Fez

Fès (فاس) (français : "Fès") est une ville marocaine connue pour abriter la plus ancienne université du monde, l'Université Qarawiyyin. Il possède une ancienne ville fortifiée classée au patrimoine mondial, que beaucoup comparent à la ville fortifiée de Jérusalem.

Fès est la capitale historique du Maroc et une célèbre métropole de haute civilisation islamique. L'immense médina labyrinthique de Fès el-Bali, qui est aussi la plus grande zone urbaine sans voiture au monde, est la ville antique la mieux conservée du monde arabe. Les ânes, les calèches et les motos sont utilisés pour transporter les produits.

Conseils utiles

Fès exige un changement de mentalité complet pour un voyageur nord-américain, sinon le voyage sera assez stressant ! Les commerçants et les guides touristiques sont abrasifs et vous devrez vous habituer à dire « non » souvent. Ils peuvent, en revanche, être authentiques et gentils même en essayant de vous vendre quelque chose, ce qui est un concept étranger aux Nord-Américains, qui croient qu'une relation commerciale est à l'opposé de l'honnêteté !

Les femmes voyageant seules peuvent être harcelées au Maroc, comme à l'étranger.

Les mosquées sont fermées aux non-musulmans, bien que les medersas leur soient ouvertes (écoles religieuses).

La négociation est une tradition séculaire qui ne montre aucun signe de disparition. Les Marocains troquent presque tout, à l'exception de leurs services publics. Ne faites confiance à personne qui vous dit que les prix sont « contrôlés » (ce que vous entendrez tout le temps). Tous les autres souks se présentent comme une « coopérative réglementée par le gouvernement ».

Dans la Ville Nouvelle, il y a un seul, véritable magasin à prix fixe réglementé par le gouvernement où tous les prix sont indiqués, les articles sont de qualité raisonnable (mais pas exceptionnelle), et le seul caissier ennuyé vous regardera d'un air vide si vous essayez de marchander avec lui. Demandez un tour à «l'Artisana» auprès de la direction de l'hôtel ou du chauffeur de minicab. Les artisans ne vendent que des choses fabriquées par des artistes.

• Royal Air Maroc des vols quotidiens vers l'aéroport de Fès-Saiss depuis Casablanca, Londres-Gatwick et Paris-Orly.
• Jetairfly. Charleroi et Bruxelles sont desservies deux fois par semaine.
• Ryanair propose des vols depuis Gérone (Barcelone), Madrid, Séville, Alicante, Francfort (Hahn), Düsseldorf (Weeze), Milan (Bergame), Pise, Bologne (à partir de novembre 2010), Rome (Ciampino), Charleroi (Bruxelles), Eindhoven, Marseille et Londres Stansted à Fès, mais pas sur une base quotidienne.
• Transavia vole de Paris-Orly à Fès.
• Easy Jet vol de Paris-CDG à Fès

L'aéroport est à environ 15 kilomètres de la ville.

Vous pouvez prendre le bus si vous n'avez pas beaucoup de bagages. Le bus local n°16 est désormais une « navette aéroport », avec un aller simple coûtant « 2 €/20 DH ». C'est un bus Volvo moderne avec un imprimé sur le côté droit, mais il n'est plus clairement désigné comme bus 16. (Fès - Aéroport). Il fonctionne toutes les 30 minutes jusqu'à 7h30, après quoi vous devrez louer un taxi. Il vous conduira à la gare et le trajet prendra environ 25 à 30 minutes. Dans le bus, vous pouvez acheter un ticket.

Si vous voyagez de Fès à l'aéroport, l'arrêt de bus est situé à gauche de l'entrée de la gare. Vous pouvez acheter un billet à l'avance à la caisse de l'arrêt de bus. Prévoyez suffisamment de temps, cependant, car les départs peuvent être imprévisibles.

