-dogs. Des sandwichs panini sont proposés dans la plupart des cafés populaires auprès des jeunes, et le café bosniaque, qui ressemble au café turc, est un incontournable pour tout connaisseur de café. Étonnamment, en dehors de ces choix de restauration rapide, les restaurants bosniaques proposent de petites spécialités bosniaques – ce que les individus mangent à la maison diffère grandement de ce qu'ils mangeraient au restaurant.

Des publicités pour la janjetina ou « agneau à la broche » peuvent être vues partout sur les autoroutes et les zones de loisirs bosniaques. C'est une délicatesse délicieuse qui est généralement conservée pour des occasions spéciales. Un agneau entier est rôti à la broche en le faisant tourner sur un feu de charbon pendant une longue période de temps. Lorsque vous commandez, vous payez au kilogramme, soit environ 25 BAM (pas mal puisque cela suffit pour plusieurs personnes). Lors d'occasions exceptionnelles, ces rôtis sont préparés à la maison par les familles.

Quoi que vous commandiez, vous recevrez presque certainement du pain, qui est fréquemment consommé avec tous les plats salés dans certaines régions d'Europe. La soupe et la salade sont souvent proposées avec les repas, les plus populaires étant la soupe au poulet et au bœuf avec des nouilles ou des boulettes d'œufs. Les salades sont généralement composées d'un mélange de tomates, de laitue, d'oignons et de poivrons, et sont souvent garnies de fromage feta. En Bosnie, la salade César est inconnue et la plupart des vinaigrettes sont de type italien, composées de vinaigre balsamique et d'huile d'olive ou de maïs. Vous pouvez également rencontrer une variété de condiments. L'ajvar est une tartinade en conserve (ou faite maison si vous avez de la chance), semblable à la tartinade de bruschetta, composée de poivrons rôtis et d'aubergines écrasées et mijotées lentement avec du poivre et du sel. De nombreux produits marinés, tels que les poivrons marinés, les oignons, les concombres [« cornichons »] et les tomates, sont également servis comme condiments. Le kajmak est une tartinade laitière qui a la consistance et la saveur du fromage à la crème. Il est produit à partir de matière grasse du lait qui a été extraite, salée et mise en conserve. Il a une saveur de fromage fumé et salé et une texture un peu plus sèche que le fromage à la crème. Le kajmak de Travnik est une spécialité locale qui s'exporte jusqu'en Australie.

La cuisine bosniaque ne mélange pas souvent les saveurs sucrées et salées, et vous ne verrez jamais une salade César aux mandarines. D'un autre côté, beaucoup de bons chefs expérimentaient des saveurs sucrées et salées, comme le «Medeno Meso» (viande au miel) préparé par un chef bien connu à Banja Luka d'avant-guerre. La distinction entre fruits et légumes est claire, les fruits étant réservés aux repas de type dessert. À moins qu'il ne s'agisse d'un dessert, vous ne verrez jamais de sucre ajouté à un repas. Le repas est généralement riche en légumes frais qui nécessitent peu ou pas d'épices supplémentaires. En conséquence, il y a peu de plats épicés ou chauds, et les plats commercialisés comme «épicés», tels que le paprikasor gulash, sont généralement assaisonnés de paprika plutôt que de piments et manquent de piquant manifeste. Les textures et les couleurs peuvent être importantes dans certains domaines, selon qu'il s'agit de cuisine de restaurant ou de cuisine maison.

