Sainte-Lucie

Le tourisme est vital pour l'économie de Sainte-Lucie. Son importance économique devrait encore augmenter à mesure que le marché de la banane devient plus compétitif. Le tourisme est plus important pendant la saison sèche (janvier à avril). Sainte-Lucie est populaire pour son climat et ses paysages tropicaux, ainsi que pour ses nombreuses plages et stations balnéaires.

Les autres attractions touristiques comprennent un volcan en plein air, Sulphur Springs (à Soufrière), des jardins botaniques, les majestueux sommets jumeaux « Les Pitons », un site du patrimoine mondial, des forêts tropicales et le parc national de Pigeon Island, qui abrite Fort Rodney, un ancien militaire britannique base.

La majorité des touristes visitent Sainte-Lucie en croisière. Ils passent la plupart de leur temps à Castries, mais la Soufrière, la baie de Marigot et Gros Islet sont également des destinations populaires.

Le climat local est tropical, tempéré par les alizés du nord-est, avec une saison sèche du 1er décembre au 31 mai et une saison des pluies du 1er juin au 30 novembre.

Les températures diurnes moyennes sont d'environ 29°C, les températures nocturnes moyennes sont d'environ 18°C. Comme le pays est assez proche de l'équateur, la température ne varie pas beaucoup entre l'hiver et l'été. Les précipitations annuelles moyennes varient de 1300 mm sur la côte à 3810 mm dans les forêts tropicales de montagne.

L'île volcanique de Sainte-Lucie est plus montagneuse que la plupart des îles des Caraïbes. Le point culminant est le mont Gimie, qui culmine à 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. Deux autres montagnes, les Pitons, sont les monuments les plus célèbres de l'île. Ils sont situés entre la Soufrière et Choiseul à l'ouest de l'île. Sainte-Lucie est également l'une des rares îles au monde à posséder un volcan à ciel ouvert.

La capitale de Sainte-Lucie est Castries (60,263 32.4 habitants), où vit XNUMX % de la population. Les principales villes sont Gros Islet, Soufrière et Vieux Fort.

Sainte-Lucie avait une population de 165,595 2010 habitants au recensement de 2015. En 184,999, la Division de la population des Nations Unies a estimé la population de Sainte-Lucie à XNUMX XNUMX. La population du pays est également répartie entre les zones urbaines et rurales, avec plus d'un tiers vivant dans la capitale, Castries.

Malgré un taux d'émigration élevé, la population augmente rapidement d'environ 1.2 % par an. L'émigration de Sainte-Lucie se fait principalement vers les pays anglophones, le Royaume-Uni accueillant près de 10,000 30,000 citoyens nés à Sainte-Lucie et plus de 14,000 XNUMX personnes d'origine Sainte-Lucie. La deuxième destination la plus populaire pour les émigrants de Sainte-Lucie est les États-Unis, où vivent près de XNUMX XNUMX personnes (étrangères et locales). Quelques milliers de Saint-Luciens vivent au Canada.

Groupes ethniques

La population de Sainte-Lucie est majoritairement d'origine africaine et métissée d'Afrique et d'Europe, avec une petite minorité indo-caribéenne (3%). Les membres d'autres groupes ethniques non spécifiés représentent environ 2% de la population.

Religion

Environ 70 % de la population est catholique romaine, héritage de la colonisation française de l'île. Les 30 % restants appartiennent à d'autres confessions chrétiennes, dont l'Église adventiste du septième jour (7 %), les pentecôtistes (6 %), les anglicans (2 %) et d'autres évangéliques (2 %) ; en outre, environ 2 % de la population appartient au mouvement rastafari.

Une main-d'œuvre instruite et des routes, des communications, des installations d'approvisionnement en eau, d'assainissement et portuaires améliorées ont attiré des investissements étrangers dans le tourisme et le stockage et la manutention du pétrole. Cependant, avec les États-Unis, le Canada et l'Europe en récession, le tourisme a connu une baisse à deux chiffres au début de 2009. Les changements récents dans le régime de préférence à l'importation de l'Union européenne et la concurrence croissante des bananes d'Amérique latine ont rendu la diversification économique de plus en plus importante à Sainte-Lucie.

