{"id":3549,"date":"2026-07-21T22:25:58","date_gmt":"2026-07-21T22:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/kalb-el-louz\/"},"modified":"2026-07-21T22:25:58","modified_gmt":"2026-07-21T22:25:58","slug":"kalb-el-louz","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/kalb-el-louz\/","title":{"rendered":"Kalb el Louz"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-es-kalb-el-louz-chamia{--gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;--gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;--gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 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class=\"gj-facts\">\n<p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Categor\u00eda:<\/i> <b>Tarta<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Cocina:<\/i> <b>Argelia<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Dificultad:<\/i> <b>Avanzada<\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"gj-facts-grid\">\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Rendimiento<\/span><span class=\"gj-fact-v\">16 porciones<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">35 min<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">45 min<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calor\u00edas<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 515 kcal<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kalb-el-Louz-Chamia-3.webp\" alt=\"Bandeja completa de kalb el Louz con almendras y porciones apiladas en el centro\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">El alm\u00edbar se a\u00f1ade por tandas sobre el pastel caliente para que la s\u00e9mola lo absorba sin perder la forma.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>El pastel de s\u00e9mola que necesita tiempo antes y despu\u00e9s del horno<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>Kalb el Louz, conocido tambi\u00e9n como chamia en Argelia, es un pastel de s\u00e9mola empapado en alm\u00edbar y asociado de forma especial con las noches de Ramad\u00e1n. Su nombre suele traducirse como \u201ccoraz\u00f3n de almendra\u201d, y muchas versiones esconden una capa de almendra molida entre dos estratos de s\u00e9mola. La superficie se marca antes del horno y cada porci\u00f3n recibe una almendra entera.<\/p><p class=\"gj-pull\">La s\u00e9mola reposa antes del horno y el pastel vuelve a reposar despu\u00e9s del alm\u00edbar.<\/p><p>No es un bizcocho. La masa no lleva aire incorporado ni necesita una miga esponjosa. La s\u00e9mola gruesa debe permanecer perceptible, pero no seca. Para lograrlo se mezcla con az\u00facar y mantequilla, se humedece con una cantidad limitada de agua y azahar y se deja reposar varias horas. El reposo permite que el grano se hidrate sin convertirse en una pasta.<\/p><p>Amasar ser\u00eda un error. La mezcla se remueve y se presiona con suavidad. El exceso de trabajo libera almid\u00f3n y produce una capa compacta. La mitad se distribuye en la bandeja, se a\u00f1ade el relleno de almendra y se cubre con el resto. Las capas se nivelan sin comprimirlas demasiado. El corte previo gu\u00eda las porciones y facilita que el alm\u00edbar penetre de manera uniforme.<\/p><p>El horno debe dar un color \u00e1mbar profundo. Un pastel p\u00e1lido carece del sabor tostado que equilibra el alm\u00edbar. Mientras se hornea, se cuece un jarabe de agua, az\u00facar y lim\u00f3n; el azahar entra al final, fuera del fuego. El pastel caliente recibe alm\u00edbar caliente en varias tandas. Verterlo de una vez puede inundar los bordes y dejar seco el centro.<\/p><p>Despu\u00e9s del ba\u00f1o, el reposo es obligatorio. La s\u00e9mola absorbe el l\u00edquido y las porciones se estabilizan durante al menos una hora, aunque el corte mejora al d\u00eda siguiente. El resultado correcto es tierno, granular y jugoso, no l\u00edquido. La capa de almendra permanece visible y la superficie sostiene su brillo. Se sirve en porciones peque\u00f1as con caf\u00e9 o t\u00e9, sin a\u00f1adir m\u00e1s salsa.<\/p><p>La relaci\u00f3n entre bandeja y cantidad de s\u00e9mola determina el grosor. En una bandeja de treinta por cuarenta cent\u00edmetros, las dos capas rodean el relleno sin formar un bloque pesado. Si la bandeja es menor, el centro tarda en calentarse y puede necesitar m\u00e1s tiempo, con riesgo de bordes secos. La superficie se alisa con la palma apenas humedecida o con una esp\u00e1tula; presionar con fuerza compacta los granos y reduce la absorci\u00f3n del alm\u00edbar.