Les viandes fumées sont plus courantes dans la cuisine bosniaque que les traditionnels pita et cevapi. Le porc règne en maître parmi les non-musulmans, et le prosciutto, le cou fumé, les côtes fumées, le bacon et des centaines de sortes de saucisses fumées en font une véritable nation de barbecue. Bien sûr, les musulmans ont des options d'agneau ou de bœuf tout aussi délicieuses. La viande est produite en la saignant d'abord dans du sel pendant plusieurs jours, ce qui élimine l'eau et déshydrate la chair tout en l'empêchant de pourrir en raison des fortes concentrations en sel. La viande est suspendue au-dessus d'une épaisse fumée produite par un feu de bois après avoir été frottée avec des épices (un frottement sec bosniaque est généralement très simple et comprend une combinaison de grains de poivre frais de haute qualité, de paprika fort, de sel, d'oignons et d'ail, et un quelques cuillères de Vegeta, un mélange de soupe au poulet en poudre semblable à un cube saveur Oxo). Les arbres fruitiers sont largement reconnus parmi les amateurs de barbecue du monde entier pour produire la fumée la plus délicieuse, et les pommiers, les cerisiers et les noyers sont les plus fréquemment utilisés en Bosnie. Alors que les charcuteries produites dans le commerce (telles que celles trouvées dans votre charcuterie locale) sont généralement séchées à sec ou suspendues dans des réfrigérateurs déshydratants pendant quelques heures avant d'être fumées sous pression pendant quelques heures pour permettre à un peu de saveur d'imprégner la viande, la viande fumée bosniaque est minutieusement fumé jusqu'à trois mois. La viande est suspendue dans un « fumoir », une petite structure en bois assez grande pour allumer un feu et suspendre la viande. Les Bosniaques ne fument la viande qu'en automne ou en hiver car les basses températures et la salaison permettent à la viande de pendre pendant des mois sans pourrir. Pendant cette période, il est fumé jusqu'à quatre fois par semaine pendant 8 à 10 heures d'affilée, infusant la viande d'un goût de fumée et éliminant toute eau résiduelle. Le produit final a un fort parfum et un goût de fumée, avec la texture d'un bœuf séché moelleux. La couleur de la chair est la différence la plus apparente entre la viande fumée fabriquée de cette manière et la viande fabriquée par des professionnels accessible en Amérique du Nord, selon la coupe de viande. Contrairement à la charcuterie commerciale, qui est souvent pâteuse, rouge, un peu humide et assez crue, la viande fumée bosniaque est noire avec juste une légère teinte de rose. Les tranches de porc plus grosses, comme le prosciutto dalmatien, sont un peu plus roses et plus douces à l'intérieur, mais la différence est toujours significative car le prosciutto fabriqué dans les Balkans contient beaucoup moins d'eau, est plus moelleux et généralement mieux fumé. Cette viande est le plus souvent consommée au petit-déjeuner, en sandwich ou en meza, une collation couramment servie pour accueillir les visiteurs. Les viandes fumées sont une viande de déjeuner peu coûteuse et extrêmement délicieuse pour les visiteurs, et peuvent être achetées sur les marchés bosniaques auprès de personnes qui la cuisinent généralement elles-mêmes. Vous ne voudrez plus repartir après avoir dégusté un sandwich au cou de porc avec du fromage fumé bosniaque et une salade de tomates fraîches sur un petit pain fait main frais et croustillant.

Lorsque vous rendez visite à un Bosniaque chez vous, la convivialité peut être écrasante. Le café est généralement toujours accompagné de friandises maison, comme des biscuits ou des gâteaux, ainsi que du Meza. Meza est une grande assiette de viandes fumées préparées, comprenant souvent du jambon fumé (dans les ménages traditionnels non musulmans) et des saucisses finement tranchées et joliment présentées avec du fromage, de l'ajvar, des œufs durs et des tomates fraîchement coupées, des concombres ou d'autres salades vertes. . Le pain est constamment disponible. La plupart des livres de cuisine sur la cuisine sud-slave regorgent de centaines de variantes de pain, car il s'agit de l'une des régions les plus folles de pain au monde. Pourtant, pour la plupart, le seul pain dans la plupart des ménages bosniaques est du pain français acheté en magasin, que les Bosniaques, bien sûr, n'appelleraient jamais « français ». Pour eux, c'est juste "Hljeb" ou "Kruh".

