{"id":3657,"date":"2026-07-22T17:19:33","date_gmt":"2026-07-22T17:19:33","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-austriacos\/powidltascherl\/"},"modified":"2026-07-22T17:19:33","modified_gmt":"2026-07-22T17:19:33","slug":"powidltascherl","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-austriacos\/powidltascherl\/","title":{"rendered":"Powidltascherl"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-es-powidltascherl{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 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class=\"gj-h1\"><b>Powidltascherl<\/b> de patata rellenos de ciruela <span class=\"gj-serif\">con migas tostadas<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Una masa suave de patata encierra una pasta espesa de ciruela y se cuece en medias lunas antes de pasar por migas doradas con nuez y canela.<\/p>\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Categor\u00eda:<\/i> <b>Postre o plato dulce<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Cocina:<\/i> <b>Austria y Bohemia<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Dificultad:<\/i> <b>Media<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Tiempo total:<\/i> <b>1 h 10 min<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Rendimiento<\/span><span class=\"gj-fact-v\">12 piezas, 6 raciones<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">45 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calor\u00edas<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 520 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Powidltascherl-3.webp\" alt=\"Fuente panor\u00e1mica de Powidltascherl con migas tostadas y una media luna cortada que muestra ciruela oscura\" width=\"1000\" height=\"563\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">La vista panor\u00e1mica muestra el grosor de la masa y la cantidad contenida de relleno dentro de las medias lunas.<\/p>\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Powidltascherl: masa de patata alrededor de ciruela concentrada<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\"><p>Los Powidltascherl son peque\u00f1as piezas de masa de patata rellenas de powidl, una pasta de ciruela cocida hasta quedar oscura y espesa. Su forma habitual es una media luna. Despu\u00e9s de cocerse, se cubren con migas tostadas, a veces mezcladas con nuez o amapola. El equilibrio depende de una masa ligera y un relleno concentrado que no se escape al agua.<\/p><p class=\"gj-pull\">La patata debe perder vapor antes de recibir harina; \u00e9se es el margen entre una masa ligera y una densa.<\/p><p>La patata debe ser harinosa y cocerse con piel para limitar la absorci\u00f3n de agua. Se pela caliente y se pasa por un prensapatatas; despu\u00e9s se extiende para que el vapor salga. Si se trabaja h\u00fameda, pide m\u00e1s harina y la masa queda pesada. La harina y la s\u00e9mola se incorporan cuando la patata est\u00e1 tibia, junto con yema, mantequilla y sal. No se amasa durante mucho tiempo.<\/p><p>El powidl difiere de una mermelada fluida. Tiene poca agua, sabor profundo a ciruela y una textura que mantiene una cucharada en su sitio. Puede aromatizarse con canela y una peque\u00f1a cantidad de ron, aunque esta versi\u00f3n usa zumo de lim\u00f3n para mantener el relleno apto para m\u00e1s mesas. Si s\u00f3lo se dispone de una mermelada blanda, debe reducirse a fuego bajo y enfriarse antes de rellenar.<\/p><p>La masa se extiende entre dos papeles o sobre una mesa ligeramente enharinada hasta unos cuatro mil\u00edmetros. Los c\u00edrculos se cortan con un aro, reciben una porci\u00f3n peque\u00f1a de relleno y se cierran expulsando el aire. El borde se presiona primero con los dedos y despu\u00e9s con un tenedor. Demasiado relleno impide sellar; muy poco deja una pieza dominada por la patata.<\/p><p>La cocci\u00f3n ocurre en agua salada que apenas burbujea. Las medias lunas se mueven una vez al entrar para que no se adhieran al fondo. Cuando flotan, necesitan tres o cuatro minutos m\u00e1s. Se escurren y pasan directamente a una sart\u00e9n con mantequilla, pan rallado, nuez, az\u00facar y canela. La cobertura debe estar tostada antes de recibir las piezas para que no absorba su humedad.