Fegatto Ala Veneziana
Course: tärkeinKeittiö: ItalianVaikeusaste: KeskikokoinenTarjoilut
5
annostaPrep aika
10
pöytäkirjaKokkausaika
20
pöytäkirjaKalorit
120
kcalYhteensä aikaa
30
pöytäkirjaFegato Alla Veneziana on perinteinen venetsialaisen maksan resepti. Se on tyypillinen Veneton ruokalaji. Tällä ruoalla on pitkä historia ja sitä syödään perunamuusin kanssa.
Ainekset
600 g vasikan tai sian maksaa
500 g sipulia
60 g oliiviöljyä
1 nippu persiljaa
5 litraa naudan- tai kanalientä
1 ruokalusikallinen etikkaa tai valkoviiniä
Pippuri
30g voita
30 ml oliiviöljyä
Ohjeet
- Hienonna persilja ja leikkaa sipuli viipaleiksi.
- Lisää öljy ja voi ja kuullota sipulia ja persiljaa miedolla lämmöllä.
- Leikkaa maksa ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu maksa.
- Nosta lämpöä ja lisää liemi ja valkoviini.
- Keitä 20 minuuttia.
- Tarjoile lämpimänä.
