{"id":3507,"date":"2026-07-21T15:22:41","date_gmt":"2026-07-21T15:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/chorba-beida-argelina\/"},"modified":"2026-07-21T15:22:41","modified_gmt":"2026-07-21T15:22:41","slug":"chorba-beida-argelina","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/es\/mundo-de-la-gastronomia\/platos-nacionales-argelinos\/chorba-beida-argelina\/","title":{"rendered":"Chorba be\u00efda argelina"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-es-chorba-beida-argelina{--gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;--gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;--gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 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#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-intro{margin-bottom:46px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-intro p:first-of-type::first-letter{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-pull{border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate)}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina 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h3{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-group ul{list-style:none} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-group li b{font-weight:600} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-note{padding:18px 22px;border-radius:12px;background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-ing-note b{font-weight:600}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-stage{font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-stage:first-of-type{margin-top:0} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-steps{list-style:none} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-steps>li{counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-steps>li::before{content:counter(gj-n);font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);line-height:1} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-prose{margin-bottom:46px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-prose h3{font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);display:flex;align-items:center;gap:10px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-nutri{margin-bottom:46px} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)} #recipe-es-chorba-beida-argelina .gj-nutri-row dt{font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px} #recipe-es-chorba-beida-argelina 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Los fideos se cuecen en los \u00faltimos minutos.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\"><p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Categor\u00eda:<\/i> <b>Sopa<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Cocina:<\/i> <b>Argelia<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Dificultad:<\/i> <b>Media<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Tiempo total:<\/i> <b>1 h 15 min<\/b><\/span><\/p><div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Rendimiento<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 porciones<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"gj-fact-v\">50 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calor\u00edas<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 445 kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chorba-Beida-White-Chicken-Soup-3.webp\" alt=\"Chorba be\u00efda argelina en un cuenco blanco con pollo, fideos, garbanzos, lim\u00f3n y pan\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">La toma ancha presenta la sopa sobre una bandeja de lat\u00f3n, con cuchara, rebanadas de pan, lim\u00f3n y un pa\u00f1o claro.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Una sopa blanca ligada sin nata ni harina<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>La chorba be\u00efda argelina es una sopa de pollo cuyo nombre alude a su color claro. Se asocia especialmente con Argel y aparece con frecuencia en comidas de Ramad\u00e1n, donde puede abrir el iftar junto a un bourek. La receta de chorba be\u00efda argelina combina pollo, garbanzos y fideos finos con una ligaz\u00f3n de huevo y lim\u00f3n. Esa mezcla final vuelve el caldo sedoso y ligeramente opaco sin recurrir a nata. El sabor permanece limpio: pollo, cebolla, canela en cantidad peque\u00f1a, pimienta, perejil y una acidez que se percibe al final.<\/p><p class=\"gj-pull\">Despu\u00e9s de a\u00f1adir huevo y lim\u00f3n, el caldo se calienta sin hervir: la seda aparece antes que las burbujas.