Choisissez un taxi si vous souhaitez relever un défi local après votre voyage. Le prix d'un taxi de l'aéroport à la ville est fixé à 120 DH (y compris la médina et la gare). Une station de taxis est située juste à l'extérieur ; un huissier vous aidera à en trouver un, mais assurez-vous de clarifier le prix avant d'entrer.

La gare de Fès-Ville est située à Ville-Nouvelle, vers l'extrémité nord de la ville. Les lignes ferroviaires Marrakech-Oujda et Tanger-Oujda sont toutes deux fréquemment desservies.

Marrakech compte huit arrivées quotidiennes. Le train prend environ sept heures et quinze minutes (avec de nombreux retards) et coûte 295/195 dirhams. (Première et deuxième classe).

Le trajet depuis Casablanca dure environ 3 à 4 heures 20 minutes et part toutes les heures tout au long de la journée. 165/110 dirhams était le prix. (2ème classe/1ère classe) En 2011, des trains à grande vitesse à deux étages seront progressivement mis en place sur cette ligne.

Tanger a cinq trains par jour, chacun prenant 4.5 heures et coûtant 165/110 dirhams (1ère classe/2ème classe).

Cela prend deux heures et demie à trois heures depuis Rabat et coûte entre 75 et 105 dirhams.

Lorsque tous les sièges sont occupés, les cabines de chemin de fer peuvent être étouffantes en été, avec des gens debout partout. Bien que les cabines de première classe posent parfois problème, elles sont normalement bien climatisées et disposent de sièges attribués et numérotés.

Il est important de savoir qu'il y a des arnaqueurs dans les trains entrant à Fès.

Avec le taximètre, un petit taxi de la gare à Bab Boujeloud coûte environ 10Dh. Insistez pour utiliser le compteur et, si nécessaire, dites au chauffeur de taxi de « khdm l-koontoor » (fonctionnez avec le compteur).

Sur le côté nord de la ville antique, entre l'entrée Ain Zleten de la médina et la place Bab Boujloud, se trouve la gare routière historique (Gare Routière). Des taxis interurbains (grands taxis) sont également disponibles.

Le terminal CTM (gare CTM) est situé dans le quartier Atlas de la ville nouvelle, à 7 kilomètres de la médina, cependant les stations de taxis sont proches.

Alors que la gare routière propose des itinéraires supplémentaires à moindre coût, de nombreux touristes choisissent CTM en raison de sa cohérence et de sa propreté. Dans tous les cas, la plupart des bus CTM au départ de Fès partent de la gare routière et arrivent à la gare CTM après 30 minutes de conduite dans le trafic urbain. Le bus CTM arrivant à Fès, en revanche, vous déposera à la gare CTM.

Casablanca est à environ 4 heures de trajet de Fès. La route à péage entre Rabat et Fès est en excellent état.

Les touristes peuvent voyager en gros taxi (taxis interurbains), ce qui est plus coûteux que les chemins de fer. Dans une cabine, les sièges sont proposés séparément, vous devrez donc peut-être acheter plusieurs sièges pour rouler dans un confort raisonnable. Le coût d'un trajet de Fès à Casablanca est d'environ 60 à 80 dirhams par siège. Il convient de noter que les frais de grand taxi sont contrôlés et qu'il vaut la peine de vérifier auprès de l'office du tourisme les tarifs réels, car certains chauffeurs ou hôtels peuvent proposer des prix gonflés.

Le coût d'une course en petit taxi (taxi local) à Fès est rarement supérieur à 15-20 dirhams. La médina de Fès el-Bali, en revanche, n'est accessible en voiture qu'à partir de quelques endroits. Bab Boujeloud et la place Batha attenante, ainsi que la place R'cif, sont des lieux de dépôt appréciés ; un parking est disponible à Ain Zleten, à la limite nord-est de la médina. Une autre option de parking en plein air est disponible à proximité de l'hôtel Batha pour 20 Dhs par jour. Si vous prévoyez de rester plus d'une journée, ne payez pas à l'avance.