Sainte-Lucie a réussi à attirer des entreprises et des investissements étrangers, en particulier dans les banques offshore et le tourisme, qui sont les principales sources de revenus de Sainte-Lucie. Le secteur manufacturier est le plus diversifié des Caraïbes orientales et le gouvernement tente de relancer l'industrie bananière. Malgré une croissance négative en 2011, les fondamentaux économiques restent solides et la croissance du PIB devrait se redresser à l'avenir.

L'inflation a été relativement faible, avec une moyenne de 5.5% entre 2006 et 2008. La monnaie de Sainte-Lucie est le dollar des Caraïbes orientales (EC$), une monnaie régionale partagée par les membres de l'Union monétaire des Caraïbes orientales (ECU). La Banque centrale des Caraïbes orientales (ECCL) émet les EC$, gère la politique monétaire et réglemente et supervise les activités bancaires commerciales dans les pays membres. En 2003, le gouvernement a entamé une restructuration majeure de l'économie, y compris la suppression du contrôle des prix et la privatisation de la société bananière d'État.

Les citoyens des pays suivants n'ont pas besoin de visa : Andorre, Antigua-et-Barbuda, Argentine, Autriche, Bahamas, Barbade, Belgique, Belize, Bosnie-Herzégovine, Botswana, Brésil, Brunei, Bulgarie, Canada, Chili, Cuba, Chypre, République tchèque tchèque, Danemark (y compris les îles Féroé et le Groenland), Dominique, Estonie, Fidji, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Grenade, Hongrie, Islande, Irlande, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Kiribati, Koweït, Lettonie, Lesotho , Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Corée du Sud, Malawi, Maldives, Malte, Îles Marshall, Maurice, Mexique, Monaco, Monténégro, Namibie, Nauru, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Norvège, Panama, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, St. Saint-Vincent-et-les Grenadines, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Samoa, Saint-Marin, Seychelles, Singapour, Slovaquie, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Espagne, Swaziland, Suède, Suisse, Taïwan, Tanzanie, Tonga, Trinité-et-Tobago, Turquie, Tuvalu , Royaume-Uni, États-Unis, Uruguay, Vanuatu et Zambi une.

Pour les dépendances :

• Les municipalités néerlandaises de Bonaire, Saba et Saint-Eustache et les États constituants néerlandais d'Aruba, Curaçao et Saint-Marin.
• Les collectivités françaises d'outre-mer de la Polynésie française et de Saint-Martin
• Les régions françaises d'outre-mer de la Guyane, de la Guadeloupe et de la Martinique.
• Les territoires britanniques d'outre-mer d'Anguilla, des Bermudes, des îles Caïmans, de Gibraltar, de Montserrat, de Sainte-Hélène et des îles Turques et Caïques.
• Les trois dépendances de la Couronne britannique (Crown Dependencies)
• Guam et les îles Mariannes du Nord.

Si votre nationalité ne figure pas dans la liste ci-dessus, vous devrez demander un visa. À l'heure actuelle, les citoyens d'Haïti ont besoin d'un visa, mais ce n'est que temporaire.

La plupart des nationalités paient 50 $ pour un visa touristique à entrée unique. Il dure 6 semaines et peut parfois être prolongé à Sainte-Lucie Immigration.

Vous devez avoir un formulaire de demande rempli, un passeport, une pièce d'identité avec photo, des fonds pour couvrir votre séjour, les frais de 50 $ et un billet pour voyager depuis Sainte-Lucie pour obtenir le visa.

Tout le monde a besoin d'un passeport, sauf les citoyens des pays de l'OECO. Pour les séjours de 6 mois ou moins, les citoyens du Canada ou des États-Unis peuvent entrer avec n'importe quelle carte d'identité et une preuve de billet de voyage.

Par avion

Sainte-Lucie a deux aéroports,

• Aéroport George FL Charles (SLU), situé près de Castries.
• Hewanorra International (UVF), qui est situé près de Vieux Fort.