<\/p><p>El jarabe debe permanecer ligero y caliente al llegar al pastel. La primera tanda suele desaparecer casi de inmediato; las siguientes tardan m\u00e1s. Si queda l\u00edquido visible en las esquinas, se espera antes de a\u00f1adir m\u00e1s. Parte del alm\u00edbar puede no ser necesaria, seg\u00fan la absorci\u00f3n de la s\u00e9mola. La prueba final se hace en una porci\u00f3n central: debe sostenerse al levantarla y ofrecer resistencia tierna, con jugo distribuido pero sin charco en el plato.<\/p><p>El corte gana precisi\u00f3n con un cuchillo limpio y ligeramente humedecido. Las l\u00edneas marcadas antes del horno se repasan mientras el pastel a\u00fan est\u00e1 caliente, antes de que el jarabe termine de fijarlo. Al d\u00eda siguiente, los bordes se vuelven m\u00e1s uniformes y la capa central se ve con claridad. El servicio a temperatura ambiente permite que la mantequilla se ablande y que el azahar se perciba sin la intensidad fr\u00eda del frigor\u00edfico.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\">\n<p class=\"gj-rail-t\">L\u00ednea de preparaci\u00f3n \u2014 cuatro puntos de control<\/p>\n<div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Mezclar s\u00e9mola, az\u00facar y mantequilla.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:30<\/b><span>Dejar hidratar ocho horas.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>8:30<\/b><span>Montar capas, marcar y hornear.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>9:50<\/b><span>A\u00f1adir alm\u00edbar por tandas y dejar absorber.<\/span><\/div><\/div>\n<p class=\"gj-rail-sum\"><b>Receta en breve.<\/b> S\u00e9mola gruesa, az\u00facar y mantequilla se mezclan sin amasar, se humedecen con agua y azahar y reposan ocho horas. La mitad se extiende en una bandeja, se cubre con almendra molida y se termina con la s\u00e9mola restante. El pastel se marca en diecis\u00e9is porciones, se decora con almendras y se hornea hasta un \u00e1mbar intenso. Un alm\u00edbar de lim\u00f3n y azahar se a\u00f1ade caliente en varias tandas. Tras al menos una hora de absorci\u00f3n, las porciones quedan tiernas, granuladas y firmes. La cantidad de jarabe se regula por absorci\u00f3n y el corte mejora despu\u00e9s de varias horas de reposo. El tiempo total incluye 8 horas de reposo de la s\u00e9mola y 1 hora de absorci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredientes<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la base de s\u00e9mola<\/h3><ul><li><b>700 g s\u00e9mola gruesa de trigo duro<\/b> \u2014 <em>no cusc\u00fas<\/em><\/li><li><b>300 g az\u00facar<\/b> \u2014 <em>granulada<\/em><\/li><li><b>200 g mantequilla<\/b> \u2014 <em>derretida y enfriada<\/em><\/li><li><b>170 ml agua<\/b> \u2014 <em>a temperatura ambiente<\/em><\/li><li><b>30 ml agua de azahar<\/b> \u2014 <em>para la mezcla<\/em><\/li><li><b>4 g sal fina<\/b> \u2014 <em>equilibra el dulzor<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para el relleno y la decoraci\u00f3n<\/h3><ul><li><b>250 g almendra molida<\/b> \u2014 <em>para la capa central<\/em><\/li><li><b>50 g az\u00facar<\/b> \u2014 <em>mezclada con la almendra<\/em><\/li><li><b>16 almendras enteras<\/b> \u2014 <em>una por porci\u00f3n<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para el alm\u00edbar<\/h3><ul><li><b>600 g az\u00facar<\/b> \u2014 <em>parte queda en la bandeja<\/em><\/li><li><b>750 ml agua<\/b> \u2014 <em>para un jarabe ligero<\/em><\/li><li><b>1 lim\u00f3n<\/b> \u2014 <em>dos tiras de piel y 20 ml de zumo<\/em><\/li><li><b>40 ml agua de azahar<\/b> \u2014 <em>a\u00f1adida fuera del fuego<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Sustituciones y al\u00e9rgenos.<\/b> Contiene gluten, leche y almendra. No existe una sustituci\u00f3n sin gluten directa que conserve el comportamiento de la s\u00e9mola. La mantequilla puede cambiarse por margarina de reposter\u00eda o aceite, con una textura algo distinta.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Preparaci\u00f3n paso a paso<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Reposo y montaje<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Mezclar la s\u00e9mola<\/p><p class=\"gj-step-x\">Combine s\u00e9mola, 300 g de az\u00facar y sal. A\u00f1ada la mantequilla y frote suavemente hasta impregnar el grano.