Lors d'occasions importantes, cependant, des efforts accrus sont déployés pour fabriquer des pains slaves traditionnels, et chaque famille prépare généralement sa propre version d'une recette traditionnelle. À Noël et à Pâques, les familles orthodoxes serbes et croates catholiques préparent le pogaca, un pain au beurre fréquemment tressé et enrobé d'un bain d'œuf, lui donnant un éclat étincelant idéal pour des ambiances festives spectaculaires. Pendant le Ramadan, les populations bosniaques (musulmanes) préparent une pléthore de pains, et les variétés uniques et d'inspiration turque sont généralement plus nombreuses, diverses et dépendantes des régions et des villages que parmi les populations chrétiennes, où les recettes d'événements spéciaux sont plus homogènes et moins nombreuses. des sélections existent. Lepinja ou Somun (le pain servi avec Cevapi) est une sorte de pain plat qui a vraisemblablement été apporté en Bosnie sous une forme ou une autre par les Turcs, mais qui a depuis évolué indépendamment et ne ressemble que légèrement aux pains pita plats turcs ou du Moyen-Orient. Contrairement au pita grec ou libanais, le Lepinja bosniaque est moelleux et élastique à l'intérieur et délicieusement texturé à l'extérieur, ce qui en fait l'accompagnement spongieux idéal pour les viandes grasses et les goûts de barbecue. Les Turcs ont peut-être commencé cette recette, mais les Bosniaques l'ont portée à de nouveaux sommets.

Les Bosniaques consomment un certain nombre de plats de type ragoût dans la cuisine de tous les jours, comme le Kupus, un plat de chou bouilli ; Grah, haricots cuits de la même manière; et une version très liquide du goulasch hongrois. Tout commence par de l'ail, des oignons, du céleri et des carottes, puis un légume, de la viande fumée et quelques verres d'eau. Les légumes sont ensuite cuits jusqu'à ce qu'ils se désagrègent. Une épice indigène connue sous le nom de "Vegeta" est utilisée dans pratiquement tous les repas, et la même épice est utilisée dans toute la région, jusqu'en Pologne. C'est l'équivalent d'un cube de poulet Oxo en Amérique du Nord, ou d'un mélange de bouillon de poulet condensé. Ces dîners de ragoût ne vous coûteront presque rien et vous offriront un souper substantiel et satisfaisant.

Côté sucreries, les glaces proposées dans la plupart des anciens pays yougoslaves vous feraient saliver. Il en existe de nombreux types, mais le lait et la crème régionaux doivent jouer un rôle dans leur délicieuse saveur. La crème glacée peut être achetée à la cuillère, à partir d'une machine à tourbillon de lait glacé, emballée dans les magasins ou auprès d'un vendeur de trottoir avec un congélateur directement dans la rue. La crème glacée "Egypt" à Sarajevo est recommandée, car elle est réputée dans la région pour sa crème glacée au caramel. Essayez "Ledo", une sorte de crème glacée emballée produite en Croatie mais disponible dans toute la région. Essayez quelques sucreries locales, comme la Krempita, un plat de crème pâtissière/pudding qui a le goût d'un gâteau au fromage crémeux, et la Sampita, une friandise similaire à base de blancs d'œufs. Les sucreries bosniaques traditionnelles devraient également être essayées. Hurmasice, également connu sous le nom de Hurme, est un petit bonbon humide en forme de doigt avec des noix; Les tulumbe sont des beignets tubulaires croustillants en surface et moelleux et sucrés à l'intérieur. N'oubliez pas de goûter à la version bosniaque du célèbre baklava, un peu plus sirupeux que son équivalent turc et généralement sans rhum, contrairement à son homologue grec. Une grande partie de la cuisine traditionnelle a des accents turcs, résultat coloré de six siècles de contrôle ottoman sur la majorité de la Bosnie-Herzégovine, et les sucreries ne font pas exception.