Ignorez les recommandations de voyage qui vous avertissent que vous serez désorienté dans la médina et que vous devrez engager un guide. L'une des méthodes les plus simples pour naviguer consiste à prendre l'un des taxis rouges jusqu'à la porte la plus proche (bab), puis à vous promener jusqu'à ce que vous vous orientiez. Il y a des portes situées autour de la ville et les taxis sont peu coûteux. Une carte de base des attractions aiderait, tout comme une application de navigation GPS, mais les lectures GPS sont parfois incorrectes dans la médina. Préparez-vous à faire quelques virages incorrects et à être désorienté lors de votre première visite dans la médina.

Un guide, en revanche, peut être une excellente méthode pour vous assurer de ne pas vous perdre si vous avez un mauvais sens de l'orientation, si vous êtes extrêmement effrayé ou si vous voulez vous assurer de visiter toutes les attractions importantes de la médina en un court laps de temps. Si vous décidez d'en embaucher un, assurez-vous de réserver un guide agréé via votre hôtel ou l'office de tourisme ; ils pourront vous fournir des informations historiques authentiques et feront moins d'arrêts de shopping. Les faux guides, par exemple, vous conduiront simplement d'un magasin à l'autre, vous incitant à acheter des articles qui vous coûteront plus cher, car le vendeur devra payer au guide des frais cachés.

Il existe quelques points de repère de base pour vous aider à naviguer, ainsi qu'un réseau de sentiers identifié par des panneaux apposés sur les murs, mais ceux-ci peuvent parfois être difficiles à trouver. Ces repères, en forme d'étoile à huit branches, vous orienteront entre les principales attractions de la médina. Si vous êtes désorienté, tout ce que vous avez à faire est de localiser l'un de ces panneaux et de le suivre dans n'importe quelle direction jusqu'à ce que vous atteigniez une carte ou un lieu bien connu. Vous pouvez également apporter une boussole avec vous, car les rues étroites et encombrées peuvent masquer les points de repère et rendre la navigation difficile. Sinon, continuez vers le bas et vous arriverez bientôt à une porte. Le Talaa Kbira, qui s'étend de Bab Boujeloud à la mosquée de Kairouine au centre de la médina, est l'artère principale. A Bab Boujeloud, le Talaa Sghira commence et finalement s'unit au Talaa Kbira. Une fois que vous êtes entré dans le centre étroit et sinueux de la médina, vous pouvez trouver votre chemin en continuant toujours vers le bas, ce qui mènera finalement à la Place R'cif, un arrêt de bus et de taxi où vous pourrez prendre un petit taxi pour sortir de la médina .

Recherchez le livre Fès de Bab à Bab pour des visites et des instructions plus approfondies (Hammad Berrada). Il comprend une carte de la médina ainsi que diverses visites à pied bien décrites. On le trouve dans la plupart des librairies, aussi bien sur la Talaa Sghira qu'à l'énorme librairie de la ville nouvelle de l'avenue Hassan II. Cependant, si vous sortez votre carte en public, vous serez bombardé d'offres d'imposteurs.

Sur le plan administratif, la préfecture est divisée en les subdivisions suivantes :

Touriste (routard) – 36 $ par jour. Coût estimé pour 1 jour comprenant : les repas au restaurant pas cher, les transports en commun, l'hôtel pas cher.

Touriste (régulier) – 94 $ par jour. Coût estimé pour 1 jour comprenant : les repas et les boissons de milieu de gamme, le transport, l'hôtel.

MARCHÉ / SUPERMARCHÉ

RESTAURANTS

ANIMATION

SOINS PERSONNELS

VÊTEMENTS / CHAUSSURES

TRANSPORT

Le simple fait de flâner peut révéler énormément de choses !

Rasez-vous dans la médina; c'est le moins cher partout, et le personnel est vraiment attentionné, y compris pour vous couper les cheveux.

