Lauantai, helmikuu 17, 2024

Avgolemono keitto

Avgolemono keitto

Travel S Helperin reseptiCourse: KeitotKeittiö: Kreikkalainen, VälimerellinenVaikeusaste: Helppo
Tarjoilut

4

annosta
Prep aika

5

pöytäkirja
Kokkausaika

35

pöytäkirja
Kalorit

125

kcal
Yhteensä aikaa

40

pöytäkirja

Avgolemono-keitto hallitsee ylivoimaisesti suosittua kansallisruokaa kreikkalaisessa keittiössä. Tämä värikäs, kermainen keitto edustaa kreikkalaista ruoanlaittoa, sekoittaen yksinkertaisia ​​aineksia elegantilla menetelmällä, joka on viimeistelty vuosikymmenten ajan. Nimi Avgolemono on johdettu kreikan sanoista "avgo" (muna) ja "lemono" (sitruuna), jotka ovat tärkeimmät komponentit, jotka vastaavat sen erillisestä makuluonteesta.

Herkkä liemi, joka on usein valmistettu kana- tai kasvisliemestä, toimii Avgolemono-keiton perustana. Munista ja sitruunamehusta valmistettu kirpeä ja kermainen kastike erottaa tämän keiton. Näiden elementtien yhdistelmä tuottaa maukkaan tasapainon, joka on sekä kodikas että virkistävä.
Avgolemonon valmistus on herkkä prosessi, joka vaatii hienostuneisuutta ja tarkkuutta. Aromaattisia vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa ja selleriä, kypsennetään liemessä, mikä antaa sille kerroksia hienovaraisia ​​makuja. Taika alkaa, kun liemi on suodatettu. Vaahdotut munat imeytyvät vähitellen liemeen luoden pehmeän koostumuksen ja lisäävät keittoon samettista täyteläisyyttä. Sitten lisätään vastapuristettua sitruunamehua, joka lisää kirkkaan ja raikkaan nuotin, joka leikkaa rikkauden ja antaa upean makua.

Jotkut Avgolemono-keittolajikkeet sisältävät lisäainesosia syvyyden ja monimutkaisuuden lisäämiseksi. Seokseen lisätään usein keitettyä riisiä tai orzopastaa, mikä lisää rauhoittavaa ja runsasta ainesosaa. Voit lisätä myös ohuita kanaviipaleita tai paloiteltuja vihanneksia, jotta keitosta tulee täydellinen ateria sellaisenaan.
Avgolemono on herkku aisteille tarjoiltuna kuumana ja höyryssä. Sitruunan ja kuumennetun liemen tuoksu täyttää ilman houkutteleen makureseptoreita. Keitto ympäröi maun silkkimäisellä koostumuksellaan ja erinomaisella makutasapainolla joka lusikallinen. Sitruuna lisää herkkää makua, joka herättää aistit ja energisoi makureseptoreita.

Avgolemono-keitolla on ainutlaatuinen asema kreikkalaisessa kulttuurissa, ja sitä tarjoillaan usein juhlatilaisuuksissa ja perhejuhlissa. Se on keittiö, joka kokoaa ihmisiä yhteen, synnyttää lämmön ja ystävyyden tunteita. Vaatimattomien ainesosien ja tiukan tekniikan käyttö kunnioittaa kreikkalaisen keittiön muokattavia perinteitä.

Ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä

  • 1 kuppi hienonnettu sipuli

  • 5 kuppia kanaliemiä

  • ½ kuppi riisiä

  • 1 kg hienonnettua kananrintaa

  • 3 rkl sitruunamehua

  • 3 munat

  • Suolaa

  • Persilja

Ohjeet

  • Kypsennä kananrinta.
  • Puhdista ja hienonna sipuli.
  • Paista hienonnettua sipulia öljyssä 4 minuuttia.
  • Lisää kananliemi, jossa keitit kananrintaa, ja anna kiehua.
  • Pese riisi useassa vedessä.
  • Hienonna kananrinta.
  • Lisää valutettu riisi ja hienonnettu kananrinta ja keitä 5 minuuttia.
  • Vatkaa munat kulhossa, lisää sitruunamehu ja lisää hitaasti keittoa munien joukkoon.
  • Laita vatkatut munat keittoon.
  • Sammuta keittolevy ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
  • Lisää suola ja persilja.
Edellinen artikkeli
Seuraava artikkeli
Suosituin