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Humedecer<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mezcle 170 ml de agua con 30 ml de azahar. Incorpore poco a poco, removiendo sin amasar.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Reposar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Cubra y deje 8 horas a temperatura ambiente fresca. La s\u00e9mola debe sentirse hidratada y separarse en grumos blandos.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Preparar la bandeja<\/p><p class=\"gj-step-x\">Caliente el horno a 180 \u00b0C. Engrase una bandeja met\u00e1lica de unos 30 \u00d7 40 cm.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Montar las capas<\/p><p class=\"gj-step-x\">Extienda la mitad de la s\u00e9mola. Mezcle almendra y 50 g de az\u00facar, rep\u00e1rtala y cubra con el resto de s\u00e9mola. Nivele con presi\u00f3n ligera.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Marcar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Corte diecis\u00e9is rect\u00e1ngulos sin llegar a separar la base y coloque una almendra sobre cada uno.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Horneado y alm\u00edbar<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Hornear<\/p><p class=\"gj-step-x\">Hornee 40\u201350 minutos, hasta obtener un color \u00e1mbar profundo y bordes ligeramente m\u00e1s oscuros.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cocer el alm\u00edbar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mientras tanto, hierva 600 g de az\u00facar, 750 ml de agua, piel y zumo de lim\u00f3n durante 12 minutos. Retire del fuego y a\u00f1ada 40 ml de azahar.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Ba\u00f1ar por tandas<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vierta un tercio del alm\u00edbar caliente sobre el pastel reci\u00e9n salido. Espere 5 minutos y repita dos veces, observando la absorci\u00f3n.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Dejar asentar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Deje reposar al menos 1 hora sin cubrir. Repase los cortes y sirva cuando las porciones se sostengan sin perder jugo.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\">\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servicio, conservaci\u00f3n y ajustes<\/h2><\/div>\n<h3>Servicio y acompa\u00f1amientos<\/h3><p>Se sirve a temperatura ambiente en porciones peque\u00f1as, con caf\u00e9 o t\u00e9. La superficie ya contiene suficiente alm\u00edbar; no se a\u00f1ade miel ni salsa. Unos pistachos no son necesarios cuando la receta lleva almendra central.<\/p>\n<h3>Conservaci\u00f3n y recalentado<\/h3><p>Se conserva cuatro d\u00edas en la propia bandeja, bien cubierta, a temperatura ambiente fresca. En climas c\u00e1lidos se refrigera y se deja templar antes de servir. Puede congelarse en porciones hasta un mes.<\/p>\n<h3>Variaciones y sustituciones<\/h3><p>Cuatro cambios posibles son: omitir la capa central y aumentar la almendra de decoraci\u00f3n; usar pistacho en el relleno; aromatizar el alm\u00edbar con piel de naranja; o hacer porciones m\u00e1s peque\u00f1as en una bandeja algo mayor, reduciendo la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h3>Observaciones de cocina<\/h3><p>1) La s\u00e9mola se mezcla, no se amasa. 2) El color del horneado debe ser intenso antes de a\u00f1adir el jarabe. 3) El alm\u00edbar se reparte por etapas y se deja absorber entre vertidos.<\/p>\n<h3>Equipo necesario<\/h3><p>Una bandeja met\u00e1lica de 30 \u00d7 40 cm, cazo para alm\u00edbar, esp\u00e1tula y cuchillo largo. La bandeja met\u00e1lica favorece bordes firmes y un dorado uniforme.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"gj-nutri\">\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Valores nutricionales por porci\u00f3n<\/h2><\/div>\n<dl class=\"gj-nutri-row\">\n<div><dt>Calor\u00edas<\/dt><dd>\u2248 515 kcal<\/dd><\/div>\n<div><dt>Carbohidratos<\/dt><dd>\u2248 69 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Prote\u00ednas<\/dt><dd>\u2248 9 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Grasas<\/dt><dd>\u2248 24 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Fibra<\/dt><dd>\u2248 4 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 190 mg<\/dd><\/div>\n<\/dl>\n<p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Al\u00e9rgenos:<\/b> Contiene gluten, leche y almendra. No existe una sustituci\u00f3n sin gluten directa que conserve el comportamiento de la s\u00e9mola. La mantequilla puede cambiarse por margarina de reposter\u00eda o aceite, con una textura algo distinta. Valores aproximados calculados con tablas est\u00e1ndar; pueden variar seg\u00fan marcas, absorci\u00f3n, recorte y tama\u00f1o real de las porciones.