Les fosses de teinture du cuir multicolores sont situées dans la médina en forme de labyrinthe. De nombreux petits gars se porteront volontaires pour vous y amener : n'écoutez que la phrase « tu veux faire le tour des tanneries ? La visite est gratuite (bien qu'il soit approprié d'offrir 1 à 5 dirhams à votre "guide"). Il n'y a aucune possibilité de voir les tanneries seules ; préparez-vous plutôt à faire face à la violence violente même pour avoir tenté ! Cependant, à environ 10 m à gauche de l'entrée se trouve un magasin de cuir qui offre une vue complémentaire sur la tannerie, visible depuis le balcon. Attendez-vous à être poussé à acheter des produits de l'entreprise en échange.

Pour accéder à la tannerie, attendez à l'entrée jusqu'à ce que quelqu'un vous propose de vous accueillir pour dix dirhams. Il vous guidera à travers la porte puis vous permettra de flâner parmi les employés. Un conseil… portez des chaussures fermées et, si vous avez l'estomac sensible, apportez une feuille de menthe à sentir.

Bou Inania madersa est un magnifique collège religieux du XIVe siècle. Le plus beau spécimen d'architecture islamique qu'un non-musulman puisse voir à Fès, avec des murs en bois finement sculptés décorés de motifs géométriques et d'écriture arabe, ainsi qu'une magnifique tour. Un portique avec une mosquée encore en activité est situé dans la cour, séparé du reste de la cour par un petit fossé.

La vue depuis les collines autour de la ville antique est à couper le souffle - il y a deux forteresses surplombant la vieille ville : le Borj Nord, qui abrite un musée d'armes, et le Borj Sud, qui est maintenant construit pour le tourisme.

Les tombeaux Merenid, situés à côté de l'hôtel Merenid, offrent de superbes vues panoramiques sur la médina et la grande ville, ainsi que sur les collines bordées d'oliviers qui entourent la ville, offrant un refuge loin de l'agitation de la ville. Méfiez-vous de l'étrange rabatteur opportuniste.

La terrasse du Sofitel Palais Jamai offre une vue imprenable sur la médina à condition d'être prêt à débourser 30 dirhams pour un verre de thé. Ceci est particulièrement utile si vous pouvez faire coïncider votre visite avec l'appel à la prière, car la terrasse offre une vue sur divers minarets.

Bien que l'accès au mausolée Moulay Idriss II, qui contient la tombe du fondateur de Fès, soit réservé aux musulmans, la vue juste au-delà de ses portes vaut vraiment la peine d'être recherchée. La mosquée est située près du Souk Attarine, juste à côté du Talaa Kbira.

De même, la bibliothèque et la mosquée Qaraouyine, ainsi que la mosquée al-Tijani, ont des extérieurs magnifiquement conçus qui valent le détour même par ceux qui ne sont pas autorisés à entrer, ce qui inclut tous les touristes non musulmans.

Une visite à la médina est l'une des activités les plus excitantes de Fès (vieille ville). La médina est si complexe à traverser qu'il est souvent plus simple de se perdre dans l'agitation des nombreux marchés, puis de trouver votre chemin après avoir fait le plein de vues, de sons et de parfums. Vous finirez par trouver votre chemin via une abondance de fruits secs, de produits en cuir, de poterie, de textiles et de stands de nourriture !

Assurez-vous d'échapper à la congestion des rues et de voir la médina depuis l'un de ses toits - certains commerces et restaurants proposent des toits-terrasses (voir la section alimentation ci-dessous pour quelques conseils utiles). Les panoramas sont particulièrement époustouflants au coucher du soleil et après la tombée de la nuit.