Quoi que vous mangiez en Bosnie, vous serez surpris par la richesse des saveurs que vous pensiez connaître. Parce que la cuisine du pays n'a pas encore été endommagée par les produits du commerce, la plupart des cultures sont cultivées (non certifiées) de manière biologique ou semi-biologique, avec moins de pesticides et récoltées à maturité. Les marchés aux légumes proposent exclusivement des légumes de saison et produits localement, et les fruits de la région de la vallée de la Neretva en Herzégovine sont certainement parmi les meilleurs au goût que vous ayez jamais eu (près de la frontière croate, entre Mostar et Metkovic). La région est bien connue pour ses pêches, ses mandarines, ses poivrons et ses tomates, ses cerises (aigres-douces), ses pastèques et, plus récemment, ses kiwis. Le fromage est également extrêmement délicieux et riche dans toute la Bosnie-Herzégovine, et tous les repas sont aussi frais qu'ils viennent.

Boissons en Bosnie-Herzégovine

En Bosnie-Herzégovine, l'âge légal pour boire est de 18 ans. Les bières nationales incluent Nektar (de Banja Luka), Sarajevsko, Preminger (de Biha, brassée selon une recette tchèque) et Tuzlansko, tandis que les importations incluent Ozujsko et Karlovako de Croatie, Jelen de Serbie et Lako et Union de Slovénie. La bière est extrêmement répandue et populaire dans pratiquement tous les pays européens. Même dans les régions plus islamiques, l'alcool est facilement accessible à ceux qui veulent en consommer, et pratiquement tous les bars sont bien approvisionnés.

Les Bosniaques, comme les autres Slaves, produisent du « rakija », qui se décline dans une variété de saveurs et est préparé à la fois dans le commerce et à la maison. Le vin rouge est appelé «Crno vino» (vin noir), tandis que le vin blanc est appelé «bijelo vino» (vin blanc). Les vins d'Herzégovine sont réputés pour leur grande qualité. L'alcool n'est pas taxé aussi sévèrement que dans d'autres pays occidentaux et est souvent assez bon marché. L'alcool de haute qualité est très recherché et apprécié.

Une autre boisson alcoolisée populaire est le café turc, également connu sous le nom de café bosniaque ou domaca (fait maison) en Bosnie, qui peut être acheté dans n'importe quel bar, café ou restaurant de restauration rapide.

Les Bosniaques sont parmi les consommateurs de café les plus avides au monde.

Argent et shopping en Bosnie-Herzégovine

La monnaie officielle est le konvertibilna marka (1.95 BAM), qui a un taux de change fixe de 1.95 pour un euro (1 € = 1.95 BAM).

Il existe deux jeux de billets, un pour la Fédération et un pour la République de Srpska. Cependant, les deux ensembles sont valables dans tout le pays.

Avant de quitter le pays, veillez à échanger l'argent restant contre quelque chose de plus courant (euros, dollars), car la plupart des autres pays n'échangeront pas les "marks convertibles" de ce pays.

Les cartes de crédit ne sont généralement pas acceptées ; néanmoins, les guichets automatiques sont facilement accessibles dans la plupart des villes (VISA et Maestro). Les petites entreprises peuvent ne pas avoir suffisamment de monnaie si vous payez avec des billets BAM100.

La plupart des villes et des cités auront des marchés et des foires où une variété d'artistes, de marchands et de marchands vendraient leurs marchandises. Divers repas, frais et préparés, ainsi que des vêtements, des bijoux et des souvenirs, sont facilement accessibles. Vous pouvez négocier avec le vendeur sur les marchés, mais cela peut demander une certaine expérience. Les prix pour les étrangers peuvent être augmentés, comme ils le sont dans la plupart des établissements similaires, en fonction d'un test de ressources rapide effectué par le vendeur. Ceux qui semblent pouvoir payer plus sont souvent priés de payer plus.

Dans la plupart des villes et villages, il existe d'énormes centres commerciaux.

Sarajevo est idéale pour acheter des vêtements et des chaussures de mauvaise qualité à un prix raisonnable. Les principaux quartiers commerciaux de Sarajevo sont également excellents pour les articles du marché noir tels que les derniers DVD, jeux vidéo et CD de musique. La plupart des visiteurs qui visitent Sarajevo partiront sans aucun doute avec quelques DVD à emporter chez eux.

Visoko et la région du centre de la Bosnie sont largement réputées pour leur artisanat du cuir.