<\/p><p>Los Powidltascherl se sirven calientes y suelen funcionar como postre o plato dulce. La porci\u00f3n de esta receta es de dos piezas por persona. La masa puede prepararse y formarse con algunas horas de antelaci\u00f3n, siempre en fr\u00edo y sobre una bandeja enharinada. Una vez cocidas, las piezas pierden calidad al esperar, de modo que la cobertura y el servicio se organizan antes de que entren en el agua.<\/p><p>El powidl adecuado es espeso, oscuro y concentrado, sin l\u00edquido libre alrededor. Esa densidad permite sellar los paquetes y evita que el relleno se abra durante la cocci\u00f3n. La masa se estira de manera uniforme para que los bordes y el centro alcancen el punto al mismo tiempo. Despu\u00e9s de cocerse, las piezas se escurren bien antes de entrar en las migas con mantequilla. Una superficie h\u00fameda en exceso convierte la cobertura en una pasta en lugar de una capa ligera. El az\u00facar se a\u00f1ade al final para conservar el contraste entre la masa suave, la ciruela intensa y las migas tostadas.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Secuencia de la receta \u2014 cuatro puntos de control<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Las patatas calientes se prensan y pierden vapor.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>La masa se extiende y los c\u00edrculos reciben powidl fr\u00edo.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:50<\/b><span>Las medias lunas cuecen sin hervor fuerte.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:10<\/b><span>Las piezas escurridas pasan por migas de nuez y canela.<\/span><\/div><\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Receta en breve.<\/b> Las patatas harinosas se cuecen con piel, se pelan, se prensan y se dejan liberar vapor. Se mezclan con harina, s\u00e9mola, yema, mantequilla y sal. La masa se extiende fina y se corta en doce c\u00edrculos. Cada uno recibe powidl mezclado con canela y lim\u00f3n, se cierra en media luna y se sella. Las piezas se cuecen en agua salada a hervor suave hasta flotar y durante tres minutos m\u00e1s. Despu\u00e9s se cubren con pan rallado y nuez tostados en mantequilla, az\u00facar y canela, y se sirven con az\u00facar glas.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredientes<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la masa y el relleno<\/h3><ul><li><b>700 g de patatas harinosas<\/b> \u2014 <em>cocidas con piel<\/em><\/li><li><b>180 g de harina de trigo<\/b> \u2014 <em>m\u00e1s 20 g para estirar<\/em><\/li><li><b>40 g de s\u00e9mola fina<\/b> \u2014 <em>para estructura<\/em><\/li><li><b>1 yema de huevo<\/b> \u2014 <em>para ligar<\/em><\/li><li><b>30 g de mantequilla<\/b> \u2014 <em>derretida y templada<\/em><\/li><li><b>4 g de sal<\/b> \u2014 <em>para la masa<\/em><\/li><li><b>220 g de powidl o pasta espesa de ciruela<\/b> \u2014 <em>fr\u00eda<\/em><\/li><li><b>1 cucharadita de canela<\/b> \u2014 <em>para el relleno<\/em><\/li><li><b>10 ml de zumo de lim\u00f3n<\/b> \u2014 <em>para el relleno<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la cobertura<\/h3><ul><li><b>90 g de mantequilla<\/b> \u2014 <em>para tostar<\/em><\/li><li><b>140 g de pan rallado fino<\/b> \u2014 <em>sin condimentos<\/em><\/li><li><b>70 g de nueces<\/b> \u2014 <em>picadas finas<\/em><\/li><li><b>50 g de az\u00facar<\/b> \u2014 <em>para las migas<\/em><\/li><li><b>\u00bd cucharadita de canela<\/b> \u2014 <em>para terminar<\/em><\/li><li><b>15 g de az\u00facar glas<\/b> \u2014 <em>para servir<\/em><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-note\"><b>Sustituciones y al\u00e9rgenos.<\/b> Contiene gluten, trigo, leche, huevo y nuez. La s\u00e9mola contiene gluten. El powidl debe revisarse si contiene sulfitos u otros conservantes.<\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Preparaci\u00f3n, paso a paso<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Masa y relleno<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cocer y secar la patata<\/p><p class=\"gj-step-x\">Cueza las patatas con piel 25\u201330 minutos. P\u00e9lelas calientes, p\u00e1selas por un prensapatatas y exti\u00e9ndalas 10 minutos para que salga vapor. <span class=\"gj-cue\">La patata debe quedar seca al tacto.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Formar la masa<\/p><p class=\"gj-step-x\">A\u00f1ada 180 g de harina, s\u00e9mola, yema, 30 g de mantequilla y sal. Mezcle hasta unir y deje reposar 5 minutos. <span class=\"gj-cue\">No amase m\u00e1s de lo necesario.