{"id":3580,"date":"2026-07-22T10:20:46","date_gmt":"2026-07-22T10:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/tcharek-el-arian-argelino\/"},"modified":"2026-07-22T10:20:46","modified_gmt":"2026-07-22T10:20:46","slug":"tcharek-el-arian-argelino","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/tcharek-el-arian-argelino\/","title":{"rendered":"Tcharek el arian argelino"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-es-tcharek-el-aarian{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  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Pasteler\u00eda de fiesta <i>\u00b7<\/i> Receta<\/p>\n<h2 class=\"gj-h1\"><b>Tcharek el arian argelino<\/b> relleno de almendra <span class=\"gj-serif\">y perfumado con azahar<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">Medias lunas de masa fina y tierna, rellenas de almendra molida y agua de azahar, horneadas hasta un dorado p\u00e1lido y servidas sin cobertura.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\">\n<p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Categor\u00eda:<\/i> <b>Pasteler\u00eda de celebraci\u00f3n<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Cocina:<\/i> <b>Argelia<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Dificultad:<\/i> <b>Media<\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Rendimiento<\/span><span class=\"gj-fact-v\">18 piezas<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">50 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M7 3h10M7 21h10\"\/><path d=\"M8 3c0 4 1.7 5.7 4 7 2.3-1.3 4-3 4-7\"\/><path d=\"M8 21c0-4 1.7-5.7 4-7 2.3 1.3 4 3 4 7\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Tiempo total<\/span><span class=\"gj-fact-v\">1 h 40 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calor\u00edas<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 225 kcal<\/span><\/div><\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-3.webp\" alt=\"Plato ancho de tcharek el arian en medias lunas con una pieza abierta y t\u00e9 al fondo\" width=\"1000\" height=\"562\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">El exterior queda liso y de color dorado p\u00e1lido; el corte muestra un relleno compacto de almendra, sin capa de az\u00facar glas.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>La media luna que se sirve sin disfraz<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>El tcharek forma parte del repertorio de pasteler\u00eda argelina que acompa\u00f1a bodas, fiestas religiosas, visitas y bandejas de caf\u00e9. Su silueta de media luna es tan importante como el relleno de almendra. La denominaci\u00f3n el arian, escrita tambi\u00e9n ariane o a\u00e2ryane, alude a la versi\u00f3n \u201cdesnuda\u201d: despu\u00e9s del horneado no se ba\u00f1a ni se cubre con una capa de az\u00facar glas. Esa ausencia deja visible una superficie lisa, de dorado p\u00e1lido, y exige que la masa quede bien trabajada, sin grietas ni parches que una cobertura pudiera ocultar.<\/p><p class=\"gj-pull\">Al no llevar cobertura, el tcharek el arian depende de una masa lisa, un sellado limpio y un horneado p\u00e1lido.<\/p><p>La envoltura combina harina, mantequilla, una cantidad moderada de az\u00facar y huevo. Debe ser tierna, pero suficientemente firme para encerrar el relleno y conservar las puntas de la media luna. El exceso de amasado desarrolla gluten y vuelve dura la pieza. Por eso los ingredientes se unen solo hasta formar una masa homog\u00e9nea. Un reposo en fr\u00edo permite que la harina absorba la humedad y que la mantequilla se estabilice antes del estirado.<\/p><p>El relleno se prepara con almendra molida, az\u00facar, ralladura de lim\u00f3n, una peque\u00f1a cantidad de mantequilla y agua de azahar. La consistencia correcta recuerda a una pasta de mazap\u00e1n flexible: se enrolla en cilindros sin pegarse, pero no est\u00e1 seca ni se desmorona. El azahar se a\u00f1ade poco a poco, ya que la capacidad de absorci\u00f3n cambia seg\u00fan el molido de la almendra. Una pasta demasiado h\u00fameda abre la masa durante el horno; una demasiado seca deja un centro arenoso.