Banjaluka comprend sept grands centres commerciaux ainsi que de nombreux magasins locaux où vous pouvez acheter une large gamme de produits.

Du côté croate de Mostar, il y a un excellent centre commercial avec quelques magasins de vêtements et bijoutiers classiques de style européen.

Shopping hors taxe

Si vous avez un statut de résidence temporaire (touristique) et que vous dépensez plus de 100 BAM en produits, vous êtes éligible à une déclaration de taxe PDV (TVA). Le PDV est égal à 17% du prix d'achat. À l'exception de l'essence, de l'alcool et des cigarettes, le retour s'applique à tous les articles achetés dans les trois mois suivant le départ. En magasin, demandez un bordereau de détaxe (PDV-SL-2). Remplissez-le et faites-le tamponner (vous aurez besoin de votre carte d'identité/passeport). Lorsque vous quittez la Bosnie-Herzégovine, les douanes bosniaques peuvent valider (cacheter) le formulaire si vous leur montrez les articles que vous avez achetés. Dans les trois mois, vous pouvez recevoir un remboursement PDV en marques, soit dans le même magasin où vous avez acheté les articles (auquel cas la taxe vous sera remboursée immédiatement), soit en renvoyant le reçu validé au magasin, accompagné de le numéro de compte sur lequel le remboursement doit être déposé.

Sachez que si vous entrez dans un autre pays, vous devrez peut-être payer la TVA sur les produits exportés de Bosnie. Cependant, il y a toujours une somme gratuite, généralement quelques centaines d'euros (UE : 430 €). De plus, le processus à la frontière peut prendre un certain temps, il est donc déconseillé de le faire en voyageant en train ou en bus, à moins que le conducteur n'accepte d'attendre.

Culture de la Bosnie-Herzégovine

Architecture

L'architecture de la Bosnie-Herzégovine a été fortement affectée par quatre époques principales au cours desquelles les événements politiques et sociaux ont encouragé la formation d'habitudes culturelles et architecturales uniques parmi la population. Chaque époque a laissé sa marque, contribuant à une plus grande variété de cultures et de langages architecturaux dans ce domaine.

Médias

En Bosnie-Herzégovine, la télévision, les magazines et les journaux sont tous gérés par des entreprises publiques et à but lucratif qui dépendent de la publicité, des abonnements et d'autres revenus liés aux ventes. La constitution de la Bosnie-Herzégovine protège la liberté d'expression.

Le système médiatique de la Bosnie-Herzégovine est en train de changer en tant que nation en transition avec un héritage d'après-guerre et une structure politique interne compliquée. Au début de l'après-guerre (1995-2005), les donateurs étrangers et les agences de coopération étaient principalement responsables du développement des médias, investissant pour aider à reconstruire, diversifier, démocratiser et professionnaliser les médias.

La mise en place d'une Agence de Régulation de la Communication indépendante, l'adoption d'un Code de la Presse, la mise en place du Conseil de la Presse, la dépénalisation de l'étiquette et de la diffamation, l'introduction d'une Loi sur la Liberté d'Accès à l'Information plutôt avancée, et la création d'un Service Public Le système de radiodiffusion de l'ancien diffuseur public était tous des développements d'après-guerre. Cependant, les bonnes avancées soutenues à l'échelle mondiale ont souvent été contrecarrées par les élites locales, et la professionnalisation des médias et des journalistes a été lente. Le respect des codes de conduite professionnels est entravé par des niveaux élevés de partisanerie et des liens entre les médias et les systèmes politiques.

Littérature

La Bosnie-Herzégovine a une riche tradition littéraire, notamment le lauréat du prix Nobel Ivo Andri et des poètes tels que le Croate AAntun Branko Šimić, Aleksa Šantić, Jovan Dučić et Mak Dizdar, des écrivains tels que Meša Selimović, Zlatko Topčić, Semezdin Mehmedinović, Miljenko Jergović, Isak Samokovlija , Safvet beg Bašagić, Abdulah Sidran, Petar Kočić, Aleksandar Hemon et Nedžad Ibrišimović.Branislav Nušići, dramaturge, a été le premier directeur du Théâtre national de Sarajevo, qui a ouvert ses portes en 1919. Novi Plamen et Sarajevske biljeznice.