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Preparar el powidl<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mezcle el powidl con una cucharadita de canela y el zumo de lim\u00f3n. <span class=\"gj-cue\">El relleno debe mantener una cucharadita sin extenderse.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cortar y rellenar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Extienda la masa a 4 mm, corte doce c\u00edrculos de 10 cm y coloque 18 g de relleno en cada uno. <span class=\"gj-cue\">Deje el borde limpio para sellar.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cerrar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Humedezca apenas el borde, doble en media luna y presione primero con los dedos y despu\u00e9s con un tenedor. <span class=\"gj-cue\">Expulse el aire antes de cerrar por completo.<\/span><\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Cocci\u00f3n y cobertura<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Tostar la cobertura<\/p><p class=\"gj-step-x\">Derrita 90 g de mantequilla, a\u00f1ada pan rallado y nuez, y tueste 6 minutos. Incorpore az\u00facar y media cucharadita de canela. <span class=\"gj-cue\">La mezcla debe quedar dorada y suelta.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cocer<\/p><p class=\"gj-step-x\">Cueza las piezas en dos tandas en agua con sal a hervor suave. Mueva una vez y, cuando floten, espere 3\u20134 minutos. <span class=\"gj-cue\">La superficie debe verse firme y sin grietas.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cubrir y servir<\/p><p class=\"gj-step-x\">Escurra 20 segundos, pase por las migas calientes y coloque dos piezas por raci\u00f3n. Termine con az\u00facar glas. <span class=\"gj-cue\">Sirva mientras la cobertura sigue seca.<\/span><\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servicio, conservaci\u00f3n y ajustes<\/h2><\/div>\n    <h3>Servicio y acompa\u00f1amientos<\/h3><p>Se sirven dos piezas calientes por persona. Una compota \u00e1cida de ciruela o una cucharada de crema agria puede acompa\u00f1ar, aunque la cobertura de nuez ya aporta riqueza suficiente.<\/p>\n    <h3>Conservaci\u00f3n y recalentado<\/h3><p>Las piezas cocidas se conservan 2 d\u00edas a 4 \u00b0C. Recaliente al vapor y p\u00e1selas por migas reci\u00e9n tostadas. Las piezas crudas pueden congelarse en bandeja y guardarse hasta 1 mes; cu\u00e9zalas sin descongelar, sumando 2\u20133 minutos.<\/p>\n    <h3>Variaciones y sustituciones<\/h3><ul><li>Usar semillas de amapola molidas en lugar de nuez.<\/li><li>A\u00f1adir una cucharadita de ron al powidl para una versi\u00f3n adulta.<\/li><li>Sustituir el powidl por pasta espesa de albaricoque.<\/li><li>Formar piezas redondas en vez de medias lunas.<\/li><\/ul>\n    <h3>Observaciones de cocina<\/h3><ul><li>La patata tibia y seca necesita menos harina.<\/li><li>El powidl debe estar fr\u00edo y espeso.<\/li><li>La cobertura se tuesta antes de cocer las piezas.<\/li><\/ul>\n    <h3>Equipo necesario<\/h3><ul><li>Olla para patatas<\/li><li>prensapatatas<\/li><li>rodillo<\/li><li>cortador de 10 cm<\/li><li>olla amplia y espumadera<\/li><\/ul>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Valores nutricionales por raci\u00f3n<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Calor\u00edas<\/dt><dd>\u2248 520 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Carbohidratos<\/dt><dd>\u2248 73 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Prote\u00ednas<\/dt><dd>\u2248 10 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Grasas<\/dt><dd>\u2248 22 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Fibra<\/dt><dd>\u2248 6 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 310 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Porci\u00f3n calculada:<\/b> 2 piezas. <b>Al\u00e9rgenos:<\/b> Contiene gluten, trigo, leche, huevo y nuez. La s\u00e9mola contiene gluten. El powidl debe revisarse si contiene sulfitos u otros conservantes. Valores aproximados calculados con tablas est\u00e1ndar; cambian seg\u00fan marcas, recortes, absorci\u00f3n y tama\u00f1o real de las porciones.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Una media luna bien cerrada deja que la ciruela se concentre dentro y que la masa permanezca ligera.