<\/p><p>El caldo comienza con piezas de muslo, que soportan mejor la cocci\u00f3n que la pechuga y aportan gelatina. La cebolla se cocina sin dorar para mantener el color. Los garbanzos ya cocidos entran cuando el pollo est\u00e1 casi tierno. Los fideos se a\u00f1aden en los \u00faltimos minutos, ya que contin\u00faan absorbiendo l\u00edquido durante el reposo. Si se cuecen demasiado pronto, la sopa se espesa antes de recibir la ligaz\u00f3n y pierde su car\u00e1cter fluido.<\/p><p>El paso decisivo es el templado del huevo. Los huevos se baten con zumo de lim\u00f3n y una peque\u00f1a cantidad de mantequilla derretida. Despu\u00e9s reciben caldo caliente en un hilo, mientras se bate de forma continua. Este aumento gradual de temperatura reduce el riesgo de que las prote\u00ednas se agrupen en grumos. La mezcla vuelve a la olla con el fuego muy bajo. Desde ese momento, la sopa no debe hervir; basta con calentarla hasta que cubra ligeramente la cuchara.<\/p><p>La acidez tiene una funci\u00f3n de sabor y otra t\u00e9cnica. El lim\u00f3n equilibra la grasa del pollo y ayuda a que el final resulte ligero, pero una cantidad excesiva domina las especias. Se usan sesenta mililitros y se ofrece m\u00e1s en la mesa. La canela aparece como una nota de fondo, no como un sabor dulce. El perejil se a\u00f1ade despu\u00e9s de apagar el fuego, cuando conserva color y evita que el caldo se vuelva vegetal.<\/p><p>La sopa se sirve en cuanto la ligaz\u00f3n ha espesado, aunque cinco minutos de reposo permiten que las burbujas desaparezcan. Una chorba be\u00efda correcta no parece un revuelto ni una crema pesada. El caldo es amarillo marfil, los fideos siguen definidos y el pollo se separa con la cuchara. Las sobras requieren un recalentado suave; un hervor fuerte puede cortar la emulsi\u00f3n. El m\u00e9todo permite obtener seis porciones consistentes, con pollo cocido previamente hasta 74 \u00b0C y una textura que se sostiene sin ingredientes espesantes adicionales.<\/p><p>La ligaz\u00f3n final requiere una temperatura moderada. El huevo y el zumo de lim\u00f3n se baten y reciben varios cucharones de caldo caliente, a\u00f1adidos poco a poco, antes de volver a la olla. Despu\u00e9s de ese momento la sopa no debe hervir: un hervor fuerte separar\u00eda el huevo en peque\u00f1os grumos y apagar\u00eda el perfume c\u00edtrico. La consistencia correcta sigue siendo fluida, con un brillo suave, y los fideos permanecen distinguibles entre el pollo y los garbanzos.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Caldo claro y ligaz\u00f3n templada<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Cocinar cebolla y pollo sin dorar, con especias suaves.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>A\u00f1adir agua y cocer hasta que el pollo alcance 74 \u00b0C y est\u00e9 tierno.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:50<\/b><span>Incorporar garbanzos y fideos; retirar parte del caldo para templar.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:05<\/b><span>A\u00f1adir huevo y lim\u00f3n a fuego muy bajo, sin volver a hervir.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Receta en breve.<\/b> La chorba be\u00efda parte de muslos de pollo cocidos con cebolla, ajo, pimienta y una peque\u00f1a cantidad de canela. Los garbanzos se incorporan cuando la carne est\u00e1 tierna y los fideos finos entran al final. Aparte se baten huevos, lim\u00f3n y mantequilla. La mezcla recibe caldo caliente poco a poco y vuelve a la olla con el fuego muy bajo. No se permite que hierva despu\u00e9s de la ligaz\u00f3n. El caldo queda p\u00e1lido, sedoso y capaz de cubrir ligeramente una cuchara. Perejil y lim\u00f3n fresco completan la sopa en el momento de servir. La temperatura baja despu\u00e9s de la ligaz\u00f3n mantiene el caldo uniforme y sin grumos.