Zuppa Alla Pavese
Course: tärkeinKeittiö: ItalianVaikeusaste: HelppoTarjoilut
1
annostaPrep aika
5
pöytäkirjaKokkausaika
15
pöytäkirjaKalorit
72
kcalYhteensä aikaa
20
pöytäkirjaSe tulee lombardialaisen Pavian kaupungista. Sillä on kuninkaallinen historia. Legendan mukaan Ranskan kuningas Franciscus, pakenessaan tappiota läheisessä taistelussa, törmäsi talonpojan taloon, jossa kotiäiti improvisoi kuninkaalle aterian sillä hetkellä hallussaan olevista aineksista.
Ainekset
2 viipaletta leipää
Voi
2 tuoretta munaa
200g parmesaanijuustoa
1 kuutio naudanlihakeittoa
600ml vettä
Ohjeet
- Sulata voi ja paista leipäviipaleet kullanruskeiksi.
- Laita ne lautasille.
- Laita päälle yksi muna.
- Ripottele raastettua parmesaania.
- Keitä naudanlihakuutioliemi.
- Kaada kuuma liemi, joka keittää munat, vaikka keltuainen jää nestemäiseksi, joten on tärkeää, että munat ovat tuoreita.