<\/p><p>La preparaci\u00f3n resulta estable cuando la patata pierde humedad, el relleno se mantiene fr\u00edo y la cocci\u00f3n ocurre en agua tranquila, sin golpes que abran los bordes.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-recipe-es-powidltascherl\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Powidltascherl de patata rellenos de ciruela con migas tostadas\",\n  \"description\": \"Una masa suave de patata encierra una pasta espesa de ciruela y se cuece en medias lunas antes de pasar por migas doradas con nuez y canela.\",\n  \"inLanguage\": \"es\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Powidltascherl-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Powidltascherl-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Powidltascherl-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Austria y Bohemia\",\n  \"recipeCategory\": \"Postre o plato dulce\",\n  \"cookingMethod\": \"Cocci\u00f3n en agua\",\n  \"keywords\": \"Powidltascherl, dumplings de ciruela, masa de patata dulce, relleno de powidl, migas con nuez\",\n  \"prepTime\": \"PT45M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H10M\",\n  \"recipeYield\": \"12 piezas (6 raciones)\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"520 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"73 g\",\n    \"proteinContent\": \"10 g\",\n    \"fatContent\": \"22 g\",\n    \"fiberContent\": \"6 g\",\n    \"sodiumContent\": \"310 mg\",\n    \"servingSize\": \"2 piezas\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"700 g de patatas harinosas\",\n    \"180 g de harina de trigo\",\n    \"40 g de s\u00e9mola fina\",\n    \"1 yema de huevo\",\n    \"30 g de mantequilla\",\n    \"4 g de sal\",\n    \"220 g de powidl o pasta espesa de ciruela\",\n    \"1 cucharadita de canela\",\n    \"10 ml de zumo de lim\u00f3n\",\n    \"90 g de mantequilla\",\n    \"140 g de pan rallado fino\",\n    \"70 g de nueces\",\n    \"50 g de az\u00facar\",\n    \"\u00bd cucharadita de canela\",\n    \"15 g de az\u00facar glas\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Masa y relleno\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cocer y secar la patata\",\n          \"text\": \"Cueza las patatas con piel 25\u201330 minutos. P\u00e9lelas calientes, p\u00e1selas por un prensapatatas y exti\u00e9ndalas 10 minutos para que salga vapor. La patata debe quedar seca al tacto.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Formar la masa\",\n          \"text\": \"A\u00f1ada 180 g de harina, s\u00e9mola, yema, 30 g de mantequilla y sal. Mezcle hasta unir y deje reposar 5 minutos. No amase m\u00e1s de lo necesario.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Preparar el powidl\",\n          \"text\": \"Mezcle el powidl con una cucharadita de canela y el zumo de lim\u00f3n. El relleno debe mantener una cucharadita sin extenderse.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cortar y rellenar\",\n          \"text\": \"Extienda la masa a 4 mm, corte doce c\u00edrculos de 10 cm y coloque 18 g de relleno en cada uno. Deje el borde limpio para sellar.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cerrar\",\n          \"text\": \"Humedezca apenas el borde, doble en media luna y presione primero con los dedos y despu\u00e9s con un tenedor. Expulse el aire antes de cerrar por completo.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Cocci\u00f3n y cobertura\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Tostar la cobertura\",\n          \"text\": \"Derrita 90 g de mantequilla, a\u00f1ada pan rallado y nuez, y tueste 6 minutos. Incorpore az\u00facar y media cucharadita de canela. La mezcla debe quedar dorada y suelta.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cocer\",\n          \"text\": \"Cueza las piezas en dos tandas en agua con sal a hervor suave. Mueva una vez y, cuando floten, espere 3\u20134 minutos. La superficie debe verse firme y sin grietas.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cubrir y servir\",\n          \"text\": \"Escurra 20 segundos, pase por las migas calientes y coloque dos piezas por raci\u00f3n. Termine con az\u00facar glas. Sirva mientras la cobertura sigue seca.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-recipe-es-powidltascherl\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-recipe-es-powidltascherl';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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