L'aéroport George FL Charles est plus proche de nombreux complexes tout compris. Il dispose d'un terminal et d'une piste modestes capables de gérer facilement des vols commerciaux inter-îles. Pour les pilotes moins expérimentés dans les avions de haute performance, l'approche au-dessus de l'eau et des collines de part et d'autre de la piste peut sembler un peu fastidieuse, mais les vents dominants sont généralement favorables. L'aéroport est juste à côté de la plage de Vigie, vous pourrez donc profiter du soleil en attendant votre vol. Le terminal est à environ trois kilomètres du centre de Castries, donc c'est à quelques pas si vous n'avez pas beaucoup de bagages.

Hewanorra est le plus grand des deux aéroports de Sainte-Lucie. Des vols internationaux en provenance d'Europe et d'Amérique du Nord continentale arrivent à cet aéroport. La plupart des stations balnéaires du nord de Sainte-Lucie prennent une heure à une heure et demie de route depuis Hewanorra. Cependant, conduire vers le nord est un bon moyen de découvrir l'île, sauf si vous arrivez la nuit. Il est recommandé d'avoir une voiture de location disponible ou de prendre un taxi car les transports en commun sont inégaux sur toute l'île. Une course en taxi jusqu'à la station balnéaire de Rodney Bay dans le nord de l'île coûte entre 80 et 90 dollars.

Pour plus d'informations sur les deux aéroports, visitez le site officiel de Sainte-Lucie Autorité des ports aériens et maritimes.

Avec le bateau

Les bateaux de croisière (généralement un ou deux à la fois) visitent fréquemment le petit port pittoresque de Castries. Un centre commercial en plein air jouxte la jetée principale et propose des boutiques hors taxes. Voir « Shopping » ci-dessous. Visiter Sainte-Lucie en croisière est une option populaire pour les voyageurs. Pendant la saison des croisières, de nombreuses attractions de l'île peuvent être bondées en raison du grand nombre de visiteurs.

Des ferries vers et depuis les îles voisines sont disponibles, mais assez chers.

Le service officiel le plus étendu est fourni par Express des Îles, qui dessert la Martinique, la Guadeloupe, etc.

Channel Shuttles Inc. propose un service de ferry légèrement moins cher (235 ECD, taxe de départ incluse) vers la Martinique, au départ de Castries le mercredi à 10h00 et le jeudi à 15h00. Ils peuvent être contactés au 7139701/4518161 ou leur bureau se trouve dans le terminal des ferries à l'extérieur de Castries.

Des excursions en catamaran de Soufrière à Rodney Bay sont également proposées par une agence de voyage locale (à mettre à jour).

Le principal mode de transport des touristes à Sainte-Lucie est le taxi, qu'il soit organisé par l'hôtel, une agence de taxis ou des opérateurs individuels. Les circuits organisés par les hôtels sont généralement le moyen de transport le plus cher, mais ils peuvent fournir de la nourriture et des boissons. Utiliser une compagnie de taxi locale pour organiser votre propre aventure est beaucoup moins cher. Le personnel de votre hôtel devrait être en mesure de vous donner le numéro d'une agence de taxis ou d'une compagnie de taxis qu'il utilise régulièrement. Les tarifs sont généralement fixes, mais vous pouvez rechercher le meilleur tarif si vous obtenez plusieurs numéros. De nombreux chauffeurs de taxi qui font la navette entre les stations balnéaires et les marchés proposent des visites de l'île pour environ 145 $ par van. Chaque van peut contenir entre 6 et 12 personnes.

Pour les voyageurs à petit budget ou les touristes aventureux, les bus locaux sont un moyen bon marché et amusant de se déplacer. Ce sont de petites camionnettes pouvant accueillir 10 à 14 personnes et de qualité variable. Ils circulent irrégulièrement mais fréquemment entre les villes rurales et les centres urbains (par exemple Soufrière à Castries, Soufrière à Vieux Fort, Vieux Fort à Castries), la plupart allant à Castries le matin et retournant à Soufrière en fin d'après-midi. Ils sont très abordables et offrent une expérience unique à chaque fois ; les conducteurs de véhicules décorent souvent l'intérieur et jouent leur propre musique, un mélange de saveurs caribéennes ou country. Si vous souhaitez essayer le transport, discutez de votre itinéraire et de la durée du trajet avec l'un des membres du personnel local qui connaît bien le système de bus. Beaucoup d'entre eux utilisent probablement les transports pour se rendre au travail et en revenir.