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">El tiempo hidrata el grano; el horno lo tuesta; el alm\u00edbar termina la textura.<\/p><p>Kalb el Louz no se acelera sin perder car\u00e1cter. El reposo previo protege la s\u00e9mola de la sequedad y el reposo final distribuye el jarabe. S\u00f3lo entonces la bandeja se corta en porciones limpias y tiernas.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-es-kalb-el-louz-chamia\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kalb el Louz de s\u00e9mola con almendra y alm\u00edbar de azahar\",\n  \"description\": \"Kalb el Louz o chamia argelina, pastel de s\u00e9mola con una capa central de almendra y un alm\u00edbar generoso de agua de azahar.\",\n  \"inLanguage\": \"es\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kalb-el-Louz-Chamia-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kalb-el-Louz-Chamia-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kalb-el-Louz-Chamia-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Argelia\",\n  \"recipeCategory\": \"Postre\",\n  \"cookingMethod\": \"Horneado\",\n  \"keywords\": \"receta de kalb el louz, chamia argelina, pastel de s\u00e9mola y almendra, dulce de Ramad\u00e1n con azahar\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT45M\",\n  \"totalTime\": \"PT10H20M\",\n  \"recipeYield\": \"16 porciones\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"515 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"69 g\",\n    \"proteinContent\": \"9 g\",\n    \"fatContent\": \"24 g\",\n    \"fiberContent\": \"4 g\",\n    \"sodiumContent\": \"190 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 de 16 porciones\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"700 g s\u00e9mola gruesa de trigo duro\",\n    \"300 g az\u00facar\",\n    \"200 g mantequilla\",\n    \"170 ml agua\",\n    \"30 ml agua de azahar\",\n    \"4 g sal fina\",\n    \"250 g almendra molida\",\n    \"50 g az\u00facar\",\n    \"16 almendras enteras\",\n    \"600 g az\u00facar\",\n    \"750 ml agua\",\n    \"1 lim\u00f3n\",\n    \"40 ml agua de azahar\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Reposo y montaje\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Mezclar la s\u00e9mola\",\n          \"text\": \"Combine s\u00e9mola, 300 g de az\u00facar y sal. 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Mezcle almendra y 50 g de az\u00facar, rep\u00e1rtala y cubra con el resto de s\u00e9mola. Nivele con presi\u00f3n ligera.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Marcar\",\n          \"text\": \"Corte diecis\u00e9is rect\u00e1ngulos sin llegar a separar la base y coloque una almendra sobre cada uno.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Horneado y alm\u00edbar\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Hornear\",\n          \"text\": \"Hornee 40\u201350 minutos, hasta obtener un color \u00e1mbar profundo y bordes ligeramente m\u00e1s oscuros.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cocer el alm\u00edbar\",\n          \"text\": \"Mientras tanto, hierva 600 g de az\u00facar, 750 ml de agua, piel y zumo de lim\u00f3n durante 12 minutos. Retire del fuego y a\u00f1ada 40 ml de azahar.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Ba\u00f1ar por tandas\",\n          \"text\": \"Vierta un tercio del alm\u00edbar caliente sobre el pastel reci\u00e9n salido. Espere 5 minutos y repita dos veces, observando la absorci\u00f3n.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Dejar asentar\",\n          \"text\": \"Deje reposar al menos 1 hora sin cubrir. Repase los cortes y sirva cuando las porciones se sostengan sin perder jugo.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-es-kalb-el-louz-chamia\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-es-kalb-el-louz-chamia';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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