• La pharmacie berbère (dans la médina). Des centaines de pots de racines et brindilles torsadées sont soigneusement alignés le long des murs de la pharmacie berbère (dans la Médina). Évitez de manger les articles ressemblant à des gousses offerts par le propriétaire. Pendant qu'il les mange également, ils sont très riches en œstrogènes et peuvent causer des douleurs aux mamelons pendant plusieurs jours.
• Quartier des tanneurs (Les Tanneries). Dans les tanneries de la médina, le savoir-faire de la maroquinerie est resté quasiment intact depuis le Moyen Âge. Les hommes naviguent dans les minuscules passages entre d'énormes cuves de lessive et de couleurs vibrantes, les roues hydrauliques gémissent au fur et à mesure que le cuir est lavé et les maisons devant la tannerie sont tendues de peaux. Visitez tôt le matin, avant que le soleil ne se lève au-dessus de la tannerie et que la puanteur ne commence à se répandre.

Le Quartier des Tanneurs (Les Tanneries). Dans les tanneries de la médina, le savoir-faire de la maroquinerie est resté quasiment intact depuis le Moyen Âge. Les hommes naviguent dans les minuscules passages entre d'énormes cuves de lessive et de couleurs vibrantes, les roues hydrauliques gémissent au fur et à mesure que le cuir est lavé et les maisons devant la tannerie sont tendues de peaux. Visitez tôt le matin, avant que le soleil ne se lève au-dessus de la tannerie et que la puanteur ne commence à se répandre.

Les marchés à l'entrée "principale" de Bab Boujeloud (près de l'hôtel Cascades) regorgent de cuisine délicieuse. Cela vaut la peine de se promener parmi eux et d'acheter des aliments étranges. La nourriture de rue est généralement peu coûteuse et sûre. Les restaurants, même bon marché, peuvent coûter jusqu'à deux fois plus cher que la nourriture de rue, à qualité égale. En dehors du quartier de Bab Boujeloud, trouver des repas abordables dans la médina est difficile. Il n'y a que quelques restaurants touristiques où vous serez arnaqué, ainsi que quelques stands de nourriture près de l'emplacement R'cif, où vous serez arnaqué.

Snack-Omar

Rue de la Poste (Zone Batha, au coin de la Poste), +212 535 74 19 23, +212 6 66 20 22 30. 10h – 11h. 

Le restaurant a un design simple avec un comptoir à emporter, mais il est assez confortable, propre et sert d'excellents repas. Un excellent restaurant pour un dîner jusqu'à 15-20 personnes ou une collation en fin d'après-midi. Des plats marocains traditionnels tels que Tajines, Pastilla et Meschwi sont disponibles, mais vous pouvez également commander des pizzas ou des spaghettis si vous le souhaitez. Les ouvriers sont très gentils et vous accueillent comme si vous étiez un visiteur bienvenu. La nourriture est délicieuse, et les prix sont raisonnables. Par exemple, un Tajine coûte 45 MAD ! Vous devriez absolument essayer la Pastilla ou la Meschwi, toutes deux délicieuses (commandez la dernière à l'avance).

Mezzanine

17, Kasbat Chams (En face du jardin jnaj sbil, à moins de 50 mètres de la place Boujeloud), +212 11078336, e-mail :[email protected]. 

Mezzanine est un restaurant de trois étages avec un patio extérieur supplémentaire qui dispose d'un joli bar-salon pour un calme et des tapas ainsi qu'un grand coin salon confortable pour les repas et les groupes.

La Kasbah

(près de Bab Boujloud)

Un service amical, un bon assortiment d'aliments de base marocains abordables (super tajine végétarien) et quelques magnifiques terrasses hautes avec vue sur la porte et la médina d'un côté et la médina de l'autre. C'est une atmosphère relaxante pour rencontrer d'autres voyageurs et un agréable répit de l'agitation des rues animées de la médina. Il est permis de consommer de la cuisine de rue sur les terrasses. Vous n'avez qu'à payer la boisson et le service.

