Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g vasikan tai sian maksaa; 500 g sipulia; 60 g oliiviöljyä; 1 nippu persiljaa; 5 litraa naudan- tai kanalientä; 1 ruokalusikallinen etikkaa tai valkoviiniä; Pippuri; 30g voita; 30 ml oliiviöljyä

Fegatto Ala Veneziana

Travel S Helperin reseptiCourse: tärkeinKeittiö: ItalianVaikeusaste: keskikokoinen

Tarjoilut

annosta

Prep aika

pöytäkirja

Kokkausaika

pöytäkirja

Kalorit

120

kcal

Yhteensä aikaa

pöytäkirja

Fegato Alla Veneziana on perinteinen venetsialaisen maksan resepti. Se on tyypillinen Veneton ruokalaji. Tällä ruoalla on pitkä historia ja sitä syödään perunamuusin kanssa.

Ainekset

600 g vasikan tai sian maksaa
500 g sipulia
60 g oliiviöljyä
1 nippu persiljaa
5 litraa naudan- tai kanalientä
1 ruokalusikallinen etikkaa tai valkoviiniä
Pippuri
30g voita
30 ml oliiviöljyä

Ohjeet

Hienonna persilja ja leikkaa sipuli viipaleiksi.
Lisää öljy ja voi ja kuullota sipulia ja persiljaa miedolla lämmöllä.
Leikkaa maksa ohuiksi viipaleiksi.
Lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu maksa.
Nosta lämpöä ja lisää liemi ja valkoviini.
Keitä 20 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä.

Fegatto Ala Veneziana