<\/p><p>Cada porci\u00f3n de masa se estira en un \u00f3valo fino. El cilindro de almendra se coloca cerca de un borde, se enrolla y se sella sin atrapar aire. Despu\u00e9s se curva con las manos y se afinan las puntas. La superficie recibe una capa ligera de yema y leche, suficiente para dar brillo sin crear un color oscuro. El horno se mantiene a 170 \u00b0C. Las piezas est\u00e1n listas cuando la base toma un tono dorado claro y la parte superior apenas cambia de color.<\/p><p>Esta receta produce dieciocho medias lunas y reserva treinta minutos de fr\u00edo. Tras el horneado, el tcharek se enfr\u00eda por completo antes de guardarse, ya que el relleno termina de asentarse durante ese tiempo. La textura del primer d\u00eda es tierna y ligeramente crujiente en el borde; al d\u00eda siguiente, el perfume de lim\u00f3n y azahar se integra con la almendra. La presentaci\u00f3n se mantiene limpia, sin az\u00facar glas, jarabe ni decoraci\u00f3n a\u00f1adida, en consonancia con la variante el arian.<\/p><p>El tama\u00f1o uniforme facilita una cocci\u00f3n pareja y mantiene la forma de media luna. Cada porci\u00f3n de masa se pesa antes de rellenar y el cilindro de almendra se coloca centrado, sin tocar los bordes. El cierre se hace con presi\u00f3n suave para no expulsar el relleno. Durante el horneado, los tcharek apenas deben tomar color en la base y en las puntas. Una superficie muy dorada anuncia una masa seca. El enfriado completo sobre rejilla fija la textura quebradiza y evita condensaci\u00f3n dentro del recipiente de conservaci\u00f3n.<\/p><p>En la mesa suelen acompa\u00f1ar caf\u00e9 o t\u00e9 y se ofrecen como piezas peque\u00f1as, no como porciones de tarta. Esa escala concentra el aroma de almendra y mantiene una relaci\u00f3n equilibrada entre masa y relleno.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Formado de la media luna \u2014 cuatro puntos<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>La masa se une sin amasar en exceso y pasa al fr\u00edo.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:30<\/b><span>La almendra se convierte en cilindros flexibles perfumados con lim\u00f3n y azahar.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:55<\/b><span>Cada \u00f3valo se rellena, se sella y se curva con puntas finas.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:20<\/b><span>El horno fija la forma; las piezas se enfr\u00edan antes de moverse a la bandeja.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Receta en breve.<\/b> El tcharek el arian se prepara con una masa corta de harina, mantequilla, az\u00facar y huevo que reposa en fr\u00edo. El relleno re\u00fane almendra molida, az\u00facar, ralladura de lim\u00f3n, mantequilla y agua de azahar hasta formar una pasta flexible. Cada porci\u00f3n de masa se estira en \u00f3valo, se envuelve alrededor de un cilindro de almendra y se curva en media luna. Una capa fina de yema y leche aporta brillo. Las piezas se hornean a 170 \u00b0C hasta que la base queda dorada y la parte superior permanece clara. Se enfr\u00edan por completo y se sirven sin az\u00facar glas ni jarabe, rasgo que distingue esta variante de otros tipos de tcharek.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredientes<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la masa<\/h3><ul><li><b>Harina de trigo, 350 g<\/b> \u2014 <em>tamizada<\/em><\/li><li><b>Mantequilla sin sal, 150 g<\/b> \u2014 <em>derretida y enfriada<\/em><\/li><li><b>Az\u00facar glas, 60 g<\/b> \u2014 <em>integrada en la masa<\/em><\/li><li><b>Huevo grande, 1<\/b> \u2014 <em>a temperatura ambiente<\/em><\/li><li><b>Agua de azahar, 25 ml<\/b> \u2014 <em>m\u00e1s 10 ml de agua si hace falta<\/em><\/li><li><b>Sal fina, 2 g<\/b> \u2014 <em>equilibra el dulzor<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para el relleno y acabado<\/h3><ul><li><b>Almendra molida, 250 g<\/b> \u2014 <em>de molido fino<\/em><\/li><li><b>Az\u00facar, 100 g<\/b> \u2014 <em>para la pasta<\/em><\/li><li><b>Ralladura de lim\u00f3n, 1 cucharadita<\/b> \u2014 <em>solo la parte amarilla<\/em><\/li><li><b>Mantequilla sin sal, 15 g<\/b> \u2014 <em>ablanda el relleno<\/em><\/li><li><b>Agua de azahar, 35\u201345 ml<\/b> \u2014 <em>a\u00f1adida gradualmente<\/em><\/li><li><b>Yema de huevo, 1<\/b> \u2014 <em>para pincelar<\/em><\/li><li><b>Leche, 15 ml<\/b> \u2014 <em>mezclada con la yema<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Sustituciones y al\u00e9rgenos.