L'art

L'art de la Bosnie-Herzégovine se développait constamment, allant des premières pierres tombales médiévales connues sous le nom de Steci aux peintures du palais de Kotromani. Cependant, ce n'est qu'avec l'avènement des Austro-Hongrois que la renaissance de la peinture en Bosnie a vraiment commencé à prospérer. Au début du XXe siècle, les premiers peintres diplômés des universités européennes ont émergé. Gabrijel Jurkić, Petar Šain, Roman Petrović et Lazar Drljača en font partie.

Après la Seconde Guerre mondiale, des artistes tels que Mersad Berber et Safet Zec se sont fait connaître.

À Sarajevo, Ars Aevi, un musée d'art contemporain comprenant des œuvres d'artistes de renommée internationale, a été créé en 2007.

Musique

Les chansons bosniaques et herzégovines typiques comprennent le ganga, la rera et la musique slave traditionnelle pour les danses folkloriques telles que le kolo, la sevdalinka étant la plus populaire de la période ottomane. La musique pop et rock a une longue histoire dans le pays, avec des artistes notables comme Dino Zonić, Goran Bregović, Davorin Popović, Kemal Monteno, Zdravko Čolić, Elvir Laković, Edo Maajka, Hari Mata Hari et Dino Merlin. D'autres compositeurs tels que Đorđe Novković, Al 'Dino, Haris Džinović, Kornelije Kovač et de nombreux groupes pop et rock tels que Bijelo Dugme, Crvena Jabuka, Divlje Jagode, Indexi, Plavi Orkestar, Zabranjeno Puenje, Ambasadori et Dubioza kolektiv. La Bosnie est le lieu de naissance du compositeur Duan esti, l'auteur de la chanson nationale actuelle de Bosnie-Herzégovine et le père de la chanteuse Marija Šestići, du compositeur Saša Lošić et du pianiste Saša Toperić. Les Bosniaques, les Serbes et les Croates jouent le vieux Gusle dans les villages, en particulier en Herzégovine. Le gusle est surtout utilisé pour lire de la poésie épique sur un ton théâtral.

Sevdalinka est une sorte de chanson folklorique passionnée et mélancolique qui dépeint fréquemment des thèmes tragiques comme l'amour et la perte, la mort d'une personne aimée ou le chagrin. C'est peut-être la musique bosniaque la plus unique et identifiable. Les sevdalinkas traditionnels étaient joués avec un saz, un instrument à cordes turc qui a ensuite été supplanté par l'accordéon. Au grand dam de certains puristes, l'arrangement plus contemporain comprend généralement un chanteur soutenu par l'accordéon, ainsi que des caisses claires, des contrebasses, des guitares, des clarinettes et des violons.

Cinéma et théâtre

Sarajevo est connue dans le monde entier pour son offre de festivals variée et diversifiée. Le Festival du film de Sarajevo a été fondé en 1995, pendant la guerre de Bosnie, et est depuis devenu le festival du film le plus important et le plus important des Balkans et de l'Europe du Sud-Est.

La Bosnie a une forte histoire cinématographique et cinématographique remontant au Royaume de Yougoslavie ; plusieurs cinéastes bosniaques ont acquis une reconnaissance mondiale, certains ayant remporté des prix internationaux allant des Oscars à de nombreuses Palme d'Or et Ours d'Or. Danis Tanović (connu pour le film No Man's Land primé aux Oscars et aux Golden Globe Awards en 2001 et le grand prix du jury Silver Bear en 2016, Death in Sarajevo), Dušan Vukotić (a remporté l'Oscar du meilleur court métrage d'animation en 1961 pour Surogat ("Ersatz"), devenant le premier étranger à le faire), et Emir Kusturica (a remporté deux Palmes d'Or). Jasmila Žbanić (a remporté l'Ours d'or), Ademir Kenović ; Dino Mustafić, Benjamin Filipović, Jasmin Dizdar, Pjer Žalica, Srđan Vuletić, Aida Begić etc.