Les bateaux-taxis sont une source majeure de revenus pour de nombreux résidents et peuvent être un moyen beaucoup plus rapide, plus pratique et plus pittoresque de parcourir de courtes distances vers des plages privées ou des villes côtières. De nombreux opérateurs de bateaux-taxis de la ville de Soufrière sont situés sur la jetée. Les tarifs pour ces conducteurs sont quelque peu élevés et peuvent être négociés à la baisse. Il y a quelques propriétaires de taxis près de l'hôtel Hummingbird et de la plage de la Soufrière qui jouent régulièrement aux dominos et vendent des boissons. Ils peuvent offrir un tarif beaucoup moins cher. De Soufrière, vous pouvez prendre un bateau-taxi pour les plages d'Anse Chastenet et Jalousie.

Un taxi hélicoptère peut être pris de l'aéroport de Hewannora à l'aéroport de Vigie. C'est un moyen rapide et spectaculaire de se rendre dans les stations balnéaires du nord de l'île.

Il est également possible de louer une voiture à des prix similaires à ceux pratiqués aux USA ou au Canada. Il y a une circulation à gauche et vous avez besoin d'un permis de conduire (12 USD pour une journée, 21 USD pour 3 mois).

• Le Pithons – Deux bouchons volcaniques sortant de la mer, formés par l'activité volcanique passée. Ils sont un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et sont représentés sur le drapeau national.
• Réserve naturelle de l'île Pigeon – situé au nord de Gros Islet, le parc abrite certains des plus anciens bâtiments de Sainte-Lucie et offre des vues sur la Martinique.

• Sulphur Springs - juste au sud de Soufrière, ces sources chaudes sont l'une des principales attractions de l'île. L'eau chaude coule dans une piscine, alors n'oubliez pas d'emporter votre maillot de bain et de vous baigner !
• Randonnée dans la forêt tropicale - il existe plusieurs itinéraires de randonnée officiels sur l'île. Sur le site Web du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, vous trouverez des liens vers des informations sur les projets qu'ils soutiennent.
• L'ascension de Gros Piton est un objectif réalisable pour la plupart des gens. Le sentier commence à environ 180 m d'altitude et nécessite environ deux heures de randonnée modérée à intense pour atteindre le sommet à environ 800 m d'altitude. La descente dure encore une heure et demie. Des visites guidées sont obligatoires et l'entrée coûte 30 USD. Vous pouvez utiliser des taxis ou des bus locaux pour vous rendre au point de départ de la randonnée.
• La plongée avec tuba est populaire et un certain nombre de plages s'y prêtent.
• Plongée – sur Pigeon Island, l'un des sites historiques de l'île, et parmi les Pitons, un site du patrimoine mondial. (758) 484 3346/ (758) 285 7354.
• Tyrolienne – Plusieurs parcours sont proposés sur l'île. Les parcours de la partie nord de l'île sont plus complexes et offrent des vues sur les forêts tropicales. Le parcours du secteur du Morne Coubaril, près de la Soufrière, est plus facile et offre des vues sur les Pitons.

• Sulphur Springs - juste au sud de Soufrière, ces sources chaudes sont l'une des principales attractions de l'île. L'eau chaude coule dans une piscine, alors n'oubliez pas d'emporter votre maillot de bain et de vous baigner !
• Randonnée dans la forêt tropicale - il existe plusieurs itinéraires de randonnée officiels sur l'île. Sur le site Web du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, vous trouverez des liens vers des informations sur les projets qu'ils soutiennent.
• L'ascension de Gros Piton est un objectif réalisable pour la plupart des gens. Le sentier commence à environ 180 m d'altitude et nécessite environ deux heures de randonnée modérée à intense pour atteindre le sommet à environ 800 m d'altitude. La descente dure encore une heure et demie. Des visites guidées sont obligatoires et l'entrée coûte 30 USD. Vous pouvez utiliser des taxis ou des bus locaux pour vous rendre au point de départ de la randonnée.
• La plongée avec tuba est populaire et un certain nombre de plages s'y prêtent.
• Plongée – sur Pigeon Island, l'un des sites historiques de l'île, et parmi les Pitons, un site du patrimoine mondial. (758) 484 3346/ (758) 285 7354.
• Tyrolienne – Plusieurs parcours sont proposés sur l'île. Les parcours de la partie nord de l'île sont plus complexes et offrent des vues sur les forêts tropicales. Le parcours du secteur du Morne Coubaril, près de la Soufrière, est plus facile et offre des vues sur les Pitons.