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredientes<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la sopa<\/h3><ul><li><b>1 kg de muslos de pollo con hueso y piel<\/b> \u2014 <em>retirar exceso de grasa<\/em><\/li><li><b>250 g de garbanzos cocidos y escurridos<\/b> \u2014 <em>enjuagar<\/em><\/li><li><b>150 g de cebolla, picada fina<\/b> \u2014 <em>sin dorar<\/em><\/li><li><b>2 dientes de ajo, picados<\/b> \u2014 <em>aroma<\/em><\/li><li><b>15 ml de aceite de oliva<\/b> \u2014 <em>cocci\u00f3n<\/em><\/li><li><b>30 g de mantequilla o smen<\/b> \u2014 <em>dividir<\/em><\/li><li><b>1,6 l de agua caliente<\/b> \u2014 <em>caldo<\/em><\/li><li><b>100 g de fideos finos<\/b> \u2014 <em>a\u00f1adir al final<\/em><\/li><li><b>\u00bd cucharadita de canela molida<\/b> \u2014 <em>muy moderada<\/em><\/li><li><b>\u00bd cucharadita de pimienta negra<\/b> \u2014 <em>sazonar<\/em><\/li><li><b>9 g de sal<\/b> \u2014 <em>ajustar<\/em><\/li><li><b>30 g de perejil fresco, picado<\/b> \u2014 <em>acabado<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Para la ligaz\u00f3n<\/h3><ul><li><b>2 huevos<\/b> \u2014 <em>batidos<\/em><\/li><li><b>60 ml de zumo de lim\u00f3n<\/b> \u2014 <em>m\u00e1s gajos para servir<\/em><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Al\u00e9rgenos.<\/b> Contiene huevo, gluten y leche. Los fideos pueden contener huevo adicional; revisar la etiqueta.<\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Preparaci\u00f3n paso a paso<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Caldo<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Iniciar sin dorar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Calentar el aceite y 15 g de mantequilla en una olla. Cocinar la cebolla 5 minutos sin color, a\u00f1adir el ajo, la canela y la pimienta.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cocer el pollo<\/p><p class=\"gj-step-x\">Agregar los muslos y la sal, cubrir con agua caliente y cocer a hervor suave 35\u201340 minutos, hasta que el pollo alcance 74 \u00b0C y est\u00e9 tierno.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Desmenuzar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Retirar el pollo, quitar piel y huesos y desmenuzar la carne. Devolverla a la olla con los garbanzos.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Cocer los fideos<\/p><p class=\"gj-step-x\">A\u00f1adir los fideos y cocinar el tiempo indicado, normalmente 4\u20136 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos pero definidos.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Ligaz\u00f3n<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Batir huevo y lim\u00f3n<\/p><p class=\"gj-step-x\">Batir los huevos con el zumo de lim\u00f3n y los 15 g de mantequilla restantes, derretida y tibia.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Templar<\/p><p class=\"gj-step-x\">A\u00f1adir 300 ml de caldo caliente en un hilo, batiendo sin pausa. La mezcla debe calentarse sin formar grumos.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Espesar sin hervir<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bajar el fuego al m\u00ednimo y verter la ligaz\u00f3n en la olla. Remover 2\u20133 minutos, hasta que el caldo cubra ligeramente la cuchara; no dejar que hierva.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Terminar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Apagar el fuego, a\u00f1adir el perejil y reposar 5 minutos. Servir con gajos de lim\u00f3n.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servicio, conservaci\u00f3n y t\u00e9cnica<\/h2><\/div><h3>Servicio<\/h3><p>Servir muy caliente, con pan y bourek. El lim\u00f3n adicional se ofrece en gajos para que cada porci\u00f3n mantenga el equilibrio entre acidez y caldo.<\/p><h3>Conservaci\u00f3n<\/h3><p>Refrigerar hasta 3 d\u00edas. Recalentar a fuego bajo hasta 74 \u00b0C, removiendo y sin hervir. Si los fideos han absorbido demasiado caldo, a\u00f1adir agua o caldo sin sal.<\/p><h3>Cuatro variaciones<\/h3><p>La pechuga puede sustituir parte del muslo, reduciendo el tiempo; el perejil admite cilantro; los fideos pueden cambiarse por arroz corto; una yema extra produce una ligaz\u00f3n m\u00e1s rica sin aumentar el lim\u00f3n.<\/p><h3>Tres claves de cocina<\/h3><p>No dorar la cebolla, cocer los fideos al final y templar el huevo con suficiente caldo. Esos puntos conservan el color, la fluidez y una emulsi\u00f3n lisa.<\/p><h3>Equipo<\/h3><p>Olla de 4 litros, batidor, jarra resistente al calor y term\u00f3metro. La jarra facilita verter la ligaz\u00f3n de forma gradual; el term\u00f3metro confirma la cocci\u00f3n segura del pollo.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Valores nutricionales por porci\u00f3n<\/h2><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calor\u00edas<\/dt><dd>\u2248 445 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Carbohidratos<\/dt><dd>\u2248 29 g<\/dd><\/div><div><dt>Prote\u00ednas<\/dt><dd>\u2248 34 g<\/dd><\/div><div><dt>Grasas<\/dt><dd>\u2248 22 g<\/dd><\/div><div><dt>Fibra<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Sodio<\/dt><dd>\u2248 720 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Tama\u00f1o de raci\u00f3n:<\/b> 1 cuenco de 450 ml. <b>Al\u00e9rgenos:<\/b> Contiene huevo, gluten y leche. Los fideos pueden contener huevo adicional; revisar la etiqueta. Valores aproximados calculados con referencias est\u00e1ndar; cambian seg\u00fan marcas, recortes, absorci\u00f3n y tama\u00f1o real de las porciones.