Salon de Fès

+212 535633097. 95, Zkak Rouah- Tala Kbira

Le dernier ajout à la scène de la médina se trouve le long du Tala Kbira, dans une petite rue sur votre droite) ou F Lounge. Fez Lounge est fortement recommandé pour ses tapas aux influences méditerranéennes telles que la bruschetta au camembert aux noix et au vinaigre balsamique ou son célèbre brownie chaud au chocolat, avec des murs en tadelakt gris foncé et une aura de fantaisie arabe ultra moderne. Pastilla et tajines, deux plats marocains traditionnels, sont également proposés. De la conception des tables à l'éclairage sombre et à la musique de l'hôtel Costes, vous pouvez sentir l'influence italienne.

Café Médina

(près de Bab Boujloud)

Délicieux et confortable restaurant de style café, mais il peut devenir trop touristique. La nourriture est excellente, en particulier les "boricuas" (couches de pâte fines frites enveloppant des garnitures de viande-poulet-riz). Le secteur commence à 60dh.

Restaurant Bouinania

(près de Bab Boujloud)

Au deuxième étage recouvert de moquette, profitez d'un déjeuner tranquille sur la terrasse ou d'une soirée tranquille. Le service est plutôt agréable, et ils ont plus qu'empressé d'allumer le grill et de vous préparer les premières brochettes de la journée. Le tajine, le couscous et les autres incontournables sont cuits à la perfection. Les prix commencent à environ 40 dh, mais peuvent être négociés jusqu'à 25 dh.

Horloge de café

(près de Bab Boujloud)

Une maison magnifiquement préservée dans l'ancienne médina a été transformée en café. Les gens sont gentils (et parlent anglais) et le repas est délicieux. Demandez une place sur le patio et écoutez l'appel à la prière provenant de l'un des minarets à proximité. Apportez un appareil photo avec vous, surtout si vous y allez pendant la journée.

Restaurant Typique Marocain Jenno

+212 0611073294. Adresse 1112 Ouad Zhoun, Fès Médina. 

La salade et le plat principal sont à 50Dh. Le couscous a beaucoup de goût. Le propriétaire parle couramment l'anglais et a beaucoup d'histoires intrigantes à partager.

Le Palais de Fès

(Aussi connu sous Dar Tazi (Place R'cif).).

Dar Tazi, un restaurant sur le toit au-dessus d'une entreprise de tapis, sert la meilleure pastilla et d'autres spécialités traditionnelles de Fès. Bien que la cage d'escalier soit raide et étroite, le repas et le paysage valent bien l'effort. 350dh.

Palais des Mérinides

(Talaa Kbira)

Dans un cadre très vaste, des repas en table d'hôte mettant en vedette les spécialités marocaines fondamentales sont servis. La qualité était médiocre, mais le cadre était spectaculaire.

San Remo

Marre du couscous et du tajine ? Ensuite, il y a ce restaurant italien appartenant à un Marocain dans la nouvelle section de la ville. Il propose une excellente épicerie italienne avec une variété de plats de pâtes et de pizzas à un prix raisonnable, juste en face du poste de police.

L'Ambre

(au coeur de la médina).

Dans tout le Maroc, c'est l'expérience culinaire la plus sophistiquée et la plus raffinée. La nourriture est servie dans l'une des trois salles, y compris un beau patio, et propose une cuisine marocaine unique.

Bien que certains pensent que Fès est le centre artisanal du Maroc, la qualité et la valeur de ses articles peuvent être aléatoires. Les articles en cuir, le cuivre et la dinanderie font partie des affaires à acquérir, tandis que les tambours et autres instruments de musique peuvent également être trouvés à des coûts raisonnables.

En règle générale, vous devez budgétiser :

• Cartable en cuir : 200 Dh – 400 Dh selon qualité
• Fûts : 30 Dh – 150 Dh selon taille et qualité
• Tagine plat (voir photo) : 10 Dh – 20 Dh pour un grand format tajine plat, plus un supplément de 10 Dh s'il a été verni et/ou décoré.