Nourriture à Sainte-Lucie

Appels locaux

La nourriture à Sainte-Lucie se compose principalement de fruits et légumes frais, de poisson et d'une variété de plats au curry, jerk, riz et ragoût. Le pot au feu est un délicieux ragoût traditionnel des cultures indigènes des Caraïbes et peut être trouvé dans de nombreux restaurants locaux à Castries, Soufrière et Vieux-Fort. Des roti végétariens et à la viande sont disponibles dans de nombreux petits restaurants locaux. Demandez à n'importe quel local le meilleur magasin de roti et ils vous diront comment s'y rendre. Les rotis sont généralement préparés frais le matin, ce qui est fortement recommandé si vous souhaitez prendre un repas épicé tôt dans la journée. La cuisine locale est préparée dans toute l'île. Selon l'endroit où vous séjournez, demandez à un local s'il connaît quelqu'un ou quelque chose qui prépare des plats locaux et vous êtes sûr d'être accueilli quelque part à proximité. De nombreuses cabanes à rhum dans les zones rurales préparent également de la nourriture si vous les prévenez à l'avance. Les plats de poisson, de légumes, de poulet et de chèvre sont très courants et sont généralement accompagnés d'une variété de plats d'accompagnement tels que salade, plantains, fruits à pain, macaronis et riz préparés de différentes manières.

Pour une collation rapide, il y a des stands de barbecue de poulet et de porc dans chaque communauté le vendredi soir. La nourriture est bien marinée et épicée. Imprégnez-vous de la sauce avec une galette grillée ou frite. Du poulet et du poisson frits sont également disponibles et assez savoureux.

Des festivals et des fêtes hebdomadaires sont organisés dans diverses communautés de l'île, où vous pourrez également déguster une gamme de produits locaux tels que des fruits de mer, des viandes grillées, des salades et des boissons. Ces festivals sont remplis de danse, de boisson, de nourriture et de musique. Laissez-vous aller, goûtez à la cuisine et perfectionnez vos compétences. N'oubliez pas de demander ce qu'il y a dans les bocaux avant d'essayer la nourriture. Pour les écolos : le poisson noir est un marsouin.

• Vendredi soir : Anse La Raye « Vendredi des fruits de mer
• Vendredi soir : saut à ski de Rodney Bay
• Un samedi sur deux : Canaris Creole Pot
• Samedi : Fish Fry de Dennery (côte est)

International

Rodney Bay est peuplée de gens du monde entier et les restaurants reflètent cette diversité. Dans un petit espace, vous trouverez une variété de cuisines, de l'Inde orientale à l'italienne en passant par la cuisine locale, bien sûr.

Boissons à Sainte-Lucie

Sainte-Lucie a un punch au rhum fantastique. Il est difficile de se tromper. Hautement recommandé:

• Chairman's Reserve (rhum brun vieilli en fût)
• Crystal Lime (rhum clair infusé au citron vert)

La plupart des bars proposent les deux, même dans les petites stations balnéaires.

Outre le rhum, Piton Lager est également brassée et embouteillée sur l'île et est assez bonne (bien qu'elle ait une teneur en alcool légèrement plus élevée que la plupart des bières américaines). Il est généralement disponible en bouteilles de huit onces, souvent pour 1 $ US.

Vous pouvez également les voir dans des glacières : Heineken, Champagne, Vin, Eau, Coca (généralement 1 $ US)

Le marché de Castries est un bon endroit pour acheter des cadeaux, tout comme le centre commercial JQ à Rodney Bay. Il y a aussi La Place Carenage, une boutique hors taxes et une boutique de cadeaux et de souvenirs dans le port principal de Castries. Vous y trouverez des bijoux de qualité, de l'artisanat d'art, idéal pour les cadeaux.

Les supermarchés proposent d'assez bons prix pour les rhums produits ou embouteillés sur l'île, par exemple Elements 8, Admiral Rodney et surtout Chairman's Reserve.

