Pizza italiana
Curso: InicioTipo de cocina: ItalianoGrado de dificultad: FácilLa pizza es parte de la cocina nacional italiana.
Nadie sabe exactamente cómo se creó, y muchos incluso creen que no se creó en Italia. Se cree que fue creado en la zona del Mediterráneo, pero no se sabe si lo hicieron primero los griegos, los romanos o los egipcios.
Se cree que los comienzos del desarrollo de la pizza actual comienzan en la época del emperador persa Darío el Grande. En aquella época, los soldados solían hornear un poco de pan en sus escudos, al que ponían queso y dátiles. Mark Porcius Cato, un historiador romano, en el siglo III a. C., describió una especie de pizza como una masa redonda cubierta con aceite de oliva, miel, varias hierbas y horneada sobre una piedra.
Los restos de una especie de pasteles redondos fueron excavados en Pompeya. Es interesante que incluso en el libro de cocina de Marcus Gavius Appius, se enumeran todos los ingredientes que se utilizan para las pizzas en la actualidad.
En la Edad Media, los sirvientes ponían las sobras de la comida de sus amos sobre pan y las calentaban en el horno. Cuando los tomates de Perú llegaron a Italia en el siglo XVI, la población pobre de Nápoles creó la pizza tal como la conocemos hoy.
El nombre pizza apareció por primera vez en un manuscrito de la ciudad de Gaeta, en el sur de Italia, en el año 997.
Los inmigrantes de Nápoles comenzaron a hacer pizzas en Nueva York, Chicago, Boston, St. Louis y Trenton. Durante la Segunda Guerra Mundial, Ira Nevin inventó los primeros hornos de gas, y esto contribuyó al desarrollo de un número cada vez mayor de pizzerías.
Ingredientes
20g de levadura
150ml de agua
50 ml de leche
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azucar
1 / 2 cucharadita de sal
400 g de harina de trigo
DirecciónInstrucciones
- Ponga la levadura, la leche tibia, el agua tibia, el azúcar y el aceite en un bol.
- Mezcle, luego agregue sal, harina y amase hasta que todo esté bien combinado.
- Deja que la masa suba durante 30 minutos.
- Amasarlo y dividirlo en dos bolas. Dejar otros 15 minutos.
- Luego estirar las bolas con un rodillo al tamaño del molde.
- Recibirá dos pizzas listas para rellenar y hornear.
- Cuando hayas dispuesto todos los ingredientes del relleno a tu gusto, según la pizza que estés haciendo, ponlos a hornear en un horno precalentado a la temperatura máxima, de 6 a 8 minutos.