Si vous êtes intéressé par la poterie bleu cobalt, vous pouvez visiter l'une des poteries qui la produit. C'est incroyable de voir à quelle vitesse ils peuvent transformer l'argile en tajine en 45 secondes. Un trajet en taxi depuis Bab el-Ftouh coûte 5 dirhams. Demandez au chauffeur de vous déposer à « Les poteries de Fès ». Il existe deux grandes "usines" où vous pouvez soit observer l'ensemble du processus, soit simplement regarder les expositions (et acheter). La négociation est très difficile; les prix semblent être fixés, mais ils ne le sont pas !

A Fès, les bars des hôtels constituent la quasi-totalité des débits de boissons. Les autres sont des pubs locaux où les dames et tous ceux qui ne parlent pas bien l'arabe peuvent se sentir mal à l'aise. Les prostituées sont courantes dans les deux types de pubs, bien qu'elles évitent principalement les touristes occidentaux. Fès est une ville beaucoup plus traditionnelle que Casablanca ou Marrakech, et il est strictement interdit de boire en public. Acheter de l'alcool ou être en état d'ébriété susciterait des regards sévères de la part des spectateurs.

Le bar de l'hôtel Batha

Deux bars sont situés à l'arrière de l'hôtel Batha, dont le premier est plutôt un salon avec de jolis fauteuils en cuir et des cheminées. C'est incontestablement la plus majestueuse des deux alternatives. Un bar de style discothèque à l'arrière est généralement inoccupé et rarement ouvert.

Restaurant international

(Parking Av. Abdellah Chefchawni). 

Ce petit établissement est facile à ignorer, mais le fait que les fenêtres extérieures soient en miroir devrait servir d'avertissement qu'il ne sera sur aucun itinéraire touristique. Les étrangers pourraient s'attendre à quelques regards et regards latéraux puisque le rassemblement est entièrement composé de locaux. Ils proposent une sélection de bières standard ainsi que certains des meilleurs spaghettis et pizzas de la ville. Évitez l'histoire à mi-chemin puisque le groupe joue généralement de la mauvaise musique de synthétiseur arabe. De plus, à moins que vous ne recherchiez des prostituées, évitez le sous-sol.

Le Souk Blanc / Marché Centrale

(sur le boulevard Mohammed V). 

Si vous préférez boire à la maison, c'est un endroit fantastique où aller. De chaque côté du souk, il y a deux magasins d'alcools physiques, et de nombreux commerçants à l'intérieur conservent des cachettes secrètes pour les Occidentaux assoiffés.

Mezzanine

Mezzanine est un restaurant de trois étages avec un patio extérieur supplémentaire qui dispose d'un joli bar-salon pour un calme et des tapas ainsi qu'un grand coin salon confortable pour les repas et les groupes. Avec son DJ permanent, Mezzanine se transforme d'un salon de jour en l'un des restaurants, de la musique et des lieux les plus cosmopolites de Fès. Ouvert en continu de 12h00 à 2h00. En terrasse, sirotez un verre, une bière ou un verre de vin. C'est très unique.

Bar L'Alcazar

Riad Fès, 5 Derb Ben Slimane Zerbtana

L'Alcazar Bar est un sanctuaire paisible de détente et de rafraîchissement après une journée bien remplie dans la Médina, le cadre idéal pour un moment mémorable entre amis et en famille.

Fès est une ville sécurisée, mais elle est aussi assez animée. Prenez des mesures de base avec votre portefeuille, votre portefeuille et d'autres objets de valeur. Si vous entendez « Belek ! Belek !" derrière vous, reculez d'un pas car un âne lourdement chargé approche ! Si vous donnez l'impression de savoir où vous allez, même si vous ne le savez pas, vous recevrez des offres d'imposteurs. Les faux guides ne sont pas dangereux, mais ils peuvent être assez persistants. La meilleure stratégie consiste à ignorer complètement leur existence. C'est impoli et ils s'offusqueront, mais c'est préférable que de les faire accompagner pour une demi-heure de balade. Si vous avez besoin de directions, demandez à quelqu'un qui semble être préoccupé par ses propres affaires ou à un commerçant derrière un comptoir, et essayez d'avoir l'air aussi sûr que possible de la direction dans laquelle vous vous dirigez (« Par ici pour Bab R'cif, n'est-ce pas ? ”). Si vous êtes trouvé avec un faux guide, vous en paierez le prix, mais le faux guide paiera beaucoup plus : il risque jusqu'à deux jours de prison s'il est détecté. Faites attention aux flics qui sont habillés avec désinvolture. Dire toutes les lignes qu'ils ont apprises avant qu'ils ne les aient prononcées pour démontrer que vous savez ce que vous faites est une bonne tactique avec de faux mentors ; ils disent tous la même chose, alors mémorisez-la simplement et répétez-la.