Cuisine

La cuisine bosniaque utilise une variété d'épices avec modération. La plupart des repas sont légers car ils sont cuits dans beaucoup d'eau ; les sauces sont complètement naturelles, composées de rien de plus que les jus naturels des légumes du plat. Les tomates, les pommes de terre, les oignons, l'ail, les poivrons, les concombres, les carottes, le chou, les champignons, les épinards, les courgettes, les haricots secs, les haricots frais, les prunes, le lait, le paprika et la crème Pavlaka sont des composants courants. La cuisine bosniaque combine des éléments occidentaux et orientaux. La cuisine bosniaque est fortement liée aux cuisines turque, grecque et autres anciennes cuisines ottomane et méditerranéenne en raison de la domination ottomane pendant près de 500 ans.

Cependant, en raison des années de domination autrichienne, il existe de nombreuses influences d'Europe centrale. Le bœuf et l'agneau sont les viandes les plus couramment utilisées dans les recettes. Les spécialités locales comprennent l'évapi, le burek, le dolma, le sarma, le pilav, le goulache, l'ajvar et une variété de desserts orientaux. Evapi est un repas de bœuf haché grillé, similaire au kebab, populaire dans l'ex-Yougoslavie et considéré comme une cuisine nationale en Bosnie-Herzégovine et en Serbie. Les vins locaux sont produits en Herzégovine, où le climat est idéal pour la culture du raisin. La loza herzégovinienne (semblable à la grappa italienne mais moins sucrée) est une boisson populaire. Le nord produit des boissons alcoolisées à base de prune (rakija) et de pomme (jabukovaa). Les distilleries du sud produisaient des quantités massives de brandy et alimentaient toutes les industries de l'alcool ex-yougoslaves (le brandy est la base de la plupart des boissons alcoolisées).

Activités de loisirs

Les cafés servant du café bosniaque en dezva avec du rahat lokum et des morceaux de sucre abondent à Sarajevo et dans tout le pays. La consommation de café est un loisir et une pratique culturelle populaires en Bosnie. La Bosnie-Herzégovine se classe au neuvième rang mondial en termes de consommation de café par habitant.

Restez en sécurité et en bonne santé en Bosnie-Herzégovine

Restez en sécurité en Bosnie-Herzégovine

Si vous avez l'intention de quitter la route principale en Bosnie, gardez à l'esprit que le pays est actuellement en train de retirer une grande partie des quelque 5 millions de mines terrestres qui ont été éparpillées dans la campagne pendant le conflit de 1992-1995. Si possible, restez sur les routes goudronnées dans les régions rurales. Ne jamais entrer en contact avec un engin explosif. Comme leurs propriétaires sont partis pendant le conflit, les maisons et les propriétés privées ont souvent été piégées avec des explosifs. Éloignez-vous de tout lieu ou propriété qui semble abandonné.

La Bosnie a relativement peu de crimes violents. Le vol à la tire est courant dans la vieille ville de Sarajevo.

Restez en bonne santé en Bosnie-Herzégovine

Tous les travailleurs bosniaques sont soumis à des examens de santé réguliers pour vérifier qu'ils sont physiquement capables de faire leur travail et qu'ils ne propageront pas de maladie ou ne feront de mal à personne. Les personnes du secteur alimentaire sont particulièrement surveillées et des inspections aléatoires de la santé et de la sécurité des installations sont effectuées régulièrement. Les normes les plus élevées sont attendues des fournisseurs de services alimentaires. Une cuisine bosniaque est censée être propre et la sécurité alimentaire est de la plus haute importance.

Lorsque vous vous faites tatouer, assurez-vous que les outils sont stériles. Bien qu'il s'agisse d'une technique populaire, il faut faire preuve de prudence.

Parce que le repas est si copieux, une activité supplémentaire peut être bénéfique.

Et, comme indiqué précédemment, ne vous écartez jamais des itinéraires désignés en cas de mines terrestres.

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