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">El caldo se vuelve sedoso por temperatura y movimiento, no por nata.<\/p><p>La chorba be\u00efda termina cuando la ligaz\u00f3n cubre la cuchara y a\u00fan corre con facilidad. Mantenerla por debajo del hervor protege la textura durante el servicio y el recalentado.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-es-chorba-beida-argelina\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Chorba be\u00efda argelina de pollo con lim\u00f3n y fideos\",\n  \"description\": \"Sopa clara de pollo y garbanzos, enriquecida al final con una ligaz\u00f3n de huevo y lim\u00f3n que vuelve el caldo sedoso sin a\u00f1adir nata. Los fideos se cuecen en los \u00faltimos minutos.\",\n  \"inLanguage\": \"es\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chorba-Beida-White-Chicken-Soup-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chorba-Beida-White-Chicken-Soup-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chorba-Beida-White-Chicken-Soup-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Argelia\",\n  \"recipeCategory\": \"Sopa\",\n  \"cookingMethod\": \"Cocci\u00f3n suave y ligaz\u00f3n\",\n  \"keywords\": \"chorba be\u00efda argelina, sopa blanca argelina de pollo, chorba con huevo y lim\u00f3n, sopa de pollo con fideos y garbanzos\",\n  \"prepTime\": \"PT25M\",\n  \"cookTime\": \"PT50M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H15M\",\n  \"recipeYield\": \"6 porciones\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"445 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"29 g\",\n    \"proteinContent\": \"34 g\",\n    \"fatContent\": \"22 g\",\n    \"fiberContent\": \"5 g\",\n    \"sodiumContent\": \"720 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 cuenco de 450 ml\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de muslos de pollo con hueso y piel\",\n    \"250 g de garbanzos cocidos y escurridos\",\n    \"150 g de cebolla, picada fina\",\n    \"2 dientes de ajo, picados\",\n    \"15 ml de aceite de oliva\",\n    \"30 g de mantequilla o smen\",\n    \"1,6 l de agua caliente\",\n    \"100 g de fideos finos\",\n    \"\u00bd cucharadita de canela molida\",\n    \"\u00bd cucharadita de pimienta negra\",\n    \"9 g de sal\",\n    \"30 g de perejil fresco, picado\",\n    \"2 huevos\",\n    \"60 ml de zumo de lim\u00f3n\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Caldo\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Iniciar sin dorar\",\n          \"text\": \"Calentar el aceite y 15 g de mantequilla en una olla. 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Devolverla a la olla con los garbanzos.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cocer los fideos\",\n          \"text\": \"A\u00f1adir los fideos y cocinar el tiempo indicado, normalmente 4\u20136 minutos, hasta que est\u00e9n tiernos pero definidos.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Ligaz\u00f3n\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Batir huevo y lim\u00f3n\",\n          \"text\": \"Batir los huevos con el zumo de lim\u00f3n y los 15 g de mantequilla restantes, derretida y tibia.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Templar\",\n          \"text\": \"A\u00f1adir 300 ml de caldo caliente en un hilo, batiendo sin pausa. La mezcla debe calentarse sin formar grumos.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Espesar sin hervir\",\n          \"text\": \"Bajar el fuego al m\u00ednimo y verter la ligaz\u00f3n en la olla. Remover 2\u20133 minutos, hasta que el caldo cubra ligeramente la cuchara; no dejar que hierva.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Terminar\",\n          \"text\": \"Apagar el fuego, a\u00f1adir el perejil y reposar 5 minutos. Servir con gajos de lim\u00f3n.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-es-chorba-beida-argelina\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-es-chorba-beida-argelina';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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