Debido a su pasado diverso, Trinidad y Tobago ofrece excelentes y variadas opciones de comida. Las raíces indias en particular han producido algunos de los mejores platos de cualquier país del mundo. Si no puede tolerar la comida extremadamente caliente y picante, debe informar al cocinero o al mesero con anticipación.
Deliciosos rotis, Los panes indios rellenos de channa (curry de garbanzos), generalmente con carne y otros ingredientes (judías verdes, calabaza, mangos, etc.) son populares en Trinidad. Hay varios tipos de rotis en Trinidad: sada, que parece pita o naan; dhalpouri, que se rellena con guisantes amarillos molidos; y buss up shut, un pan más contundente con una textura sedosa. Los desayunos baratos de sada roti y “choka” (verduras de todo tipo) están disponibles por alrededor de 3-4 TT$. Pero el bocadillo de comida rápida más popular es el doble. Un lugar famoso es el “GEORGE DOBLES”, ubicado en Woodbrook frente al famoso “Brooklyn Bar”. Los dobles son garbanzos al curry envueltos en dos rebanadas de pan tostado y servidos con las especias que elijas. Es un refrigerio en la carretera disponible en todas partes por alrededor de TT $ 2- $ 4. “Ali's Doubles” es una cadena que vende dobles. Hay algunos establecimientos en Trinidad, principalmente en San Fernando. comer caliente
Phoulourie es otro bocadillo popular en la carretera. Phoulourie es una pequeña bola de harina y garbanzos fritos. Estos y otros refrigerios populares, como el maíz tostado, la sopa de hamburguesa de vaca, los pasteles de aloo (pasteles de papa fritos) y la saheena (espinacas rebozadas y fritas) a menudo están disponibles en los vendedores ambulantes, especialmente en el área de Savannah.
Trinidad y Tobago también es famosa por su callaloo, una sopa hecha de vegetales de hoja verde, como espinacas o col rizada, a veces con cangrejo o cola de cerdo (¡cuidado los vegetarianos!). Callalloo no es el plato más apetecible que existe, pero ciertamente vale la pena probarlo.
Otro alimento básico de Trinidad y Tobago es el famoso "Bake and Shark" o “Tiburón al horno”. Más disponibles en la costa norte, cerca de la Bahía de Maracas, los trozos de tiburón se fríen, se sirven en rebanadas de pan frito llamado “torta frita” y se acompañan de una variedad de salsas, la más popular de las cuales es un puré de sombra beni (una hierba similar al cilantro).
Otro alimento popular tradicionalmente asociado con las limas de la playa es el pelau, generalmente acompañado de ensalada de col. Sin embargo, no se puede comprar pelau en la playa, pero es posible que pueda encontrarlo en un restaurante criollo.
Si le gustan los dulces, hay muchos dulces locales para disfrutar, como Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Muchos de ellos están disponibles camino a la playa de Maracas, y ya empacados en algunos supermercados.
Hay algunas cadenas de comida rápida al estilo estadounidense, como KFC, Subway, Pizza Hut y Burger King. También hay algunos restaurantes de franquicia, como TGI Friday's y Ruby Tuesday. Hay algunas cadenas locales como Royal Castle (pollo y papas fritas) y Chicken Unlimited. Estas cadenas locales de pollo frito tienen un sabor diferente a las cadenas de pollo frito estadounidenses o europeas. Pizza Boys y Mario's son dos populares cadenas de pizzerías locales. La pizza es muy diferente de la pizza americana o italiana.
La comida china está disponible en muchos lugares en comida china para llevar. Es de estilo cantonés, pero las especias son típicamente trinitarias.
El pollo a la parrilla es otro plato popular en Trinbagon. Es similar a la barbacoa americana pero con especias locales. Hay puestos de barbacoa al borde de la carretera que venden una caja de pollo a la parrilla (cuartos) con papas fritas, ensalada y pan de ajo. Un lugar popular es Barbecue Hut, una carpa al aire libre donde los clientes compran barbacoa para sentarse y comer o para llevar. Está ubicado en South Trunk Road en La Romaine, South Trinidad, cerca del centro comercial Gulf City. Tenga en cuenta que está dirigido por musulmanes y no se permite el alcohol en las instalaciones.
Los condimentos disponibles en los restaurantes de Trinbagonian incluyen ketchup, mostaza regular, salsa de ajo, shadon-beni (una hierba parecida al cilantro), pimiento picante y muchos otros, según la ubicación. La salsa de soja está disponible en los restaurantes chinos, al igual que una salsa picante al estilo chino. Si usa chile como condimento, ¡cuidado! Está extremadamente ¡caliente! Es posible que vea a los lugareños poniendo mucho chile en su comida, pero recuerde que lo han estado comiendo durante años y están acostumbrados. Lo mejor es probar un poco y si se siente cómodo, agregue más. En caso de duda, evítelo. La sal y la pimienta negra no suelen estar presentes como en los restaurantes americanos.
Las panaderías locales venden pasteles como pasteles de ternera y pollo y bollos de sultana. También venden pan de lúpulo, bollos elaborados con harina blanca o integral. El pan de lúpulo se come caliente y se puede comer con queso o mantequilla para un refrigerio rápido.
la tienda de comestibles
Las tiendas de comestibles venden una amplia gama de productos envasados y frutas y verduras. Sin embargo, para productos realmente frescos, puedes ir al mercado. En las ciudades, suele haber un día de mercado (o varios) cuando los vendedores, generalmente agricultores locales, ofrecen sus productos a la venta. El gobierno publica los precios de los productos, pero es posible negociar un mejor precio. Nuevamente, aunque los pesos y medidas se expresan oficialmente en el sistema métrico, la mayoría de los vendedores usan unidades imperiales.
La comida halal está disponible en la mayoría de los puntos de venta, que suelen tener letreros. Los establecimientos de comida rápida como KFC y McDonald's también sirven comida halal. Muchos supermercados también almacenan una amplia gama de carne halal fresca y procesada.