Les visites de navires de croisière au fil des ans ont donné naissance à un centre commercial hors taxes (sur le port, à Point Seraphine, Castries) avec des bijoux, des souvenirs, de l'art, des spiritueux et du rhum et d'autres offres typiques des clients des navires de croisière.

Des prix moins chers, « hors taxes », peuvent également être trouvés dans les centres commerciaux et les centres de villégiature de l'île. Vous aurez peut-être besoin d'un laissez-passer de visiteur pour profiter du duty-free.

Les festivals culturels de Sainte-Lucie comprennent la Rose et la Marguerite, la première représentant la société fraternelle indigène de Sainte-Lucie connue sous le nom d'Ordre de la Rose, façonnée dans le moule du rosicrucianisme, et la seconde son rival traditionnel, l'équivalent indigène de Sainte-Lucie de la franc-maçonnerie, connue sous le nom d'Ordre de la marguerite. Des indices sur leurs origines en tant que versions de sociétés secrètes externes préexistantes peuvent être trouvés dans une peinture murale de Dunstan St Omer représentant la sainte trinité d'Osiris, Horus et Isis.

Le plus grand festival de l'année est le Saint Lucia Jazz Festival. Il a lieu début mai à divers endroits de l'île et attire des visiteurs et des musiciens du monde entier. La grande finale se déroule sur Pigeon Island, située au nord de l'île.

Traditionnellement, Sainte-Lucie, comme d'autres pays des Caraïbes, célèbre un carnaval avant le Carême. En 1999, le gouvernement a déplacé le carnaval à la mi-juillet pour éviter la concurrence avec le carnaval beaucoup plus grand de Trinité-et-Tobago et pour attirer davantage de visiteurs étrangers.

En mai 2009, le peuple de Sainte-Lucie a commémoré le 150e anniversaire du patrimoine caribéen de l'île.

La culture de Sainte-Lucie a été influencée par l'héritage africain, indien, français et anglais. L'une des langues mineures est le français créole saint-lucien, parlé par la quasi-totalité de la population.

Sainte-Lucie a le deuxième ratio le plus élevé de lauréats du prix Nobel par rapport à la population totale de tous les pays souverains du monde. Deux lauréats sont originaires de Sainte-Lucie : Sir Arthur Lewis a reçu le prix Nobel d'économie en 1979 et le poète Derek Walcott a reçu le prix Nobel de littérature en 1992.

Musique et danse

Outre les genres musicaux caribéens tels que le calypso, la soca, le dancehall, le reggae, le compas, le zouk et la salsa, Sainte-Lucie a une forte tradition de musique folklorique indigène. Depuis 1991, Sainte-Lucie accueille chaque mois de mai un festival de jazz de renommée internationale. En 2013, le festival a été rebaptisé The Saint Lucia Jazz & Arts Festival, qui englobe la culture, les arts visuels, la musique alternative, l'éducation, la mode et la gastronomie.

La danse à Sainte-Lucie vient des Caraïbes et est très active.

Une danse folklorique populaire est la Kwadril.

Cuisine

Le plat national de Sainte-Lucie est la figue verte et le poisson salé.

La cuisine de l'île est un mélange unique d'Afrique de l'Ouest, d'Europe (principalement britannique et française) et d'Inde. résultant en des plats vibrants tels que la tarte aux macaronis, le poulet cuit, le riz et les pois, les bouillons de poisson copieux ou l'eau, les soupes copieuses avec des légumes frais cultivés localement. Les aliments de base typiques sont les pommes de terre, les oignons, le céleri, le thym, le lait de coco, le piment très fort Scotch Bonnet, la farine et la semoule de maïs. Toutes les viandes et volailles courantes sont consommées à Sainte-Lucie; les viandes et les fruits de mer sont généralement braisés et dorés pour créer une sauce riche, parfois servie sur des aliments de base ou du riz. L'île abrite également la célèbre pâtisserie frite, la pâtisserie, que d'autres appellent "Johnny Cake".