<\/b> Al\u00e9rgenos: gluten, almendras, huevo y leche. Una bebida vegetal puede reemplazar la leche del acabado, pero la mantequilla es estructural y no se sustituye en la misma proporci\u00f3n por aceite.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Preparaci\u00f3n paso a paso<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Masa y relleno<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Unir la masa<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mezclar harina, az\u00facar glas y sal. A\u00f1adir la mantequilla, el huevo y 25 ml de agua de azahar. Unir con esp\u00e1tula hasta que no queden zonas secas, sin amasar de forma prolongada.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Reposar en fr\u00edo<\/p><p class=\"gj-step-x\">Formar un disco, envolver y refrigerar 30 minutos. La masa debe quedar firme pero flexible al presionarla.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Preparar la pasta de almendra<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mezclar almendra, az\u00facar, ralladura y mantequilla. A\u00f1adir el agua de azahar poco a poco hasta obtener una pasta moldeable. Dividir en 18 cilindros de unos 20 g.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Formado y horno<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Estirar las porciones<\/p><p class=\"gj-step-x\">Dividir la masa en 18 piezas. Estirar cada una en un \u00f3valo de unos 12 por 7 cm y 2\u20133 mm de grosor.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Rellenar y curvar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Colocar un cilindro de almendra cerca de un borde, enrollar, presionar la uni\u00f3n y curvar en media luna. Afinar las puntas sin romper la superficie.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Pincelar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Colocar en una bandeja con papel. Mezclar yema y leche y aplicar una capa muy fina, evitando que se acumule en la base.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Hornear y enfriar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Hornear a 170 \u00b0C durante 18\u201320 minutos, hasta que la base est\u00e9 dorada y la parte superior siga clara. Enfriar 10 minutos en la bandeja y luego sobre rejilla.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servicio, conservaci\u00f3n y variaciones<\/h2><\/div><h3>Servicio<\/h3><p>Se sirve con caf\u00e9 o t\u00e9, en una bandeja sin az\u00facar glas. Una pieza partida deja ver el relleno. El tama\u00f1o debe permitir dos o tres bocados, con una proporci\u00f3n equilibrada entre masa y almendra.<\/p><h3>Conservaci\u00f3n y recalentado<\/h3><p>Se conserva hasta 7 d\u00edas en una caja herm\u00e9tica, en lugar fresco. Puede congelarse 2 meses una vez horneado y fr\u00edo. Se descongela a temperatura ambiente. No necesita recalentado; un horno fuerte seca el relleno.<\/p><h3>Variaciones y sustituciones<\/h3><p>La ralladura de naranja puede reemplazar al lim\u00f3n. Una peque\u00f1a parte de la almendra puede cambiarse por pistacho. Para un perfume m\u00e1s discreto, se reduce el azahar y se completa con agua. El relleno puede llevar una pizca de canela, siempre sin volverlo oscuro.<\/p><h3>Equipo y notas de cocina<\/h3><p>Un rodillo peque\u00f1o ayuda a mantener un grosor uniforme. La b\u00e1scula da piezas regulares y evita que unas se sequen antes que otras. Si aparecen grietas, la masa est\u00e1 demasiado fr\u00eda o seca; se deja templar cinco minutos y se trabaja con una gota de agua de azahar.