Les Hustlers (également connus sous le nom d'escrocs) sont également à éviter ; Fès en compte un nombre beaucoup plus élevé que pratiquement partout ailleurs, et ils utilisent des tactiques plus sophistiquées. Une arnaque courante consiste à arriver à Fès en train et à être approché par quelqu'un qui prétend rendre visite à de la famille mais qui est en réalité un étranger respecté (par exemple, le propriétaire d'un hôtel). Il vous invitera à manger avec ses proches, et quand vous arriverez, ils passeront la majorité de votre temps à essayer de vous trouver un logement, vous proposant des visites où ils profitent de tous les magasins (surtout de tapis), et même organiser des excursions coûteuses dans le désert qui consistent à tourner en rond juste à l'extérieur de la ville pendant trois jours.

Les personnes à la gare ou à la gare routière (y compris le chauffeur de bus) qui vous présentent leurs « cousins » ou « frères » dans l'espoir de vous attirer dans une arnaque de vente de tapis doivent être évitées, et vous ne devez jamais donner votre carte de crédit. dans de tels cas. Il existe plusieurs fraudes et ennuis supplémentaires visant à vous attirer dans un magasin, un restaurant ou un hôtel, avec divers degrés de tromperie dans les histoires que les individus fabriquent. En cas de doute, soyez autonome et enquêtez si l'hôtel que vous souhaitez visiter est effectivement fermé ou en rénovation.

Malheureusement, l'un des aspects tragiques du Maroc est que l'on en vient à se méfier de tout le monde, même de ceux qui sont vraiment agréables et accueillants, car cela peut parfois être une ruse.

Fès change complètement l'état d'esprit d'un voyageur nord-américain, sinon ce sera une expérience très stressante ! Les commerçants et les guides touristiques sont abrasifs, vous devrez donc vous habituer à dire « non » souvent. Ils peuvent, d'un autre côté, être vraiment chaleureux et gentils même en essayant de vous vendre quelque chose, ce qui est un concept étranger aux Nord-Américains, qui croient qu'une connexion commerciale devrait être l'opposé polaire de la sincérité !

Les femmes voyageant seules au Maroc peuvent être harcelées, comme partout dans le pays.

Les non-musulmans ne sont pas autorisés à entrer dans les mosquées, mais ils sont autorisés à entrer dans les medersas (écoles religieuses).

La négociation fait partie de la vie depuis des générations et ne montre aucun signe de disparition. Les Marocains troquent même pour tout, à l'exception de leurs services publics. Ne faites confiance à personne qui vous dit que les prix sont « contrôlés ». Vous l'entendrez tout le temps. Tous les autres souks se présentent comme une « coopérative réglementée par le gouvernement ».

Dans la Ville Nouvelle, il y a un véritable magasin à prix fixe réglementé par le gouvernement où tous les prix sont indiqués, les articles sont de qualité raisonnable (mais pas exceptionnelle), et le seul caissier ennuyé se contentera de vous regarder d'un air vide si vous essayez de marchander avec lui. Demandez un trajet jusqu'à l'"Artisana" auprès de la direction de l'hôtel ou du petit chauffeur de taxi. Tous les articles proposés chez Artisanas proviennent directement des artistes qui les ont créés.