Ces casseroles peuvent être servies avec une variété d'accompagnements, tels que du poisson salé, sauté ou légèrement frit avec des poivrons rouges et verts, des oignons et bien assaisonné. C'est le mode de préparation le plus courant. Si vous n'aimez pas les fruits de mer, d'autres viandes comme du poulet ou du bœuf braisé peuvent être servies avec. L'un des meilleurs desserts que préparent les Saint-Luciens s'appelle le "chiffre d'affaires". Cette pâtisserie est faite de noix de coco sucrée qui est cuite avec des épices, du sucre et tout ce qui est satisfaisant. La noix de coco est cuite jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brun clair ou foncé, puis le mélange est divisé en portions de différentes tailles et placé sur un morceau de pâte roulé. La taille de la pâte peut également varier en fonction de la quantité souhaitée. Enfin, la pâte est cuite au four jusqu'à ce que la couleur du « chausson » soit belle et dorée.

En raison de la population indo-caribéenne de Sainte-Lucie, le curry est très populaire, mais en raison du mélange de styles de cuisine, les plats au curry ont une sensation typiquement caribéenne. Le roti est généralement servi comme repas rapide, le pain lui-même est très plat (parfois très fin) et est enroulé autour de légumes au curry comme les pois chiches et les pommes de terre, les fruits de mer comme les crevettes et les moules, ou la viande comme le poulet, le bœuf, la chèvre et le foie .

Restez en sécurité à Sainte-Lucie

Sainte-Lucie n'est pas un endroit incroyablement dangereux, mais les taux de meurtres, de viols et d'agressions ont considérablement augmenté ces dernières années. Vous devez faire preuve de la même prudence que vous le feriez à la maison. Aussi, essayez de rester en groupe et soyez prudent dans les régions éloignées. Les vols sous la menace d'une arme dans l'eau sont une activité criminelle de plus en plus populaire, alors cachez bien vos objets de valeur. Les pickpockets existent dans tous les pays – faites juste attention dans les endroits bondés.

L'utilisation de sacs de camouflage est illégale à Sainte-Lucie, sauf si vous êtes militaire. Si vous vous présentez à l'aéroport avec un tel sac, il vous sera confisqué.

Les vendeurs de rue sont nettement moins agressifs que dans la plupart des pays des Caraïbes. Un simple "non merci" suffit.

Certains habitants vous offriront des cadeaux lors de votre arrêt, mais ne soyez pas naïf, ils attendent quelque chose en retour. Alors refusez le cadeau en premier lieu ou soyez prêt à payer un dollar ou deux pour le « cadeau » offert. Ces gens sont très pauvres et le chômage est élevé. Les touristes sont donc souvent leur seul moyen de gagner un peu d'argent.

Conduire peut être amusant, mais vous devez être un conducteur prudent, car en conduisant sur le côté gauche, les routes peuvent être étroites, escarpées et en mauvais état. Un véhicule 4×4 ou similaire de haute sécurité est nécessaire si vous souhaitez vous aventurer dans les montagnes. Il n'y a qu'une seule route principale, il est donc difficile de se perdre, mais si vous le faites, les habitants vous aideront à trouver votre chemin.

Les actes sexuels entre hommes sont illégaux et passibles d'une peine pouvant aller jusqu'à 10 ans de prison, bien qu'on ne sache pas dans quelle mesure cette disposition est appliquée. Les voyageurs homosexuels devraient être plus en sécurité ici qu'en Jamaïque, par exemple. Cependant, la prudence est recommandée et les démonstrations d'affection en public peuvent être accueillies avec hostilité. Aucune loi n'interdit explicitement le lesbianisme.

Restez en bonne santé à Sainte-Lucie

Cette île est composée d'une série de collines et de montagnes. La route principale de la côte ouest est la série de virages en épingle à cheveux la plus vertigineuse que vous ayez jamais vue, en particulier entre Castries et Soufrière. La route de la côte est est plus directe, mais il faut encore environ 90 minutes pour se rendre de l'aéroport Hewannora (UVF) à Castries et Gros Islet au nord. En prévision du trajet, ceux qui séjournent dans le nord et qui sont sujets au mal des transports doivent transporter de la Dramamine et la prendre immédiatement à leur arrivée à l'aéroport de Hewannora.

L'eau du robinet est potable, mais l'eau en bouteille est largement disponible pour ceux qui le souhaitent.