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Valores nutricionales por porci\u00f3n<\/h2><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calor\u00edas<\/dt><dd>\u2248 225 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Carbohidratos<\/dt><dd>\u2248 23 g<\/dd><\/div><div><dt>Prote\u00ednas<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Grasas<\/dt><dd>\u2248 14 g<\/dd><\/div><div><dt>Fibra<\/dt><dd>\u2248 2 g<\/dd><\/div><div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 60 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Porci\u00f3n de referencia:<\/b> 1 pieza. <b>Al\u00e9rgenos:<\/b> gluten, almendras, huevo y leche. Valores aproximados calculados con referencias est\u00e1ndar; pueden variar por marcas, absorci\u00f3n, recorte y tama\u00f1o final.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Una media luna limpia, con la almendra en el centro.<\/p><p>El tcharek el arian no necesita una cobertura para resultar completo. La precisi\u00f3n se ve en la curva, en el tono claro y en el corte del relleno. Bien cerrado y horneado con suavidad, conserva durante d\u00edas una textura tierna y un aroma n\u00edtido de almendra y azahar.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-es-tcharek-el-aarian\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Tcharek el arian argelino relleno de almendra y perfumado con azahar\",\n  \"description\": \"Medias lunas de masa fina y tierna, rellenas de almendra molida y agua de azahar, horneadas hasta un dorado p\u00e1lido y servidas sin cobertura.\",\n  \"inLanguage\": \"es\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Argelia\",\n  \"recipeCategory\": \"Galleta rellena\",\n  \"cookingMethod\": \"Horneado\",\n  \"keywords\": \"receta de tcharek el arian, medias lunas de almendra argelinas, tcharek sin az\u00facar glas, galletas argelinas de azahar, relleno de almendra para tcharek\",\n  \"prepTime\": \"PT50M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H40M\",\n  \"recipeYield\": \"18 piezas\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"225 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"23 g\",\n    \"proteinContent\": \"5 g\",\n    \"fatContent\": \"14 g\",\n    \"fiberContent\": \"2 g\",\n    \"sodiumContent\": \"60 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 pieza\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"Harina de trigo, 350 g\",\n    \"Mantequilla sin sal, 150 g\",\n    \"Az\u00facar glas, 60 g\",\n    \"Huevo grande, 1\",\n    \"Agua de azahar, 25 ml\",\n    \"Sal fina, 2 g\",\n    \"Almendra molida, 250 g\",\n    \"Az\u00facar, 100 g\",\n    \"Ralladura de lim\u00f3n, 1 cucharadita\",\n    \"Mantequilla sin sal, 15 g\",\n    \"Agua de azahar, 35\u201345 ml\",\n    \"Yema de huevo, 1\",\n    \"Leche, 15 ml\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Masa y relleno\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Unir la masa\",\n          \"text\": \"Mezclar harina, az\u00facar glas y sal. 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Estirar cada una en un \u00f3valo de unos 12 por 7 cm y 2\u20133 mm de grosor.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Rellenar y curvar\",\n          \"text\": \"Colocar un cilindro de almendra cerca de un borde, enrollar, presionar la uni\u00f3n y curvar en media luna. Afinar las puntas sin romper la superficie.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pincelar\",\n          \"text\": \"Colocar en una bandeja con papel. Mezclar yema y leche y aplicar una capa muy fina, evitando que se acumule en la base.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Hornear y enfriar\",\n          \"text\": \"Hornear a 170 \u00b0C durante 18\u201320 minutos, hasta que la base est\u00e9 dorada y la parte superior siga clara. Enfriar 10 minutos en la bandeja y luego sobre rejilla.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-es-tcharek-el-aarian\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-es-tcharek-el-aarian';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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